Как изменить рецепты торта для капкейков?

Это три части вопроса:

  • Какие классы пирога непригодны для кексов? Я могу сделать ангельский бисквит или кекс?
  • Какие изменения мне нужно сделать при конвертации нормальный рецепт для кексов? Температуру или время выпечки меняется?
  • Примерно сколько кексов мне ожидать от рецепт масштабируется для 9х9 Пан, 9" форма для выпечки разъемная, или 12 стакана выпекание Пан? Я не ищу точного отсчетов, всего лишь грубая оценка, в ближайшие 5 кексов.
+80
30 окт. 2017 г., 21:06:17
36 ответов

Вам нужно увеличить что-то и времени-самый простой: на 50% больше веса добавить на 50% больше времени-правило увеличение до 100%.

Вы можете также увеличить температуру и время, но тогда вы должны сократить каждую так 25% теплее и на 25% дольше.

Примечание: это работает до увеличение на 100%. Больше того, расчеты объема тоже место.

+971
03 февр. '09 в 4:24

Хлебные крошки не помогают рулет скрепить. Оно было начато еще в депрессии, когда они хотели мяса, чтобы растянуться, они добавили бы крохи. Дело в том, что держать рулет вместе с яйцами.

+970
23 апр. 2015 г., 21:25:22
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Да, я думаю, что они ситечко делает разницу. Я бы сказал, что они лучше всего подходят для почти любой чай лист тонкой сетки ситечко. Пластиковая сетка является, вероятно, вторым лучшим и стекла или пластика с несколькими отверстиями как наименее желательным.

При заваривании цельные листья чая, вы хотите, чтобы убедиться, что листья имеют достаточно места, чтобы цвести и открытые. Если ситечка или чайника не является достаточно большим для вашего чайные листья, чтобы открыть вы не сможете получить максимальную отдачу от ваших чайных листьев.

Тонкая металлическая сетка является, вероятно, лучшим, так как это наиболее прочный и легко чистить. Сетка тоже вполне нормально или приходит в разной степени мелкости. Металл легко беленой или иначе чистить. Пластик станет хрупким и его немного труднее чистить со временем, но это, наверное, самый дешевый на замену. Твердая стеклянная или пластиковая с прорезями будет легко чистить, но, как правило, не хватает места для листьев зацветают, и будут наиболее уязвимыми.

Я бы предположил, что если у вас есть неглазурованной чайников, что они будут использоваться только один тип чая. Пример одного чайника для китайского жасмина, еще один для чая, другой для пу-эр, и так далее. И это особенно справедливо для более дорогих чаев, чтобы быть использованы в том же чайнике. Масла будут настаивается в заварочный чайник и ситечко. И не смешивать вкусы разных чаев.

Возвращаясь к ОП, я бы сказала, что большой, мелкосетчатых, металлическая ситечко лучше. Большой, так что чай листья могут открыться. Мелкосетчатых напрягать все листья из воды/жидкости. Металл, как он держит лучше, и может быть легко чистить.

+938
3 дек. 2014 г., 19:27:17

Вы можете извлечь мусс, но суфле не извлечь.

+923
5 янв. 2013 г., 1:40:12

Я пробовал несколько раз кофе, который имеет дымный аромат. Это естественный аромат зерен или приобретенных в других средств (например, в процессе жарки)?

+888
30 янв. 2017 г., 21:14:13

Получить горячее стекло прямо из чашку с горячей водой или с посудомоечной машиной, если у вас есть. Поставьте стакан вверх дном на верхней части сливочного масла. Растопить сливочное масло в течение минуты или два, если стекло достаточно горячее. Легко!

+850
26 сент. 2011 г., 0:19:45

Трюфели-очень деликатный ингредиент, который может придать богатый, тонкий вкус. Я всегда использовал их с другими нежными ароматами, чтобы выявить сложность. Я использую только препараты, которые имеют ароматы 1-3 сильная "крыша", если деликатный ингредиент включен.

Я использовал трюфели в омлеты, соусы, крем, и побрился на вершине некоторых из жареного мяса или рыбы.

Кроме того, поскольку они эфемерны, необходимо мелко нарезать (бритье) или стесняются их. Большие куски повкуснее будут, но вы получите меньше "взрыва" ваших денег трюфель таким образом.

+847
22 февр. 2018 г., 18:50:01

Быстрый поиск в Google дает несколько результатов.

