пилинг черный горох для acaraje (оладьи)

Acaraje (по аналогии с вадой или vadai и т. д.) оладьи из теста мочили молотый черный горох.

Сложность заключается в удалении корок. Я отказалась от натирания + полоскание при 75% очищенный и в результате было вкусно, только немного в серый цвет.

Есть более простой способ?

Ванны с содой? Пассеруем минуту?

AfricanBites.com предлагает эти инструкции, но я не знаю, если это сделает работу проще:

Замочите их в течение приблизительно 15 минут, пульс в блендере или кухонном комбайне, чтобы разбить горошком (около 5 - 10 раз или около 10 до 15 секунд), вы должны сделать это в небольших количествах. В большой миске замочите фасоль в теплой воде в течение приблизительно 2 часов или до 24 часов, залить водой до готовности. Руб. горошины между ладонями, чтобы принимать кожу. Скины будут плавать к вершине. Слить скины, в дуршлаг; вам, возможно, придется сделать эту процедуру несколько раз. Большинство кожи оторвется горох; перебирать оставшиеся горошины, чтобы очистить всю кожу.

Оттоленги призывает замоченный нут слить и варят 5 минут на раскаленной сковороде при помешивании до стадии закипания, чтобы получить нежные шкуры. Этот шаг стоит попробовать?

+295
22 сент. 2012 г., 17:42:29
44 ответов

Вы не можете замаскировать или удалить сладость, как только он там не денется. Вы можете сбалансировать его с кислинкой, но если очень сладкий, то нужно добавить много кислоты, и тогда блюдо будет сильно сладким и кислым, что, вероятно, не то, что вы хотите.

Вы не собираетесь быть в состоянии восстановить характер блюда, но вы могли бы быть в состоянии произвести что-то вкусное. Я хотел бы попробовать, чтобы добавить некоторую горечь, как пажитник, если он у вас есть, и посмотреть, если это делает его работу. Существует точка убывающей доходности, где вы можете потратить больше времени и усилий, добавляя все больше и больше ингредиентов, чтобы спасти блюдо, чем оно того стоит, в этот момент лучше, чтобы начать все сначала или накормить его людям и скажите им, что это бабушкин рецепт, - никто никогда не скажет вам, что это плохо.

+991
03 февр. '09 в 4:24

Моя тетя жаждет жареного хлеба, но ее временное жительство для работы есть только электрическая плита, а не духовка или гриль. Она ненавидит (каламбур) микроволновки.

Какие типы цельнозерновой хлеб она должна купить, чтобы имитировать "хлеб на гриле"? Она беспокоится, что не все grillable хлеба поджаренные на плите.

+989
24 февр. 2017 г., 11:49:09
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Из-за прочности жидкого дыма, трудно обеспечить коэффициент замещения без знания полный рецепт вы используете.

Как вы упомянули, жидкий дым-это довольно сильная штука. Пороховой дым, кажется, сделаны из жидкого дыма, таким образом порошкообразный дым может быть более концентрированным, чем жидкий дым.

Много комментариев от дыма порошков на Amazon отметить, что немного идет длинный путь. Согласно этому официальному описанию этот порошок "в десять раз-сила":

Мескит порохового дыма изготовлен из натуральной мескитового дымка, которая брызга-высушенный на нейтральной мальтодекстрин базы. Избавиться от этого в десять раз-сила порошка Мескита в соусе барбекю, запеченные бобы, или домашние чипсы за захватывающе сладкий и дымный аромат. Ингредиенты:Кукурузная Мука, Натуральный Аромат Мескит. Клейковины бесплатно.

thespicehouse.com/mesquite-smoke-powder

Еще одно соображение при использовании жидкого дыма вместо сухого дыма, если часть порошка (мальтодекстрин) играет какую-то роль в формировании сейтан. Это описание другого дыма порошок упоминает, что порошок является "высоко гигроскопичен" (она впитывает воду) таким образом, если заменить жидкий дым вы, возможно, захотите также добавить некоторые мальтодекстрин или, возможно, немного кукурузного крахмала.

