При какой температуре нужно выпекать кокосовой коры на Херши бар пирог?

Сегодня я планирую испечь пирог Херши бар.

Я делал это в прошлом, но никогда не получить корочки, чтобы получилось так, как я ожидал. Мне интересно, если я не готовлю его при правильной температуре, поскольку все остальные аспекты принятия корочки были соблюдены.

Что или являются рекомендуемыми температурами для этого?

+732
24 янв. 2017 г., 8:19:43
35 ответов

Чтобы иметь самую изюминку, вам нужно жарить/коричневые ошметки мяса.

Пусть Вам приятный коричневый цвет.

можно добавить ароматические овощи (лук, морковь, сельдерей), а также в жаровню.

+985
03 февр. '09 в 4:24

По линиям радость приготовления пищи - вы, должно быть, я умею готовить. Он изначально на французском, недавно вышедшего на английском языке.

Если вы можете, сделать старых французских изданий, прежде чем они перемешали все рецепты.

+962
8 мая 2012 г., 0:50:05
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Наверное, стоит отметить, что "утихает в течение нескольких часов" для меня означает как минимум (или около) 11 или 12 для Турции, и я даже не начать получать вкус от куриных костей до 4 часов, и это тоже я продолжаю идти по 12.

Некоторые рецепты предполагают, что вы можете кипятить на медленном огне всего 4-8, и это просто не работает так же. Так что да, "варите дольше." И если вы утихает уже давно, тогда я не знаю.

+959
4 мая 2018 г., 23:58:15

Если они были правильно рыбными консервами начнем с того, что пломбы остаются нетронутыми, и там нет выпученные крышки или другие признаки порчи, то да - они по-прежнему безопасно, чтобы поесть. Они сжиженного, потому что у них слишком жарко и плавится, это нормально. Пектин можно измельчить и повторно гель повторно. Что может повлиять на общее качество и вкусовые качества консервов, но если пломбы целы, все в порядке. Печать может быть несколько ослаблена, поэтому я хотел открыть и наслаждаться их скорее раньше, чем позже.

+945
4 мая 2011 г., 2:25:05

Сливки должны быть слегка взбитые, еще в несколько разливных государства. Если она чрезмерно взбитые, она будет иметь склонность опускаться.

Напиток должен быть хотя бы слегка подслащенный белый сахар или коричневый сахар. Растворенный сахар в напитке поможет держать крем на плаву.

Так, проблема может быть взбитых сливок, без сахара, или оба. Несоответствий в любой из этих областей может быть, почему ваши результаты разнообразны.

Наконец, мне всегда говорили, что непоротое или взбитые сливки должны быть аккуратно налил на спинку теплой ложкой. Которое должно обеспечить щадящий добавлением сливок по бокам чашки/стекла, что сделает его плавать. (Это полезный метод для добавления в крем.) Я видел много людей делают это, но я всегда был успешным, не используя ложку.

+904
22 дек. 2010 г., 6:28:44

После кипячения(вообще-то не стоит кипятить их, если это то, что блюдо требует, минуту в кипящей воде вполне достаточно), сразу же погружая их в ледяную воду делает их легче чистить.

+890
27 мая 2017 г., 1:14:49

Стороне зубчик чеснока, ближайший к ядру, как правило, имеют flatish края, где кожа потолще - если срез у основания гвоздики с плоской стороной вниз, а затем повернуть нож на 90 градусов, вы сможете снять этот толстый край легче, и часто это позволит также принять остальные кожу с ним.

+828
15 сент. 2015 г., 9:05:32

Я видел филе подают обе стороны. Я лично считаю, что рыбу - особенно форель - должен быть подан кожей вниз. Я хочу использовать вилку, чтобы забрать плоти беспрепятственно уйти.

Но я видел, как Джейми Оливер и один из моих любимых ресторанов в Вашингтоне (Ле дипломат) подавать форель стороне кожи.

Есть ли лучшая практика здесь?