Большинство находятся в диапазоне духовке при температуре 350F, обжарьте 3 минуты с каждой стороны и поставить в духовку на 10 минут или до 150F внутренней температуры.

+830
6 мар. 2014 г., 9:43:38

Вызвал вопрос друг попросил, я задался вопросом - почему мы используем печи для приготовления пищи, вместо того, чтобы просто полагаться на плитой или барбекю? Кстати, я не утверждаю, что это будет хорошая идея, я много готовлю в духовке, но с теоретической точки зрения, мне интересно знать: какие преимущества, что духовка по сравнению с другими способами нагрева пищи. Какие блюда можно лучше/только с духовкой?

+664
30 нояб. 2013 г., 6:23:05

Давайте посмотрим, как гарантия этого нежелательного эффекта происходит (если у вас есть все или большинство вещей из списка):

-Неровно нарезанным луком

-Лук различных сортов смешанных

-Пан очень жарко

-Не часто помешивая (или соте кидал)

-Тонким дном кастрюле на варочной поверхности плиты с низкой тепловой массы и слабой связанности тепла (стеклокерамическая или электрическая катушка будет лучше, индукции или газа в середине, так как они несколько тяжелее, массивный электрический может сделать это трудно)

-Бент дном кастрюлю на массивный электрическая плита плита

-Слишком мало топлива, чтобы часть лука быть переувлажнения и, таким образом, храниться в прохладном, часть лежала прямо на сковороде

-Плита выходит из равновесия, что приводит к объединению маслом с одной стороны и отсутствие с другой

-Сахар в кастрюле

-Понимаешь, как много соли изменение испарения воды и ускоряет Браунинг

Если пару этих условия совпадают, попробуйте сделать меньшее их матч.

+605
21 дек. 2015 г., 20:45:12

У меня Электролюкс с грилем микроволновая печь. Но я могу выпекать с этом печь его удивительные я могу сделать тандури еда суп варить промперегрева пара я могу сделать пиццу также с этой печью я могу сделать печенье также с этой печью, если вы хотите, чтобы испечь я думаю, что я могу помочь вам, если вы хотите сделать пресс для пиццы комби режим на 10 минут, если вы хотите, чтобы испечь торт то же самое вы можете делать это в течение 25 до 30 минут, чтобы сделать печенье пресс-гриль, но не используем гриль лоток поместите тесто печенья в микроволновой печи стеклянная пластина на 15 минут микроволновку включите cookies и о микроволновая печь с грилем режим в течение 6-8 минут, а затем на микро максимальном режиме в течение 1 минуты и печенье готовы, если вы хотите разогретой духовке вы можете нажать гриль микро-режим

+600
5 мая 2015 г., 6:24:16

Иногда я в конечном итоге с хорошим, даже покрытие сахара на обод мой лимон падение (это подается в бокале для мартини). Но большую часть времени сахар массивный и неравномерным. Что я могу сделать, чтобы поощрять плавное профессиональное покрытие сахара на стакан обод?

+551
1 нояб. 2019 г., 13:39:35

Если это займет 3 минуты до мягкого отварить одно яйцо, то как долго мягкий кипятить 6 яиц?

Духовка находится на контроле температуры. Времени на 1 такой же, в 3 Если печь является настолько полным, что циркуляция воздуха будет нарушена.

+540
6 янв. 2012 г., 5:00:31

На самом деле, по словам Джанет Мендель, автор многочисленных испанских кулинарных книг, любая простуда, в основном-вегетарианцы, в основном-сырой суп можно назвать гаспачо. Например, традиционная испанская кухня имеет гаспачо сделала с миндалем и виноградом.

Так что пока томатно-чесночный и луковый вариант является наиболее распространенной версии, это действительно холод и сырость, что делает гаспачо, что это такое, а не помидоры.

+478
18 мая 2019 г., 19:01:29

Это может быть загрязнение. В лаборатории измеряли арахис, несомненно, заметит какое-нибудь насекомое или мышь, бросил в его арахис. К сожалению, лаборантки, кто получил арахисовое масло не имеет такой роскоши. Я знаю, что очень часто встречается с виноградом против изюма. Почти все коммерческие изюм имеют нетривиальный часть материи насекомых. Когда-нибудь думали о том, как изюм может быть "сушеными" внутри?