Этот порошок дыма будет использоваться как сухой руб так как он очень гигроскопичен, в воде, то яйца в сочетании с жидким и не хорошо перемешать. При использовании этого, как сухой руб, я рекомендую, что это из расчета 1 унция-5 унций на 100 кг мяса (это действительно не¡¦т займет много, чтобы получить очень хороший дымный аромат). Я также рекомендую вам использовать перчатки при нанесении этого или вы будете пахнуть как гикори дым на некоторое время :)º кроме того, вы можете смешивать дым порошок с небольшим количеством растительного масла, создавая пасту, и применить его на свой белок таким образом. Немного уксуса также может помочь разбить пороховой дым и выиграл¡¦Т влияет на вкус вообще. После того, как вы применили или вставить в рублях на белок, вам стоит дать отдохнуть своему протеину, так что все в дыму аромат пропитывает мясо. Я всегда использую порошок дыма как сухой руб и передали его в солонку для легкого применения.

комментарий от колорадского спайс команды на Amazon

Если вы открыты для других жидкий дым заменяет:

  • Копченая Паприка Порошок
  • Чипотли Порошок
  • Курить Чай

Если вы собираетесь использовать жидкий дым как ваш заместитель, Я хотел бы предложить, что вы посмотрите на некоторые другие сейтан рецепты, которые используют жидкий дым и регулировать на основе вашего рецепта дают.

Также взгляните на это руководство о том, как сделать идеальный сейтан

+933
14 авг. 2016 г., 12:29:17

Какой процент какао в полусладкое Херши шоколадные чипсы? Нужно использовать его для рецепт, который призывает к 70-72% какао.

+848
29 июл. 2011 г., 16:19:13

Измерения как с весом, начните с пропорции вы найдете не только вкусной, но и производить различные комбу соотношения кацуобуси в равных шагов, предпочтительно 3 или 5 вариаций небольшими партиями. Удостоверьтесь, чтобы держать жидкости, температуры и т. д. столько же постоянной, как вы можете.

Вкус все, делать заметки и другие вкус проверить их также. Этот процесс должен быть повторен каждый раз, когда источник вашего katsuobushio или комбу изменения.

Если вы не живете в Японии, последовательность может быть как попало.

+835
30 апр. 2012 г., 11:09:21

Традиционно, почти все мои рецепты, ваниль добавляется, как только вы снимите кастрюлю с огня. Вы наверняка хотите, чтобы тепло, чтобы объединить аромат ванили с жирами, но вы не хотите готовить.

Я бы настоятельно рекомендуем разделения зерен по длине и добавив их таким образом, чтобы разрешить доступ молока для семян ароматные, или просто добавить только семена. Я бы выбрал первое, и рыбу из лузги после соусом/пудинг остынет.

Или, как вы говорите, использовать молотый стручок ванили, как есть и все готово.

+830
2 мая 2010 г., 15:48:32

Садж уже упоминалось судороги. Расширения: шоколад представляет собой смесь крахмала и жира. Если вы добавляете любой жидкости, способной увлажняющий крахмал, вы должны добавить достаточно развести крахмал,. Еще комочки крахмала. Минимальное количество воды, вы можете добавить составляет 27% для молочного шоколада и 39% для темного шоколада. Я не мог найти номера на белый шоколад, это очень особенный, так как он имеет только жир, какао и остальные наполнители. Если добавить, что много жидкости, вы в конечном итоге с густой ганаш, не закаливаемая шоколад.

Я не знаю, что вы хотите стоимость. Если вы хотите сделать шоколад, стандарт поставить алкоголь в заполнении . Даже если это шоколад на основе подачи, он может быть жидким, так как эти заправки с клонат быть все равно мягкая. Это торт, он является стандартным для пальто в ганаш не темперированный шоколад. В обоих случаях можно добавить коньяк.

+825
11 сент. 2012 г., 3:53:04

Как правило, при консервировании есть два шага кипения:

  1. Кипячение бутылок, прежде чем добавлять материал, который вы Каннинг, чтобы "стерилизовать" бутылки, и дают тепло, которое помогает предотвратить бутылки от растрескивания, когда горячие элементы добавляются к бутылке.
  2. Вторая кипения, чтобы создать герметичное уплотнение при нагреве крышки и бутылки, а также обеспечить, чтобы содержание было подогрето после заливки, так что любые загрязнения подобрал в процессе передачи были убиты.
+814
19 нояб. 2010 г., 23:30:13

Что касается безопасности пищевых продуктов, вы должны быть абсолютно чист - замороженные продукты длится гораздо дольше, чем в холодильнике.

