Специальные сыра-режущие инструменты имеют определенные преимущества перед обычным ножом?

Я вырезал блок сыра (в основном чеддера или Мюнстера) на дольки или кубики с помощью обычного номера-зазубренный нож из нержавеющей стали. Я использовал Т-образный срез, для проволоки и регулируемый валик (для толщины среза), но когда он развалился, я понял, что обычный нож примерно так же работал.

Но я продолжаю видеть много новизны сыр-резать гаджетов и специальных сырных ножей, и я не понимаю, что дает им преимущество перед обычным ножом.

Это может быть вид сыра? Разные сыры-режущие предметы лучше подходят для разных сыров?

+687
14 янв. 2011 г., 6:30:47
40 ответов

Это зависит от того, что готовить и в каком виде специи на. Например, с супами вы хотите добавить специи на базу-часто смесь слегка обжаренные лук и оливковое масло. Добавить специи и пассеруйте до появления аромата.

С печеньем вы хотите, чтобы добавить их в сухие ингредиенты и взбейте их в муку.

Мясо и морепродукты вы можете смазать мясо смесью специй, как год или смешать специи в муку, а потом пальто до тушения или выпечки.

Все специи могут быть добавлены во период приготовления, а затем напряг до еды (перец горошком, лавровый лист, гвоздички, бадьян и т. д.)

Но да...сухой обжарки специи действительно усилители вкуса. Так же молоть их перед использованием. Или, по крайней мере, измельчить несколько столовых ложек за раз, если вы не хотите возиться с дробилке специи каждый раз. Удачи и наслаждайтесь!

+1000
03 февр. '09 в 4:24

Короткий ответ, нет. Попробовать закисания теста небольшой процент для укрепления клейковины -более упругие - которые должны помочь выше ростом

+941
1 апр. 2016 г., 5:26:38
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я положил батон хлеба в духовке, разогретой до 350 С шкафа прямо под сковороду с двумя мокрыми полотенцами, чтобы создать пар. Оно возникло красиво, но хлеб уже готовила 40 минут, а внутри липкий @ 140 градусов по Фаренгейту я сделал эту буханку до постоянно без влажного полотенца. Я пропустил до батона или паровой результате больше времени готовить? Или все-таки пара вызовет внутренний датчик температуры будут неточными?

+924
17 июн. 2010 г., 2:28:31

Имейте в виду, что взбитые сливки или яичные белки вручную может занять больше времени, чем вы ожидаете.

Тем не менее, есть - это , как правильно взбивать яичные белки, и вполне вероятно, что перерывы из-за вашей усталости мешает.

Смотрите на этом сайте для получения подробных инструкций. В частности, ниже выдержка по одной из возможных причин (хотя есть множество вещей, которые могут пойти не так).

Мы разделим взбивания яичных белков на две части. Первый охватывает дезинтеграция слизистой массы до того момента, когда она становится сероватого цвета, округлой массы. Эта часть требует смешивания с легким и ритмичным усилий. Вторая часть посвящена преобразованию круглую, серую массу в ровный, свет, фирма, потрясающе белое тесто. Это вторая часть, в отличие от первого, требует очень энергичный и активизировать работу.

Во время обоих этих периодов шарю, хоть и разных по силе и скорости, не должны быть прерваны. Ни в коем случае не останавливается, как только вы начали венчиком. Остановив причины белых disintegreate. Вместо того чтобы подняться и укрепляя все больше и больше, их масса останется полужидкой и возьмет на неровный, зернистый вид.

+901
21 апр. 2016 г., 23:08:23

Использовать модульные контейнеры специи, которые можно укладывать друг на друга, не падая. Я считаю, что круглые контейнеры около дюйма в высоту и по два дюйма велики, и легко доступны там, где я живу. С этого размера, она гораздо легче использовать мерную ложку, другой ложкой, заправить упаковке. Контейнеры не герметичные (слишком дешево, я получаю 50 около 3$), но мне хватает оборота, так что это действительно не имеет значения. Вы всегда можете купить пластиковые контейнеры или другие высококачественные контейнеры, которые дадут длительный срок хранения.

Сложить их в шкаф в "семьи". Специи, которые используются вместе должны быть в одном стеке. В моем случае, семя кориандра, имбиря, калгана, гвоздики и куркумы идут в одну стопку. У меня тоже есть стопка вещей, которые вам очень часто используется, как соль, перец, тмин, перец чили хлопья и т. д. Специи вы используете чаще мигрируют в верхней части стека довольно быстро, так что он становится более удобным, как вы идете вперед.

