Что в 'паэлья'?

Отвечая на этот вопрос, я облажалась, утверждая, что

  1. Лук не используются в настоящей паэльи.
  2. Помидоры ни.
  3. Паприка / Pimentón ни как это пересилить аромат шафрана.

Я видел множество рецептов с ВСЕ эти ингредиенты так или иначе (и я выложила рецепт со всеми этими ингредиентами :-( ).

Как я понимаю, лук не использовать, потому что будет "пасовать" рис. Я понятия не имею, правда это или нет, но я никогда не ел паэлью с луком. Не то, что я обычно ем паэлью.

Помидоры и pimentón придаст слишком много вкуса, так что будет осилить шафран ВКУС (на сегодняшний день самая дорогая специя на земле). Пищевой краситель может быть использован, чтобы сделать паэлью 'шафран' желтый.

Вопрос в том, что определяет настоящую паэлью? Одно из определений паэлья - 'пан' или 'сковородке' себя, это означает, что все, что рисовое блюдо вы делаете в ней можно назвать паэлью, но я бы предпочел более "традиционный" вид, что ингредиенты могут или не могут/должны или не должны быть использованы.

  • Лук (да или нет)
  • Помидор (да или нет)
  • Паприка (нет :-)
  • Шафран (да)
+336
5 нояб. 2010 г., 5:48:51
45 ответов

Когда я был ребенком, каждый день Рождества мы бы рагу де pattes-де-Кошон (свиные ножки тушеные) с фрикадельками в нем. Это определенно можно приготовить свиные ножки в горшочке!

Это, как говорится, Я никогда не делал это сам. Это выглядит как хороший рецепт, вы можете получить хорошее представление о том, что делать.

http://www.food.com/recipe/rago-t-de-pattes-de-cochon-pork-stew-with-meatballs-398226

+998
03 февр. '09 в 4:24

Вы фактически получил его. Холодная овсянка-это тоже верно.

Два основных вещей, чтобы рассмотреть. И они оба, связанные с контролем.

Акт измельчения мяса сильно увеличивает площадь поверхности. Это проблема с Бактерии и патогены сейчас распространились по всему продукту, и есть много площади поверхности, на вырост.

Эта проблема становится действительно страшно, когда вы считаете, что проблемными возбудителями, как кишечная палочка часто распространяются с фекалиями попадая на мясо во время обработки мяса ( например, кишечник разрезать и ПОО попадает на мясо, кишечная палочка в ПУ, теперь на мясо). Они должны быть пойманы и отвлекается, но это не всегда происходит. Так они компенсируют с мытья, например, слабый раствор отбеливателя). Потом мясо идет на процессор, который делает фарш, в огромном пакете, 10 000 фунтов все смешалось перед машины убирают. Фарш идет на distbribution и сидит на неделю. Вы идете домой и съесть его и получить пищевое отравление. Некоторые люди умирают.

Вот почему сельского хозяйства США рекомендует приготовления бургера до 165 - убить все.

Думаю, что этого не произойдет? Пойти посмотреть вверх и увидеть, как часто вы получаете фарш напоминает. Часто для кишечной палочки, в огромных партиях. Его страшно.

Вы можете купить это мясо не производится большими мальчиками, но у вас еще есть потенциальная проблема.

Благодаря тому, что говядина недавно землю, вы даете себе больше шансов "чистого" продукта.

Это также существенно повлияет на качество, окисления и вкус. Свежий гамбургер 100x лучше в течение 24 часов. 4 дня и она становится серой. 7 дней начал поворачивать зеленый и кислый.

Свежее лучше. Экспоненциально лучше. Вам не надо вдалбливать себе, но если вы уверены в его основании, что утром, что помогает.

Это влияет на две вещи А) рост бактерий и патогенов.

+984
17 янв. 2014 г., 10:38:06
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вам не нужно найти формулу, чтобы следовать. Основной хлеб только четыре ингредиента (три если опустить соль).

Узнайте, как использовать проценты Бейкер и вы можете регулировать количество ингредиентов по вашему вкусу. Искать проценты Бейкер и вы получаете много информации, но в основном это системы, которые используют пекари, чтобы стандартизировать формулы, так что они могут быть расширены вверх или вниз легко.

Мука это всегда 100%, и любой другой ингредиент процент от муки. Начните с 70% гидратации для вашего первого каравая (гидратация-это термин, обозначающий процент жидкости в тесто). Соль-это обычно 2%, а дрожжей-это 1% или меньше. Вы должны использовать данные, чтобы получить точные результаты измерений и использовать граммы, потому что гораздо легче работать в единицах 10, чем 1/4 чашки etc.

