Высокие кексы, которые имеют высоту до них

Я хотела бы испечь мини-кексы, но нужна высота на них, прежде чем я использую сахарную пудру. Как я могу получить это право без кекс расплескав по бумаге и будет плоский и имеющий высоту к ней?

+662
9 июл. 2015 г., 9:53:58
37 ответов

Я пробовала делать закваски стартеров с безглютеновой мукой непосредственно, но получают очень мало активности. Если я использую картофель стартовый рецепт, чтобы сделать свой закваске стартера, я могу использовать бесплатный клейковины муки и успешно сделать хлеб расти?

+994
03 февр. '09 в 4:24

В США, моркови, как правило, тоже продаются топлесс.

Я понимаю желание увидеть эти свежие зеленые листья на нем, но на самом деле они не помогают. Так как они все еще живы, они черпают питательные вещества и воду из корня, уменьшая то, что осталось для вас. Это означает, что они могут фактически быть хуже , чем те, которые были вершинах оставленных на них, особенно если они были сохранены на некоторое время. Они будут иметь меньше аромата и не будет как свежий. Если вы покупаете их с вершины до сих пор, это хорошая идея, чтобы по крайней мере обрезать их перед хранением.

+975
18 февр. 2015 г., 15:09:24
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Какао-крупка, как правило, может быть заменен с равным весом шоколадный ликер, или еще (опять же, равное весу) несладкого шоколада Бейкера. Далее удаляются замен, таких как шоколадные чипсы, вы упомянули, будет на основе сравнения с Несладкий шоколад, а также зависят от балансировки лишние (или отсутствие) сахара в рецепте.

Перья будет сложнее и хрустящими, конечно. И они не тают, либо, будучи фрагменты целых жареных какао-бобов, упором на зерна, без дальнейшей обработки, что делает шоколад мягкий. Подмена будет изменить свой рецепт немного в текстуру (в зависимости от того, как его используют), но вкусовые качества должны быть почти идентичны.

Шоколадный ликер - что вы на самом деле не может найти, если это не шоколад или конфету, простите за шутку - это какао, размолотые до состояния пасты, а еще больше в жидкости (без добавлений или удалений). Так что все тот же вкус, просто чрезвычайно различные текстуры.

Шоколад несладкий Бейкера обычно будут в первую очередь какао-бобов, возможно, некоторые добавляют стабилизаторы, такие как соевый лецитин, и, возможно, немного другое соотношение какао в масло какао (некоторые рецепты добавить немного масла какао при обработке). Опять же, вкусовые качества будут очень похожи. Несладкий шоколад в кусках, вероятно, будет гораздо ближе к текстуре какао-крупка, а также значительно легче найти.

+939
26 апр. 2012 г., 5:09:49

Ириски не совсем вкус, как шоколад. У них есть "какао" и "тонким фруктовым ароматом", согласно их веб-сайте. Каковы фруктовыми вкусами, что делает их столь уникальными? Я видел, как экстракт апельсина, перечисленных для домашней версии, но это не совсем верно.

+905
22 сент. 2016 г., 14:07:16

Как правило, для любого целого животного (Турция, свинья, или курица) приготовленные для праздничного застолья я планирую за 1 кг (в убойном весе) на человека. Если там будет много детей, вы можете пересмотреть, что съел половину фунта на каждого ребенка в возрасте до 12. В моем опыте эта формула, как правило, заканчивается достаточно еды для людей, чтобы забрать домой, но не так много, что ты вынужден есть Турция на 3 недели.

Например, на прошлой неделе я приготовила 5 кг филе индейки, по 5 человек, после обеда было приблизительно 1,25 кг остаток, который достаточно легко за 3-4 бутерброды или пирог. Имейте в виду, что это блюдо не содержит много тяжелых гарниров, поэтому она дала несколько меньше остатков, чем традиционный праздничный ужин, используя те же формулы.

Толстячок по планированию калькулятор предлагает 1,5 фунта за взрослого и 1 фунт за ребенка, если вы хотите быть уверены, чтобы иметь остатки и "пожирателей света". Мне кажется, что это перебор и/или их пути, чтобы продать на 50% дороже Турции... особенно если вы планируете иметь 3 или больше гарниров.

