Что это значит, когда блюдо или продукт описывается как "(вставка культура/традиции) стиль"?

Например, если у меня есть жареные яйца и тосты, это просто жареные яйца. Но если я добавить чоризо на стороне, вдруг он превращается в "испанском стиле" жареные яйца.

Есть много примеров. Когда пищевой продукт описывается как "__________ стиль?"

+697
4 нояб. 2014 г., 7:21:19
34 ответов

Я знаю, что целые яйца и яичные желтки взбить больше и больше воздуха, когда били с жарой, но разве же справедливо для белки? Это было бы выгодно, чтобы хлестать их в пароварке или нет? Спасибо!

+957
03 февр. '09 в 4:24

Добавьте немного холодного молока и взбиваем. Она гладкая и блестящая в течение нескольких секунд.

+945
28 апр. 2010 г., 22:51:00
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Рис басмати-это должна течь свободно, если это сгустки, вы используете его против нормы и остаться с липким рисом.

Обычно басмати используется стиль плова, или в Biryiani, то зерна не станут слегка покрытием в некоторые виде жиров (масло, гхи и т. п.), чтобы крахмал вы определенно хотите избавиться.

+941
4 июл. 2016 г., 5:23:52

Я покупаю творог в больших количествах (1 кг) и я всегда бросал его, когда он получает желтоватый на верхней границе, и я уверен, что желтое вещество является токсичным.

Поскольку я всегда ем творог с большим количеством приправ (большинство из которых также использовали для сохранения мяса в более влажных местах), я интересно, если это было бы не так плохо хранение его уже бывалые.

Обычно я использую Заатар, оливковое масло. Но я открыт для почти все, если вкусно и поможет сохранить его дольше.

Я уже делаю основы: герметичный контейнер, хранить в глубине холодильника, не оставляйте его больше, чем нужно.

+935
29 мар. 2015 г., 3:51:39

Я увидела баночку этой приправы под названием 'liutenzia на продажу в супермаркете в Лос-Анджелесе. Ингредиенты говорят, что это томатная паста, перечная паста, морковь пасты, и специи. Это выглядит/звучит вкусно, но я не уверен, что я буду делать с ним.

Я подумываю о том, чтобы попробовать это, но как это часто используется? Какие блюда или закуски хорошо пойдет с ним? Я думала, что свежий хлеб или лепешки будут вкусными, смоченной в нем, как-то вроде хумуса, пюре или капоната.

Где я могу узнать больше об этом? Любые идеи, ссылки (статьи или книги) о болгарской кухни (на английском языке), специально liutenzia-родственники?

+919
12 дек. 2012 г., 9:38:54

Из соображений безопасности это категорически не рекомендуется повторно замораживать размороженные продукты без их приготовления Во-первых, как вы не знаете, как долго они ждали, чтобы быть проданы. Повторное замораживание не делал ничего хорошего в текстуры, либо.

Но как вы хотите получить достойную сумму, вы можете обсудить с бакалейщику, чтобы купить их до сих пор заморожены? Если вы затем транспортировать их в холодильник с холодными элементами, вы должны быть в состоянии получить их в вашем доме морозильник безопасно.

+917
28 окт. 2011 г., 7:54:46

Я купить зеленый перчик и через несколько дней многие из них становятся красными.

Могу ли я использовать мой волчок-мешалка для измельчения их в порошок, или есть другой способ? Нужно ли жарить перец перед измельчением? Семена должны быть удалены?

+797
23 окт. 2019 г., 18:16:00

я хочу сказать, что разница между макароны и клецки формы. пельмени круглые, мяч, как в форме, как фрикадельки, и макароны-это макароны, что мы все знаем. с преобразованы в кабинеты врачей-бабла можно сделать кнели, а также длинные тонкие макароны.в Германии и Австрии они преобразованы в кабинеты врачей длинный и тонкий, поцарапать тесто из деревянной доски с тупой стороной нож в кипящую подсоленную воду, и в других частях они делают маленькие кнели, царапая тесто через специальный преобразованы в кабинеты врачей - сито в кипящую подсоленную воду.