Но я вижу два момента, почему производитель может советовать не замораживать курицу:

  • Иногда курицу обрабатывают (ака переплетаются) с водой и специями, который подтягивает мяса. Избыток воды может увеличивать клеток от повреждений, которые неизбежны при замораживании мяса, что приводит к более потери воды при оттаивании / приготовления пищи и по иронии судьбы "сухой" мясо, чем лечить. Это может или не может быть дело. Производитель может просто хотите, чтобы избежать неизбежной потери качества любого мяса лица, когда заморожены. Особенно как "приготовить" пакеты содержат много воздуха, что может привести к обморожения течением времени.

  • Если курица предназначена для приготовления пищи в сумке, это означает, что мешок еды-безопасный и тепла-доказательство, но не обязательно морозостойкую. Пластиковые пленки для замораживания нужны специальные химические / физические свойства или они могут стать хрупкими при очень низких температурах, в результате чего они развиваются мелкие трещины или разрывы, которые могут способствовать ожог, или, в дальнейшем, привести к негерметичной упаковке при приготовлении курицы. Вы не публиковали инструкции для варки или обжаривания курицы, просто быть осведомлены о том, что пакет может протечь немного и использовать лоток ниже в духовке.


Обратите внимание, что некоторые производители / продавцы дают замерзать инструкции по их куриные пакеты:
Моррисон супермаркеты ПЛК пишет

Подходит для домашнего замораживания.
Заморозить на день покупки и использовать в течение 1 месяца.
Разморозить в холодильнике за ночь.
Размороженное не замерзнет.

+806
4 янв. 2016 г., 22:23:34

У меня 3 кг винты из нержавеющей стали в стойке на нижнем уровне духовки. Винты в духовку, пока подогрев. После 1 часа подогрева, я положил хлеб на мою пиццу камень на один уровень выше винты и использовать шприц для того чтобы впрыснуть 60 мл воды непосредственно на раскаленную винты. Нужно немного осторожно, чтобы не обжечься, а вам нужно спешить немного, но результаты в отличном духовка весна.

photo of stainless steel screws

Винты имеют достаточно большую поверхность и из-за их веса они держат температуру достаточно хорошо, так что 60 мл воды мгновенно превращаются в пар.

После 10 минут выпечки, вы просто откройте дверцу духовки и выпустите пар. Гораздо проще, чем возиться с миской кипящей воды, когда вы уже не пара.

А для хорошего хруста, положить деревянную ложку между дверцей печи и ее кадров в последние 5 минут выпечки. Это позволит оставшимся влажность проехать из духовке, а температура все равно высокая.

Редактировать: также есть кухня гаджет, что выглядит гораздо лучше, чем мои доморощенные решения: Schwadomat.

Edit2: я просто хочу отметить, что это не моя выдумка, а взято из http://schellikocht.de/post/view/schwaden-im-haushaltsofen-die-alusch-methode

+799
11 мар. 2019 г., 11:46:25

Вот как я делаю мои, которых я люблю и есть моя жена ест пюре впервые с детства.

Я паровой картофель, а не кипятить их, что выливается в то, что вкус больше напоминает картофель, чем в кипящей версии и во избежание переувлажнения, что проблема неправильного времени кипения может принести.

Очищенный и порезанный на куски, я паром до размягчения.

Я либо просто использовать давилку и наслаждаться немногие оставшиеся куски или использовать для приготовления овощного пюре разомните их в большую миску.

Потом я добавляю немного сливочного масла, несколько ложки обезжиренной сметаны, а затем начать добавлять молоко. Я добавляю молоко и смешивать вручную, пока они не сливочное, которое, исходя из того, что я видела в других рецептах, и т. д. совсем немного больше молока, чем обычно.

Они даже довольно хорошо разогреть.

Конечно, может, я просто обманываю себя, и мои среди худших, самый клейкий вокруг.

+781
14 мар. 2011 г., 17:45:52

Это ручной блендер или погружной блендер. Они общие, Amazon имеет их куча.

Вот одна со сменными лезвиями.

+754
1 сент. 2013 г., 14:02:32

Как вы ломаете эмульсии зависит в некоторой степени от того, является ли непрерывной фазой является водный или маслянистый, капли масла в воде или капель воды в нефти. Я подозреваю, что у вас есть капли масла.

