Как сделать чесночное масло в безопасный путь...завтра

Я планирую сделать некоторые чесночное масло для моей подруги на день рождения. У нее завтра день рождения, поэтому этот вопрос немного срочно.

Я прочитала пару постов , которые указывают на то, что ботулизм-это реальный риск при этом.

Есть ли способ, чтобы сделать чесночное масло без рисков?

Пару мыслей:

  • сделать масло, затем удалить чеснок
  • используйте уксус, Чтобы приготовить чеснок (но как, и с какой уксус? Как это влияет на вкус?)
  • разогреть чеснок и масло выше 250 градусов, затем поместите в продезинфицированное судно.

Какие решения? Имея чесночное масло на руки весьма полезно.

+281
1 янв. 2011 г., 21:38:55
41 ответов

Некоторые серьезные горящего мяса произошли в моей плите, и теперь некоторые из материала на поверхности нижней части плиты нет:

enter image description here enter image description here

Еще можно использовать?

+892
03 февр. '09 в 4:24

Единственный способ, чтобы получить смесь рассыпчатая нарезать маргарин на кусочки, а затем заморозить кусочки, составляющие главную часть рецепта, а затем используйте замороженные кусочки в начинку.

+892
6 мая 2017 г., 4:19:10
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Прочитав вопрос Как получить ароматы, чтобы объединиться, когда я добавить фрукты и сахар в йогурт?, У меня еще есть вопрос. Мне нравится со вкусом ванильного греческого йогурта. Я знаю, что чистого экстракта ванили-это очень сильная приправа. Сколько ванили я должен добавить в чашку греческого йогурта? Сколько сахарозаменителя к тому же количество кефира?

+879
17 июл. 2016 г., 20:09:50

Это наверное из-за того, что газовые печи нагреваются непрерывно воду, в то время как электрические печи включения и выключения.

Так как вы положили в яйца после того, как вода закипит, они делают воду опускается ниже точки кипения, а газовая плита начинает мгновенно нагреваться снова вода, и электрическая плита может или не может.

Чтобы проверить эту гипотезу: положить в яйца с холодной водой и графа 9 минут после того, как вода начнет закипать. Конечно, вам также нужна газовая плита... ;-)

+831
16 дек. 2014 г., 3:21:17

Ответ прост нет, вы не можете преобразовать мононенасыщенные/полиненасыщенные жиры в насыщенные жиры только через приготовления пищи.

Прежде чем я могу даже начать отвечать подробно, я должен заявить о том, что "насыщенные" и "ненасыщенные" жиры-это уже упрощение. Это очень грубая классификация жиров и химической реальности, имеет гораздо больше оттенков. Я призываю вас прочитать статью в Википедии на жирные кислоты для относительно элементарных объяснений.

Жирные кислоты фактически засекречены, химически, тремя различными способами:

  1. Наличие двойных связей (СН=СН) где-то в молекулярную структуру. Жирные кислоты с двойной границы ненасыщенные. Жирные кислоты с одной облигации только насыщенные.

  2. В длина цепи (количество углерод-водородных групп). Еще одна отличительная характеристика насыщенных жирных кислот заключается в том, что они вообще (может быть всегда) с длинной цепью. Обратное не всегда верно, однако, не все длинноцепочечные жирные кислоты являются насыщенными.

  3. В конфигурации, либо в СНГ или транс. Транс-жирных кислот на самом деле не другой тип жира в том же смысле, как насыщенные и ненасыщенные; они на самом деле являются ненасыщенные жирные кислоты, только в другой конфигурации.

Хотя некоторые исследования показывают, что это возможно , чтобы создать ТЖК из растительных масел с длительной жары, это тоже очень сложно, до такой степени, что это почти невозможно сделать в значимых количествах случайно. Я отсылаю вас к этим исследование процессов тепло-индуцированные цис - /транс-изомеризации , которая говорит, что после 8 часов нагрева при 180° C, исследователи нашли до 6,5 мг транс-изомеров в 1,0 г масла, которое выходит на 0.65% по массе. Это практически ничтожно, насколько Домашний повар обеспокоен - эти величины только важно, если вы делаете промышленной переработке растительных масел, или , может быть, если вы используете масло для фритюра, и вы использовать его в десятки раз (гораздо дальше, чем любой опытный повар рекомендую).