Начните с 500 г муки, 350г воды (70%), 1г соли (или нет) и 1/2г дрожжей. Следующую партию менять воду, если вы хотите, но оставьте другим таким же (если опустить соль, вы хотите, чтобы отрегулировать дрожжи вниз, так как соль тормозит дрожжи).

+903
25 янв. 2016 г., 2:42:47

Я не знаю ни одного стандартного размера, противни в Европе. Здесь в Германии ваш противень идет в комплекте с духовкой. Как некоторые производители выпускают в основном тот же продукт несколько лотков могут использоваться взаимозаменяемо, но нет никакой гарантии, что они действительно подходят.

Вы можете купить универсальный складной подносы, которые можно регулировать в разных печах, но они приходят с собственными проблемами.

+902
3 мая 2014 г., 13:26:56

Я читал, что на севере Италии они будут использовать яйца в своих рецептах (рецепт сама делаю пасту). Это реальная традиция или это просто тенденция? Я всегда думала, что паста была что-то простое, сделаны с сердцем, твердой манной крупы и воды.

+895
13 июл. 2016 г., 2:01:37

"Хрустящие" часто является результатом обезвоживания. Это можно сделать во фритюрнице (чипсы, например), духовкой (крендельки, например), или в дегидратор (или очень медленном огне). Я думаю, что ответ является удаление воды.

+868
8 янв. 2019 г., 22:05:07

Я думаю, что питательных веществ может быть что угодно от волокнистой целлюлозы, эфирные масла, ненасыщенные жиры, органические вещества, такие как витамин С, и микроволновые печи-это просто вибрирующие молекулы воды. Я не знаю, если в микроволновой печи может привести к денатурации питательных белков, которые обычно 'денатурат' с помощью ферментов, но, в случае если он имеет такую силу, то я уверен, жарить, жгучая, обжига может иметь некоторый подобный эффект. Так что либо вы готовите или едите его сырым!

Вы можете быть лучше соскабливать научных статей.

+860
20 янв. 2015 г., 11:55:14

Вы можете полностью заменить сахар, фруктовое пюре, сиропы (например: мед, кленовый, рис), специи, даже овощи. Если рецепт призывает к 1 стакан сахара, используйте половину чашки. Мой зять терпеть не может сладости, поэтому я убрала сахар и заменила его так много различных способов и времени... тем более, что моя мама диабетик. я надеюсь, что его полезным.

+859
19 авг. 2017 г., 16:20:40

Использование "хлеб/булочки" в ваш вопрос заставляет меня задаться вопросом, если вы стремитесь к крупной международной сети булочных. стиля Колобок.

Если так, я думаю, что вам может понадобиться муки ближе к торт муки, а не пшеничной муки. Кроме того, возможно, они используют некоторые растут агентов другими, чем дрожжей. т. е. пекарский порошок, чтобы получить эти крошечные пузырьки.

Если вы просто хотите мягкий хлеб, я хотел добавить немного сливочного масла, яйцо, и немного молока в места некоторые из ваших воды и после приготовления краски булочки на топленом масле.

+855
18 июл. 2014 г., 20:08:54

Я считаю, что с помощью двух ножей с фаршем Фарш мяса станет еще быстрее и не добавит много времени для очистки для дополнительной эффективности. Вы бы нарубить имею в виду, как биение барабана, с ножом в каждой руке. Конечно, они острые и имеют соответствующие разделочную доску.

+828
22 февр. 2010 г., 13:44:31

Это сложно. Действительно, очень сложно.
И трудно, ох как очень тяжело.

Так, этот вид фактуры не является "естественным" следствием орехов и сахара, на самом деле она имеет мало общего с гайками на всех - я уверен, что я видел СОАН papdi без орехов, и других вариаций этой методики - и, как правило, орехи хлопья, и добавляется в самом конце (запрессован в верхней части)... они не могут иметь никакого влияния на текстуру конфеты, прежде чем они даже ввели! Какие орехи можно добавить немного жиров, немного крахмала в суспензии, может быть, некоторые белки, в Орехово-эксклюзивные рецепты как растяпа. СОАН papdi использует муку (возможно муки нута, в некоторых рецептах), вместе с сахаром и топленым маслом, в шагах, где они делают основную часть конфеты - орехи просто гарнир.

Я не знаю всей этой химии, если протеин играет роль, но я думаю, что это не важно, я думаю, что муки и нутовой муки в основном инертный, химически, в рецепте - просто сгущение и высыхание сахар (и вбирая в себя гхи, которое отделяет пряди и держит вещи, слоеное), и все из них, добавив в характерный вкус, конечно. Я думаю, что это так, потому что текстуры и техники чем-то напоминают зачатки дракон борода конфеты (рукой вытащил сахар мулине, по сути, сделал только с сахаром и рисовой муки... но добавить топленое масло и отжать квартиру, и это будут очень похожие вещи).