Тем более физические аспекты довольно простые слишком: мало света, нет солнечного света; прямой тепла (т. е. не над плитой); не на пути слишком много влаги (не над плитой или в побеге путь пара); хранить некоторые адсорбции в том же шкафу, чтобы впитать всю влагу. Я просто хранить всевозможные баночки риса в том же шкафу.

+787
24 мар. 2013 г., 17:18:15

Ваш лучший выбор будет оковалок (#1 Выбор), вырезка, или один из других (менее дорогих) ассорти филе. Эти сокращения будут нежные, ароматные, без карманов жира или хряща в Mar внешний вид вашего блюда.

Я не рекомендую тур, потому что я просто не люблю его вкус. Используя туре в этом приложении может быть одним из лучших приложений, чтобы использовать круглые, но для наилучшего миску говядины, я бы пошла с Филей или вырезка.

Совет: чтобы тонко нарезать мясо, сначала поместите его в морозильную камеру, пока она просто начинает тяжело (даже близко не подмерзли), или начать с мяса, которое только частично разморожен. Частично замороженное мясо гораздо легче аккуратно и тонко нарезать. Для этого приложения, даже тонкие ломтики очень важны, они делают намного приятнее презентацию.

+765
29 сент. 2018 г., 17:41:32

Да, вы можете сделать это. Просто убедитесь, что утка не при комнатной температуре слишком долго. 2 часа-это жесткое ограничение: возможно, вы захотите быть более... разумно о нем.

Я предлагаю отрезать прямо из холодильника, так как он будет не только легче получить тонкие ломтики, когда мясо становится более упругой, но и де-остынь быстрее.

+736
24 дек. 2015 г., 1:46:58

Очистить ваши кастрюли, прежде чем они крутые.

+705
21 июн. 2018 г., 0:26:34

Существует множество теорий о том, что наиболее важные факторы для контроля кислотности в закваске хлеб. Много раз вы найдете противоречивые данные из разных источников.

Общие Соображения

  • Некоторые закуски, естественно, более кислый. Некоторые организмы производят более терпкими тонами, в то время как другие производят маслянистыми нотами. Некоторые сочетания дрожжей и бактерий работать вместе и подтолкнуть процесс в сторону кислоты, в то время как другие конкурируют за ресурсы (статьи 3, стр. 21-22) приносят меньше кислоты.
  • Брожение время считается. Все, что вы делаете, чтобы увеличить количество времени, необходимое для завершения массового брожения, вероятно, повысить кислотность. Обычно это делается с помощью небольшого количества стартер. Вы также можете увеличить кислотность путем дегазации тесто и дать ему снова подняться.
  • Тип муки имеет значение. В зольности муки способствует буферности кислотности и продления вкус конечного продукта. Выше зольность муки позволяют микроорганизмов, чтобы дольше сохранять работоспособность. В целом, содержание золы напрямую связаны со скоростью добычи. Кроме того, некоторые стартеры ", как" определенные муки лучше, чем другие, особенно это актуально для всей пшеницы, ржи, или других специализированных зерна муки.
  • Температура брожения сложно. Я прочитал много источников, которые идут на температуру и закваска. Некоторые утверждают, что более низкая температура увеличивает кислотность, другие утверждают, что он снижает кислотность. Я вот считаю, что расстойка в холодильнике несколько повышает кислотность, но и делает рост займет невероятно много времени. По данным некоторых источников (стр. 22), многие бактерии в закваске процветают при температуре между 85-105F, а дрожжи процветают на 75-80F. Строгий контроль температуры в одной из этих "оптимальных" диапазоны можно менять смесь органических молекул, производимых данной культуры, но большинство домашних пекарей не имеют оборудования, необходимого для поддержания такой температуры на протяжении допуски массового брожения.

Статьи

  1. Выжать более кислый из вашей закваски

  2. Как развить кислый вкус закваски

  3. Закваска: инструмент для улучшения вкуса

Совет

Не важно, хотите ли вы более кислые и менее кислые, всегда начинайте с активной культурой. Среда, микроорганизм вашей культуры является динамическим. Если вы попытаетесь начать буханку с стартера, что это только полу-наяву ваши результаты будут непредсказуемыми и вряд ли повториться.

+697
9 мая 2018 г., 0:10:01

Для теста спиральный крюк наверняка работает лучше. У меня 6 Кварт профессиональный 5 Плюс с спиральный крюк, и он будет делать один (.45 кг) буханку или две прекрасно.