В исследовании также говорится, что пищевые масла (т. е. те, которые вы готовите с) испытывали меньше изомеризации, чем другие виды. Так что действительно, сумма изомеризации вы собираетесь получить (преобразования "хорошего" изомеры СНГ "плохой" транс-изомеры) - это мизер и просто ничтожны что касается основных приложений выпечки или жарки являются. Так что забудьте про транс-жиры.

Вы можете создавать насыщенные жиры? Фактически это означало бы разрушение двойных связей в одинарные. Для того, чтобы это сделать, вам нужно добавить водорода (вот почему насыщенные жирные кислоты "насыщены" - больше водорода).

Есть название для этого процесса, который вы на самом деле наткнулся на ваш вопрос. Это называется гидрогенизация. Это добавление атомов водорода к ненасыщенным (двухслойная) жирные кислоты.

Гидрирование требует подложки (с участием бензола и некоторых других углеводородов), а водород источник (это чисто, опасно, ч.2 газа), и катализатор (тяжелый металл). Мое предположение заключается в том, что ваша кухня имеет ни одна из тех вещей, если вы готовите в химической лаборатории. Так нет просто никаких шансов для вас, чтобы случайно гидрогенизат ваши масла.

Что вы действительно должны быть более обеспокоены с масла (ненасыщенные жиры) - это перекисного окисления липидов. Вот окислительным процессам и, в конечном счете, прогоркания жиров, и полиненасыщенные жиры особенно склонны к этому. Тепло является катализатором окисления липидов, поэтому, если вы "сжечь" ваше масло (или другие жиры), вы можете создать те же самые свободные радикалы, обычно связанные с прогорклым из-за неправильного хранения. Долгосрочный эффект от этих свободных радикалов не твердо установлено, но консенсус, кажется, что они не хорошо для вас в долгосрочной перспективе (риск рака и так далее).

Так что не волнуйтесь о конвертировании ваших масел, когда вы готовите с ними. Это практически невозможно. Вы должны быть больше озабочены тем, перегревать их или позволить им прогоркают при хранении.

+822
23 мар. 2019 г., 13:59:29

У нас есть этот шалфея и она превратилась в гигантского монстра, который потребляет мой патч травы.

Я собираюсь атаковать его с упоением и будет иметь много мудрец куда-то девать. В прошлом году мы сделали мудрец желе, но в этом году я хочу сделать что-то еще.

Какие у меня варианты?

+799
29 июн. 2011 г., 14:02:46

"Растворившийся" крахмал сделает соус или "подливка". Различные источники крахмал будет иметь несколько иной вкус. Так что немного поэкспериментировать с различными источниками крахмала и посмотреть, какие вкусы лучше. Можно даже смолоть некоторые коричневый рис в ступку и пестик, чтобы получить коричневый рисовой муки, которую вы могли бы использовать для загустения.

Мой опыт с ризотто заключается в том, что рис не нарушая свой пыл, когда дело доходит до точки, где его готовят. Чтобы сделать соус, я бы некоторые дополнительные воду/бульон для риса, а затем добавить небольшое количество раствора крахмала, которое приводит к утолщению при нагревании. Вы не хотите начать с раствора крахмала, так что можно было бы легко гореть. Вы не можете добавить сухой крахмал в горячую жидкость или опухоль.

+791
18 мая 2016 г., 14:25:54

ИМО особый аромат мягкий крендель не мягкий отсутствия вкуса, а скорее горьковатым, слегка химический аромат, который исходит от щелочи (или соды) раствор, в котором кратко приготовленный крендели перед выпечкой. Раствор щелочи делает как минимум две вещи для кренделей:

  • Он повышает pH крендель кожи, что в свою очередь делает крендель коричневый красиво, как это печет.

  • Придает слегка горьковатый вкус.

Я не думаю, что соль, используемая на крендели есть, чтобы восполнить недостаток соли в тесто. Вы можете сделать крендели, которые имеют много вкус даже без соли. Я думаю, соль тут в основном потому, что люди любят соль, потому что это добавляет приятный хруст, и потому, что это традиционный -- это часть того, что люди (или по крайней мере американцы) ожидать от опыта крендель.

Стоит отметить, что соответствующую соль для посыпки мягкой крендель не кошерной соли или каменной соли, а белый, мягкий соль, как Каргилл крендель м соли. Кошерная соль будет работать, если это все у вас есть, но это не то, что вы найдете на мягкой крендель купил на стадионе или у уличного торговца.

