Сухие бобы должны быть промыты перед замачиванием?

При принятии сушеные бобы, как правило, я стираю фасоль, то замочите их, затем процедить и ополаскивания, затем варить. Я поняла сегодня, что я начал мочить без предварительного мытья (случайно), а потом поняла, что это не важно; в конце концов, я собираюсь слить и ополаскивания их после замачивания в любом случае, что должно заботиться о мытье шаг, не так ли?

Тл;др сделать сухие бобы всегда должны быть вымыты предварительного замачивания, или после замачивания хорошо?

+590
16 окт. 2018 г., 14:46:53
38 ответов

У нас был хлеб миски в кафе, я работал на рагу, а суп был слишком жидким. Я никогда не пробовал его, но мы всегда кончился хлеб миски. :) У нас просто гигантский 'колобок', что вы срезать верхушку, а затем зачерпнул внутри. Если вы были достаточно голодны, вы всегда можете окунуться, что внутри хлеб в суп.

+997
03 февр. '09 в 4:24

Опрыскивание немного оливкового масла разбрызгивателем в верхней части моего активно-кипеть-над рисом он немедленно выплеснуться. Спасибо!

+962
21 июн. 2013 г., 5:24:11
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я купил большую свиную лопатку, разбил его на удобные куски (это просто я и моя жена), и с одного куска я решил сделать пепперони. Я за то, что казалось довольно стандартный рецепт:

  1. Шлифовать
  2. Добавить специи (укроп, красный перец, чеснок) и нежная быстрая
  3. Сухой в холодильник
  4. Медленно жарить до 160°С

Если я закрываю глаза, это на вкус пепперони, но это не смотрит ничто как он. Гораздо более красным, почти пурпурно-красная, но отнюдь не жирные дольки апельсина я ожидал на пиццу. Я предполагаю, что это мог сделать штраф в Стромболи, но я хотел бы знать, что я сделал не так, или что мне нужно сделать, чтобы получить то, что я искал.

+948
23 мар. 2012 г., 5:08:13

Какие слова и измерений используются для описания хлеба и их рецепты?

Я понимаю, описанием хлеб субъективно, я просто ищу общие слова для описания хлеба.

+921
15 янв. 2015 г., 18:44:07

Если проблема только с вашим корочка самом краю, вы можете попробовать несколько вещей, чтобы сделать его мягче. Смазав ее водой наполовину-это хорошее начало, если это не поможет, достаточно вы можете попробовать, больше воды - корка может быть щеткой с водой просто, прежде чем положить его в печь, и снова сразу после его вынимают из печи.

Если это "просто" высохли, один слой воды может подсохнет в духовке - но добавление слоев воды во время выпечки (как раз перед и/или половину) следует ретард корочки выпечки немного (так же, как соус не центр), и чистить воду после того, как была вынута из печи, можно мочить и увлажнять корочки без духовки тепла, чтобы высушить его, прежде чем он впитается. Он работает лучше с нескольких тонких слоев воды и время между ними, чтобы дать ему впитаться и испариться, как раз обливание коры может вам горячий и скользкий текстуру. Но между водой и нагреть ее будет смягчить, если вы терпеливы и пусть он пьет ее заполнить.

С другой стороны, вы можете попробовать добавить слой масла, или чистить молока вместо воды на ваших коры края. Жиры не сухой совсем так легко, и нужно, чтобы корочка более нежная. Можно даже попробовать взбитое яйцо или яичный желток по краям или что-то в толще покрытия и смягчающего эффектов.

Кроме того, вы можете использовать полоски фольги или корка пирога щит или что-то подобное, чтобы покрыть только внешних краев пиццы (я имею в виду, что по размеру пиццы). Ваша корочка не будет подвержена довольно так много тепла, и поэтому она не должна пересыхать больше, и он может иметь шанс выпекать меньше или сохранить больше воды и поэтому оставаться мягкой, без регулировки, что бы изменить то, как остальные пиццы повара.