+904
18 окт. 2015 г., 15:33:42

Есть греческое блюдо - kokoras krasatos - что я люблю и хочу сделать для гостей, но я не могу за жизнь мне выяснить, где найти петуха. Кто умеет, хватает указывая мне в сторону, где, чтобы получить петух в Атланте, предлагаем мысли о том, что для замены петуха в таком рецепте? Я считаю, способ рецепт как тушить.

+903
23 янв. 2013 г., 0:31:22

Каннинг

Я искала Каннинг, как я и предполагал, это связано с процессом лапшу не поглощая всю воду. Я нашел этому косвенное отношение пост и цитирую:

Можно пасту самостоятельно. Это не трудно, но, как и в случае коммерческого caners [так в оригинале], вам необходимо убедиться, что он является высоким содержанием кислоты (они добавляют аромата лимонной кислоты), но через красный томатный соус работает так же хорошо.

Я также нашел этот очень интересный набор идей:

Идея простая и гениальная: совместить пар приготовленную лапшу, немного растительного основания, какие-то нарезанные сырые овощи, и немного приправы в банку.

Частичное приготовление пищи

В статье о частичной приготовления пищи , который имеет некоторые хорошие идеи на равне приготовления. Я подозреваю, что это в сочетании с вышеуказанными факторами, а также вакуумно-герметичной консервной, что позволяет лапшой и овощами/картофель, чтобы не поглотит всю жидкость.

Копать глубже

Если вы хотите копать глубже, я обнаружил научный доклад американской Ассоциации зерновых Химиков конкретно по теме жидкости поглощение лапши:

Лапша. В. определение оптимального водопоглощения муки, чтобы приготовить Восточную лапшу

+884
28 февр. 2018 г., 14:27:16

Цель что-нибудь покрытие, чтобы сохранить влагу в виде пара на сковородке, вместо того, чтобы испариться. Так, используя кастрюлю, которая имеет герметично закрывающуюся позволяет контролировать количество влаги в результате приготовленная пища.

Потому что вы готовите овощи вместе с жареная свинина, будучи в состоянии накрыть сковороду крышкой, по крайней мере часть времени приготовления, может быть полезным, поскольку это позволит овощи на пару, так они не высыхают.

Если вы оставите крышку за весь период, вы будете паровое мясо — он будет готовить, но это не будет так интересно. Начнем С духовке разогретой до высокой температуры (по крайней мере 450F или так), и с просто жареной на сковороде, раскрыли, только до тех пор, пока снаружи не начнет коричневый. Для небольшой или средней обжарки, это должно быть не более чем около 15 до 25 минут, и вы, возможно, пожелает включить один или два раза жаркое в течение этого периода.

Теперь добавьте овощи, накройте кастрюлю и включите духовку на медленный температуры (285-315F). Кроме картофеля и моркови, можно добавить немного нарезанный лук, сельдерей, и/или зеленый перец. Эти овощи выпустят много влаги (особенно если добавить соли), и вместе с мясом, создать хороший бульоном, чтобы другие овощи не высохнут.

Медленно приготовленное вместе с овощами, мясо будет очень нежным и вкусным. Это может занять час или больше, в зависимости, конечно, от размера и формы жареного. Термометр для мяса является лучшим способом, чтобы определить, когда мясо сварится. Для свинины, самый крутой температура в центре должна быть 170f в (77C), но взять его на пару градусов ниже, потому что он будет по-прежнему готовить немного после выхода из печи.

+877
24 мая 2016 г., 12:42:20

В основном, это займет больше времени, чтобы приготовить свой рецепт с коричневым рисом. Вам также потребуется добавить немного больше воды. Это нормально, вы можете сделать это. Цифра примерно 1/4 дополнительную воду (1/4 раз выше того, что вы уже запланировали для белого риса) и около 1/2 раз больше времени.

Рассмотрим ваши другие ингредиенты - не Муш их всех в ад, чтобы приготовить рис.

Так, на рисунке более 1/4 воды и больше 1/2 времени, добавить другие ингредиенты, в то время вы бы в противном случае - обратный отсчет.

Другими словами, добавить другие ингредиенты, в то время, в которое вы думаете, коричневого риса должно быть сделано одновременно с другими ингредиентами.