+786
20 сент. 2015 г., 11:51:43

Это будет зависеть от того, сколько вещей вам необходимо согреться, чтобы сохранить приемлемую термическую стабильность. В обычной машине, у вас будет медный котел, добавленные в огромный кусок металла, который портафильтр вписывается в grouphead.

http://en.wikipedia.org/wiki/Grouphead

Вода в котле, вероятно, нагреваются довольно быстро. Однако ваш grouphead и корзина по-прежнему будет холодно. Если вы тянете сейчас укол, вы будете терять тепло в окружающую массу. Это не хорошо, когда вы пытаетесь поддерживать определенную температуру.

15 минут-это, наверное, слишком коротка, чтобы ждать. Я жду как минимум 30 минут на моей домашней машине С и E61 grouphead.

Если вы посмотрите на кофе-машину, ну там не так много машин. Те, что я видел, вроде пластик-г, а также. Так что не только внутренние водные пути очень компактные, но они обернуть всю вещь в изолятор. Вероятно, довольно эффективно.

+777
28 сент. 2015 г., 3:39:32

Нет точного определения азиатская семена тостов, что я знаю, но большинство миксов, которые я видел, больше направлены на карри с тмином, кунжутом, и черные луковые семена как общей базы. На эту базу я видел мака, черная горчица, желтая горчица, пажитник, любисток и (ажгон) семена.

У меня есть все перечисленные, кроме любисток, но отдельно и я смешать их вместе, когда я готовлю в зависимости от вкусов хочется. Вы можете сделать свой собственный микс в менее чем за минуту каждый раз. Если вы хотите сделать базовую смесь затем сделать 3 части семян тмина, 2 частей кунжутного, одна часть черный лук, и одну часть Черного горчичного семени. Если вы используете желтой горчицы сделать 1/2 части, так как он намного сильнее.

+748
19 дек. 2017 г., 12:28:17

Я купил контроллер DORKFOODS, и подключили его к моей 5 Кварт Гамильтон пляж аналоговые скороварка.. она работает потрясающе... великолепно даже для приготовления пищи...

+702
26 февр. 2016 г., 19:12:13

Там было совсем немного путаница относительно Майда (которое может быть обозначено все назначения, особенно в Индии). Верхний ответ на вопрос, что вы связаны на самом деле ошибочные. Она была исправлена. Майда-это на самом деле очень низким содержанием белка муки, подобно тому, как будет называться торт муки в США. Я подозреваю, и был бы признателен, если вы можете подтвердить, что использование термина "муки" происходит от Индийского термина, не то что ваши рецепты за то, что американцы назвали бы "муки".

maida

В ответ на ваш вопрос, да, можно заменить, что вы знаете, как белая мука и что я знаю, как все муки (`10,5% белка) на майду, заменив некоторые из белой муки, кукурузного крахмала или картофельного крахмала. Лучшие материалы, которые я мог бы найти для процент белка в Майда был свежий батон, говорят, что, в среднем, Майда содержит 7.5% белка. Чтобы получить с 10,5% белка, до 7,5% белка, вы должны "потерять" 3 грамма белка на каждые 100 грамм муки. Путем замены 28.6 грамм белой муки с картофельным крахмалом или крахмалом, ваша смесь будет иметь на 7.5% содержание белка в Майда. Это выглядит хорошо на бумаге, но нутром чую, что разделить разницу. Я хотел сначала попробовать смесь из 15 г картофельного или кукурузного крахмала и 85 граммов белой муки заменить на 100 грамм Майда. Использование кукурузного крахмала в этом случае обычно делается в США с нашей муки подражать нашим низкопротеиновый жмых мука. торт муки с кукурузным крахмалом

В случае международных терминов муки не достаточно сложные, я понимаю, что в Израиле, что обычно называют торт муки добавляют разрыхлители, это все равно, что я бы назвал самовозрастающей муки. Вы еще не запутались? Я повторю здесь то, что я сказал в комментарии выше:

"Это сбивает с толку. В Индии (и, следовательно, также на экспорт) Майда иногда с надписью "универсальный", но это больше похоже на то, что американцы называют торт муки. У Израиля есть все-цель, который менее обработан, чем все-целей в США. Что называется торт муки в Израиль будет называться самовозрастающей муки в США. То, что Израиль имеет, что является близким к тому, что американцы называют все-цели, называется белой муки".

+649
21 нояб. 2010 г., 18:27:47

Предполагая, что у вас нет термометра мяса, я бы порекомендовал приготовить голени, пока вы не увидите сухожилий сокращаться и тянуть от лодыжки. Когда кожа отошла от голеностопного, обнажая кость на хороший процент голени, они сделали. Мой стандартный для палочек составляет 50 минут в вентилятор 200С духовку. Это лишь немного больше времени, чем ваша программа, и примерно соответствует температуре.