Мои 5 Кварт ремесленник пришел с крючка и чуть-чуть смеси на одну буханку. Когда удваиваются тесто ползет вверх с крючка даже больше, чем один батон, бьются стороны, если вы попробуйте выше 2 скорости и миксер нагревается быстро.

Я пытаюсь найти спиральный крюк для мастера, но их все нет в наличии (и мы знаем почему). Google для видео на YouTube, чтобы наглядно увидеть, какой крючок лучше работает.

+683
20 мая 2013 г., 11:19:19

Мне кажется, плохо шалот. Если лук-шалот вкус везде рядом, как острый, как репчатый лук, затем они низкого качества и не должен использоваться (по крайней мере, не все сырое или нежный). Всегда вкус лука-шалота перед использованием.

Вам также могут быть особенно чувствительны к некоторых вкусов шалот по. Нет ничего плохого в использовании менее в ваш винегрет. Это есть не только на вкус, но для его эмульгирования смеси. Все члены семьи лукабатуна у этих; можно использовать чеснок или зеленый лук или шнитт-лук и все поможет сделать эмульсию. Все они работают в очень малых количествах.

Другое предложение заключается в том, что, может быть, вы не любите лук-шалот на всех. Вы можете использовать что-то другое. Если нет другой чеснока, то есть горчица (самый традиционный), яичный желток (решение Цезаря), или томатную пасту. Я использовал чатни из манго (у него приготовленные лук и кто-знает-что-еще).

Ре: иллюстрированный решение Кука, я был бы очень осторожен. Я никогда не слышал от шеф-повара, даже в самых ультрасовременных ресторанов. Похоже, решение в поисках проблемы. Я нашел вкус тестеров этот журнал, чтобы быть крайне ненадежными в течение многих лет. Будьте бдительны.

+671
14 июн. 2014 г., 19:03:13

Я купил много кокосового сахара (и так дал ее мой мил). Я испекла кексы с ним и всю партию кексов упал (был кратер отступ в каждый кекс). Всем моим сахарного тростника кексы хорошо поднялись. В кексы, я не заметил много другой вкус (они все равно были вкусные, несмотря на тонущий в середине). Но когда я приготовила свежий лимонад с кокосовым сахаром, все, что я мог вкус жженого сахара. Действительно кокосовый сахар обычно вкус сожжены или может это просто марка, которую я купил? Я не могу поверить, что кокосовый сахар является настолько популярной, если все это на вкус сожжены.

+670
23 дек. 2016 г., 11:45:04

Как найти на Chowhound:

некоторые "правила большого пальца", но всегда есть исключения! Как привычные вещи под высоким давлением готовить в три раза быстрее Дело в том, что правила не всегда вырезать и сухой. Нут, например, готовить 90% быстрее в скороварке (13 минут вместо 2-3 часов). Ваш куриный бульон, только 30-45 минут при высоком давлении! Эти "правила" должны стать отправной точкой для выяснения времени приготовления. Ваш главный ресурс должен быть ручным собственного кулинара. Он должен включать в себя хороший список Время приготовления в скороварке. Онлайн-график, что smtucker связаны с взятые из давления производитель плита инструкция книги. Есть другие, более надежные версии онлайн, которые были обновлены с первых рук. Например, на графике в ссылке перечислены толстый и тонкий спаржи приготовление под давлением времени, как же - на самом деле, вы должны только в скороварке толстая спаржа дабы ваши дорогие покупки из тонкой спаржи превратиться в мокрое месиво - авторитетный временной диаграммы будет делать это различие. данная ссылка может помочь вам много... http://www.hippressurecooking.com/p/p...

+663
12 окт. 2016 г., 6:11:52

Я замораживаю мясной суп и использовать его в салат с курицей или запеченные блюда, где вкус соуса, как ожидается, будет сильнее, чем вкусом курицы

+636
8 нояб. 2011 г., 2:19:35

Проблема с чем-то бросать в кипящую воду, что он все еще жарко, когда вы берете его. Большой урок заключается в том, что всякий раз, когда вы готовите что-то с жарой, даже когда печь/плита/гриль/горшок/вода отключена еда еще готовится. Вот почему при варке мяса-это хорошая политика, чтобы предположить, что она поднимется на несколько градусов во время отдыха.

Проблема с овощами в том, что они уже имеют короткое время приготовления пищи для начала. Также, в отличие от мяса, когда мы пережарить овощи, вы потеряете больше, чем просто аромат и текстуру. Вы начинаете терять ценные витамины и другие полезные причины, почему мы едим те продукты, для начала.

+626
24 авг. 2014 г., 2:02:08

Я бы посмотрел для UK версии рецептов. Великобритании не используем кукурузный сироп, так что вы можете, вероятно, найти адекватные заменители на рецепт основе.