+734
12 апр. 2018 г., 18:54:33

Маття (порошковый зеленый чай) имеет больше кофеина, насколько я понимаю. Взрослея, мы были предупреждены бабульки и тети об этом, и это всегда было принято в небольших количествах с японскими сладостями. По словам одного японского блогера, он имеет 50 мг кофеина в 150мл матча (половину суммы в кофе, который имеет 100 мг кофеина на 150мл). Однако, влияние кофеина зависит от того, сколько находится в теле, и она отмечает, что чай, как правило, значительно больше, чем пить кофе в больших количествах, так что все зависит от того, сколько вы пьете в день. На стороне записки, я смутно помню исследование по телевидению, сказав, что уровни кофеина может на самом деле пик и иметь обратный эффект (т. е. причиной сонливости), так что больше не обязательно лучше, лол...

+727
4 мая 2010 г., 7:29:32

У меня очень старая плита, и когда я положил бумаги фольги в я заметил маленькие черные вещи падают на пленку с верхней части решетки (думаю поджаривание в США) купе. Даже когда я не готовлю, если я что-то положить в и ударил в потолок/элемент газовое отопление, я вижу эти маленькие черные вещи падают.

Я обеспокоен, что это может пойти на еду, и я ем их, не зная. Вы знаете, что это может быть? Это опасно, или может быть время, чтобы получить новый гриль?

+719
16 апр. 2018 г., 3:26:19

Тепло также может привести к денатурации белков, которые образуют клейковину. Поджаривания муки и/или добавляя кипящую жидкость в какой-то ранней фазе смешения, как известно, имеют ощутимый эффект (не после развита клейковина - отопление, которая будет готовить готового глютена только как она будет в хлебе).

+706
16 июл. 2012 г., 23:00:31

Я нашел ответ в Макги 'на еде и кулинарии: Наука и знания кухни'.

Основной ганаш составляет 1:1 шоколад:сливки (по весу). С большим количеством шоколада эмульсия может развалиться.

В 'ключей к хорошей кулинарии' Макги описывает, как восстановить неудачной ганаш. Вы кладете его на водяной бане и, когда он достигает 33ºС г интенсивно перемешать. Если это не удается, начните с небольших партий, так же, как вы избавитесь от mayonnaisse.

Макги рекомендует позволить ему сидеть на прилавке, чтобы остыть медленно в одночасье.

На соответствующих страницах не отображаются на предварительного просмотра Google книг.

+658
7 дек. 2013 г., 3:22:04

Добавить ванильный экстракт, который содержит спирт. Большинство замороженный йогурт/мороженое рецепты ванильный ароматизатор в любом случае.

+633
2 дек. 2011 г., 2:05:23

Наждачная бумага работает на зубил. Я должен был иметь мой дубовый пол на кухне отремонтировать. Эксперт Пол просто сидел на полу со старой дешевой стамеской и мой резиновый молоток. Он останавливался каждые 15 минут, чтобы уточнить краю. Когда он закончил ремонт, штопала, если я мог бы найти, где он работал. Примечание: лес был Брюс предчистовой отделкой красного дуба газа. Я использовал, чтобы заточить нож ручки на 1000 грит гранатовой бумаги. Однако, я не собираюсь использовать этот метод на очень дорогие кухонные ножи. Я буду покупать некоторые водные камни для этого.

+605
11 июн. 2013 г., 23:28:39

Я считаю, что инструмент является одним из таких. Это как конвейер крепится к кожуре, так что вы можете просто бросить его на камень, без необходимости сдвиньте пиццу на кожуру.

Это видео показывает, пиццу перебрасывают.

Я никогда не пробовал, но видео они выглядели, как они хороши.

+528
11 июн. 2014 г., 15:34:20

Вы едите мясо, который сидел на крыльце на ночь?

Чтобы получить четкое понимание основополагающих проблем, прочтите это: http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html

+518
1 авг. 2016 г., 15:21:28

Я довольно уверен, что я понял, что пошло не так с этими горшки де Крем ас Chocolat.