Я думаю, следует сказать: Этот совет не распространяется, если вы готовите из замороженных.

+632
22 сент. 2017 г., 3:29:06

У меня есть рецепт тайский Зеленый карри, который требует сгущенное молоко, которого у меня нет. У меня есть сгущенное молоко, Что делать?

+608
15 апр. 2013 г., 0:30:53

Я использую сушеные пастеризованный яичный белок порошок для швейцарский масляный крем-безе, потому что это дешевле, чем свежие яйца и позволяет избежать проблемы, как использовать яичные желтки.

Будет ли разница в крем с помощью разогретого безе, как это бывает при использовании свежего яичного белка, против комнатной температуре безе, как можно сделать с яичной белый порошок?

Я шарю восстановленные сушеные яичные белки над кипящей водой до тех пор, пока сахар не растворится и безе горячий; взбивать безе, пока оно полностью остынет (около 10 минут), затем добавить размягченное сливочное масло и ароматизаторы. Я использую соотношение 1 часть яичного белка до 1-1/2 к 2 части сахара (меньшее количество сахара на Ванильный) в 2 частях сливочного масла сделать масляный крем-это не слишком много для моей семьи, чтобы наслаждаться.

Это безе сделаны с подогревом яичные белки структурно отличаются от безе от комнатной температуры яичные белки?

+587
23 нояб. 2012 г., 4:37:55

У меня есть книга с несколько рецептов хлеба, которые требуют 1-2 столовые ложки сухого молока. Это не то, что я обычно использую, и я думал, подставляя его с обычным молоком, и положить меньше воды, чтобы компенсировать добавленной жидкости. Это было бы ок? И если да, сколько молока нужно положить по одной столовой ложке сухого молока?

+568
29 мар. 2014 г., 14:11:40

Я делаю запас из всех костей животных (курица, говядина, свинина, еще не пробовали рыбу, но я просто может). Каждый раз, когда сковородка что-нибудь с костями, я убедиться, что я получаю достаточно кости до кипения на складе. Поэтому каждая акция имеет все вкус от того, как я приготовила маску того времени. Я никогда не до кипения, вы хотите, чтобы все эти ароматы, чтобы не вырубили. Если вы хотите более четкое складе, после того, как вы слили бульон из костей (я варю около 5 часов на очень слабом кипении, но вот просто так я вам и мозгов тоже) потом залить яичную скорлупу в воде в течение другого часа или так, и яичная скорлупа будет привлекать грязь и оставить запас видно гораздо лучше. После завершения кипения, затем процедите бульон из яичной скорлупы, охлаждают, и я ставлю отвар в формочки для льда и заморозить, а потом положить кубики в zip замком в морозильной камере, поэтому я могу выбрать сколько я хочу каждый раз. Я также использую некоторые акции, чтобы сделать барбекю соусы -в первую очередь свинину и говядину. Это вкуснятина.

+547
3 янв. 2010 г., 23:01:58

Имейте в виду, что водопроводная вода протестированы, чтобы гарантировать, что это безопасно для потребления человеком. Дождевая вода не имеет такого требования.

А дождевая вода, кажется, чтобы быть счастливым-нечетких природных ресурсов, я хотел бы подчеркнуть, что это может быть серьезной проблемой безопасности. Да, это кажется маловероятным, но тебе нужен авторитет, который знает их водой.

Я предлагаю искать профессиональное мнение о том, как правильно фильтровать дождевую воду. Возможно, от людей, которые занимаются вашим муниципального водоснабжения.

+546
21 окт. 2015 г., 19:03:18

Дрожжи-это грибок. Мы едим другие грибы, как грибы. Я люблю вкус хлеба дрожжей (хотя это немного дорого, чтобы сделать полный обед из по сравнению с другими ингредиентами).

Я знаю, что живых дрожжей производит СО2 и спирта, что делает его непригодным для потребления. А как насчет вареных дрожжей? Можно ли сделать дрожжевой суп? Дрожжи размешивать СРЮ? Дрожжей начинка?

Это было успешно сделано раньше (где и как)?

Кроме того, дрожжи, которые используют для приготовления хлеба чистые дрожжи? Или это какой-то тип из рассасывающегося материала, используемых для перевозки организмов?