+601
29 дек. 2015 г., 11:57:54

В столичном регионе, где я живу, там действительно большой выбор сушеной рыбы в различных этнических продовольственных магазинов, мой любимый из которых является сельдь. Тем не менее, это всегда очень соленая и у меня несколько повышенное кровяное давление, так врач сказал, держать мою потребление соли под контролем так же как я не очень люблю соленую пищу.

Это солоноватость необходимы для приготовления сушеную рыбу? Может ли рыба быть так хорошо сушеный/копченый без использования так много соли? И, наконец, самый важный вопрос, есть ли способ, чтобы опреснять высушенных сельдей, которые я иначе так нравится? Е. Г. Я бы яйца с рубленой сушеной сельди и не добавлять соли в яйца, надеясь, что бы нейтрализовать соль и смесь до сих пор так соленая, я едва могу съесть.

+544
9 мая 2015 г., 6:14:21

Некоторые соевой муки в рецепт помогает заменить яйца как соя имеет больше жира, чем обычная мука. Я не знаю о мука люпина. Вы можете использовать aquafaba, чтобы держать его влажным и т. д., Он заменяет яйцо в рецепте торта.

Попробуйте Google для ингредиентов и количеств, мы не можем дать их здесь.

+542
19 мая 2019 г., 3:30:34

Я верю, что вы можете сделать ПВХ-как труба, которая считается безопасной пищи. Смотри здесь, например. Вы могли бы просто купить диаметр в этом есть смысл...все это....вытолкнуть...вырезать изделие по длине.

+513
10 янв. 2019 г., 17:27:38

Ситуация которую вы описываете звучит как натуральные лакто-ферментации.

Есть много ВДВ дрожжи вокруг нас все время. Каждая культура на Земле (Не каламбур) есть некоторые традиции брожения для целей хранения. Казалось бы, что у вас есть условия для этого, чтобы произойти.

Это может быть хорошей вещью. Он создает продукт со свойствами, чем многие здоровые. Вот несколько ресурсов:

Красный Лук

Более Красным Луком

Тот же принцип для белый лук. Если вы затопили лук добра у вас происходит с чистого диска какой-то вы можете закончить брожение и вкусная приправа !

+501
1 июл. 2019 г., 20:13:24

Я довольно часто готовлю в моей духовке (электрической).

Я просто поместите мясо в духовке-доказательство горшок вместе с водой. Как правило, так, чтобы она только покрывала мясо. Затем поместите в духовку примерно на 100С/212f и ждать 4-8 часов.

Работает до сих пор как шарм.

Просто учитывать состояние вашей печи, если вы уважаемый этого. И убедитесь, что там, если достаточно воды. Я также убедиться, что крышка довольно плотно, так что если продукты питания будут пытаться взять огонь не будет достаточно кислорода, чтобы поддерживать правильный огонь.

Помните, что когда вы готовите мясо сначала недоваренные. Затем переваренные, затем через еду. Когда связки и нити начинает свою очередь, мягкие.

Удачи Лейф

+483
26 авг. 2012 г., 13:08:45

Варинг: анекдот вперед (который свернет в характерные точки, я обещаю)

Я ненавидела кофе. Я не очень люблю горячие напитки в целом; но идея сбивая эту горькую или кислую смесь с мой завтрак (даже с сахаром, сливками и т. д.) было не обращение ко мне. В то время, утренней чашкой кофе в типичных бытовых нами, вероятно, означало полон о'Nuts или кофе. Выходит, он пришел бесплатно с едой, и вы заказали его со сливками и/или сахара. Это было об этом.

Потом... где-то в конце 80-х, знакомая предложила мне что-то вроде "Мокка фраппучино." Никогда не слышал о нем. Вряд ли можно назвать это "пить кофе" — это был еще молочный коктейль, чем все остальное — но я на самом деле испытала некоторое удовольствие. Не желая вывести блендер каждый раз, чтобы сделать одну из этих вещей, вскоре я узнала, что смесь половину кофе, половину сливок (с карамелью, шоколад, или другие ароматизаторы со льдом) была довольно хорошей заменой. В конце концов, я мог бы сократить на крем (и калории, которые приходят с ней), изучая, чтобы сделать лучше, мягче кофе. Хотя кофейные напитки становятся "сильнее", я все же нашел его довольно хорошо. В итоге я разработал признательность за сам кофе — и только искусство (и задача) сделать реально. Хорошо. Кубок. Из. Кофе. Так оно и выходит.