+769
29 мая 2017 г., 20:34:55

Я использую две системы. Во-первых, на мой полный рецепт сбора я использую MacGourmet. Это отслеживает все , что мне нравится или хочется попробовать. Я войду в MacGourmet из журналов и кулинарных книг, так что у меня есть один репозиторий, чтобы найти вещи.

Во-вторых, я держу 3-кольца связующего с пластиковыми протекторами листа. Это вяжущее содержит в основном мои "повседневные" рецепты. Рецепты, которые я делаю достаточно часто, что выдергивая компьютер будет боль. Этот Биндер является организованный курс, в основном. Когда я делаю вещи, которые я могу просто вытащить пластиковый лист протектор и положил его на прилавок, пока я готовлю.

+752
21 авг. 2018 г., 11:36:11

Может быть, это не связано с опытом сладость лимонада, но я знаю некоторых людей, которые действительно нравится мускатный орех в свой лимонад. Я не уверен, что если бы нечто подобное было, кажется, стоит попробовать, но я подумал, что это стоит поделиться.

+688
27 дек. 2015 г., 2:14:55

Примерно в то же время это тарифы не летают. Полет-это не то, что хлеб осознает.

+686
18 июл. 2016 г., 17:30:00

Заморозить свой хлеб и затем удалите его из морозильной камеры за 24 часа до Вам это нужно.

+678
5 июл. 2019 г., 9:03:25

Семена должны быть посыпают тесто перед выпечкой, или они сгорят?

Они должны быть сначала замачивают, чтобы предотвратить горение?

Следует мыть (крахмал?) быть использован, чтобы придерживаться их в тесто?

Что еще мне нужно знать?

+627
9 февр. 2014 г., 2:47:25

Да, вы можете использовать овсянку в качестве безглютеновой муки для Mazto если это только овсяной муки состав рецепт.

Обычно 1 стакан ГФ муки 1/2 овсяной муки. может понадобится немного больше жидкости.

Для быстрого хлеба или булочки, нужен Биндер как в ссылке.

+569
15 нояб. 2013 г., 3:46:56

2Т мгновенных дрожжей ~17г, 2Т сахара и масла составляет около 25 г, 1Т соли ~6г. Т. improver хлеба будет грамм или два.

Итак, вы добавили вместе 300г муки + 100г воды + ≈75г и другие вещи. По довольно фундаментальный закон физики, смешанные вместе, что вес 475г. Поскольку вместо этого вы получили 600г, есть две возможности:

  1. Вы измерили неправильно (например, вы добавили два ингредиента, ваши весы сломаны, вы ошиблись при тарирование шкалы, вы случайно включили хлеба, вес и т. д.).
  2. Вас ожидает Нобелевская премия.

Так интересно, как ② будет, боюсь ① гораздо более вероятно.

Хлеб растет, вероятно, имеет какое-то влияние на вес—дрожжи проведения ряда химических реакций, используя кислород из воздуха и углеводов, воды и т. д. из теста, и выпустив углекислый газ—я думаю, оно теряет немного веса, но я не уверен—в любом случае, уверена, что это не существенное изменение.

Когда вы печете тесто, конечно, немного деньжат (в основном вода) будет испаряться. Не совсем уверен, сколько. Но, конечно, можно узнать путем взвешивания теста, Прежде чем он идет в печь (не забудьте вычесть хлеба, вес) и затем после того, как он выходит и охлаждает. Затем вы можете использовать это, чтобы масштабировать свой рецепт получить довольно близко к 400г.

Лично я бы сделала моя первая попытка на это с теста весом около 450г. Уменьшить все пропорционально—а если перевести все на вес, и использовать точные весы, так намного легче, чем с 6% из 2Т (что составляет около ⅜t).

+505
4 апр. 2018 г., 2:16:43

Этот источник утверждает, что добавление пищевой соды имеет решающее значение при замачивании нута. Это правда, и если да, то в чем причина, что это работает?

+463
19 дек. 2010 г., 9:44:39

Папайя является известным тендеризатор для осьминогов, кальмаров и других видов мяса. Другой вариант-папайя энзим таблетки в разделе добавки из аптеки. Либо можно добавить в рецепт во время маринования или приготовления пищи. Таблетки имеют то преимущество, придания вкуса. Я не могу судить о количестве без рецепта, но довольно трудно ошибиться. Также кальмары и осьминоги должны быть жареные или приготовленные в течение длительного времени. Что-нибудь между результатами в жесткое мясо.