+788
13 февр. 2016 г., 2:46:22

Я никогда не найти, что тесто действительно "прилипает" к содержанию при оформлении Веллингтон. Мясо слегка сожмите, поскольку это готовит, так что тесто у вас обернут вокруг него есть определенное количество пространства между ним и содержание.

Попробуйте резки более толстых порций и убедившись, что у вас хорошо заточенным, длинным лезвием нож, чтобы разрезать его. Используйте всю длину лезвия с длинными штрихами, чтобы через тесто и мясо как можно более гладко. Это должно остановить пирожник нарушение или отступление, затем, когда вы служите его, по крайней мере, кажется, застрял на.

Надеюсь, что помогает!

+772
4 нояб. 2013 г., 18:49:10

Я думала, я купила горчицу, но когда я положил его на хот-дог и съел его, это не на вкус как горчица. Его раздражал мой нос и послали ударную волну через мой череп. Так что я купил другой марки, но там не было большой разницы. Я чувствую, что раздражает, ощущение покалывания и перекатывались в моей голове, когда я откусить. Я думаю, что это желтая горчица, на этикетке написано "горчица стол". Я не припомню, что такая реакция, когда едят горчицу из Макдональдса.

+753
8 апр. 2019 г., 17:49:25

Я всегда был под впечатлением, что это было что-то подмешивают в тесто. Что-то может маслорастворимые, или некоторые из которых поднялись на вершину, как тесто сидели в духовке и поселился просто немного, и приготовленный в отдельном слое, и некоторые из которых остались смешанные в тесто дополнительные приторный, шоколадный вкус.

Отчасти поэтому я думал, что это было расхождения в цвете и текстуре от пироженное слоеное сверху (особенно ясно в поле картинки). Часть его была так казалось отслаиваться от домового - ведь Браунинг на верхней части хлеба или других хлебобулочных изделий, как правило, совпадают с текстурой остальной более тесно, и быть привязаным к интерьеру, не будет отслаиваться.

KatieK это принято отвечать о том, как сделать Горбушке эксцентричнее упоминает это на самом деле безе (у меня нет другого цитирование, извиняйте). Может быть, немного безе порошок в коробке микс бы создать этот эффект, если он достаточно легок, чтобы подняться по тесто - и так это яичный белок и сахар (а также крахмал), любой осталось в смеси, что не подняться на вершину просто впитается в сахар и яйцо уже в рецепте. Как-то я не думаю, что Белый добавленной реагирует яйцо сахар сам по себе, так как я не вижу такой же корочки на другой выпечки.

Если это не так, это может быть результатом добавления просто немного слишком много масла, на цели, потому что, возможно, отливающим масло Extra поднявшись на вершину будет реагировать с дополнительной тепло-и тесто, чтобы создать что слоеное слоя. Опять же, не говорю, что так оно и есть, но что если это не правда, я понятия не имею, что еще может быть.

+724
24 мая 2015 г., 12:06:34

В общем, в большинстве юрисдикций, калории будут основываться на съедобной части (или обыкновенно съеденные порции), так что апельсины без кожуры, орехи без скорлупы.

+707
7 февр. 2016 г., 2:16:05

Я работаю вокруг мельницы, и я забрать домой мешки с мукой и сохранить его в течение длительного периода времени в моей кухне. Жуков не вылупиться в любой из моих мукой, потому что я сохранить мой дом с кондиционером, и он держит жуки вылупились!

Я держал мешки на срок до трех лет таким образом и никогда не проблема. Тепла и влаги-то, что они должны вылупиться и если следовать исконному пути "хранить в прохладном и сухом месте" вы не должны иметь проблемы с этими тварями! Помните, что большие объемы муки или зерна, естественно, начнется процесс распада, в которых отдает тепло и влагу, поэтому хранить в небольших количествах и хранить в прохладном месте.

+668
28 июл. 2012 г., 11:14:19

Отказ от ответственности: я не могу гарантировать следующее будет вкусным или съедобным...

Моя первая мысль была бы рассол некоторых какой-то. Я представляю, что должен перевернуть ветчину-зеленый, путем замачивания его в рассоле. Я слышал о людях посола Окороков, так что если вы делаете Google за то, что может быть место, чтобы начать и добавить пищевой краситель к нему. Однако, как и многие рассолов/маринады, он может не выдержат... так что я не знаю, если бы вы предварительно нарезать на кусочки или что...