+520
28 сент. 2012 г., 10:33:09

Большинство обезвоживания используется как мало тепла, как это возможно, чтобы высушить воздух, без приготовления пищи. На сухих, солнечных дней, вы можете использовать Солнце на темной поверхности в качестве источника тепла.

Темные поверхности поглощают тепло от солнца, нагревая воздух, который понизит относительную влажность и тепло гайки, которая позволит "мобилизовать" вода в гайки так, чтобы воздух мог унести.

  1. Если у вас есть темные эмалированную кастрюлю, положить один слой орехов в кастрюле и оставить его на солнце на несколько часов. Следите за голодных птиц!

  2. Если у вас есть черный гриль, который сидит на солнце, поместите один слой или орехи на противень или лист фольги, и закройте крышку. Проверять каждые два часа.

Общее время для обезвоживания будет зависеть от многих факторов, включая время года (угла солнца), температуры наружного воздуха, относительной влажности, типа орехов и т. д.

Из-за дополнительного воздействия на спор в воздухе, гайки должны быть использованы, прежде чем они смогут плесени, обычно в течение дня или двух. Чтобы препятствовать росту плесени, не храните высушенные орехи в темноте.

+465
17 сент. 2017 г., 15:17:02

Там нет ничего плохого с вашими обменами, они были прекрасны. Что вы не можете рассмотреть это:

  • Конвекции по сравнению с конвекционными печами. Когда вы видите рецепт в F это скорее всего от нас, и в США Конвекционные печи бывают редко. Конвекционные печи готовят с большей интенсивностью, чем не-Конвекционные печи, как вентилятор обдувает горячим воздухом, поэтому при использовании рецепта для конвекционной печи необходимо убавить температуру. Как многое зависит от духовки, но я бы сказал, не менее 15С или 30f
  • Многие печи являются неточными, иногда дико так. Я видел печи быть столько, сколько 40С от температуры, установленной на шкале. Без термометра духовка вы не можете быть уверены, что вы на самом деле приготовления пищи при температуре вы установили

Мои деньги на конвекции, вы просто слишком много тепла, идущего на мясо. Просто включите его в следующий раз. Кроме того, приобретите термометр духовки, они дешевы и могут сэкономить ваш ужин.

+418
21 мая 2015 г., 0:42:03

Мы приготовили много веганского дома в течение некоторого времени и часто используется соевый крем как замена для соусов, которые требовали крем. Он имеет уникальный вкус, но я не нахожу его неприятным. Он имеет примерно такой же толщины, как и кокосовое, и я думаю, что вкус тоже вполне подходит для карри. Как другие упомянули, некоторые миндаль или кешью могли бы повысить эффективность работы. В Германии, я обычно нахожу это соевые сливки в веганском/немолочного проходе рядом с другими соевыми продуктами.

+400
19 апр. 2016 г., 19:00:54

Взгляните на диаграмму фазового перехода для воды:

phase transition chart for water

Важная идея, содержащаяся в графике, что для того, чтобы набрать воды (или любой материал, на самом деле), чтобы перейти из одной Фазы в другую (например, из жидкости в газ, или газ в жидкости), вы должны добавить или удалить энергии. Если у вас есть стакан чистой воды, ровно в 100°с, жидкая вода не просто взрываются, превращаются в водяной пар, в то же время-это требует добавления дополнительной энергии, просто для перехода из жидкости в газ.

Разница между варить и жесткий кипятить-это скорость, с которой жидкость фазового перехода из жидкости в газ. Если у вас есть горшок жидкости на температуру кипения (что бы это не температура для жидкости) и добавить больше тепла, быстро, как, например, с горелки установить на самый высокий уровень, вы получите много пузырьков и "жесткий кипения", потому что жидкость меняется фаза быстро. Если добавить тепло медленно, как горелки установить на минимум, то вы получите всего лишь несколько пузырьков, потому что жидкость меняет фазу медленно и это то, что simmering находятся. Температура жидкости одинакова в обоих случаях, это просто скорость изменения фазы это другое.

+390
22 нояб. 2010 г., 6:45:13

Еще вкусные делает предположение о том, что вы мерзнете в сок после его открытия, не замерзая невскрытые банки. В разделе Информация написано "продается в неоткрытых банок", как это происходит в тексте про замерзание, он говорит, "мерзнуть в воздухонепроницаемый стеклянный или пластиковый контейнер и оставьте по крайней мере 1/2 дюйма свободного пространства в верхней части, как сок будет расширяться при замораживании."