Если все это не поможет, и более земной коры гораздо сложнее, чем просто самого края, возможно, вам придется настроить ваш реальный рецепт - как сказал Джо, разные обстоятельства означают разные результаты, и даже с одного теста для выпечки дома может в конечном итоге с жесткой коркой из-за различия в приготовлении. Если это так, добавив молоко или масло или яйца в тесто, нужно, чтобы корочка чуть более нежным. Я оставлю это для кого-то с большим опытом пиццы предложить конкретные твики рецепт. Вы можете еще смазать края с немного более жидкой, но мягкой корочкой Для начала может помочь немного.

+847
15 сент. 2014 г., 16:57:39

В этой закваске рецепт, он предполагает, поливая хлеб с кукурузной кашицы. Я предполагаю, что это предназначается, чтобы способствовать развитию корочкой, но как это работает? Я обычно такой раствор используют для загущения жидкости.

Другие рецепты, которые используют этот метод:

Это представляется презентация вещь (он выглядит "профессионал") и, возможно, еврейской традиции.

Редактировать: обратите внимание, что вопрос "Зачем крахмал? Как это работает?". Я понимаю стремление к хорошей корочкой, и я понимаю, что суспензия предназначена для содействия развитию корочки, но я не понимаю, о чем это кукурузный крахмал, который имитирует хорошее развитие коры.

+844
15 мая 2017 г., 22:23:11

Когда ру, Как бы вы описали окончательной консистенции, что следует после того, как масло обволакивает муку? Это должно быть легче грязь-коричневая паста с блестящим маслянистым блеском, или он должен быть более жидкий/жидкость?

Кроме того, для плавления масла, лучше растопить его на очень слабом огне, а затем увеличить огонь до среднего после того, как мука полностью включены в муку, или может Масло быть "быстро таял" на среднем огне, включающих мука?

+828
29 мая 2016 г., 14:50:56

Я заставил Мэри Берри вишневый торт, который посетило 275 г самовозрастающей муки и 2 ч. л. разрыхлителя, в 8-дюймовый кастрюлю. Пошел по всей печи. Эти ингредиенты отличаются в США?

+821
10 апр. 2018 г., 12:05:45

Добавить умами! Соевый соус, мисо, и мелко порубленные грибы добавить много мясистым вкусом.

+811
27 дек. 2015 г., 2:57:45

В холодильнике? Держите манго из холодильника, и они созревают быстрее, и вкуснее. Запах должен напоминать вам о вкусных манго. :) (Нет другого способа описать его, правда)

+798
28 июн. 2015 г., 2:40:37

Это хорошо заморозить индивидуально упакован сыр?

Я меньше обеспокоен тем, что он делает на вкус сыра, и больше беспокоятся о безопасности замораживание сыра с пластиковой. Я слышал, что есть некоторые виды пластмасс, которые не должны быть замороженными, поэтому я беспокоюсь.

Если бы у меня было имя пластик используется, я мог бы искать его безопасность онлайн. Тем не менее, производитель не указаны тип пластика используется.

Я пробовал несколько поисков в интернете, но ничего не дали ничего полезного.

+712
18 авг. 2019 г., 19:14:15

Ядро заставляет вас плакать гораздо больше, чем все остальное от лукового, если вы склонны к слезам. Там на самом деле уже вопрос про лук и слезы, с ответом, объясняя это.

+684
29 февр. 2012 г., 17:55:06

Масло, как и все жиры, портится очень, очень медленно. Он окисляет, что не бактериальный процесс, так что это не прогресс экспоненциально с течением времени, но это еще зависит от температуры. Рассчитывать на срок хранения от 4 - 12 недель, в зависимости от даты истечения срока действия. Вы также можете заморозить сливочное масло в течение 6 - 9 месяцев.

В основном, снижение температуры на 10 градусов вдвое увеличивает продолжительность жизни, так что вы также можете установить температуру в холодильнике с низкой, если вы не очень переживаю.

+678
28 мая 2017 г., 22:23:58

Я делаю лимонные полоски/квадраты рецепт, который я сделал несколько раз прежде, и я продолжаю возникли проблемы при принятии решения, чтобы взять его из духовки. Я не хочу перепекали, но я не хочу underbake его ни как я не смогу разрезать его на квадраты. В рецепте написано "до готовности, около 25-30 минут". Мой кекс уже в духовке в течение получаса; верх пошла светло-коричневая, но она по-прежнему трясется вокруг, как жидкость, когда я переместить его. Откуда мне знать, когда это "набор"?