Или, возможно, даже проще можно просто "нарисовать" вашу ветчину после варки...

+568
9 дек. 2012 г., 22:41:12

По шкале Сковилла перец вы упоминаете (от Бхут Jolokia перец чили) ранжируются с горячих перцев, хотя и в 'широкий спектр' (855,000–1,463,700 Сковилл тепловых агрегатов).

В Сковилла объяснение в Википедии (ссылка выше) не включает в себя "гибрид", но включает "Нага Viper" и "Бхут Jolokia". Вполне вероятно, что "гибрид" - это гибрид из двух, который может или не может быть стабильным и воспроизводимым. Это все в том же "горячий горячий" и ", который является самым жарким?", вероятно, движущаяся мишень. Честно говоря, Я бы поставил все это в "слишком жарко для категории материи". Нет никаких причин, что я в курсе, что средний домашний садовник не может приобрести любые или все из этих сортов и даже создавать собственные гибриды, используя относительно простые методы перекрестного опыления.

Этот ответ не следует путать, как волонтерство по вкусу или попробовать все, что готовят с любой из этих перцев.

+541
19 июл. 2018 г., 15:55:58

Почему они всегда подается отдельно как соус, вместо того, чтобы смешивать его в лапшу, как они делают с супом?

+534
13 июн. 2018 г., 1:50:39

Все, что вы хотите сделать тонкие полоски. Зеленая фасоль, морковь, что-то достаточно мал, чтобы поместиться в там. Вы перетащите его через и он расщепляется на тонкие ломтики.

enter image description here

Это "кадр" из чуть более специализированная версия доступна на Amazon.

+490
11 июн. 2015 г., 16:54:28

Вы можете приготовить из замороженных в скороварке, и это только добавляет около 5 минут на полкило мяса Время приготовления пищи. Кроме того, приготовление индейки в 82C (180f в) слишком высокая температура, вы просто высушить мясо до inedibility. Турция груди является настолько худой, что он действительно должен быть приготовлен до 60С (140Ф); однако, вы можете только сделать это надежно и держать его при этой температуре достаточно долго (29 минут) приготовления су-вид, так что это не вариант для большинства людей. FDA в таблицах птицы тут очень пригодятся для разработки какой температуре можно угнездившийся мясо по. Например, с Турцией в 68C (155F) в течение 72 секунд достаточно получить 7-log10 коп летальность сальмонеллы.

http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/RTE_Poultry_Tables.pdf

+481
18 июл. 2019 г., 3:18:11

Вы также можете попробовать тайском стиле кантри Карри рецепты. В стиле кантри Карри не содержит ни кокосового молока, поэтому нет необходимости, чтобы попытаться повторить основной ингредиент; блюдо просто имеет другой характер.

Вот некоторые примеры рецепт, хотя я не сделал это.

  1. http://www.finecooking.com/recipes/red-curry-beef-shiitakes-edamame.aspx
  2. http://www.food.com/recipe/thai-country-style-curry-with-ground-beef-and-green-beans-384479
+477
3 апр. 2011 г., 1:06:47

Так, один мой друг рассказал мне, что они часто добавить сырое куриное своей (уже приготовленный) остатки при подогреве (в кастрюле) и сверху. Хотя они подчеркивают, что курица полностью приготовленный к концу разогревания.

Мне кажется, что это крайне небезопасно с точки зрения гигиены питания и загрязнения пищевых продуктов, но, видимо, мой друг и большинство членов их семей сделали это довольно часто без проблем.

Кроме еды разогреть быть переваренными и ухудшаться в качестве, я не уверен, как я мог объяснить, что это не безопасная практика. Или я абсолютно не прав в этом вопросе?

+458
30 июл. 2014 г., 11:30:55

В магазине держал его на 30°С (-1°C) или менее, по крайней мере в США. Поскольку холодильник является, наверное, теплее, вы, вероятно, хотите использовать (или заморозить) в течение двух или трех дней, независимо от срока годности.

+425
30 янв. 2019 г., 9:03:22

Похоже, просто не существует слово на английском языке , чтобы описать этот процесс, и вы должны использовать описательные выражения, как "варить на медленном огне до полного растворения".