Это лишь несколько методов, я хотел бы попробовать (в дополнение к уже упомянутым ранее пользователи Sobachatina и fyrepenguine) если бы я столкнулась с этим, но я не проверял их на нужную комбинацию.

Добавив теплой или горячей соленой воде (0,5% по весу соли в воде) и перемешиваем

Термической обработки: Экстремальная жара циклов (замораживание и нагрев)

Частицы заряд разрушения методами (всевозможные не действия в одном методе) :

  • Добавить уксус и перемешать
  • Растворять агар или желатин горячей водой и добавить в эмульсию, перемешать и дать отстояться и затем отделяют масло от геля (1-2% по весу)
  • Добавить соль (шагом 0,5% по весу) раствора геля выше и перемешать в эмульсии

G-сила: Если у вас есть центрифуга, там должно быть достаточно, разница в плотности между двумя фазами для достижения полного разделения.

Каротин имеет сильное предпочтение, чтобы остаться в масле, а соль, уксус решительно предпочитаю воду.

Как в сторону, с агрессивной агитации и при воздействии высоких ножниц, вы, как правило, заканчиваются очень стабильные эмульсии. Именно поэтому мой любимый способ это типа 2-фаз жидкость-жидкостной экстракции является использование простуде более времени, нежели используя блендер. Даже периодическом встряхивании предпочтительнее. Диффузия через интерфейс позволит добычи произойдет со временем. Если вы используйте термометр, чтобы контролировать температуру содержимого внутри самой кухне блендер, даже в высокоскоростном режиме, отопления нет эффект от трения (за исключением очень большой мощности, как указано в комментарии ниже), но вы, скорее всего, для создания электрически заряженных капель, который является большим, если вы ищете стабильную эмульсию. Очень высокая скорость блендеры, способные отопление за счет кавитации может сделать эмульсию более стабильной, чем менее стабильна. Существует также вероятность аэрации для ускорения ферментативного потемнения.

Это слишком просто, чтобы просто сосредоточиться на лучший способ для извлечения (мелкие частицы с большой площадью поверхности и короткие пути диффузии) в наименьшее количество времени, и упускать из виду весь процесс, который еще требует разделения нефтяной фазы от водной фазы. Добыча между двух очень подвижных фаз относительно безболезненно, но эмульсия на разрыв может быть болезненным, и вы хотите, чтобы избежать делать действительно хорошо, один шаг только для того чтобы создать трудную проблему на потом.


В очень сырой эксперимент сегодня, я обнаружил, что начиная с целлюлозы давления-тушеные морковь, через Золотой фильтр для кофе конус и несколько раз капала топленое масло через с терпением работал очень хорошо, без эмульсии (просто слой водной фазе ниже декантировать подальше). В самом деле, если вы действительно хотите эффективности, сохраняют какую-каротин масло в следующий раз, начать извлечение с свежей кашицы и топленого масла каротина в первые пару запусков, потом использовать чистое топленое масло для последующих раз. (Противоточной экстракции метод). Строго говоря это уже не бух-бух, но выщелачивания добыча, но принцип градиента концентрации является то же самое.


ПС

Это еще один метод, который является гораздо более разумным/выполним в домашней кухне.

Нашинковать морковь, тоньше, лучше, но грубого измельчения работает достаточно хорошо. Можно выгораживать это, если вы обеспокоены Браунинг.

Положить в мешок с горячим топленым маслом в выше 75С, выгнать как можно больше воздуха, как вы можете или вакуумного мешка перед герметизацией. Сувид на 75С или использовать ванну с горячей водой (ниже кипения) в течение 3 часов или дольше. Декантировать с теперь оранжевого цвета масляной фазы. Вы можете сохранить морковной мезги сделать чипсы или отменить его. Если вы помешаны на эффективности добычи, приготовить его за день, но я подозреваю, что численно вас не достанут до такой же степени, как и сок метод/эмульсии, но тогда это практически только один экстракция-разделение шагом без головной боли эмульсии.

+718
27 мая 2018 г., 3:15:39

Безопасно ли хранить пароварку, полный свежеприготовленные сосиски свиные котлеты на ночь завтрак? установить на тепло. ? Также вы думаете, это сделает их "сухого" кушать утром? Если это безопасно, вы знаете какие-нибудь советы для делая их вкус/текстуру ?