+607
16 окт. 2012 г., 13:35:26

В НК государства расширения статьи на соленые огурцы и квашеную капусту (некоторые курсив):

Соленья или плесенью квашеной капусты в процессе брожения.

Ответ:

Небезопасные микроорганизмы неправильно растет.

Возможные причины

  • Температура брожения была выше 75°С.
  • Было использовано слишком много соли, не дав надлежащего производства молочной кислоты.
  • Ткань сверху краут не был содержаться в чистоте во время брожения (может потребоваться заменил после скимминга).

В Университете штата Пенсильвания расширения квашеная капуста руководства (курсив):

Не попробовать его, если вы видите плесень на поверхности, чувствовать себя слизистый текстура, запах или неприятный запах.

Их PDF на квашеная капуста говорит:

Чтобы избежать поверхности плесени, держать капусту под флюсом на всех раз, покрывая его с плиты просто достаточно маленький, чтобы футов внутри контейнер брожения или с двумя или тремя чистая Кварта банки с водой. Приемлемой альтернативой является, чтобы заполнить большие, герметичные, пищевой пластиковый мешок, содержащий 4 ½ столовые ложки соли и 3 Кварты воды.

Опять же, без указания допустимых видов плесени.

Я не могу одобрить существующие ответы, которые указывают на то, что плесень является приемлемой частью процесса квашеная капуста, Если достоверных научно-обоснованных доказательств не представлено, из авторитетных источников, таких как расширение центров университета или, еще лучше, рецензируемый журнал источников.

+600
17 дек. 2014 г., 10:34:54

Да, микроволновые печи безопасны, независимо от того, какой стороне вы находитесь. Там, наверное, предупреждающая надпись на вашем микроволновые печи, и вы можете дважды проверьте, чтобы облегчить ваш ум о каких-либо других возможностей; я представляю, как он будет говорить такие вещи, чтобы не разобрать ее и не погружайте его в воду, но он является безопасным при использовании в обычном режиме.

+566
5 нояб. 2012 г., 14:02:11

Мелко нарезанные грибы (смесь "нормальной" и шиитаке), как предложено выше, плюс мелко накрошенный дополнительная фирма тофу, хорошо обжаренные, плюс то, что добавляет умами (глутамат натрия, Магги приправа, соевый соус, ферментированные черные бобы, супа, ... - будьте осторожны, чтобы не обесцветить ваш соус слишком много).

Мелкие кусочки ТВП или вареные недозрелые спельты также может помочь в достижении фаршем, как текстуры.

+539
26 февр. 2016 г., 5:19:05

В то время как некоторые другие ответы указывают на жидкий дым или фактического дыма, Я бы предположил, что запах не исходит от дыма, выделяющегося при пожаре/плитой, а в воке масло и техникой. Проникновение реального дыма-это неизбежно медленный процесс. Перемешать жарки является чрезвычайно быстрый процесс. На одной из этих работ, как на фото в вашем образе, еда пищи в секундах. Выросшие с блюдом, у меня было много, что было приготовлено хорошо, но не делать на профессиональном конфорка WOK. Я также могу гарантировать вам, что ничего из этого не было жидкого дыма, паприка или кофе. Я думаю, что ты потеряешь изменять вкус блюда будет хуже, чем добавил "дымностью".

Если у вас есть хороший котелок и печь, вы хотите получить его раскаленную. Если ваша плита не получает достаточно горячей, и ваша сковорода-духовка безопасный, можно попробовать подогревать его в духовке (шеф-повар Минг Тсаи демонстрации решения).

Если вы не можете сделать любой из вышеперечисленных, я бы попробовал плоской сковородке, как наиболее близкий западный эквивалент. Вы хотите сделать это реально горячей и восстановить тепло быстро, пока вы готовите. Сковородке будет лучше для этого, чем воке и работает под плитой.

Оттуда он просто сводится к поиску правильного баланса соусов, приправ.

