Сделал дополнительную изоляцию вызывают ледяные кристаллы в замороженные макароны с сыром?

Я подготовил два 9х13" запеканка блюда стоят макароны с сыром (на основе ру). С точки зрения количества пасты, я использовал три фунтов. После объединения соус и пасту я испекла, чтобы попытаться устранить влагу в макаронах и дать ему что-то вязкие.

После что позволяет охлаждать ниже комнатной температуры (я прикрыл его и положил его на улице в мороз), я приступил к сумке порциями. Процесс был заполнить один бутерброд-размер Ziploc мешок, заверните пакет в целлофан (выдавливая воздух в обоих шагов), затем обернуть в фольгу, имя и дата, и поставить 4-5 единиц в 1 галлон мешок замораживателя. Место морозильник мешок в морозильник.

С самой первой тяги, а не через четыре дня, у меня уже были кристаллы льда. Где я ошибся? Кристаллы льда не влияет на вкус очень, если вообще, возможно ли, что это эстетическая проблема, а не химическая? Это может быть использование фольги (за что я получил некоторые вопросы, когда я объяснил хранения/способ упаковки)?

+920
1 окт. 2018 г., 21:00:28
43 ответов

Вы заметили, что один всегда уходит, значит, вы нашли причину, что они продают больше моркови, если они поставляются предварительно вымытые и очищенные в полиэтиленовых пакетах!

Стиральная и грохота (процесс шелушения) убирает естественную защиту от плесени, поэтому есть только один ответ - вы должны подготовить всю морковь, бланшируйте их, и заморозить те, что вы не собираетесь сразу же использовать.

ЛОЛ это лохотрон, но люди предпочитают покупать предварительно вымытый и выскобленный морковь.

+986
03 февр. '09 в 4:24

Я не могу найти замороженную клюкву в любом месте. Как я могу заменить свежей клюквы для замороженных? Я их порубить и добавить сахар? Не замороженная клюква сахара в них? Мой рецепт торта просит замороженную клюкву.

+907
7 июн. 2016 г., 3:44:26
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вау. Я бы хотел купить новую печь.

Какой тип рецепта это? Если важно, чтобы пара присутствует, он должен быть хрустящим батоном, хотя темп довольно низкий для продвижения корочкой. Из-за темп, и маршрут, говорящий выпекать 40 минут, он, наверное, не очень нужна пара (опять же, пара нужна только для корочки). Обычно, если вы печете хлеб, пар присутствует только в течение части времени выпекать (около десяти минут), а затем всех пар эвакуированы.

В любом случае, как мне кажется, заключается в том, что Steam-это не важно, они сосредоточены на атрибут конвекционной печи. Если это ваш случай, просто knocck температура до 50 градусов, и вы должны быть хорошо.

Если пара нужно, попробовать кипящую кастрюлю с водой на плиту и добавляем его в духовке с хлебом, и с помощью пульверизатора с перебоями тонкораспыленной водой в духовку (чтобы обеспечить пар в духовке полость). Тем не менее, это решение для бедных, и не работает, что здорово.

Это лучшая гипотеза, которую я могу дать.

+898
15 апр. 2019 г., 14:40:57

Mantecado (Montecado) возможно? Это похоже на это?

+894
21 мая 2013 г., 17:23:19

Несколько месяцев назад я пытался подобное кофе в Дубай называют Hamwi cafe, и, наконец, нашли его в США, вы можете заказать его онлайн с www.hamwi.us

+850
20 янв. 2012 г., 4:15:55

Я очень доволен тем, как я готовлю омлет так вот, как я это делаю. Я обычно делаю очень маленькие омлеты и варят не более 45-60 второй на очень горячей плите. Я использую одно или два яйца. В результате получается довольно влажный и "сопливый" омлет, но я думаю, что они очень вкусные.