+683
27 июл. 2019 г., 14:05:21

Я делаю это так мои родители всегда делали это, положив воду на каждой тарелке, укладывая их, а затем положить их в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Даже с 4-6 пластин этот метод, кажется, работает нормально.

Я не использовал эту технику для хрупких пластин, но наши нормальные пластины (тонкой и толстой) работать лучше.

Я предполагаю, что это будет работать по аналогии с духовкой техника, за исключением, если вы готовите для вечеринки, вы более вероятно будете использовать духовку для приготовления пищи часть еды, которая бы оставляют мало/нет места для плиты, и может быть слишком жарко. Не говоря уже о том, что с помощью духовкой для такого рода вещей будет довольно пустая трата энергии (ИМО)

+652
8 янв. 2011 г., 16:46:06

Я пытаюсь сделать хорошую американском стиле испекла чизкейк.

Я попробовала один рецепт и он не растет так, как я ожидал, и это было не так сладко, как я надеялся.

Надеюсь, что кто-то может решить эту проблему для меня!

спасибо :)

+571
17 авг. 2017 г., 3:49:50

Мой рецепт предусматривает небольшую банку помидоров плюс еще банку помидоров. Это маленькая банка помидоров равна 14 1/2 унции размер может помидоров и банку помидоров равна 28 OZ размер можете или банку помидоров равна 14 1/2 унции могут размеры и небольшой олова равна примерно размером с томатным соусом можно?

+567
24 нояб. 2013 г., 13:46:16

Она ничем не отличается в капусте, чем другие овощи.

Маринование-это консервирование продуктов с рассолом. Заквашивать чтобы вкусно бактерии работать в пищу, чтобы изменить его вкус и часто, чтобы подкислить ее.

Они не то же самое, но там перекрытие.

Некоторые соления и ферментации. Соль подавляет плохие бактерии. Эти, как правило, имеют более сложный вкус и более кислый. Соленые огурцы, например, могут быть сделаны в рассоле или подвергают брожению.

Кимчи и квашеной капустой обе ферментируют. Капусту упаковывают в соль и пусть возраст пока кисло. Технически они замаринованы, но они обычно не называют, потому что они своими делами.

Я никогда не видел капустный рецепт, который подвергается брожению. Он также не очень замаринованный, потому что ему не хватает соли в нем и не в возрасте. Салат обычно делается только с кислой заправкой.

+546
7 мар. 2012 г., 21:51:04

В Испании у меня был замечательный Тапа называют петрушкой де Падрон. Зеленый чили жаренные в оливковом масле и солят. Что типа Чили я смогу найти в США, чтобы повторить это блюдо? Том чилсе должна быть мягкой, с лишком острый.

+530
19 мая 2018 г., 21:35:49

Когда яйца - и особенно белые - бьют в тесто воздух включен. Когда тесто выпекается при высокой температуре воздуха и влаги слойка тесто с большим количеством пара.

Если ваша печь не была разогретой, то пыхтел бы не случилось. Тесто будет плотным и без увеличения объема она не сможет испечь все путем.

Яичные желтки добавить, кроме того, много аромата, немного жира. Они будут посечены немного воздуха, но ничего по сравнению с белыми. Жир, в заварной пирог, который сквош пироги часто, делает более гладкой текстурой. Оставив их бы эффект текстура и аромат, но не те результаты, которые вы видели.

Винить его на вашей печи.

+516
6 мая 2014 г., 19:25:19

Вы действительно можете очистить недожаренные яйца всмятку и, если Белый не треснут/сломан, опускаем в кипящую воду ненадолго. Это способ Некоторые люди используют специально для того, чтобы сделать яйца-пашот.

+479
6 авг. 2017 г., 1:06:36

Я знаю только один способ-это добавление некоторых более жидким и нагревая смесь, это может или не может улучшить положение вещей...

За что его стоит, по консистенции джем после приготовления, как правило, связано с количеством сахара за определенный плод, с твердой кожурой плоды, как правило, требуют несколько иной процесс в мягкой кожурой фруктов. Это также зависит от количества пектина добавляют в опару, а также общее время приготовления и температуру.

+455
17 февр. 2010 г., 1:09:54

Так я делаю элементарные лепешки с помощью муки, воды, масла, соли и специй. Я замесила тесто в течение 5 минут и отдыхал на 15.

Я потом раскатывали их очень тонкие и приготовленные на очень горячую сковородку, две минуты с каждой стороны. Как только они обуглены, правда, они еще и рыхлым внутри. Они должны быть тестообразной? Я ожидал чего-то Питта-esqe.

