Вопросы с тегом 'food-science'

Я делаю это на прилавке, если ты в холодильнике может потребоваться немного больше времени. На прилавке, если вы будете ждать слишком долго (2 часа-иш) чай начинает вытягивать дубильных веществ и чай приобр ...
35

Покрытие фруктами, перед добавлением в торт

Недавно у меня был яблочный пирог в ресторане, который был вкусным. Это являлось на вкус как клейкий версии ER спайса пирог с яблоками и кокосом. Я думаю, что я могу воссоздать это дома с помощью специй коробке полуфабрикат. У меня три вопроса. Я знаю, чтобы сохранить плод расположенных по всему торт, я хочу, чтобы пыль его с мукой. Поскольку это окно, я, вероятно, использовать либо простой или создать сдобрена мукой в труху кусочки яблока. Будет, что мука вызывает у меня увеличение жидкости в торт? Это сделает яблоки по вкусу Мука-г? И я должен приготовить ябло ...
18 нояб. 2015 г., 23:57:23
37

Как сделать круглый попкорн?

Во многих высокое качество готового попкорна, выскочил зерен почти идеально круглым, в то время как дома выскочил зерен обычно неправильной формы. Как это прекрасный круглой формы добиться? ...
26 сент. 2014 г., 1:18:15
43

Что соевое молоко не свернется при нагревании?

Мне нравится, чтобы нагреть молоко для кофе (и использовать микроволновую печь, чтобы сделать так), но я нахожу с соевым молоком он свертывает. Кто-нибудь знает любого другого немолочного молока, который можно нагревать в микроволновой печи, пожалуйста? ...
11 авг. 2012 г., 11:12:58
40

Специальные сыра-режущие инструменты имеют определенные преимущества перед обычным ножом?

Я вырезал блок сыра (в основном чеддера или Мюнстера) на дольки или кубики с помощью обычного номера-зазубренный нож из нержавеющей стали. Я использовал Т-образный срез, для проволоки и регулируемый валик (для толщины среза), но когда он развалился, я понял, что обычный нож примерно так же работал. Но я продолжаю видеть много новизны сыр-резать гаджетов и специальных сырных ножей, и я не понимаю, что дает им преимущество перед обычным ножом. Это может быть вид сыра? Разные сыры-режущие предметы лучше подходят для разных сыров? ...
14 янв. 2011 г., 6:30:47
44

Сделать перцы созревают "с грядки"?

В свете этого вопроса являются Чили жарче, когда они созрели?, в частности – @ElendilTheTall ответ. Мне интересно, если американцы продолжают созревать после сбора? Если да, capsaician продолжают наращивать. Что это за свежесть/спелости за перчик? (предполагаю, что это отличается для каждого типа перца, но есть 'общности' искать?) ...
11 окт. 2012 г., 5:57:10
46

Как сохранить фрукты и овощи свежими

Я люблю свежие фрукты и овощи, но проблема в том, что они, кажется, вернуться очень быстро. Это не реально для меня, чтобы ходить по магазинам несколько раз в неделю. Есть любые уловки, чтобы держать фрукты и овощи свежими в течение более длительного периода времени? ...
9 июл. 2018 г., 13:48:15
31

Почему не жир пеммикан плесень?

Я сегодня поняла, что пеммикан измельчают сушеного мяса, смешанного с жиром. Но почему не сало развиваться плесень? Я читал жиры легко развиваться плесень. ...
2 сент. 2013 г., 17:51:45