  • берут одного или двух комнатной температуры яйца (не прямо из холодильника) и протрите им хорошо вместе. Я добавляю только соль, перец и немного воды.
  • вырезать вегс, вы хотите в свой омлет. Я предпочитаю чеснок, лук, красный перец и грибы. С его небольшой омлет, нарезать их очень хорошо использовать в небольших количествах.
  • нагрейте немного масла на очень горячей сковороде по несколько секунд
  • добавить чеснок и лук в масло и готовьте еще несколько секунд, добавить красный перец, грибы и т. д. за несколько секунд
  • затем добавить яйца и использовать трюк подъема омлета, так что все готовится
  • я обычно у плиты так жарко, что она занимает не более 45 секунд, чтобы сделать омлет, после этого количества, я добавляю немного сыра, перевернуть его и снять его с плиты

Это делает большой омлет и обычно это немного сопливый и мокрый просто, как я предпочитаю его :)

+819
4 мая 2010 г., 23:05:32

Положить слой соли в банку, затем слой очищенных зубчиков, затем слой соли и снова продолжайте, пока банка наполнится. Затем закрыть крышкой и держать в холодильнике. Сохранившийся чеснок может длиться до нескольких лет.

+798
15 янв. 2014 г., 4:08:31

Кулинария давления бобов, в первую очередь нужно позаботиться о: вы говорите о сухих бобов или вы держите фасоль для размягчения в воде перед приготовлением. Когда я готовлю фасоль я держу их в воде на ночь. Опять же, если вы будете готовить сухой фасолью, то на это уйдет около 7-8 свисток в скороварке, тогда как 4 свистит если он размяк. Вы правы, соль увеличивает скорость приготовления пищи и помидор не. Что я делаю-я всегда кладу соль и другие специи вместе с фасолью во время приготовления пищи и другие зеленые овощи, такие как помидоры, паприка, кориандр в зернах, после приготовления. Это не только ускоряет процесс приготовления пищи, но и сохраняет свежесть и улучшает вкус.

Более того, научного разума, это наша традиция. Потому что опыт учит многому.

+782
4 авг. 2016 г., 0:20:55

Никто не упомянул, что вы должны залить горячей водой на мишень (чай-мешок, как правило, в эти дни).

В дополнение к легче контролировать температуру, легким для того чтобы знать, когда температура правильная, а не нагрева питьевой сосуд, чайник тоже легче переливать из.

Если нагревать воду в микроволновой печи в чашке, вы тогда попробуйте опустите пакетик чая в чашке горячей и горячей воды, или вы льете воду аккуратно из этой чаши в другую с пакетиком в нем? В таком случае, почему бы просто не использовать чайник?

+775
10 мая 2019 г., 10:49:34

Я подробно ответить Джо какой-то. Это малоизвестный факт, что шампиньонов (также называется общей, белые или шампиньоны), крумини (crimini, ребенок Портобелло, ребенок Белла, коричневый гриб), и портбелло (portabella) все одного вида. В частности, шампиньон bisporus. Разница по внешнему виду и вкусу основывается исключительно на зрелость. Младший белые шампиньоны, а самые старые крупные шампиньоны. Там могут быть незначительные различия в цвете кожи на Портобелло, хотя он имеет тенденцию быть более темным, чем Старк белые кнопки.

Грибы в этом видео, безусловно, полностью зрелый шампиньон bisporus, в Портобелло.

Это безопасная ставка, что в любое время вы видите гриб заменяется на "стейк", что это будет Портобелло. Они имеют насыщенный мясной вкус и текстуру, которая идеально подходит для этого.

+752
13 февр. 2010 г., 14:47:13

У меня нет уверенного ответа на вопрос, почему это происходит. Моя жена использует миндальное молоко и пьет с ней кофе. Она никогда не замечала никакой горечи. Мое первое предположение было бы само кофе, а не миндальное молоко. Путь вы делаете кофе (в горшок МОКа) будет производить различные результаты, чем в Старбаксе или сами любой другой кофейне. Что сказал, Если я правильно понял вы в кафе, вы пьете в не Старбакс. Лично я считаю, что много их в зернах, чтобы быть горьким... несмотря на то, что ты не в состоянии определить горечь в кофе, когда пила черный, я бы предположить, что эти бобы-это ваша проблема. Возможно, миндальное молоко выделяя некоторые неприятные ароматы в эти бобы.