+420
7 мар. 2011 г., 3:29:51

Я склонен согласиться, что вы, вероятно, не собираюсь убивать кого-то, пытаются применить стандарты ресторане в домашних условиях очень трудно, потому что они очень разные по масштабу, но, очевидно, принципы применять.

Класть еду в другой контейнер, а потом в ледяную ванну-это разумно, если вы беспокоитесь о конденсации или отопления вашего холодильника. Дарина (см. комментарии ниже) советует, что купание еду в металлической посуде лучше для быстрого охлаждения продуктов питания. Такой подход или класть горячую еду прямо в холодильнике поддерживается консультацию здесь:

http://www.fsis.usda.gov/factsheets/refrigeration_&_food_safety/index.asp

+410
10 февр. 2017 г., 2:42:09

Я хотел бы сделать исчерпывающий перечень различных животных, чье молоко пьют люди. Вот те, которые я могу думать:

  • человека
  • корова
  • коза
  • овцы
  • верблюд
  • Як
  • Баффало
  • осел/осел

Любые другие? Если да, то где?

+399
6 мая 2014 г., 14:22:47

Я живу в Великобритании и у меня возникают проблемы при получении полусладких шоколадных чипсов в продуктовых магазинах. Сегодня я заметил Де.Эткер (бренд) обычного шоколада. Это был бы тот же, что и полусладкое, скажем "Нестле" или Херши? Государства пакет какао твердых веществ 44% минимум.

+393
10 нояб. 2016 г., 11:07:02

Кто-нибудь сброженного свежего кокоса или ее водой и производят съедобный пробиотик, который был вкусным, а не сделать вас больным?

+391
27 дек. 2014 г., 0:30:05

Я регулярно готовлю моей айвы при смывании Блум выключен, четвертование и валят ядро разделе, и варить в кожуре. Легко соскользнуть вареной кожи-на самом деле, если готовить слишком долго, она начнет лупить свое собственное.

+369
9 февр. 2012 г., 18:05:48

Фермеры могут контролировать цвет желтка, контролируя рацион цыплят. В некоторых хозяйствах добавить цвет для куриного корма, чтобы произвести различные цвета желтка.

Видеть желток разделе Википедии статья на яйца.

+322
9 авг. 2017 г., 16:41:38

Да, чай буду заваривать при низких температурах. Взрослея, мы могли бы сделать чай, оставив его в солнечном окне в течение примерно 8 часов. В эти дни, я положил его в холодильник, чтобы квас просто потому, что у вас есть больше окно, тем более горьким вкусом начинают добывать.

Чай в пакетиках заварить будет быстрее, так как они, как правило, имеют более мелкие куски и, возможно, пыли в них, что означает увеличение площади поверхности.

+308
24 нояб. 2013 г., 5:58:24

Я "готовлю" каждый день для меня и моей подруги, и мне нравится делать так. Поэтому в этом году я решил научиться готовить. Я делаю, по крайней мере, новое блюдо каждый месяц для того, чтобы попробовать новые вещи, но я часто чувствую, что мои блюда на вкус такие же (что означает: нет вкуса вообще).

Я постараюсь быть более конкретным:

Я покупаю почти все в супермаркете, я стараюсь выбирать хороших и предпочитают получить свободный лук, чем сумку из них. Я тоже вложил немного и есть некоторые "смешанные" перец. До сих пор я всегда старался использовать "настоящий" ингредиент (помидоры вместо консервированных помидор), чтобы получить лучший вкус, но я только что узнал, это не тот случай.

При подготовке я обычно резал все, 2 луковицы такой, 2 головки , как это и 1 помидор. Я добавил лук, помидор, 500 г мяса, соль и перец, потом чеснок и мускатный орех. После всего, что я добавил 2 мелкорубленый вкрутую яйцо.

Я использовал высокой температуры в течение всего процесса при подготовке.

Нет, этот рецепт не из Поваренной книги. Я делаю из того, что я видел/ел.

Возможно ли, что я выбрал неправильный помидор / лук использовать? Я просто используя "основные" приправы? Делать того, что я добавляю влияние ингредиентов на вкус?