+455
28 июн. 2012 г., 18:18:16

Я бы мочили много раз, мой до 2,5 дней, пока я не мог добраться до них. Я всегда планирую, чтобы впитаться в течение от 1 до 1,5 суток (на ночь, затем варить на следующий вечер будет 1,5 дня) но в жизни всякое случается, так что я просто поменять воду и замочить (на мой прилавок) еще 24 часа без каких-либо проблем. Я вообще замочить фасоль в воде с яблочным уксусом и солью, традиционный способ замачивания, чтобы удалить присущую токсинов. Может быть, это делает их дольше, чтобы впитать в течение длительного времени. Ive также замочить на ночь, потом поняла, что я не мог заставить их в течение нескольких дней и просто положить их в чистой воде в холодильнике до 3 дней (меняя воду ежедневно).

+399
27 июн. 2018 г., 17:10:16

Привет чугун плюсы,

Я любил свою чугун, но он не очень с антипригарным покрытием. Когда яйца варишь, даже с маслом и хорошую жару перед добавлением в кастрюлю, яйца будут прилипать к сковороде. Я надеюсь получить отличное антипригарное покрытие, что яйца (или что-нибудь еще) не будет придерживаться.

Я полностью reseasoned мои кастрюли выполнив следующие действия:

  1. Полное удаление приправы через самоочистки режим в духовке в течение 3 часов.
  2. Очищается от пыли и промывается некоторые с стальной шерстью и солью, потом помыть чисто.
  3. Нагрето к температуре 200F потом добавил покрытий
  4. Добавить небольшое количество льняного масла на сковороде, очень тонко руб. за сковороду и выпекать в течение 1 часа при 400F и
  5. Повторите шаг 4 Добавление нового слоя в 5 раз.

После того как я сделал все это сковородки выглядит довольно хорошо, хороший чистый готово, но оставалось еще несколько ударов и несовершенства кастрюли. Я попытался сделать несколько яиц, и они застряли, как они были раньше. Это не страшно, но не большой антипригарным либо.

Мне очень любопытно для предложений: у моей сковородки просто иметь царапин и ударов в их годы эти (даже с хорошей приправой) вызывать липкость?

Есть ли что-нибудь еще я могу попытаться получить отличное антипригарное покрытие на этих сковородках?

Фото:

Очистить Кастрюлю:

clean pan 1

clean pan 2

Кастрюлю после приготовления яиц:

enter image description here

+370
24 апр. 2015 г., 18:00:18

я из Индии, и мы использовать этот фрукт для фестивалей,широко известны здесь. мы назвали его как индийский финик. Это также известно как Коб. Chinee Яблоко, мармелад, индийской сливы и Masau-это тропический фрукт видов деревьев, принадлежащих к семейству Rhamnaceae.

+315
14 сент. 2014 г., 17:42:36

Мне всегда говорили, чтобы промыть дуршлаг или кастрюлю с холодной водой, как только еда будет удален, чтобы предотвратить крахмала от настройки на утварь.

+301
4 мар. 2013 г., 7:59:37

Ты говоришь, что они начали в холодильнике, затем положить их в морозилку, что холоднее. Если бы оно было безопасным в холодильнике, он будет быть безопасным в морозилку. Так что, если они были торчать в холодильнике в течение длительного времени, им будет хорошо. Только вы знаете, что эти сумки с продуктами были, и как долго они были в холодильнике, но большинство остатки хранить в течение нескольких дней в холодильнике (рис исключение по некоторым рекомендациям). Купили продукты должны использовать по дате, и это все было описано как использовать или замораживание (при условии, что они будут съедены сразу после разморозки.

В будущем, попробовать разогнать пищи должны быть заморожены. Ваша морозильная камера может быстро заморозить кнопку и полки, которые можно использовать в данном случае.

+203
30 авг. 2018 г., 11:09:11

Я согласен, это вполне правдоподобно. Большинство ресторанного оборудования больше о кулинарии на развес, чем особенно специализированные вещи, которые нельзя сделать дома. Так что это очень прочный/остается резким дольше, или просто большой (как холодильник).