Нет смысла замораживать закрытые банки.

Обратите внимание, он также говорит, что лимит на как долго это будет продолжаться в морозилку относится только к качественным, если замораживали, то оно будет оставаться в безопасности на неопределенный срок.

+382
22 мая 2012 г., 18:49:11

Я принял ответ @spagirl, так как он обеспечивает наилучшую информацию, но я также хочу дать описание тому, что я сделал для того чтобы произвести успешную блины - оригинальный вопрос, кажется, не в нужном месте...

Хотя @spagirl предоставили большую информацию , которую я учел это в прошлые выходные, я считаю, что я прибил способ и рецепт в моем вопросе-это хорошо.

В прошлые выходные я попробовал еще раз и очень успешно сделано около 10 тонких (креп-стиль), легкие, вкусные блинчики без горения (или в жертву!) даже одна из них! Очень счастлив я. Да.

Поэтому, добившись очень большие блины, вот клеветников и существенных деталей:

  1. Масло - не использовать масло вообще
  2. Вода - я разогрела сковороду немного, чтобы убедиться, что любая лишняя влага была удалена, но в противном случае просто использовал кухонный towerl (бумага)
  3. Рецепт - точно так же, как и в моем первоначальном описании
  4. Замеры - я измерил после добавления, что я думал, было правильным (больше на будущее, но также, чтобы проверить, что я получаю что-то похожее на 3-2-1 отношения)
  5. Стоя - единственный раз выдержать смесь после смешивания была, возможно, 30-60 секунд мне понадобилось, чтобы свет кастрюлю и возьмите шпатель.
  6. Температура - это было самое большое изменение в способ: я зажег газ под кастрюлей, установите его на самой низкой обстановке и залил первый блин сразу, наклоняя кастрюлю, чтобы распространять его равномерно. Затем я увеличил температуру до около 1/3 максимальной температуры кольца. (Это двойное кольцо, с внешним и внутренним газовым кольцом - так можно производить гораздо жарче кастрюли, чем другие мои кольца.)

Кроме вышеуказанных изменений не было. Сказав, что деталь для #4 измерений:

  1. Поставил 0.35 литров 2% молока (обычного обезжиренного Великобритания) в блендере
  2. За 2 яйца и немного ванильной эссенции
  3. Поместить в блендер на цифровые весы, установите его в 0 и добавил, 175 г безглютеновой муки
  4. Смешивают на высокой скорости в течение примерно 10 секунд (пока не посмотрел смешал в том числе время, чтобы соскрести лишнее с боков)

Как я уже сказал, Я не верю, что я что-то сделал по-другому - измерительной муки было сделано после добавления его на глаз - и единственное существенное изменение было нагревать сковородку до необходимой температуры после того, как тесто первый блин в сковороде.

+361
4 янв. 2015 г., 14:38:29

Я согласен с Адамом. Оставить мать в живых с "наиболее дешевая" мука имеется. Дрожжи нужны углеводы. Это не имеет большого значения, какие муки вы используете, чтобы дать им это. Другой ваш вопрос, про вкус гораздо большей степени зависит от вашего хлеба формулы, хлеба муки, чем на мать или жидкой закваски.

+351
23 мар. 2017 г., 23:34:20

Я просто была проблема 2 партии подряд. 3-й раз, я убедился, что был маргарин комнатной температуры (не сразу из холодильника). Потом я начал отопление на низкой температуре, а не средних, так что он нагревается медленнее. Этот пакет работал отлично

+339
22 сент. 2011 г., 5:20:24

Поскольку я так люблю куриный костный бульон, я не покупаю всегда обычная куриная грудка. Вместо этого я покупаю всю бедра, потому что я хочу, чтобы собрать кости.

Моя единственная проблема-это найти хороший способ, чтобы отделить мясо и кости. Нормально мой единственный вариант-это просто накипело большую партию. Что делает очистку костей легче руку. Однако, я интересно, если есть альтернативный способ. Я нашел обрезки ножом довольно трудно, но может есть правильный нож или технику для этого? может просто частично их отварить? Покупая половину ноги вместо одной?

Я хотел бы найти простой способ, чтобы подготовить большую порцию сырого цыпленка и кости (замораживание большинство из них позднее), поскольку я считаю, что без кипячения, я мог бы сделать лучшую партию во время приготовления пищи полноценное второе блюдо.

+301
15 нояб. 2016 г., 10:07:43

Я кладу фарш в холодильнике 3 дня назад и он все еще заморожен! Почему не оттаивает, как нормальные?