Извините за обширный вопрос, я не имел понятия, что может помочь и что может быть просто "шумом". Я надеюсь, что более подробная информация помогает, если есть больше, я могу добавить, пожалуйста, дайте мне знать :)

+299
4 окт. 2011 г., 19:30:43

Одна практическая проблема с указанием суммы, как в ESultanik ответ не имея ответа, но случайно ее реализации - 0.5% будет означать, отмеряя 5г соли на кг корма или 0,5 г на 100г, и многие кухонные весы будет трудно использовать с любой степенью точности на этом уровне. Традиционные ТСП измерения/ложки будет достаточно неточным, чтобы серьезно испортить или underseason блюдо, если следовать неопытный кулинар, если используются фактические измерения ложки.

Переменные учитывать: различия в региональных вкусом, различия в кухню и блюдо (как других распространенных приправ баланса с солью и сколько соленые/соленые вкус желательно или нежелательно), жидкое содержимое из еды и как соль распространяется в нем (или не посыпают). "Баланс" - это особенно важно, если другие горькие приправы/ароматических веществ вводят в количество (например, в карри).

Кроме того, есть научно обоснованные рекомендации медицинских организаций (на момент написания статьи, 500 мг 2300mg минимальное и максимальное) для ежедневного потребления натрия, в которой Соль играет большую роль, но не единственную роль; соду и MSG, например, у натрия тоже. Потребление натрия от соли = г соли раз 0.4 .

+294
29 нояб. 2018 г., 8:16:50

Вы не можете сделать химия на кухне без измерения. Большинство "нас меры" включают в себя измерения 1/4 чайной ложки, а в некоторых-1/8 чайной ложки.

На грубых быстрый взгляд из вашего списка, я бы сказал, что 1/2 литра миндального молока плюс 17-25 ФЛ мл яйца (зависит от размера яиц) больше нравится 3 стакана сахара для надежного замороженные текстуры десерта.

Я предпочитаю текст на видео; Видео легко найти, если вы предпочитаете это. Алтон Браун "маслобойки, детка, маслобойка" эпизоды хорошо кушает - это замороженный десерт экспериментов праймер.

http://www.goodeatsfanpage.com/season1/churn/churntranscript.htm

http://www.goodeatsfanpage.com/season9/ice_cream/churn_baby_churn_ii.htm

+271
8 сент. 2015 г., 8:45:51

Вполне вероятно, что перед использованием имеется минимальная вероятность ингредиентов, разделяя в качестве транспортного и стеллажного хранения товара, скорее всего, является контролируемой. Как только в домашней кухне, проблема не с порчи (там много консервантов в нем), но что колебания хранении и использовании может вызывать эмульгаторов.

Хотя я склонен отмахнуться от необходимости для охлаждения его, вполне вероятно, что через несколько миллионов единиц, менее стабильный пакет может сделать свой путь в горячую, а затем холодную и горячую, а затем холодную кухню, и содержание будет отдельный.

Для крупных брендов, одним из основных направлений является обеспечение согласованности между продуктами, несмотря на качество и разнообразных продуктов; следовательно, водянистые отечественного пива (США), Лейз чипсы, а в холодильнике шоколадный сироп, который сложнее в использовании, чем при хранении при комнатной температуре.

+261
19 мая 2013 г., 9:54:31

Не знаю, сколько риса вы делаете, но если делает около 2 чашки риса, сначала нагрейте 3 столовые ложки арахисового масла на среднем огне. Добавить рис и жарить его в масле, пока он не выпускает ореховый аромат - около 1-2 минут. Затем я хотел бы использовать куриный бульон (3 стакана), чтобы прикончить его. Личных предпочтений, но я люблю добавить зеленый лук (зеленый лук) и кинзой риса, когда это делается. Готовить его таким образом, я не заметил огромную разницу вкуса от разных брендов жасминовым рисом.

+240
2 апр. 2013 г., 21:13:33

Я свернуть его в бумажном полотенце в течение 30сек. Это зависит от диапазона, хотя....40 сек сделает мою собаку потерять голову.

+230
3 мая 2012 г., 19:51:14

Белый соус на молочной основе, но что это такое? Каковы основные ингредиенты? Это утолщенные как-то или нет? Какой толщины он должен быть? Она должна содержать травы или масла?