Это действительно не займет много денег, чтобы сделать хорошую еду. Много гаджетов и вещиц, которые вы видите по телевизору можно заменить 1 Хороший нож держал острый...и многие шефы предпочитают нож для контроля. Например у меня есть мандолина. Она режет очень быстро овощи и экономит мне кучу времени, когда я делаю овощное рагу, которое я готовлю много, но это не мои овощи равномерно, что в ресторане для гурманов может стать проблемой для презентации. (На самом деле я собираюсь избавиться от моего мандолине скоро. Я быстрее с ножом теперь из практики.)

Другая вещь, чтобы думать о ... быть шеф-поваром-это тяжелая работа. Если вы кулинар вы, наверное, страстный о приготовлении пищи, поэтому есть смысл тратить деньги на это хобби для дома.

+165
14 окт. 2010 г., 7:52:47

Вот, пожалуйста: http://creativeepicure.blogspot.com/2012/02/homemade-malted-milk-balls.html

  • 4 яичных белка
  • Сливок 1/8 чайной ложки Тартер
  • 1/2 Чашки Белого Сахара
  • 1 Стакан Сахара Кондитеров
  • 4 Ст. Л. Порошка Какао
  • 5 Ст. Л. Солода Порошок
  • 2 Ст. Л. Коричневого Сахара

Получайте удовольствие!

+155
28 дек. 2017 г., 10:19:27

Есть несколько преимуществ:

  • Простота очистки. Это наиболее вероятный сценарий. Я, лично, нахожу, что американцы любят тратить много ресурсов, чтобы избежать задачи очистки, и это один из способов.

  • Предотвращение беспорядка. Запекания в сковородки могут иметь пятен и потеков, что это помогает избежать.

  • Контролируемой среде. С помощью пакетов можно сделать некоторые акции или другие ароматные жидкости и использовать только немного. В среду кулинария будет оставаться влажной с небольшим количеством жидкости.

  • Содержат ароматизаторы. Я не проверял это, но чем меньше замкнутом пространстве, тем меньше ароматических соединений, которые вы потеряете при приготовлении пищи. Я не верю этому, потому что эти вещества переходят при повышении температуры...но есть немного логики.

+155
3 дек. 2015 г., 1:37:24

Большинство аэрозольные чистящие средства духовка содержать гидроксида натрия в суспензии пены. При использовании по назначению они вполне безопасны. Пена эффективно медленное высвобождение агента гидроксида натрия, так что любой незначительный разлив или аэрозоля не должны быть повреждения

Сама по себе гидроксид натрия-очень опасное щелочной, и приведет к значительной потери кожи и повреждения глаз. Не позволяйте детям использовать его, или сделать возле него

Гидроксид натрия широко применяется для изготовления мыла, крендели, лепешки и т. д. Так что вы, вероятно, уже есть в вашем доме

С точки зрения вредных испарений, я подозреваю, перец отопление более токсичны:-)

+140
29 мая 2017 г., 22:11:04

Недавно я начал питаться здоровой и попал в бодибилдинг. Я вижу много видео людей, кулинария навалом за неделю Онлайн; это позволит сэкономить время для меня, так как я очень занята в колледже и работать. Я был просто интересно, если я мог бы заморозить мясо, то стейк и курицу взять их из холодильника и съесть их холодными, когда оттает? Я хотел бы, чтобы их есть на ходу.

+123
25 авг. 2015 г., 14:12:18

Я всегда обернуть мой лук, резаные, рубленые или иначе, в алюминиевой фольги. Никогда не есть проблема с запахами в холодильнике.

+79
26 мар. 2010 г., 4:51:29

Если это за пирог, по талой рецепт автор наверное имел в виду , чтобы растворить в наименьшем количестве воды. Вы можете сделать это, сделав сироп глюкозы, как пульс упомянул. Поместите одну чашку декстроза с третью стакана воды в кастрюлю и нагреть до полного растворения. Коммерческие сиропы глюкозы, как правило, от 10 до 25% воды.

Если вы расплавить глюкозы в кастрюле, которая происходит примерно в 146°С, он будет гореть.