Вещей, чтобы попробовать (начиная с того, что я думаю, как вероятно, чтобы решить эту...):

  • Купить бобы из местных кафе, желательно тот же, кого они обслуживают. В идеале это кафе, могу сказать вам, когда бобы обжаривались, и предпочтительно эта дата последних-иш. Но, если нет, то это нормально, просто сначала попробуйте различные бобовые.
  • Добавить немного соли. Вижу этот вопрос
  • Изменить способ принять кофе (капельно, мокко и т. д.) На один день и посмотреть, если суровые тона по-прежнему присутствуют при добавлении миндального молока
  • Регулярно ли вы используете свой МОКа горшок, если бы ты не использовал его на некоторое время, возможно, есть некоторые резкие ароматы, которые устареть? (Как бы растягивая здесь).
  • Попробуйте миндальное молоко?
  • Последнее, что я хотел сделать, это добавить сахар... что обычно не покрывает горечь.
+744
22 апр. 2011 г., 18:31:30

‘Кипения’ обычно означает прокипеть, где вся жидкость находится при температуре кипения. В медленном огне, мелких пузырьков пара будет время от времени подниматься со дна кастрюли, а жидкости в целом ниже точки кипения. Тушение предполагает готовку в течение длительного периода времени на медленном огне.

+739
21 дек. 2018 г., 12:36:42

Ответ в вашем третьем снимке -- палочками.

Захватите пучок с палочками, вертеть ее, затем вставьте палочки.

+712
22 апр. 2018 г., 17:55:17

Это может быть, что они используют рапсовое масло. Я считаю, что он имеет странное послевкусие, что другие люди не замечают,,, хотя я могу сказать, разница, когда я чувствую вкус деликатесных продуктов на цельные продукты с и без.

+688
8 мая 2013 г., 2:46:33

Шнитт-лук или зеленый лук прекрасно заменяет.

Чеснок, лук-шалот для немного больше аромата.

Троица всегда работает хорошо; - лук, сельдерей и зеленый перец. И конечно фенхель для пиликать.

лук, сельдерей и морковь-еще один классический.

asofetida может быть? что-то странное.

+669
19 февр. 2019 г., 1:47:20

Недавно я узнал, что мне не нужно покупать пакеты дрожжей, чтобы испечь хлеб. Я могу создать кислого теста стартера, используя дикие дрожжи, плавающие вокруг в воздухе. Взгляните на эту статью для получения дополнительной информации:

http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/sourdough2.htm

Каковы оптимальные условия для создания опары стартера:

  • Есть оптимальное место, что имеет более высокую концентрацию диких дрожжей? (например, холодное/теплое место или место с много/мало света)
  • Какой тип муки лучше?
  • Я тоже читал где-то использовать кислые фруктовые соки, чтобы помочь ускорить процесс. Это правда? И если да, то почему?
  • Некоторые стартеры требуют сахара и молока. Что бы эти дополнения делать?
+658
9 февр. 2017 г., 2:54:08

Я хотел бы попробовать сделать творожный соус для макарон, но я не уверен, что я могу сделать сыр расплавить правильно, как я никогда не делал это раньше. Что я хотел бы использовать именно польскую версию, twaróg, ~8% жира. Это выполнимо? Какие пропорции лучше использовать? Как я должен добавить сыр для того, чтобы правильно растопить в бешамель?

+647
20 сент. 2011 г., 5:17:40

Поэтому в прошлые выходные я встретил своеобразную линию в рецепт, который я надеюсь, что кто-то с более знания в кулинарии, чем мне может пролить свет на

Смешайте муку, коричневый сахар и щепотку соли в другой миске. С помощью двух ножей, работе холодного сливочного масла, нарезать на кусочки, в муку, пока смесь не напоминает грубую пищу. Посыпать смесь равномерно чернику.