Я попробовал этот рецепт снова, и на этот раз я смешивала шоколад другим способом , чтобы увидеть, если это решает проблему. Вместо плавления сначала шоколад, а затем добавить его в яйца, сахар и молочную смесь, я нарезанный шоколад сначала, затем выливают в горячее молоко на шоколад, помешивая.

Я заметила, что этот шоколад и молоко смесь не стала полностью гладкой. Было много гранул шоколада (размером с Сахар-песок), плавающие в смеси, которая не будет растворяться, даже после продолжительного перемешивания. Что характерно, когда я перестал помешивать, эти зерна всплывали на поверхность молока, образуя слой, который был отчетливо виден сквозь стенку шара.

Оглядываясь назад, я заметил, что эти гранулы, когда я попробовал этот рецепт в первый раз, но не понравилось то, что они были или что это было ненормальным. Я нашел ссылку на этот вопрос здесь:

Если ваш рецепт требует для плавления шоколада с жидкостью, такие как крем, опять же, пропорции должны быть правильные. Слишком мало жидкости, и ваш шоколад будет отдельная и ужасно выглядеть (это обычно может быть исправил путем добавления жидкости). Если у вас слишком много жидкости и не добавляйте его достаточно медленно, однако, вы можете закончить с небольшим частицы шоколада, взвешенных в ней.

Похоже, это относится к обоим методам я использован для того чтобы смешать шоколад с молоком, так как большой объем жидкости был задействован в обоих случаях.

Я был в состоянии решить проблему, используя ручной миксер на высокой скорости, чтобы побить шоколада и молока, с которым рассталась гранулы и давала гладкую смесь. Затем я добавил его в яйцо и сахар и приступил к рецепту, который отлично приготовленные производят однородные, горшки де крем шоколад!

Так что, в заключение, я уверен, что проблема была в том, что шоколад не полностью смешать с молоком, полученную в шоколаде гранулы, которые всплывали на поверхность смеси, образуя этот шоколад-богатый слой на верхней части кастрюли-де-кремовые. Мне представляется возможным предотвратить эти формирования гранул путем плавления нарубленный шоколад с небольшим количеством молока (но достаточно, чтобы не захватить), и если вы получаете гранулы, они могут быть разбиты бьется с ручным миксером на высокой скорости.

+499
14 мая 2019 г., 17:41:44

Применять методы приготовления пищи, которые не требуют кухней (как вы ожидали). Не предназначены для Знарка, но, например:

  • Тепло на открытом воздухе (если таковые имеются): привет шашлычком!
  • Готовить, используя содержание кислоты (севиче в качестве примера): чаша может быть размещен в любом месте в доме
  • Готовить, используя морозилку / холодильник
  • Использование духовки очень много: на (много всего в духовке) при низкой и/или высокой температуры, или от.
  • Нарезанные или иначе частично подготовленные ингредиенты обычно стоят дороже, но они не должны быть - особенно если порции матч и будет вызывать меньше отходов. Любое действие, которое вы не должны сделать себя...
+495
7 янв. 2017 г., 19:30:08

Я пробовал намазывая мой попкорн в прошлом, и он всегда оказывается непоследовательным. Несколько штук будет пропитана маслом, и другие не имеют никакого масла на них на всех.

Возможно, есть способ, чтобы получить ароматизатор масло не брызгало масло на после выталкивания ядра?

+495
3 янв. 2013 г., 14:16:30

Я миновал порт и вкус пересиливает. Существует также крем и сливки там, а также черные трюфели.

Есть ли способ это исправить?

+478
3 сент. 2015 г., 9:59:30

Если жидкость не скатывается попробуйте добавить что-то, чтобы сделать его тяжелее. Сахар должен работать. просто, как пытаются получить напитки со слоями, они должны быть разной плотности.