+61
19 февр. 2015 г., 19:47:26

Аромат будет большая разница при использовании на стейк.

Разные масла имеют разные точки дыма , но для жгучая кола это не делает особой разницы из-за высокой температуры.

+55
24 июл. 2015 г., 15:42:07

Этот вопрос задает вопроса для выпечки. Для обычной плитой приготовления пищи, оно будет работать. Кроме незначительных корректировок для приготовления пищи.

Редактировать 3/22/11: конкретные предметы я делаю белый соус для макарон, картофельное пюре, например

+29
8 мар. 2019 г., 1:40:17

Данная статья указывает на то, что повышенная температура может существенно замедлить черствения,

Было показано, что изменения в крахмале составляет около 93, 50 и 20 процентов от общего упругость мякиша при 20°C, 30°C и 36°С, соответственно, в течение пяти дней хранения. Результаты подразумевают, что изменения крахмала в мякише примерно половину и одну четвертую как быстро при температуре 30°C и 36°С. Соответственно, чем при 20°С. Результаты предполагают, что при повышенных температурах, какого-то фактора (изменения в белке или перераспределение влаги или обе) в дополнение к крахмалу играет важную роль в укрепляющий процесс претерпел хлебом.

Если кто-то может предложить некоторое представление о том, как "твердость мякиша" измеряется, что может помочь в понимании высказывания выше.

Я попросил автора на источники и я буду обновлять этот ответ, если он поступает с этой информацией.

Обновление:

Автор статьи Ноэль Haegens, был достаточно хорош, чтобы вернуться ко мне. Вот его ответ в полном объеме:

Информация основана на моем личном опыте. Это известный факт что скорость черствения зависит от температуры (Аврами постоянная - ретроградация Кинетика). Максимальная скорость составляет около 0ºС и становится все меньше и меньше, так как температура поднимается (или опускается ниже -7 градусов).

Когда я работал на большом хлебозаводе, мы сделали тесты учета хлеб при 35ºC (мы даже поставить кондиционер в машину) и измеряется мягкость хлеба после 1, 4 и 7 дней. Результаты по сравнению с хлеба сохраняются при температуре 0ºC. И действительно хлеб хранится в была высокая температура мягче.

Единственное, что мы “забыли” учесть, что хлеб хранится при высокой температуре у погонажные быстрее, чем хлеб хранить при температуре 0ºC

+24
12 дек. 2014 г., 16:02:39

У меня есть один, один-лопастные и я использую его, чтобы сократить пиццу. Это 22 см (8,5") с середины одной ручкой в середине второго ручки в прямой линии, и 27 см (10.5"), если следовать кривой клинок.

Это очень простой способ, чтобы сократить пиццы, но если вы едите часто, он того не стоит, на мой взгляд (я получил мое бесплатно), хотя я понятия не имею, сколько они стоят. Я должен признать, что я предпочитаю его за нож для пиццы сам. Причина в том, что вы можете поместить больше давления на него. Один чистый срез, а ты через. Кроме того, возможно, что я работаю только с паршивой резаки пиццы, которые ерзают, если вы положите немного давления на них или, что не очень острый.

И конечно, если вы хотите, чтобы сократить пиццу, вы должны придерживаться одного-лопастные один ;-)

+20
17 янв. 2018 г., 20:03:31
__bing__

The limits of law in the protection of public levitra vs viagra vs cialis cost health and the role of public health ethics. Twenty-one cells were reconstructed from serial sections in transverse, viagra effects sagittal, and horizontal planes. Reconstruction of the lower extremity with vascularized composite tissue: improved tissue survival and sildenafil side effects specific indications. These determinations inherently require ion dissociation methods capable of interrogating both the monosaccharide and vardenafil hydrochloride amino acid connectivity of the glycopeptide. Because TGF-beta 1 also inhibits B cell growth and promotes IgA switching, further studies tested whether the activity of CTB and CT on IgA cialis for bph side effects isotype switching was mediated through TGF-beta 1. In two cases, an excessive ingestion of other drugs such as cialis tadalafil benzodiazepines and sedative hypnotics was also noted.

+0
May 2, 2013, 3:05:58 PM

Показать вопросы с тегом