+280
6 нояб. 2013 г., 20:04:51

А судя крошки, мои любимые два термины, используемые немецкими пекарями Майстер сочные (saftig) и шерстистой (wollig).

Первое, хвалить за Тартер хлеба, такие как ржаной кислый; второй для тостового хлеба и булочек на обед.

Нелестный термин будет хлопок (хлопок) для безвкусного и сухого пуха.

+273
5 янв. 2011 г., 21:43:22

Вы можете смешать все сухие ингредиенты для пирога и поместите ингредиенты в контейнер и сделать торт на следующий день?

+273
14 апр. 2011 г., 5:51:39

В прошлом году у меня было много остатков арбуз с полноразмерным дыни и я прижал ее в сито, чтобы достать семена и мякоть, но это было долго.

(Я потом заморозил сок в формочки для льда и хранить их в пакетах в морозилку - он делает большой Маргарита в блендере.)

Теперь, когда мы снова больших местных арбуза, я подумал, что было бы хорошо использовать (у меня есть огромная половина дыни, занимая место в холодильнике)

Питание соковыжималки хороши для этого? Будут ли они работать с арбуз (очевидно, разделывают со снятой кожуры) я бы удалить первые семена вручную?

(Я нашел это смешным видео Ренер Грейси, кстати: http://www.youtube.com/watch?v=ClIepBc7z6s)

Видимо, они утверждают, что 20 $Грейси сумка соков (http://www.gracieacademy.com/storeitem.asp?r=74903) эффективнее использовать на арбуз, чем соковыжималку они продают на сайте.

+266
5 июл. 2014 г., 22:14:23

На прошлой неделе я сделал сыр моцарелла (неферментированный) в первый раз. После нагрева молока и снятия творог, я в микроволновке неоднократно творогом до получения им до 135 градусов по Фаренгейту, затем формуют сыр. На прошлой неделе сыр был вкусный.

Я попробовал еще раз сегодня и сыр получился очень "скрипучий" в том, что его текстура немного пластмассово и он на самом деле делает скрипящие звуки, когда я его жую. Эта партия кажется более сухой, чем первая партия, а также.

Я думаю, что я переутомился или перегрелся сыр. Я в конечном итоге его нагрев до 135 градусов дважды: он охлаждается слишком много, когда я работал, так что я снова нагревают его. Я тоже нагреть его в больше всплесков, чем я сделал в первый раз, как я понял, что прошло довольно много 30-секундных всплесков на мою микроволновку, чтобы получить сыр до 135 градусов. Наконец, я нагрел сыра многовато в последнее лопнуло: он добрался до 138 градусов.

Я не могу сказать, какие аспекты я упомянул в последнем абзаце, имеют отношение к моей проблеме. Я бы предпочел не делать плохой сыр из другой 5 $литр молока...

Редактировать: я нашел ответ, размещенную ниже. Другой взгляд на это до сих пор ценится. (а также предложения по устранению испорченного сыра)

+252
16 февр. 2014 г., 18:21:23

прям в точку смазки из нержавеющей стали поддон для смазки (уже в основном гладкая) поверхность, а точка приправы чугуна для заполнения неровностей слоем антипригарного полимера, который образуется при сгорании масла.

  1. Это поры реально?
    Это зависит от материала поддон изготавливается из. Чугун не пористый в сторону губки и неглазурованная керамика. Ни один из нержавеющей стали. Однако, обе поверхности покрыты нарушений, большинство из которых слишком малы, чтобы быть видно. Нет "поры", чтобы открыть и закрыть как поры в вашей коже, но нарушений не менять форму и размер при нагревании.
  2. Ли они открыть или закрыть при нагревании?
    Поскольку размеры и формы неровностей различаться, влияние различных температур на форму металл будет также различаться. Очень маленький divets может закрыть при низких температурах, и чуть большие не могут значительно изменить форму поверхности, пока они не отапливаются. Это не линейная зависимость, поскольку мы имеем дело с различными дивет размеров и форм.
  3. Нержавеющая сталь и чугун
    Это может звучать немного круговой, так что будьте осторожны. Чугун должен быть опытный, чтобы предотвратить две вещи происходят: ржавчины и приклеить. Отличие от нержавеющей стали, которая не ржавеет, и, как правило, не опытный. Ответ на ваш вопрос в размерах неровностей, которые изменяют форму нелинейно, как пан нагревается.
    Нержавеющая сталь имеет намного более мелкие зерна. Поэтому, лучше всего подогреть его до сравнительно низкой температуры, и дайте маслу полностью покрыть ее (попасть в все маленькие канавки и т. д.) Перед приготовлением. Когда приправа чугуна, смысл в том, чтобы сжечь нефть, пока еще большего углубления заполняются осадок. Это требует значительно более высокой температуры, и он должен быть выдержанным в первую очередь потому, что это так непостоянные.
+243
16 окт. 2013 г., 20:43:01