Я решил, что положить все в миску и пафосно рубить на куски сливочное масло, пока мои запястья больно. Мой вопрос состоит из двух частей:

1) Почему? Я предполагаю, что этот рецепт имеет какое-то обоснование, почему два ножа являются подходящим инструментом.

2) есть ли конкретный метод следует использовать при "рабочей" смеси?

+585
14 мар. 2014 г., 21:09:48

6 ст. л. (3 мл по объему) сахарного песка, смешанного с 4 жидких унций воды (1/2 стакана США), принес на жесткий кипения в микроволновке дала только за 6 жидких унций сиропа. (Капля цвета добавлены для читабельности)

1

Я подозреваю, что он не достигнет 7 унций из-за воздуха в объемном измерении сахарного песка.

Итак, 4 стакана воды и 3 стакана Сахарный песок даст чуть более 6 чашек сиропа, если не разрешено уменьшить на плите.

+574
24 мар. 2013 г., 13:58:19

Важно помнить, визави бактериального загрязнения, что оно почти всегда за пределами мяса загрязненной, а не внутри. Со свининой и курицей вы беспокоитесь о внутреннем паразитов/бактерий, поэтому они не готовят редко.

С говядиной, если это класс, это хорошо, чтобы пойти, и большинство все, что вы покупаете в продуктовом магазине-это нормально. С тунцом (который является другой человек как супер-редкая) сюжет в основном тот же, хотя вероятность попадания паразита от рыбы выше. В обоих случаях, сделать горячую шептала на внешней стороне, и это будет заботиться о любых бактерий, которые могут торчать.

Причина говяжьего фарша считается более опасным потому, что "снаружи" - это почти все после процесса шлифования.

+550
13 нояб. 2013 г., 2:24:12

Трудно сказать, что произошло в этот вопрос вы связаны – если это электрический чайник, то, возможно, вскипел и замкнута вещь.

+549
13 мая 2013 г., 15:53:48

При варке в воде, есть ли разница между 98°C или 100°с ? Во втором случае вода кипит, а в первом его нет.

+480
24 нояб. 2013 г., 20:39:54

Я бы сказал Нет.

Carmelization требует высокой температуры. Сувид-наоборот, - низкие, медленном огне.

Вот некоторая информация о нем от науки кулинария.

Карамелизация или карамелизации (см. правописания различий) является окисление сахара, процесс широко используется в кулинарии для полученный ореховый вкус и коричневый цвет. Карамелизация-это тип неферментативной реакции Браунинг. Как процесс происходит, летучие химические вещества высвобождаются, производя характерный карамельный привкус. Реакция включает в себя удаление воды (в виде пара) и расщеплять сахар. В карамелизации реакции зависит от вида сахара. Сахарозы и глюкозы, карамелизации около 160С (320F) и фруктозы карамелизируется при 110С (230F).

Как видно здесь, вы нужны секретарши значительно выше, чем температура сувид ванны (фиксировалась на отметке -56 градусов/130F - 80С/170f В) и нужно удалить воду. Вы не можете удалить любую воду в вакуумной упаковке. Это замкнутое пространство. На самом деле, минимальная температура для карамелизации фруктозы даже больше, чем кипения, так что вода сувид никогда не будет работать.

+447
13 июн. 2011 г., 16:13:19

Я хочу приготовить рис по утрам, когда я просыпаюсь.

Мой план состоит в том, чтобы подготовить сырого риса перед сном, добавить воды, установить таймер и идти спать.

Можно ли оставить рис и воду в рисоварку, пока таймер УО готовить? Будут замачивание риса на ночь сделать его слащавым?

+412
23 июл. 2014 г., 5:34:41

У меня маленькая настольная лампа, которую я включил и оставил тесто под и было достаточно тепла от лампы, чтобы сделать тесто поднимется и удвоится в 12 часов....