Правда, однако, я думаю, что это более вероятно, что некоторые масла либо потерял или сняли во время процесса, чтобы произвести толще, меньше жирных продуктов. Кроме того, похоже, они выбросили некоторые волокна, вероятно, когда он прижимает к машине.

+466
12 нояб. 2016 г., 23:00:49

Я смотрю на готовые недавно Мейсон-банки блюда и заметить много рецептов использовать замораживание-высушенная еда. А именно, шеф-повар Тесс (предположительно представитель Honeyville пищевыми продуктами) еду в баночку смеси. Я могу высушить мои собственные фрукты, овощи и специи, и скорее добавить в мои сохраненные блюда, чем приобрести замораживание-высушенная еда. Обезвожены пищевыми продуктами, эквивалентную замораживание-высушенный, когда дело доходит до приготовления пищи? Мне нужно что-нибудь изменить, чтобы сделать эту замену?

+452
11 мар. 2013 г., 6:02:50

Я было интересно, если кто имел какие-либо советы для обжаривания перец болгарский, так что они получат черные кожи. Я живу в квартире, и если я был положить перец непосредственно на горелках, он бы не пошел на слишком хорошо. (Я начал делать это, но когда начался жар, перец начал приставать к горелке.) Я пытался использовать свой гриль Джорджа Формана, но не в состоянии получить Чара на коже, что я ищу, чтобы взять с него шкуру. (Примечание: этот аромат действительно получился хорошо, что мне было делать, но я знаю, что было бы еще лучше, если бы они были обгоревшие.)

Спасибо за ваши предложения.

+417
26 авг. 2016 г., 2:58:36

Мне дали четыре формочки и книга приготовление пищи с 30 рецептов яйца в горшочке в подарок.

Все объясняется очень четко:

  • Нагрейте воду для водяной бани блюдо в духовке (я так думаю) 180°С
  • Положите яйца в горшочке
  • Добавить другие ингредиенты
  • Поместите горшочки в мармит блюдо в духовке
  • Достать формочки, когда вы видите яичный белок начинает свертываться

Я никогда не использовал формочки и я никогда не готовил АУ мармит в духовке, но я считаю, что количество воды вы используете, это очень важно. К сожалению, в книге не упоминают об этом.

Как высоко уровень воды для формочки?

+406
13 окт. 2012 г., 4:23:02

После приготовления фунт торт, я должен поместить его в морозилку или в холодильник?

+401
9 окт. 2013 г., 15:57:11

Нет, вам не нужны никакие изменения. Другие сделали это прежде, и это работает. Просто знайте, что ваше отношение коры к заполнению будут меняться много (гораздо больше коры, чем большой пирог). И позаботиться, чтобы надежно герметизирует швы.

+360
4 сент. 2016 г., 8:54:04

Я недавно в духовке приготовленное мясо. Половина была покрыта в масле, другая половина-нет. Кроме того, что они имели соль и никаких других ингредиентов.

После приготовления пищи в течение приблизительно часа я нашел один покрытый на нефть менее твердые поверхности и не жестким, а без нефти было жестче внутри и корочкой на поверхности.

Почему именно это масло делают, что придавало пище приходят сюда и в принципе готовят лучше?

+333
8 окт. 2015 г., 6:19:45

Мой любимый способ справиться с этой ситуацией, чтобы позволить стейк размораживать в холодильнике, а затем нарезать его тоненько на бутерброд стейк с сыром проволоне.

+262
29 янв. 2018 г., 4:13:48

А вилкой хорошо проверить картофеля в крайнем случае, мои лучшие результаты были использовать тонкий деревянный шампур.

Зубцы вилки, как правило, должны быть зауженными и может давать ложные положительные результаты.

Деревянные шампуры постоянного диаметра (и круглые, что является бонусом), после того как вы пройти мимо первоначальной конусности.

+256
26 февр. 2013 г., 17:48:25

Это действительно зависит от количества ребер, которое вы готовите, тем больше мяса, тем больше времени - 1час-1 час 20 минут за фунт хорошо работает, когда готовлю при 200 градусах. Я уже много раз положить 4-6 стоек в духовку и запекают их через ночь(глубокая отель кастрюлю, плотно завернув фольгу), без соли, просто много приправ (без соли) они провели текстура красиво, но были влажными и мясо может соскользнуть с кости с небольшим усилием. Затем посолить в последнюю минуту перед подачей на гриле. (соль вытягивает влагу) до сих пор мой самый длинный время Кук был 13+ часов при 200 градусах. Обычно 5-6 часов работает только 2-3 небольших шкафов вы просто хотите, чтобы они были приятные и мягкие, но не разваливаются так, что они не держат свою форму, в то время как на гриле.