+529
12 окт. 2018 г., 19:09:27

Реальные высушенные водоросли не очень резкий/подавляющее по вкусу

Его вкус будет увеличиваться, если это жареное или мокрой

Я подозреваю, что у тебя либо плохая водоросли или его вкус был искусственно усилен

+513
31 окт. 2010 г., 1:50:24

Когда у меня было блюдо (и да, он был в Галисии, Сантьяго-де-Компостела, чтобы быть точным), я бы сказал, что все они имели тепло в них, только несколько были некоторые естественные колебания, что вы всегда с перцем. (например, некоторые халапеньо являются жарче, чем другие).

Это также, вероятно, повлияла на то, что перцы подобрал по размеру, а не спелости, так что вполне возможно, что Рипер (горячее) перец смешивается с другим ... и чтобы они выбрали в начале, вы будете нужен свой собственный растения, как ТФД и Стюарт упомянули, или подружиться с местным фермером. Если вы выращиваете более чем одна разновидность перца вы можете попробовать большинство посадки с мягким перец, и один, окруженный большим количеством острого перца, чтобы увидеть, если вы можете улучшить изменчивость тепла.

Если рост ваших собственных (или убедить местного фермера) не нужным, я поеду с низким-тепла поменьше перца ... салями может работать, но это 100-500 Сковилла, поэтому он не имеет крайних значений в Падроне. Если бы вы могли найти венгерский воска и банана перцы схожего размера и оттенка, вы можете пойти с двух, но они не собираются быть одного размера укуса, как Падроне.

+498
10 янв. 2017 г., 7:04:29

После того, как жареные, а не сразу погружаясь в холодную воду, положите перец в емкость с плотно закрывающейся крышкой или накройте полиэтиленовой пленкой. Пусть пара в течение 15-20 минут или пока они не круто. Это поможет шкуры соскочить легче.

+492
8 дек. 2015 г., 10:16:09

В нью-йоркском стиле чизкейк, сделанный известным Линди и деликатесы младший, опирается на сливки, сливочный сыр, яйца и желтки, чтобы добавить богатство и однородной консистенции. Также называемый еврейский стиле, он выпекается в специальной 5 - до 6-дюймов springform готовят во многих ресторанах. Некоторые рецепты используют творог и лимон для различных текстурой и вкусом или добавить шоколадный или клубничный к основному рецепту.

Нью-Йорк стиль чизкейк: сыр смеси, крем, запеченный без водяной бане и уникальны, потому что выпечки начинается при высокой температуре (это быстро опустили вниз) производить богатый интерьер и светло-коричневый внешний вид. В Нью-Йорк чизкейк-это высокие, плотные, и фирма.

или смотрите эту ссылку : http://www.crumblycookie.net/2010/09/12/cheesecake-comparison/

+443
20 февр. 2017 г., 20:48:05

Есть отличный магазинчик недалеко от главного базара в городе Лех (в Гималаях), которая продает почти любой фрукт или овощ, который полностью высохнет. Я нашел их довольно вкусные и полезные для походов, так как вам не придется беспокоиться о вашем пищевыми продуктами плохо.

На самом деле, когда я думаю об этом, вы можете найти сушеные продукты в большинстве этого города, так как это центр горного туризма.

+430
29 июл. 2015 г., 8:29:04

Это очень легко найти быстрые ссылки на различные температуры прожарки (редкие, мед. редкие и т. д.) из разных видов мяса животных, но не так легко, когда дело доходит до потрохов. Потроха, насколько я знаю, обычно готовятся припускания или бланширования во-первых, после периода покоя, а затем окончательного приготовления, как обжарки на сковороде перед подачей на стол.

Так, при какой температуре являются сладкое мясо "готово" (температуру они должны быть приготовлены в течение браконьерства/белить)? Или есть целый ряд (редкость хорошо сделано)? Я никогда не был подан сладкое мясо в ресторане, и они были описаны как в определенной прожарки, так что я предполагаю, что есть один маленький диапазон температур, при котором они не опасны, и не переваренные. Большинство рецептов я нашел только дать период времени, в течение которого они должны вариться, который сильно варьируется. Несколько ссылок я нашел в интернете, в которых упоминаются температура вообще упоминается только температуру водяной ванны для их приготовления су-вид (обычно между 150-160 Ф). Это, кажется, достойный ориентир для прожарки, так как приготовленный су-вид мясо будет в конечном итоге на одну и ту же температуру воды. Но никогда не готовила их, я не могу сказать точно...