+402
7 мая 2018 г., 4:10:05

Обжарки на сковороде : приготовление пищи в предельно минимальном количестве масла с частичным покрытием.

Жарки : пища только частично погруженным в воду примерно на полпути вверх в сторону приготовляемого продукта, и это должно быть отражено в между.Обычно он используется для приготовления кусков мяса рыбы, и для оладий.

Фритюра : здесь пища полностью погружать в горячий жир или масло.

Для обжаривания : еда перемешивают и бросил очень быстро с помощью деревянной или металлической посудой.

Я писал в блоге Больше об этом : еда жаря методы

+397
11 янв. 2011 г., 21:02:08

Просторах России? Если у вас есть сухой лед, просто добавив кусочки (нарезанные небольшими), чтобы ваш напиток будет работать в какой-то степени. Вот такой вид: как сделать газировка с сухим льдом следует помнить, что не все сухой лед пищевой. Если нет сухого льда, вы можете получить с помощью бикарбоната натрия (пищевой соды) и уксусной эссенции (уксусной кислоты), или некоторые другие кислоты. Просто смешать два химических вещества, и пузырь полученный газ через свой напиток. Вот Instructable, Вт видео: углекислотой: дешевый и простой способ. Это было бы легко улучшить в детском методом, например путем добавления барботер камень, но общие принципы являются звуковыми. Любой метод будет вызывать некоторые изменения в свой жидкий вкус, как ты понижение рН при генерации углекислоты, но это верно для любой карбонизации схема.

+350
22 сент. 2012 г., 9:36:48

Вы не упоминаете, тип рисоварка, которую вы используете.

У меня есть национальная рисоварка и я приготовила много, много видов риса, в том числе и черные (Запрещенные) рис. Они все прекрасно получится. Это старая вкл/выкл модель и я живу на большой высоте. Я использую эти коэффициенты можно использовать для большинства всей риса зерна; я могу настроить его, если пакет риса рекомендует иначе.

+312
28 сент. 2011 г., 14:10:56

Прежде чем сделать говяжий бульон, утихомирить кости с томатной пастой, затем положить ваши Мирпуа сверху, потом жареный кости при 450 градусах в течение 30 минут. Пусть акции варите в течение 24 часов. Говяжий бульон кипит на день, куриного бульона около 8 часов или так, рыбный бульон в течение часа.

+310
14 янв. 2014 г., 22:02:10

Плотно завернутые в фольгу,герметично. Потом 25-30 минут при температуре 200°C/400°F, а затем убавить до 180°C/350°F в течение 12 минут на килограмм (2,2 фунта).

Выполненную работу!

+306
23 июн. 2017 г., 2:07:23

Если у вас есть жесткое мясо и не есть весь день, чтобы приготовить его, используйте скороварку. Через час или около того, почти все, что подадут!

+305
5 апр. 2013 г., 20:44:58

У меня был невероятно хороший тофу стейк в ресторане в Токио много лет назад. Я никогда не был в состоянии воспроизвести его.

На вкус он так же зловеще, как стейк из говядины.

Какой соус / специи я мог бы использовать, чтобы имитировать вкус стейка?

+215
6 авг. 2015 г., 19:37:23

Я недавно купил некий "свет чугун", который выглядит как вок. Готовить на индукции, казалось, чтобы дать моей свиного бульона черный оттенок. Бульон был прекрасным, но было, конечно, что-то из кастрюли.

WOK-это, мол, preseasoned, так что я не знаю, почему это происходит. Какие-нибудь обходные пути? Я должен протереть внутри вок с растительным маслом и отправляем в духовку вверх дном на 30 минут?

+207
7 нояб. 2018 г., 10:25:26

Я сделала топленое впервые на моей газовой плите. Я следовал несколько рецептов, но я думаю, что я застеснялся о том, как долго он принимает. Я наверняка не получите любые коричневые биты на дно, хотя она и варить не менее 15 минут на сильном огне.

Я могу, и я должен переварить?

+193
17 янв. 2018 г., 3:25:23

Если вы хотите слегка отварить, вероятно, ваш лучший выбор-это тот, который вы уже уволены -- непродовольственными корпуса, который вы хотели удалить после приготовления. Вы можете даже быть в состоянии уйти с пленкой, пергаментной бумагой или антипригарным алюминиевой фольги.