+130
15 мая 2014 г., 17:41:02

Сувид - яйца, приготовленные при низкой контролируемой температуре между 60°C-64°C в течение одного часа. Типичный результат-это равномерно вареное яйцо, где желтки и белки имеют равную степень прожарки с консистенцией заварного крема. Су виде яйца, приготовленные на 63°С в течение часа называется "идеальное яйцо".

+115
7 нояб. 2016 г., 20:53:51

Если инструкциям на упаковке очень разные, да все должно быть в порядке. Типичная смесь для пудинга будет состоять из

  • крахмал
    основной ингредиент, необходимый для загущения жидкости (обычно молоко)
  • иногда сахар
    специально для "мгновенного" типа, а другие можно добавить сахар отдельно
  • ароматизаторы
    иногда "реальное дело", как ваниль, нередко искусственной.
  • иногда дополнительные вкусности
    как шоколадной стружкой и карамельной крошкой за интересный вкусовой
  • иногда такие добавки как красители и консерванты пищи
    не действительно необходимо, ИМХО.

(Очень простой пудинг смесь будет кукурузный крахмал и порошок какао, кстати.)

Так что если вы совмещаете миксы, сочетать крахмал с двумя (или более) различные специи и пряности, которые будут абсолютно нормально. Просто читать этикетки, чтобы убедиться, что вы добавляете правильное количество молока и т. д.

+54
1 мая 2013 г., 20:55:38

Я добавлю примечание к logophobe отличный ответ - если вы предпочитаете их аль денте (как и я), вы будете хотеть, чтобы держать закрыть глаза на них, чтобы смотреть на очень небольшая отечность, что является признаком начала 'сопеть' процесс, который заканчивается с их плавающими. Вообще я тыкал их вилкой, и если она проходит в суть без излишних усилий, для меня они сделали.

Я также готовить с небольшим количеством оливкового масла в кастрюле, рекомендовать non-вставляющ и приправы.

+52
9 мар. 2013 г., 22:29:21

При использовании чеснока или лука - это его излишним промыть их в воде, в том, что ты снимешь несколько слоев перед приготовлением?

+48
4 янв. 2017 г., 9:13:17

Ответ Aaronut нельзя бить, если ваш вопрос был в первую очередь фактурные.

Как дело вкуса, хотя, если ваш вкус, а не текстурой, оказалась слишком жирной, возможно, вы должны были добавлены некоторые дополнительные кислоты (лимонного сока или уксуса) в свою базу. Вы также можете обнаружить, что дополнительный сахар в большей степени приближается майонез вы привыкли. (Японский майонез, например, это даже слаще, чем американская или французская коллега, по моему опыту). Вы, вероятно, нужно больше сахара, как вы добавить кислотностью, если вы ищете что-то для артишоков или что-то подобное.

Я нашел нейтральное масло наиболее близко соответствует моим ожиданиям от вкуса майонеза. Оливковое масло работает, но он имеет сильный вкус и почти в другое животное в моем сознании. Но есть лучшее качество нейтрального масла. Возможно, Вам понадобится свежее масло, или что-то с более приятным запахом.

+46
15 февр. 2013 г., 20:28:38

Есть правило большого пальца для снятия остроты от тарелки, вызванных вещи, как jalepenos, кайенский перец, черный перец, красный перец, сычуаньский перец, и т. д?

Я читала, что мед и сахар могут бороться пряность в азиатских соусов, но и не слышали о других способах удаления пинка во многих других блюд.

+29
17 сент. 2013 г., 13:59:56
__bing__

Hypersexual behaviour, frotteurism and delusional jealousy in a young parkinsonian patient half life of viagra during dopaminergic therapy with pergolide: A rare case of iatrogenic paraphilia. The RNA-binding protein Tra2 is an important regulator of sex determination goodrx cialis in Drosophila. Nitric oxide produced in response to engagement vardenafil 20mg of beta2 integrins on human neutrophils activates the monomeric GTPases Rap1 and Rap2 and promotes adhesion. The procedure used was subxiphoid tadalafil patent expiration date tube drainage in two patients. Phase II and pharmacodynamic cheap levitra studies of pyrazine diazohydroxide (NSC 361456) in patients with advanced renal and colorectal cancer. Recent progress in the microbial how much sildenafil should i take functionalization of aromatic N-heterocyclic compounds is reviewed, focusing on the regiospecific hydroxylation and the carboxylation of aromatic N-heterocycles.

+0
Oct 7, 2011, 5:39:19 AM

Показать вопросы с тегом