+232
23 апр. 2014 г., 6:54:38

Пока я не нашел заменителя сахарной пудры, есть порошкообразные овощи и другие ароматы, которые можно использовать, чтобы сократить сладость и добавить аромат. Соль также является важной частью, а также несладкими начинками и гарнирами.

Другое дело, что может помочь, используя французский метод, а не на итальянский, с итальянского метод использует больше сахара Для сиропа, что нужно

+230
19 мая 2019 г., 16:07:35

Я купил несколько один дюйм говядины хвостовиком сечением от местного супермаркета. Похоже на концентрические круги, с внутренним кругом кости и узкий круг мозга. Я поставил черенки в горшок, накрыл его с водой, и тушится в течение 12 часов при 200 F в духовке. В конце концов, коллаген превращается в желатин, но мясо показалось очень жестким и жевательные.

Это возможно для говядины черенки, чтобы быть супер нежной? Если так, как вы готовите их таким образом?

+155
21 февр. 2013 г., 17:31:04

Как масло черепок работают лучше, чем пластиковая или керамическая масленка?

Я вижу, как вода и керамогранита бы замедленная реакция масла в окружающую среду колебания температуры. Но через день, в крайнем случае, холодной водой нагреется до комнатной температуры.

Я могу себе представить, как вода на дно слой масла может избежать плохих микробов (только те, что не воды) добраться до туда сливочное масло. Но как это улучшить на вощеную бумагу, что большинство масло уже приходит в? Я представляю, что процесс получения масла из предварительно обернув палку в черепок будет иметь большой потенциал для внедрения инородных материалов.

+152
14 дек. 2011 г., 22:14:46

Магазин купил кефир производится с порошком и, следовательно, не будет производить зерно. Когда вы делаете кефир (молоко или вода) у себя дома продукт совсем другой, как вы на самом деле приходится напрягаться оттуда зерна. Я имел гораздо лучшее впечатление с водой кефир, чем молоко кефир (по отношению к воспроизводству зерна).

+151
9 апр. 2011 г., 20:27:48

Тесто и все, с чем он соприкасается, должны быть максимально охлажденными. Тщательно остудите тесто. Бросить скалку тоже. Как только вы берете все, работают быстро, так что он не согреться, прежде чем вы закончите.

Мы экспериментировали с новым печенья рецепт теста на прошлое Рождество, и я в конечном итоге прокатки толстых листов, а затем положить его в морозилку на некоторое время, прежде чем я закончил его.

+133
4 сент. 2018 г., 20:07:35

Я читал, что это О. К. для разморозки курицы с помощью микроволновой печи или в раковину с холодной водой, но только если вы собираетесь готовить курицу сразу. (Как быстро и безопасно разморозить курицу?)

Я кладу курицу в кастрюлю, чтобы приготовить его, были бы эти методы еще быть безопасным, или есть другой способ, которым я хотел бы пойти об этом?

Заранее спасибо за все предложения! :)

+130
21 авг. 2012 г., 2:24:29

Я думаю, что-то очень простое, как ломтик спелого помидора или некоторые avacado поможет продемонстрировать вкус разница между солями. Помидор будет мой выбор, так как он хорошо реагирует на соления, на самом деле из томатного вкуса. Вы можете сказать, разница между "суровых" соление поваренная соль против мягкого вкуса усиления что-то вроде Малдон, король соли.

+108
4 дек. 2011 г., 11:00:08

Я обычно не в состоянии создать хороший жареная курица в прошлом, потому что это всегда заканчивается скучно и дегустации, как домашние, и не в хорошем смысле! Несколько дней назад я искала рецепт, чтобы реплицировать KFC и наткнулся на несколько, до сих пор я только пробовал. Это полный провал! Это был eggwash с Простоквашино, Что вы, смоченной в обычной мукой и приправа смесь, слишком много соли кстати, на вкус довольно ужасно. Я сделал это сегодня, но я также имел некоторые гениальная идея, чтобы заморозить курицу и взять его прямо и обжарьте его, что было довольно глупо конечно, но я думаю, что курица будет не все равно, потому что это не было хорошей текстурой.