Смысл в том —

Если вы чувствуете, что как-то несбывшемуся, не разработали "вкус вина", попробовать винный напиток , что вам может понравиться. Вино-это разнообразная тема с большим количеством ассортимента. Вы можете начать со сладким игристым вином или шампанским, можно смешивать с фруктовым соком (Мимоза, то, как правило, пользуются даже трезвенники). Возможно, что-то совсем фруктовый, как Арбор Мист клубника Белый Зинфандель (минимум алкоголя, максимум фруктов, нашли практически в любом продуктовом магазине). Если это не по вкусу, попробуйте на основе вина коктейли, такие как вина или шпритцер. Теперь мы входим в "можно пить" территории.

Если вы развиваете вкус к чему-либо я уже упоминал выше, вы можете просто развивать вкус к основной ингредиент: вино. Вы можете начать экспериментировать в слаще вина (босиком Москато; тааак сладко это может развенчать то, что вы считаете "вино"). В конце концов можно найти что-то удобоваримое и работать ваш путь назад к тому, что мы считаем традиционным столовым вином.

Если вы не научитесь наслаждаться вином, я бы не беспокоиться слишком много. Вино пьют... но если это не что-то на свой вкус, придерживаться кулинарные удовольствия, которые вы найдете приятным. Наслаждайтесь!

+459
6 мая 2014 г., 6:25:51

Вы собираетесь иметь воду в тесто, да? Информация скрывается за отличный платный доступ. Однако, я нашел всю статью здесь: https://www.journal-of-agroalimentary.ro/admin/articole/70859L20_Vol_XIV_2008_Codina_Georgiana.pdf возможно, Вам придется переключить браузеры, чтобы увидеть его. Выключите ваш VPN и т. д. Промилле обычно измеряется в миллиграммах на литр. но у тебя сильно неидеальной смеси. Используйте бумагу, чтобы выяснить, как они измерения громкости, и добавить массы аскорбиновой кислоты соответственно. О, я вижу, что они не говорят, как они измеряют промилле, так , наверное, просто смотрю на итог теста объем в литрах, и добавление аскорбиновой кислоты надлежащим образом: 50 мг/л = 50 мг / кг. Господь знает, что произойдет, когда эта дрянь поднимается. Вы могли бы сделать лучше emailng автор: автор: адрес электронной почты: [email protected]

Это странное нишу в науке, и они, вероятно, следовать конвенций, что те, снаружи не знаю.

Вообще говоря, промилле миллиграмм на литр. В этой ситуации, я бы рассчитывать как твердых веществ и жидкостей в рамках литр, так что общий объем бабла.

+364
22 нояб. 2016 г., 17:22:04

по моему опыту, углеродистая сталь Пан обладает высокой реакционной способностью в перспективе температуры, особенно на индукционной варочной панелью; он будет быстро перегреваться и сжигать вашу еду.

Стейк будет много дыма, особенно если содержание жира высокое.

Попробуйте снизить температуру, используйте термометр и продолжить поиски "идеального" стейк.

+342
4 июл. 2010 г., 19:04:19

Только с какой-то скучный математике ...

Зерно является также единицей массы (64.8 мг), основанные на средний вес ячменного зерна. Если добавить 10 зерен (.648 г) ячменя в жидкая унция (28.4 г) воды и считать, что ячмень содержит 2/3 сбраживаемого крахмал (по крайней мере достаточно близко для грубой оценки), вы будете в конечном итоге с 0.286 г уксусной кислоты растворяют в 28.4 г воды, если этанол и уксус брожения завершается. Это очень близко к 1% раствора.

+244
14 мая 2012 г., 6:41:59

Я попытался сделать домашние батончики Bounty два раза, но есть проблема я не могу показаться, чтобы получить решение этой проблемы правильно. То, что я делаю это следующим образом:

Я сначала смешать банку сгущенного молока с кокосовой пудрой, пока не образуется густое тесто. Затем я положил его в формочку и в морозилку (или в холодильник на более длительное время). Нарезать небольшими барами, и, наконец, покрывают растопленным шоколадом (закаленное).

Проблема, как я стараюсь, чтобы покрыть кокосовой стружкой с шоколадом, они теряют свою форму и некоторые из кокосов наливает в шоколаде и все становится грязным. Я не знаю, как это должно быть сделано так, что я легко могу покрыть их с шоколадом, так что они держат прекрасно форму.

enter image description here

+238
16 июл. 2013 г., 7:04:13

Jefromi ответил на этот вопрос , Сколько стоит чашки крекера Грэма крошки сухарей и вес? с информацией, что есть 7 или 8 толченых сухарей в чашку. Так, 3 сухарей бы о .4 раздавленной чашки.