+403
9 февр. 2010 г., 22:30:34

Я очень люблю печь и я размышлял, чтобы сделать мои собственные кремы и карамель (сахар и другие работы). В настоящее время у меня есть куча старых поцарапанные тефлоновые кастрюли, которые, вероятно, должны быть сегментированы.

Для сахарной работы, вы, как правило, приходится работать с высокими температурами, поэтому мои тефлоновые сковородки, основанные, возможно, не подходит для этого. Нержавеющая сталь фактическим материалом для этого рода работы, или я должен быть глядя на что-то еще... возможно, новые керамическим покрытием без тефлона на основе антипригарных сковородках?

+387
14 окт. 2018 г., 17:40:19

Я вырос в рыбацкой деревней в провинции Ньюфаундленд на восточном побережье Канады, а позже в жизни я был рыбаком для национальных морских продуктов, который известен как метро морепродуктов. Я также ловил на небольших лодок прибрежного рыболовства и из моего опыта, тем темнее рыба жирная, то и, следовательно, тем сильнее его вкус.

+385
24 мар. 2019 г., 7:10:36

Уксус-это уксусная кислота. Это сделано, когда дрожжи едят крахмал и производят спирт, который затем потребляется основе бактерий, чтобы получить уксусную кислоту.

Я с трудом представляя себе хлеб, пахнущий сильно уксусом, но все ингредиенты есть. Хлеб заквашивали дрожжами и не содержат алкоголя, прежде чем он был испечен. Если хлеб был немного сырых и подобрал правильные бактерии, это может быть небольшое количество уксуса.

Другие варианты заключаются в том, что хлеб взял нормальную закваску-ля бактерий и просто пахнет кислым, не имея фактических уксусной кислоты.
Любой из этих вариантов потребует хлеба под запеченные или очень влажный.

А что сверх этого, будет домысливать.
Может быть, хлеб пекли с добавлением уксуса в нем?

+375
7 апр. 2016 г., 2:56:21

Сгущенное молоко и сгущенное молоко имеют одинаковую консистенцию (почти) просто потому, что оба они сделаны на один и тот же процесс испарения 60% содержания воды, но сходство заканчивается. Потому что сладкое сгущенное молоко содержит добавленный сахар нельзя заменять молоко на сгущенное молоко. Сгущенное молоко не так сладко, как сгущенка.

+346
20 сент. 2019 г., 6:46:46

Как кто-то готовит для себя большое, как я могу улучшить свою эффективность/скорость подготовки, готовить, убирать и т. д.

+331
4 июл. 2012 г., 10:53:43

Готовить в больших пакетах. Разница во времени между приготовлением одной порции и, скажем, шесть порций намного меньше, чем 6х.

Выберите вид блюда, которые хорошо должны быть охлажденные/замороженные, или консервированные другим способом, получить кучу один прием пищи размером с контейнер коробки, убедитесь, что номер в холодильник/морозильник/кладовая, и приготовить несколько блюд из одной посуды одновременно. Съесть одну порцию, остальное оставить "на потом".

Не это то, как вы готовите следующую порцию только тогда, когда текущий закончится, но пошатнулся, что - неделю приготовления шести порций новое блюдо каждый день, с пяти недель разнообразных блюд. Метки пищу, типа и даты, так что вы ничего не оставить слишком долго и вы знаете, что у вас есть (это довольно трудно сказать, некоторые продукты только когда они заморожены).

Вы также не должны делать полноценные блюда - вы можете приготовить более трудоемкие ингредиенты в больших пакетах, затем сделать легко изготовлены детали еды по мере необходимости, свежие - например, приготовить несколько соусов спагетти с мясом, оставив приготовление пасты и добавления свежей приправу, как вы готовите блюда.