Однако, несколько дней назад, когда искала рецепты KFC я также наткнулся на видео в YouTube о корейский жареная курица под названием "Yangnyeom tongdak". У меня не было картофельной муки, которая должна быть добавлена, так что я в конечном итоге заменить, что в основном из рисовой муки, который все равно был в рецепте, а затем некоторые дополнительные муки. В любом случае, вы положите соль и перец на курицу сначала, а потом вы, очевидно, просто разводят сухую смесь прямо на него с мукой и разрыхлителем, затем яйцо п топ. Я смешиваю сухие вещи вместе потому что я просто хотел убедиться, что это были смешанные, чтобы избежать каких-либо ошибок, затем насыпали над бывалого курица и яйцо сверху. Тогда я смешала это все вместе, и это было довольно липким, и я был немного скептически, потому что он, казалось, не приклеилась к курице, было много пустых "дыр" на курицу, где не было тесто и я попытался нажатии тесто до пустоты. В целом, это было не так много работы на самом деле, просто, что я был сомнительным.

В любом случае я закончил жарить его согласно инструкции и курица получилась совершенно прекрасная, это был чудесный кризис, и это выглядело идеально с маленькими кусочками теста, что делает его выглядеть более хрустящая и все. Я сделала к нему соус но вы можете пропустить эту часть и просто съесть курицу, как она есть, и ОМГ, что тесто вокруг курицы стало совсем замечательно. Я никогда... я должен сказать, что это бьется KFC и все курицы я никогда не пробовали и не отведать домашнюю В все.

Это все равно страницей, где рецепт: http://www.maangchi.com/recipe/yangnyeom-tongdak

Как я уже писал, просто пропустить соус, если вы хотите попробовать, соус тоже очень вкусный, хотя я сделал его с меньшим соусом чили.

Я предполагаю, что вы можете до начала сезона, как хочешь, но мое предложение заключается в том, что вы попробуйте следовать рецепту первый раз. Я не знаю, как она на вкус с картофельной мукой, так как я никогда не пробовал. Но с рисовой мукой все равно это было замечательно.

Я тоже читала только сегодня, что это действительно лучше до начала сезона вместо приправы тесто с приправой можете obviouosly быстрее сгорают, и поэтому я буду делать это в будущем.

Я вчера сделала корейскую курицу и сегодня не в KFC, так что я теперь баловать и ничем не корейский куриный с рисовой мукой тесто. Я собираюсь попробовать больше рецептов, просто чтобы узнать, если это действительно секрет смешать муку и яйцо в этой липкой кстати, тоже, поэтому я буду видеть, что происходит.

+105
24 окт. 2014 г., 5:35:12

Это скорее всего ржавчина. Одеяло на верхней части горелки будут, в конечном счете, опыт такого рода спад. У них есть постоянный поток высокой температуры, применяемые к ним, что ускоряет окисление металла. Вы ощутите этот эффект и с конфорками.

+78
20 окт. 2016 г., 3:58:53

Иногда, когда чистят картошку, я считаю, что районы его яркий оттенок зеленого. Это значит, что:
А) картофель хорошо поесть?

Б) картофель это ОК, чтобы съесть, покуда зеленые части удаляются и отбрасываются?

С) Картофель-это не хорошо, чтобы поесть (и если это так, то почему бы и нет)?

+42
9 нояб. 2012 г., 20:50:58

Если это нормально для него, чтобы быть теплым, просто нагрейте его немного в микроволновке. (Вы могли также использовать пароварке, или даже просто внимательно использовать горшок, но это дополнительные усилия.)

Если вы не хотите, чтобы он был горячим, вы, вероятно, хотите, чтобы попытаться постепенно перемешать в какой-либо другой ингредиент из рецепта. Если вы делаете это все сразу трудно, чтобы получить его равномерно смешанные, но если добавить немного в то время, она медленно тонкие, и вы можете держать смешивая хорошо.

+18
7 мая 2019 г., 1:21:30

Британский обычного шоколада будет широко эквивалент в американской горьковато-сладкого шоколада.

Горький или несладкий темный шоколад имеет высокую какао твердый процент и практически без добавленного сахара.

Горько-сладкий около 70/30 твердого какао/масло в соотношении сахара.

Полусладкое имеет примерно 50/50 твердого какао/масло в соотношении сахара.

+11
17 февр. 2017 г., 7:24:28

Показать вопросы с тегом