+230
10 апр. 2015 г., 21:13:50

Так вот ситуация: Я люблю вкусный стейк. У меня тоже есть очень конкретной семье. Если мясо не приготовить (ака очень мало или нет розовый слева) это еще частично сырой и никто не съест его. Если мясо имеет комки жира или в ней, они анализируют ее и удалить их. Моя мама покупает стейк по принципу меньше жира вы можете видеть, лучше мяса (и потому убежден, что более дорогие стейки хуже, не лучше, и не стоит заоблачную цену). Очевидно, моя цель состоит в том, чтобы убедить мою семью, что это не так, поэтому мы можем иногда некоторым лучше говядины. Они любят вкусную еду, поэтому я знаю, что они все еще люблю вкус хорошей говядины, если я могу обойти вышеупомянутые посты. После долгих просьб, я убедила мою маму, чтобы добраться до некоторых лучше стейк как лечить для меня. Она принесла мне Нью-Йорк полосы (что я просил), хотя это тонкий срез (толщиной чуть менее 1/2 дюйма, я думаю). Я надеюсь, что чем тоньше мясо может сработать в мою пользу, так как он должен быть средним ну все равно молодцы и никто не съест его.

Так, много зависит от результатов трапезы я завтра готовить, и я хочу, чтобы получить это право. После долгих исследований интернета, вот мой план: Удалить стейк из холодильника за час до приготовления, обсушить и посолить. Нагрейте толстым дном нержавеющую кастрюлю в супер горячей (у нас пока нет чугун). Сухие стейки хорошо, пальто их в рапсовое масло, и положить на сковородку. Обжарить пару минут с каждой стороны. За несколько минут до окончания, добавить немного сливочного масла и измельченного чеснока и полить стейки, пока они закончат приготовления пищи. Взять их, выбросить чеснок, пусть сидят несколько минут, а заканчивать другие блюда готовьте вещи, а затем нарезать их на тонкие полоски (против шерсти, конечно!) и служить им.

Я ничего не упускаю? Что еще я должен знать? Спасибо!

П. С. Так я еще не готовила с этими перед Я не уверен, что все именно жир моя мама очень обижается на. Я знаю, что мраморность делает стейк нежным и сочным, но будет ли он готовить свой пыл и стать менее "настоящее и оскорбительных"? Или если я уберу то, что по краю перед приготовлением, чтобы помочь избежать жалоб, это испортит сторону стейка повара? Любая помощь о том, как все-таки сделать еще очень вкусный стейк, что моя семья не может быть чрезмерно чванливый о добро пожаловать!

Также, пожалуйста: если единственное, что вы должны сказать, "если вы собираетесь готовить его возле молодец то ты в любом случае портишь, так зачем беспокоиться?" НЕТ. Это не полезно, если у вас также есть некоторые хорошие советы о том, как сделать более тщательно приготовленный стейк лучше.

Обновление: стейки были на самом деле ближе к 1/4 В при ближайшем рассмотрении, и поэтому они приготовили очень быстро. В итоге немного перестарался даже за то, что я имел в виду. Но они по-прежнему вкус гораздо лучше, чем то, что мы обычно имеем, не было заметно более жирный после приготовления, и даже перестарались не так жестко, как некоторые из нашей обычной говядины. Я получил больше комплиментов, чем жалобы и они, казалось, были хитом, так что я считаю это победой. Мой брат сказал, что это лучшее, что я сделал, так как я взял на себя большую часть приготовлении. :) Единственное, что я сделал иначе, чем мой оригинальный план состоял в том, что я сократила количество чеснока я, поскольку я не хочу слишком много осилить вкус мясо, как кто-то отметил в своих ответах. Спасибо, ребята!

+221
21 сент. 2011 г., 11:59:20

Я думаю, что вы путаете многие вещи здесь. Во-первых, вы применяете техника приготовления еды. Во-вторых, методика приготовления вызывает много физических процессов в пищевой. В-третьих, приготовленная пища вызывает чувственных восприятий в голове. Однажды я объяснял разницу между методы приготовления пищи и физических процессов в этот ответ, поэтому не буду повторять его.

Это, как говорится, я не думаю, что слово для вашей ситуации существует, на любом из трех уровней. Слово за техникой приготовления, который вы использовали просто "медленной обжарки". Было много различных физических процессов, происходящих в мясе, в том числе и денатурация белка, коллагена преобразования в желатин, карамелизации сахаров, Майяра между белками и сахарами, и так далее. И тогда вы в конечном итоге с запахом медленная жареная свинина, которая является восприятие.