+329
30 июл. 2017 г., 18:02:52

Вы также можете попробовать варить всю птицу при высокой температуре в течение более короткого времени. Барбара Кафка рекомендует готовить его в 500 градусов по Фаренгейту в течение менее чем за час. Это не оставляет достаточно времени для мясной молочной железы, чтобы получить переваренные, в результате получается сочнее курицы.

+313
7 февр. 2015 г., 7:07:43

Если печень обжаривают и заправляют (с маслом и солью) его хватит только на день или около того после открытия, в зависимости от жары (масло становится прогорклым) и влажности (seawead теряет четкие текстуры). Если это сушеные водоросли он будет держать на неопределенный срок, однако я считаю, что это развивает несвежий вкус, если хранить в прохладном темном месте.

+309
30 июн. 2015 г., 19:11:33

Я знаю несколько способов для дезинфекции.

  • Мыло.
  • Аммиачные.
  • Отбеливатель.
  • Бикарбоната натрия.

Какой из них является предпочтительным методом санитарии? Что рекомендуемые концентрации? Как можно проверить, является ли уровень концентрации верны?

+284
30 июл. 2015 г., 6:43:39

Больше картофелем и яблоком - разбавить (если "слишком сильный" - это действительно слишком сильное, а не просто незнакомый аромат, который вы не хотели бы даже если она была снижена. Пастернак может быть поляризационные.)

Или добавить чеснок и/или имбирь, пока они не осилить Пастернака и петрушки (предполагается, что вы, как чеснок и/или имбирь...) я думаю, что Чили может быть еще один подобный подход, но я бы сделал не так как мне это не нравится. Хотя, могу добавить черный перец.

+276
3 авг. 2019 г., 18:39:51

Я ищу мороженого рецепты, чтобы попытаться сделать один первый раз. Я нашла рецепты, которые используют заварной крем база (с яйцами), а затем некоторые, что не использовать любые яйца. Я тоже планирую приобрести мороженницу, потому что я планирую сделать много разных вкусов, ну надеюсь.

Как я буду пытаться это впервые, я действительно путают, какой способ выбрать и что делать людям, как правило, на дому. Я прочитал кучу разных вопросов, но ничего не помогает. На данный момент я склоняюсь к яйцу-менее рецепт заварного крема рецепты, кажется, твердеют и кристаллизуются много, если не правильно приготовлена. Но потом заварной крем, кажется, шелковистая и гладкая текстура. Я совсем запуталась и нужна помощь!

+258
4 авг. 2013 г., 7:51:12

Кухня испытания Америки сделал сегмент на цифровые кухонные весы. Их критериями оценки были:

  • Точность: ли масштаб отображения правильного веса?
  • Кнопка юзабилити: кнопки в доступном месте? Они могут быть нажата не слишком много сил?
  • Дисплей: видите ли вы дисплей, когда большая чаша на весах? Цифры достаточно большие, чтобы четко прочитать?
  • Легкий для того чтобы очистить
  • Стабильность: при нажатии кнопки, не шкалы перемещать?

Чтобы ответить на ваши конкретные вопросы:

  1. Ни один из 10 шкал, они были протестированы водонепроницаемый - кажется, что может быть редкая особенность.

  2. Если вы можете отсоединить платформу Весов от остальной части шкалы, это будет легко чистить.

  3. У них не было проблем с кнопкой Tare отклоняющий вес.

  4. Платформа для взвешивания отдельно от основной машины делает его легче увидеть на дисплее и нажимать на кнопки, даже когда большая чаша на весах.

+236
7 дек. 2012 г., 13:49:56

Бактериальные культуры, какой документ вы процитировали называется "сброженной сыворотки". В предыдущем пункте в спецификации Пармиджано Реджано сыром Пармиджано-Реджано Консорциума веб-сайте гласит:

Ферментированной сыворотки добавляется в молоко, которое является природным культуры молочнокислых заквасок, полученных от спонтанное окисление сыворотки, оставшейся от производства сыра из предыдущих день.

Все Paramgiano Реджано сыр бы этих бактериальных культур в них, а не просто дешевые.