+448
13 нояб. 2016 г., 2:07:05

Что дает специи их ароматы масел, которые они содержат, наряду с любыми растворим вкус воды, которую они могли бы иметь. В скороварке, ваша пища будет готовить горячее. Что это означает для ваших специй будет меняться, поскольку некоторые специи могут расти горше или слаще в зависимости от соединений внутри них. Здравый смысл говорит, что приготовление пищи под давлением концентратов, ароматов, хотя что, казалось бы, бравировать физики, как вы, не снижая при варке под давлением, вы не просто греющего пара в высоких слоях атмосферы, чтобы передать больше тепла, чтобы еда быстрее.

Что касается текстуры, используйте тот, который вам нравится.

+430
17 авг. 2018 г., 11:36:17

Я измеряется объем, а не вес. 3/4 стакана фасоли вышло около 1 3/4 чашки после приготовления. После замачивания их на ночь, они были почти в два раза. После приготовления они были примерно в 2,5 раза объем сушат.

+423
29 янв. 2015 г., 3:12:44

Обоняние и осязание помидор. Чем мягче, тем спелее. Кроме того, чем больше пахнет созревших на солнце помидоров, чем спелее. Запах не только сильнее, он отличается от запаха плохо вызревшие (но все равно красный) помидор, или еще хуже, ранее охлажденный томатный. Если вы не знаете как хороший помидор пахнет, вы будете иметь, чтобы узнать его по запаху помидоры перед нарезкой их и вспомнив, как они пахнут, чем их вкус. Или пойти к кому-нибудь с томатным сад в достаточно солнечном месте, выберите спелый помидор и запах его перед едой. Я сомневаюсь, что кто-нибудь в мире разработала слов, чтобы просто описать то, что вы ищете во вкус, так что вы должны испытать его на себе.

Не ходите по цвету, что зависит еще от сорта, а также могут быть созданы с помощью искусственного дозревания без придания сладости.

+412
15 февр. 2019 г., 18:14:35

Я предполагаю, что это зависит от определения "разгромил" если бы раздавлен, ты имеешь в виду через чесночный пресс, тогда есть большая разница между нарезанный и раздавленный чеснок. Когда вы раздавить чеснок, не нужен пресс для чеснока, плоского ножа и немного соли-все, что нужно, вы отпустите эфирных масел, в результате чего в более сильный аромат. Вы также можете пюре чеснок.

Также важно учитывать тип рецепта, в некоторых рецептах, таких как соус пасту, измельченный чеснок прекрасно. В азиатской кухне, особенно индийской кухне, это обычная практика, чтобы использовать фарш или пюре из чеснока. В жаркое блюда, используя весь дольки в противень с мясом, может произвести невероятный соус.

+355
20 апр. 2019 г., 16:25:03

Оно помогает добавить сахарной пудры, но это все равно не достаточно установить. У меня была такая же проблема с моим белым ганашем шок, я думал, я хотел бы сделать это с помощью темного шоколада, рецепт и получилось слишком жидким, взбивать это не помогло, добавив сахарную пудру очень помогли, но все равно не достаточно хорошо. Оставила в холодильнике на ночь, и добавила в двойном размере у меня растопленного белого шоколада утром. Это единственный способ, который реально помог загустить его.

+330
11 мар. 2010 г., 11:25:26

Вы можете испечь печенье на алюминиевую фольгу, но вы должны знать, что они будут готовить быстрее, и дно будет коричневого цвета и сделать более хрустящими. Я хотел бы предложить, используя немного ниже температура и короче время выпечки.

Кстати, король Артур муки просто разместил изображение печенье выпекается на чистой, темно-металлический лист для выпечки (печенье, слева), которые будут греть так же, алюминиевая фольга, и пергамент на светлом листе (печенье справа).

Cookies on Parchment vs. Bare baking sheet

Эти печенья были приготовлены с точно таким же временем и температурой.