Ни одно из этих слов однозначно описать вашу ситуацию. Вы использовали другой рецепт для запекания свинины, она все равно бы была "медленной обжарки", а то бы пахло по-другому. Ни один из физических процессов, сам по себе отвечает за запах. Это комбинации из них, и с уникальными параметрами они, оказалось, что именно так пахнет. И сам запах не имеет названия, либо. Обоняние человека является невероятно сложной. Мы можем ощутить 5000 различных веществ, некоторые из нас могут чувствовать веществами, другие не могут, и все они производят разные ощущения в разных сочетаниях и концентрациях. У нас нет слова для каждой возможной запах в мире, у нас нет возможности запомнить или отличить их все. Так, в языке нет слова для "запах медленно жареная свинина с яблочной глазури сок", чем эта фраза. Кто понюхал его, возможно, помните его. Тот, кто не, наверное, не сможете представить, это даже из описания.

Вы можете описать запах так, как вы хотите, и вы правы, чтобы сказать людям, что ваша техника была "жарка". Тот факт, что они не смогут прекрасно изобразить точное ощущение ваша еда просто повседневная вещь в человеческом общении.

+215
14 июл. 2010 г., 10:52:01

Вот что я сделал: я нарубил красный картофель на дольки, бросил их в масло и специи и хорошо прожарьте их на создание тепла в 7,5 (9-это максимум и это голая плита элемент). Я положил крышку на кастрюле и через некоторое время я перевернул их и снял крышку.

Я положил крышку на место так, что они будут приготовлены все путем. Странная вещь заключается в том, что картофель не подрумянится с обеих сторон, но хлипкие и не хрустящие.

Я читал, что накипело их на момент первой бы помочь, но я хотел бы найти способ без кипячения, так как это займет некоторое время, чтобы вскипятить воду.

  1. Сделал через крышку вызывать (или способствовать) картофель должен быть хлипким/сырые?

  2. Кроме того, я читал этот пост об использовании белой муки для картофеля. Как бы я идти о делать это? Есть ли способ, чтобы иметь хрустящие брусочки без использования муки?

  3. Я тоже читала этот пост о том, как сделать хрустящие дольки во время приготовления с перцем и луком, но это не решает мой вопрос.

Итак, почему мой картофель получится хрустящим? Есть трюк, который я пропустил или ошибку я сделал?

+200
4 дек. 2013 г., 3:01:09

Конечно, вы можете это. Я использую свежие круассаны, нарезанный вдоль, залить омлетом, ваш выбор ломтиками сыр и мясо. Место в вафельнице по 4-5 минут. Очень вкусно!!!!

+198
21 мар. 2010 г., 6:52:36

Я хотел бы использовать его, чтобы сделать какие-либо соусы, которые пошли бы с рыбой или курицей. Соус песто с этим было бы здорово. Аромат лимона и аромат будет и хороший размер с песто.

+162
26 июл. 2017 г., 22:40:18

Я пробовал это сам. Хотя это зависит от типа риса, который складывается (например: японский рис является одним из сложных среди них, потому что это предназначается, чтобы быть липким, для того, чтобы сделать суши-роллы), но следующий метод работал для меня.

Когда вы готовите рис в кастрюлю, это будет проще, хотя он тоже работает с рисоваркой. Но проще с горшок крышкой которой обычно понятно, а крышку рисоварка практически не прозрачный.

Приготовление риса в кастрюле на плите:

Как только вы видите, вода доходит до кипения с рисом в нем, пусть останется кипеть в течение приблизительно 10 секунд. Затем быстро добавьте холодную воду, чтобы он (достаточно, чтобы из нарыва).

И когда дело доходит снова до кипения, повторите процесс. Повторите процесс, пока вы думаете, что рис полностью приготовится (или как вы хотите), и быстро сбрасывает горячую воду и добавить холодной воды, чтобы она снова и быстро слить его. Результат: рис приготовлен, но они не прилипали друг к другу. Если вы делаете суп с рисом, добавить вареный рис в прошлом после того, как вы отключите огонь для супа.

Это работает хорошо для меня.

+150
17 июн. 2011 г., 15:48:34

Мой вопрос ровно обратная этой: Подставляя сушеные шиитаке свежие

У меня есть рецепт вегетарианской подливкой, которая предусматривает 8 сушеных шитаке, но у меня только свежие шитаке. Сколько я должен использовать?