Если вы действительно хотите съедобные оболочки, они существуют, просто введите 'вегетарианской колбасной оболочки' в ваш любимый интернет-поисковик, и вы должны найти их. (Я предполагаю, что они все перепродают один и тот же продукт, как единственный вариант я нашел для 15/16", ~нитка 10 фунтов)

А также учтите, что часть вашего вопроса не хотеть жрать кишечник, существуют также коллагеновые оболочки , которые являются более доступными, но не вегетарианец.

обновление:

Чтобы справиться с проблемой упаковки колбасы, так что вы не иметь пузырьков воздуха :

Поместить строку из мяса по центру, что вы используете, свернуть его плотно, а затем скрепить концы.

Чтобы достать мясо, плотно выстроились в ряд: сложить задний конец листа за переднюю, удерживая края и по краю листа сковороду плотно прижмите мясо к спине. Если вы используете что-то, что может оторвать легко (например, алюминиевая фольга), вы можете работать на другой лист бумаги (парафинированной, мясник, морозильная камера и т. д.) и сверните его перед отправкой назад, а не свернуть его, чтобы сделать окончательный колбасу.

+115
6 авг. 2014 г., 20:58:49

Я совместил маслом и сиропом и подогреть его. Лучшее из обоих - растопленное сливочное масло и теплый сироп.

+77
15 окт. 2015 г., 15:18:43

Легко! Вам потребуется сначала сделать "Жнец порошок Каролина"

  1. Высушите их, запустив леска или нить возле стебля и подвесить их в сухом месте в течение 3 дней.
  2. Как только они будут сухими, удалить стебли и поместить в дробилке специи или кухонном комбайне.
  3. Поместите порошок в контейнер специи.

Один вы сделали свой порошок Жнец Каролины, вы можете начать, чтобы сделать ваши пирожные как обычно, и добавьте щепотку в тесто. Блоки Scolville ваши перцы будут различаться в зависимости от растения против чужого, поэтому трудно рекомендовать точное количество порошка для использования. Это также будет зависеть от того, как пряный вы хотите, чтобы эти чертовы брауни должен быть!

Чтобы откалибровать уровень остроты, этот халапеньо брауни рецепт предлагает хороший базовый уровень. Основываясь на некоторых грубых математике, рецепт призывает к 1 млн единиц Scolville. Один Жнец Каролины содержит примерно 1,6 миллиона единиц Scolville. Так что вы могли бы использовать около 2/3 одного целого перца, или вы могли бы использовать количество порошка, которое вы получите от 2/3 перца.

Редактировать: основываясь на некоторых грубых математике ниже, примерно .04 сушеный перец потребуется для достижения уровня тепла в рецепте выше.

+77
7 янв. 2018 г., 15:05:48

Я думаю, что ваш жир в муку отношение к такого рода мука может быть слишком высокой. Торт мука может не справиться с большим количеством жира. В качестве другого ответа предложил, попробовать с более высоким содержанием белка муки ... начать со всеми-цель (АП) муки и, если этого недостаточно, используйте хлеб из муки, но помните, чтобы едва размешайте это вместе или вы будете делать беспорядок. Я бы смешайте все вместе, кроме муки первого, затем тщательно перемешать его.

+53
19 мар. 2010 г., 14:33:27

Пару вещей... да микроволны возбуждают полярных молекул. Вода бывает очень часто полярные молекулы. Поэтому первое, что я ожидал бы, что бы сыграть важную роль будет соотношение полярных до неполярных молекул или процент воды в большинстве случаев. Спаржа имеет высокий процент воды в примерно 93%. Горох с другой стороны около 79%. Картофель также около 79%. При допущении, что объекты одинаковой формы и плотности, более вода будет скорее нагреваться быстрее.

Вторая вещь, чтобы рассмотреть, является формой (или, точнее, поверхности). Картофель намного толще, и поверхность картофеля будет поглощать большую часть микроволны, вызывающие внутри нагревается, гораздо больше. На отопление будет значительно менее эффективна, чем отопление спаржу.

Редактировать: как Jefromi указали, есть также тот факт, что спаржа всегда готовится быстрее, чем картошка в абсолютно любой способ приготовления.

+52
14 мая 2016 г., 0:54:10

Показать вопросы с тегом