Я никогда не был слишком увлечен алкогольные напитки, т. к. пытаются что-то растет и не любить их. Однако, я стараюсь держать открытым умом и хотел бы больше вкуса. Моя проблема в том, что я не решалась купить мои собственные пакеты из-под пива или бутылок вина или напитки, когда я выхожу, так как это может дорого обойтись. Есть ли способ, чтобы попробовать различные напитки, не нарушая банка или выборки от друзей все время пьет?

+207
18 апр. 2014 г., 3:47:06

Я получил довольно подробный ответ на мой вопрос на родственном сайте Химия для этого.

https://chemistry.stackexchange.com/questions/43896/can-i-use-lye-as-a-cooking-leavener-instead-of-baking-soda

Короче, щелочь, в то время как едкий, не создаст производству химической реакции СО2, что соду в разрыхлителя. Так что щелок-это в лучшем случае низшей подход закваски, и в большинстве случаев, не будет работать как ингредиент закваска на всех.

+144
24 нояб. 2015 г., 9:27:05

Они обязательно должны быть хорошо, по крайней мере неделю при хранении в рассоле.

+119
21 дек. 2018 г., 22:50:21

Мой костный бульон обезвоженный за ночь до момента, когда мясо и овощи были коричневые и сухие сверху. Я добавил воды обратно, но было интересно, если это какая-то хорошая. Возможно, я буду иметь партию, что вкусы разные.

+73
8 июл. 2010 г., 2:55:28

Я буду варю свиные ножки. Какой вид соуса будет хорошим спаривания?

Я предполагаю, что потому, что свиные ножки жирные, соус должен стремиться быть кислым или перец-иш, чтобы сбалансировать вкус жирных?

+71
15 мар. 2018 г., 5:11:40

Шелкография чернила, чтобы противостоять царапинам. Поэтому я не поеду на дремель маршрут.

Первое, что хотелось бы попробовать еще раз перенести его куда-нибудь, на что-то более пористый/липкая, чем камень для пиццы. Лучшее, что, вероятно, будет промокательной бумаги, если вы можете сделать это, но если нет, попробуйте других видах не глянцевой бумаги. Снова нагреть камень, а затем положить новый материал на нем и пресс достаточно сильный. Горячий clothesiron над новым материалом может работать лучше - это может быть, стоит пробовать его с холодным камнем и раскаленным железом, это означает, что латекс горячая (поэтому липкий) на бумажную сторону но не на каменной стороне.

Если это не сработает, я попытаюсь сделать это с помощью химического процесса, бросая все более сильные кислоты, основы и растворители на его, пока что-то работает. Хотя другим поварам нравится эта идея, я не видел ни липкой пленки, способные выдерживать концентрированной щелочи (я использую его, чтобы удалить приправа из полированного кованого железа, которые не уходят от дремеля), и камня (при условии, что это натуральный камень) не должны страдать. Конечно, это должен быть последний шаг - уксус, пищевая сода, отбеливатель, концентрированного этилового спирта и может бесплатно ацетон жидкость для снятия лака должна быть на первом (Не смешивайте два сразу!).

+55
13 янв. 2013 г., 9:35:29
__bing__

Coherent characteristics vardenafil side effects of solid-state lasers with corner cubes. Glyphosate, not chemically related to levitra dosing phenoxyacids, seems to inhibit monooxygenases. The results reported are comparable to state of the art algorithms without including tadalafil tablets erectafil 20 additional knowledge from the medical domain. 1976 Hanford americium exposure incident: decontamination sildenafil 20 mg tablet and treatment facility. Six de novo how long before cialis works cardiac recipients receiving a CsA-everolimus-based immunosuppressive regimen after rabbit antithymoglobulin sequential immuno-induction were compared with six age-matched recipients receiving a CsA-azathioprine-based regimen. Glucose metabolism and viagra condoms proliferation in glia: role of astrocytic gap junctions.

+0
Nov 26, 2013, 10:37:37 PM

Показать вопросы с тегом