+430
26 янв. 2011 г., 22:30:06

Не использовать эмалированной посуды кастрюли (это стеклянное покрытие поверх металла) на стекло верхней плитой. Стекло покрытие будет таять на стекло верхней поверхности печки, когда вы устанавливаете котел на горячую поверхность и вы не можете получить его, как он объединяется с поверхности печи постоянно. Это случилось с моей матерью в законе. Плоским дном из нержавеющей стали или плоскодонная керамика за металлическую посуду лучше всего работают. : )

+426
26 июл. 2011 г., 14:01:04

Если вы считаете западном стиле, симметрично заточенный нож, с каждой стороны нож имеет определенный угол. Например, типичная средне-высокого класса нож (т. е. глобальные переменные) могут быть заточены до 30 градусов включительно, что означает, что каждая сторона имеет 15 градусов от ножа. Меньший угол наклона означает острее лезвия и, таким образом, лучше резать.

Если ты взял тот же нож и заточена она только на одной стороне, одна сторона будет плоской (0 градусов), в то время как другой бы нормальный 15 градусов. В результате лезвие ножа будет включено 15 градусов вместо 30 градусов по той же базы стали, или другими словами он в два раза острее по той же цене. Один-скошенные ножи занимают меньше времени, чтобы точить с плоской стороны требуется только небольшой объем работ по сравнению с обычной конической. Недостатки заключаются в том, что это требует практики, чтобы научиться вырезать прямо с одного скоса нож, и эти ножи специально для левой и правой руки.

Исторически это был, наверное, средство делает большинство из некачественной стали, которые были все японцы могли справиться с их местными ресурсами. Они знали, что качество их стали плохо, который также происхождение свойственно складывать и процесс облицовки используется для производства катаны.

Обратите внимание, что многие современные японские ножи имеют двойной скошенный и ассиметричный, что сложнее затачивать, но может улучшить стойкость лезвия немного по сравнению с чистым со скосом одной кромки.

+359
21 февр. 2017 г., 16:05:24

Я думаю, что может быть слоновий чеснок, который не Чеснок вовсе. Это в той же семье, но на самом деле разновидность лука-порея, поэтому у него есть вкус-нечто среднее между чесноком и луком, но мягче, чем чеснок. Потому что это не очень сильный, вы, вероятно, хотите, чтобы добавить все это дело. Просто нарезать его и использовать его как нормальный.

+340
11 июн. 2015 г., 16:58:54

Каждый раз, когда я разогреть курицу в микроволновке на вкус это довольно странно и не так привлекательно, слишком запах.. что является лучшим способом, чтобы нагреть эти объедки?

+332
11 окт. 2016 г., 8:42:13

Я пробовала шоколадный сыр. Это круто! Мы купили его в frankenmuth Мичиган

+320
1 июл. 2016 г., 11:37:27

Вылупится только правильно оплодотворенных яиц. Купил в яйцах тоже не будет.

+311
15 нояб. 2011 г., 22:15:11

Можете ли вы дать мне несколько хороших советов, как приготовить фондю без Грюйер/Raclete сыр? Чем можно заменить, и что я должен обратить внимание при замене?

+295
6 июн. 2018 г., 23:21:40

Сегодня "коричневый сахар" - это смесь из сахарного песка и патоки. В качестве замены сахарный песок коричневый сахар "ОК", но это будет значительно более сладкий, чем сахар, если вы не понижать количество сахара, который может быть проблематичным для общего рецепта. Некоторые эксперименты могут быть необходимы для вашего рецепта(ы), но это поможет вам ближе.

+241
9 окт. 2017 г., 4:03:40

Прежде чем готовить стейк, вы должны позволить ему сидеть при комнатной температуре. Вы также должны солим. Что такое правильное время для этих шагов? Как долго ты позволяешь стейк подойти к температуре, и как долго, прежде чем готовить ее у вас соли?

+158
21 окт. 2018 г., 18:07:22

Есть прекрасное видео с YouTube, Ретт & ссылку под названием барбекю песня (обзор барбекю на юге США), что на самом деле является очень хорошей отправной точкой для ответа на этот вопрос.