Для справки, рецепт был найден здесь: http://umamigirl.com/2011/11/best-vegetarian-gravy-recipe.html

+123
1 нояб. 2019 г., 4:39:25

Возможные Дубликаты:
Окончательный метод перетасовки лук

Я сначала разрезать его пополам и сделать надрезы крест-накрест, прежде чем резать? И что это лучший нож в использовании?

+86
11 авг. 2017 г., 10:07:38

Что точек масел дыма можно обобщенно классифицировать единственно в соответствии с их типом является миф.

Роберт Вольке, профессором химии в Университете Питсбурга и продовольствия обозреватель "Вашингтон пост", утверждает, что дым для нефти колеблется в широких пределах в зависимости от происхождения и утонченности. Пока дым не в целом рост по отношению к степени очистки масла, Вольке отмечает, что поколение противные дегустации свободных жирных кислот является функцией времени, т. е., чем дольше вы готовите масло, тем хуже его вкус. Поэтому, если вы собираетесь использовать масло быстро обжарить/пассеровать, это действительно не имеет значения, какой тип масла. (Я не уверен, если я использую нерафинированное масло для Долгое жаркое, однако.)

Элтон Браун, американский кулинарный знаменитость, которая специализируется на науке позади кулинария, соглашается:

Сейчас много графиков и таблиц попытке подсчета очков курить, и я здесь, чтобы сказать вам, что они все полная чушь. Правда, есть просто слишком много факторов, идя в точку дыма, чтобы делать такие конкретные заявления. Я скажу тебе это. Высокая температура может уничтожить польза от оливкового масла или ореховые питательные свойства масла грецкого ореха. Но вы можете обжарить с любым маслом, как долго, как вы работаете быстро.
[Выделено мной.]

Я не рекомендую использовать оливковое масло для высоконагруженных применений жары, а не потому, что вы, вероятно, получите от вкусов (Если вы работаете быстро), а потому, что это пустая трата денег: вы будете терять фруктовыми нотами, по которым вы платите премию. По всей Южной Италии и Испании, хотя, это очень часто используют оливковое масло для жарки (даже оливковое масло). Например, Марио Батали (другая американская знаменитость шеф-повар, который широко известный итальянский шеф-повар) делал это все время в его старое телешоу.

+52
16 янв. 2014 г., 0:49:53

Я понимаю, почему тесто должно быть охлажденным до формирования его в пирог блюдо/лоток, но часто вижу рецепты, желая сформирована база покрыта пленкой и поставить в холодильник на 20 минут перед слепой выпечки.

+51
16 мар. 2015 г., 19:38:39

Я собираюсь сделать мою первую партию, но меня интересуют эти ответы. В настоящее время я купить шахту от известного местной пекарне, и когда они пополняли запасы, они производят пластиковые лотки из макарон, замороженных и завернутые в пластик. Они очень вкусные, хрустящие снаружи, мягкие внутри, когда они оттают. Надеюсь, что помогает кто-то; я собираюсь заморозить шахту с начинкой.

+38
22 сент. 2010 г., 22:26:04

Путь к замораживанию этого хорошо бы использовать растворимый картофель просто смешали холодную и не готовят. Затем, когда вы принесете его разогреть, вы будете готовить картошку. Вкус будет хотя мгновенного картофель.

Проблема в том, что крахмал в картофеле будет проходить ретроградация, recrystallize и изгнать влаги при разогреве.

Вы могли бы противодействовать этому путем перемешивания в некоторых картофельного крахмала после того, как картофель приготовленный и охлажденный и, прежде чем собрать пирог, но метод мгновенного картофель будет лучше работать и будет требовать меньше экспериментировать.

+35
10 апр. 2015 г., 10:27:44
__bing__

Data were analyzed with case-control and co-twin price of tadalafil control designs. It is suggested that immunomodulation is elicited through indirect and direct vardenafil prices mechanisms. Between 2009 and 2013, both the efficacy of IPTp-SP at clearing existing peripheral malaria low cost viagra from canada infections and the effectiveness of IPTp-SP at reducing low birth weight (LBW) were assessed among human immunodeficiency virus-uninfected participants in 8 sites in 6 countries. Effect of chronic saline loading on the progression of proximal tubular injury cost of cialis in mexico and functional impairment following administration of mercuric chloride in the rat. In contrast to the initial assumption that d-lactic acid is not metabolized by humans, analysis of published data shows a substantial rate of metabolism of d-lactate levitra lowest price by normal humans. Temporal dynamics of hippocampal generic sildenafil neurogenesis in chronic neurodegeneration.

+0
Jul 16, 2015, 2:47:25 AM

Показать вопросы с тегом