Почему это происходит? С пергаментом, дно печенье нагреваются меньше, чем если бы они на металл, и больше тепла происходит от горячего воздуха, проходящего через вершину. Алюминия и металла в целом являются отличными проводниками тепла, поэтому они пройдут много тепла на дно печенье. Пергамент-это достаточно эффективный теплоизолятор, поэтому он будет замедлять проводимость тепла для плавки печенье'.

+284
31 дек. 2018 г., 4:59:29

Мне нравится готовить различные блюда азиатской кухни и одним из важных ингредиентов я использую рисовое вино, к сожалению, его становится трудно в последнее время получить, и Шерри, которое иногда используется, никогда не был напиток доступен в моей стране.

Так, что еще я мог заменить рисовое вино?

+237
15 янв. 2016 г., 16:27:47

Мне нужно сделать кубики сахара, которые являются 1 дюйм кубов и охладить их вниз достаточно, чтобы держать их форму и вес как можно быстрее. Какие методы я могу использовать, чтобы охладить кубиками, и как долго они будут принимать, чтобы остыть?

Редактировать:

Это делается в алюминиевую форму, что я не строил. Они изготавливаются из обычного белого сахара и около 6 десятков будет. Есть достаточно форм, чтобы сделать их все сразу. Они используются, чтобы поддержать поднять большой тонкий торт со стола.

+219
25 нояб. 2011 г., 23:10:24

Роль кефира в большинстве рецептов, в том числе вафли, - обеспечить кислоты в реакцию с содой, чтобы заставить его 'подъем' больше. Толщина помогает тесто оставить воздушные карманы, что кислота + сода создает при нагревании, в результате чего вафельные легкие пушистее'.

+218
30 окт. 2011 г., 20:48:40

Я знаю, это старый вопрос, но сайт, который заставил меня прийти сюда в поисках разница между кухонным ножом и нож рекламирует зазубренный нож, в отличие от обычной обрезной нож для очистки овощей (который является, пожалуй, одной из последних тенденций в мире нож). При этом не учитывается разница в длине, но утилита зубчатый нож будет хорош для жесткой кожурой еще более мелкие овощи, такие как помидоры. У моего брата есть магазин пиццы и использует уменьшенную версию хлебный нож, чтобы нарезать помидоры и он делает с ними короче. Он использует хлеба нож для резки ананасов, которые тоже быстро.

+218
29 мая 2015 г., 1:40:47

Способ 2 просто варить рис так же, как варить макароны, готовить с подвижной воды до готовности, затем процедить (и промыть, если это необходимо);

Он сделает для риса с отдельными зернами; некоторым людям нравится, что за плов с рисом, Способ 1.

Я не думаю, что полоскать крахмал изменится в отношении питательной ценности риса.

Если у вас есть проблемы с ожоговой риса для метода 1, а затем добавить немного больше воды или использовать более низкие температуры или более тяжелый дном кастрюлю.

Помните, что некоторые сорта риса лучше готовить с Способ 1 (рис азиатский, итальянский рис) и некоторые с Способ 2 (длиннозерный рис)

+197
28 дек. 2017 г., 10:57:52

Что происходит с хлебом, Когда это делается

Да, есть что-то конкретное, что происходит при температуре в середине 90-х годов. Не все детали его доказана, но основная канва, а гипотезы о детали достаточно твердые, чтобы сделать его в учебники.

Крахмал содержится в крошечные гранулы, несколько микрометров в диаметре. При нагревании в присутствии воды, есть конкретная температура, при которой эти гранулы лопаются. Молекулы крахмала вступают в контакт с водой и молекулы воды вам подали в закоулки намного больше молекул крахмала. Этот процесс называется gelating.

Вы легко можете наблюдать его на макроуровне. Просто приготовить бешамель или крахмал пудинг на плите, постоянно помешивая. Жидкость будет оставаться довольно тонким, пока все загустеет сразу, просто, прежде чем вы увидите первые пузырьки кипения. Это когда крахмал gelates.