Вот текст песни:

В горах штата Теннесси, они как дымным соусом;
Но там, в старом Мемфисе, сухой потер ребра-это босс.

Люди в Грузии не могу составить свое мнение.
Вы можете придать им сладкий или пряный, и они скажут ", что вкус в порядке".

Можно подумать, что Юг Carolinians просто немного прочь.
Вы поверите, желтый—с их шашлык в горчичном соусе?

Свиная лопатка является выбор в Миссисипи
И они гордятся тем, что на шашлык, что совсем кисло.

И Луизианы, их cajuns в,
Они любят, чтобы оживить его. Они любят, чтобы оживить его.

Это наш обзор принадлежности для барбекю,
В южной части Соединенных Штатов.
И когда моя жизнь через,
Похороните меня в принадлежности для барбекю,
Но убедитесь, что это уксус на основе
Потому что вы знаете, что замедляет спад,
И стиль от нашего дома—Северная Каролина! (Соло!)

Баранина в западном Кентукки, это причудливое название для овец.
Но в остальном государство, нарезанный свиной является то, что они едят.

Арканзас вроде Грузии, принадлежности для барбекю плавильный котел,
И когда ты не смотришь, них хороший ol' мальчики, сделаем шашлык горячий!

Алабама есть странная вещь, которую я видел в дни моей принадлежности для барбекю,
Потому что их соус барбекю белый, сделаны из майонеза!

Вниз в Техасе, где давно рога рулить на свободе,
Они любят курить их грудинка—это огромным куском говядины.

И во Флориде . . .
Флорида в южном штате?
Нет, это не так.

Это наш обзор принадлежности для барбекю,
В южной части Соединенных Штатов.
И когда моя жизнь через,
Похороните меня в барбекю . . .

Люди не с юга
Думаю, что барбекю означает "пикник,"
И это то, что они неправы.

(Разговорный аутро:)
Барбекю-это не глагол, барбекю-это не гриль.
Барбекю-это мясо, приготовленное особым образом,
Который варьируется в зависимости от того, куда вы идете.

+153
21 авг. 2010 г., 3:44:20

Я слышал от бельгийцев, что в Бельгии это является абсолютно необходимым, чтобы поджарить три раза, чтобы получить четкое внешний вид. Я предполагаю, что они впитывают много масла, хотя.

+109
20 янв. 2015 г., 21:46:45

Соль имеет аккуратный способностью выявлять и усиливать ароматы других продуктов. Если еда на вкус "соленый", вы, вероятно, добавите слишком много. Если вы используете что-то вроде кошерной соли, вы на самом деле не нужно очень много использовать, чтобы добавить аромат.

Вот приличная статья на нем.

Алтон Браун говорит об этом во многих разных эпизодов.

+85
13 июл. 2016 г., 2:40:00

Я недавно где-то читал (забыл где), что если вы только сохраняете его в течение дня или двух, стоящих на срезанной стороной вниз на разделочную доску буханку работал нормально. Корочка остается хрустящей, а обрезанная кромка защищена и не черствеет.

Хранить его таким образом гораздо дольше, чем день или так, вероятно, риск будет черствый.

К сожалению, мы не можем делать это столько, сколько мы можем съесть достаточно быстро, чтобы уйти с незащищенных носителей, как это. Поэтому мы должны жить с более мягкими корочками в пластиковые мешки.

+48
29 сент. 2012 г., 8:49:01

Я не большая часть повара, но я люблю все, что сделано с чоризо.

Я смотрел далеко и широко за готовые специи-смесь чоризо в продуктовых магазинах, международных продовольственных магазинов и т. д. но я никогда не нашел его.

Однако, чоризо колбаски широко доступны в продуктовых магазинах, ресторанах, мясных лавок и даже магазинов.

Ближе всего я нашел, чтобы готовые чоризо спайс-это бэккантри смеси на Амазонке.Калифорния.

enter image description here

Вопрос:

Есть ли причина, почему чоризо спайс не продается в магазинах? Например, это так же легко сделать это как бы его купить?

+36
16 окт. 2018 г., 15:50:30

Показать вопросы с тегом