+218
31 янв. 2013 г., 21:15:10

Сегодня я должен сделать шоколадный мусс на ужин и мне нужно масло (растопленное).Магазины закрыты. Можно ли использовать растительное масло вместо топленого масла?

+199
12 окт. 2018 г., 16:37:49

Что бы это ни было, это не хорошо.

Поскольку запекшаяся, она должна быть легко удалить, позволяя вам продолжить вашу жизнь, ваш разум в покое.

+162
9 апр. 2017 г., 6:19:20

В настоящее время я читаю в литературе про овощи и наткнулся на раздел, описывающий, как лучше всего приготовить сладкий картофель:

Самые сладкие сорта картофеля подсластить во время приготовления пищи, благодаря действию на фермент, который атакует крахмал и расщепляет его до мальтозы, сахара состоит из двух молекулы глюкозы, что примерно треть сладка, как сахар. Влажный или “болотистый” разновидности преобразования целых 75% своего крахмал до мальтозы, так они, кажется, пронизан с сиропом! Фермент начинает делать мальтозу, когда плотно упакованными гранулами крахмала впитывать влагу и расширяться, начиная примерно 135ºF/57ºC, и он останавливается, когда растут тепло денатурирует этого, примерно в 170ºF/75ºC. Поэтому медленное запекание дает фермента больше времени на работу, чем быстрого приготовления пищи на пару, кипящей воде или микроволновой печью, и производит слаще результат. Свежеубранных “зеленые” корни доступен осенью меньше активности ферментов и поэтому не стал как сладкий и влажный. [На еде и кулинарии: Наука и знания кухни]

Так там ясно сказано, что сладкий картофель следует выпекать от 60 до 70°С. вопреки тому, что я читал во многих онлайн рецепты и кулинария "как-к", которые они пекут сладкий картофель farely горячей, начиная с 320°с/160°С в течение не менее 15 минут.

Я хочу приготовить пасту, где сладкий картофель, нарезать мелкими кубиками, считается одним из основных ингредиентов.

В свете выше изложенных фактов, что температура и продолжительность может быть предложено с вашей стороны для выпечки сладкий картофель?

+69
3 сент. 2011 г., 6:37:16

Меня учили, как взбить сливки с ручным миксером и есть несколько вещей, чтобы рассмотреть

Это взбитые сливки чрезмерно взбитые? Когда вы бьете его слишком жестким с КПК, он начинает образовываться рваные вершины

Это канистра почти пустая? Порученный газом канистры часто 'брызгать слюной' немного, когда начисляются или почти пустой.

+21
2 мар. 2017 г., 3:59:18

Вы правы в том, что молоко нагревают для денатурации альбумина, так что он становится частью структуры йогурт вместо стирки в сыворотке. В случае распространения через йогурт должным образом этот белок не будет вызывать проблемы слипания, которые вы видите.

Вы не должны ожидать, чтобы сделать творог из кефира сыворотка - даже если молоко не кипяченое, оно просто не работают хорошо.

Большинство проблем, йогурт, в том числе разрушения и слипания, вызваны плохим контролем температуры. Слишком сильно нагревать молоко во время инкубации, в течение инкубации, или неустойчивой температурой и могут привести бактерии безобразничать. Часто это приводит к тому, йогурт должен быть слишком кислым и свернулось, которая могла бы объяснить свой слипания.

Как уже обсужденный в другие ответы; лучший йогурт температура инкубации в диапазоне 100 - 110°F (от 38-48°С), но кажется немного варьироваться с помощью стартера. Лучшие результаты, как представляется, было от 110°с (48°F) молоко в изотермическом контейнере для инкубации, а не пытаться использовать обогреватель.

Многие рецепты йогурта призывают сухое молоко, чтобы повысить белок молока в смеси. Другое возможное объяснение-если вы смешали его в недостаточной степени.

+18
9 апр. 2017 г., 14:09:13

Показать вопросы с тегом