Тоже самое происходит в хлеб. Вот почему вы хотите, чтобы нагреть хлеб на этой температуре. Если нет, то у вас будет сырое внутри крахмал, который плохо вкус.

Точная температура, при которой это происходит, варьируется немного с типа крахмала. Это не то же самое для риса и пшеницы, например, и я думаю, что это также немного различаются разных сортов пшеницы. Но ассортимент в этом варианте происходит не так широк, все ссылки я увидел движение где-то между 94 и 98 градусов по Цельсию. Так что автор рецепта просто выбирает температуру он знает, что работать для муки в хлеб, может также учета некоторых дополнительных теплопередачи после вынимания из духовки.

Вы можете использовать температуру в качестве индикатора для прожарки

Теория говорит, что да. Мой личный опыт также говорит, что да. Почему вы чувствуете, что ваш хлеб был слишком рыхлым? Существуют различные причины, почему это могло произойти. Вы могли бы измерить это неправильно (с зондом слишком близко к поверхности, где температура выше). Вы могли бы сократить его слишком рано. (Хлеб всегда едят перед первым ретроградация крахмала, который происходит, возможно, через 1 час после выпечки). Возможно также, что хлеб действительно было сделано в смысле желированного крахмала, но этот рецепт получился влажный хлеб и, что вы привыкли к сухим хлебом, если вы нормально выпекать хлеб в течение очень долгого времени, ваш мозг воспринял непривычную текстуру как "не правильно". Или возможно, что-то пошло не так с уходом, что хлеб слишком плотным. Плотный хлеб всегда рыхлым, нельзя испечь из него влагу.

технические критерии для хлеба прожарки

Есть две большие химические изменения, которые происходят в хлеб при выпечке. Белки в хлебе (клейковины) должны затвердеть. До этого они мягкие и податливые. В какой-то температуре, они становятся резиновые. Закаленные клейковина придает структуру хлеба.

Второе изменение-это гелеобразования крахмала я уже объяснял ранее. Когда это происходит, жидкую часть теста (тесто состоит из жидкой фазы suspenede в упругой клейковиной сетки) утолщается. Крахмал загустевших дает хлеб пушистое, мягкое тело.

Как gelates крахмала на гораздо температурах hicher, чем белки денатурируют, хлеб вынимали из печи, когда крахмал делается.

На третьем этапе происходит ретроградация крахмала. В ретроградация, крахмал теряет воду, которую это заняло в течение гелеобразования. Есть три больших этапа, после каждого фактуру резко меняется. Первый происходит примерно через час после выхода из печи. Это когда хлеб считается выполненной по учебникам. На практике, есть много людей (включая меня), кому нравится вкус влажный горячий хлеб только из печи, и они считают это сделано на предыдущем шаге. Второй происходит примерно через 24 часа; после этого хлеб является устаревшим. Третий этап занимает несколько дней, и после того, хлеб является непродовольственными, потому что он становится твердым, как дерево.

Так что, технически, хлеб считается выполненной после того, как он был запеченный гелеобразования температуре и затем оставляют в покое на 1 час.

+132
22 мая 2017 г., 5:42:02

В колледже я жил в большом доме с 4-6 безответственная студентка жители в любой момент времени. Чистота не только рядом с благочестием; это было почти невозможно. Кухня была хуже. Лучшее, что вы можете сделать помимо очевидной чистки, чтобы убедиться, что они не имеют доступ к большему количеству еды. В моей ситуации, как я держал странные ошибки из-за моей еды хранение вещей, хранимых в микроволновой печи, холодильнике, морозильной камере, или в герметичных контейнерах, как большие пластиковые контейнеры ванны. Истребление-это намного сложнее, когда у них есть средства для продолжения роста и размножения.

+120
3 янв. 2016 г., 20:06:29

Солей среда убивает все живое. в том числе бактерии и микробы.

+74
9 нояб. 2012 г., 17:09:39

Показать вопросы с тегом