В любом случае, извините за касательной, но техника для СОАН papdi, чтобы сделать сахарный сироп, кипятить его в одном потоке или мягкий шарик этап, и как он охлаждается, она бросила на смазанную маслом (гхи бы?) компьютере, а затем расправляют и складывают - от руки сначала, но потом на шнуры или нити - как правило, тянул от центра, чтобы сделать раунд согнулся в небольших петли, то петли вытащили в круг, согнулся и вытянул, и так продолжается до правильной консистенции (к этому времени уже будет много грубых нитей). Я думаю, что это может быть аккуратно нагревать или вытягивать поверхности или рабочего пространства сохранили с подогревом, чтобы держать сахар податливой больше, особенно если делаются серийно. Стоит отметить, что это было традиционно изготавливается вручную, а это влекло за собой много, много мышечной силы и время и усилия, чтобы сделать. В любом случае, (заранее приготовленную) смесь из топленого масла, муки и нутовой муки будут добавлены к станции, и растянуть и сложить будет продолжаться до тех пор, пока смесь полностью не впитается (покрытие каждого волоса, так что они будут жить отдельно, и добавляют ароматизатор).

Затем, чтобы сделать плоский лоток - раунд будет резать, нитки разрезать по длине, и поверх кастрюлю, где отколотая орехи, изюм и другие ботворезы уже посыпали. Нити часто слоистых в одном направлении, но не обязательно. Затем они давлели, выкатили, и, как правило, упакованные в компактный слой. Он мог быть затем нарезанную и упакованную после того, как он закончил охлаждения.

Итак, размельчать орехи не имеют ничего общего с текстурой напрямую - они не добавляются до конца. что текстуры происходит от постоянного повторяется, растяните и сложите, чтобы сделать потоки сахар, и покрытие нити с крахмалом и жира смеси, так темы бы вновь объединить под давлением.

Я думаю, растяпа, и, возможно, hulwa, являются результатом механизированной версии одного и того же процесса. В молотые орехи были сделаны в тонкую пасту или суспензию, и добавил к охлаждению Сахара где-нибудь на полпути через затвердевающий (слишком толстая на самом деле смешивать, достаточно тонким, чтобы попробовать?), который закончил охлаждения, как два были смешанные. По сути, жиры и крахмалы не совсем смешать с сахаром в кондитерской, просто окружали его, как это было смешанное и в итоге с сахаром в квартире-ишь хлопьев и орехов паста сформирована в слои между сахара.

В любом случае, если вы хотите сделать что-то подобное-иш, чтобы конфета конфеты или халву, просто чтобы посмотреть, как это работает, что вам нужно, это мягкий шарик этап сахарный сироп, охлаждают достаточно, чтобы быть просто работоспособным, то есть, до сих пор насморк и немного эластичный, и добавить крахмал и жиры, взвесь, и небрежно сложить два вместе - растягивая его и складывая, и снова, как много, как вы можете. Не обращайте внимание на беспорядок до стрейч-и раза дает достаточной площадью поверхности впитаю в кашицу. Чем больше он вытащил тонкий, барабан будет (тонким слоем покрывать все поверхность), и тем более он сложен, тем более слоеной будет - да, тот же принцип из слоеного теста, только с затвердевающей сахарный сироп вместо бабла, и горячий крахмал и жиры вставить вместо холодного сливочного масла.

Или, в качестве альтернативы, вы можете начать с мягкой-ишь сахара (как, скажем, сладкую кукурузу), и подогреть его, добавив свои жиры и крахмалы суспензии, а конфеты по-прежнему холодный и твердый. Как конфеты нагревается и размягчается и плавится, она пройдет через полутвердых этап, который вы ищете, и если вы смешиваете (складывая) в то время, конфеты расплющить, придерживаться навозной жижи (а не на другие конфеты штук плавления вместе), и, как правило, проходят через шелушащейся слоистых этапе можно использовать. Конечно, если его разогреть все так, как я думаю, что сахар будет таять, потом все будет на самом деле смесь вместо слоя, и вы будете в конечном итоге с чем-то выдумки-как вместо ровного хрупких слоев - но отопление от простуды поможет вам в этом полурастаявшего жидкий этапе вам необходимо, если вы держите глаза на него и перестать смешивать до это на самом деле однородны.

Вы можете даже сделать СОАН papdi в обычной кухне, или заменить на муку суспензии для ореховым соусом или как вариант вы хотите, есть рецепты и вещи в интернете... просто будьте готовы к много растягивать и складывать, и много мышечной силы, чтобы вытащить тысячи нитей конфеты в изящных, тонких, нитей.

+823
22 нояб. 2010 г., 3:22:29

Слойки слойки тесто из-за маленьких карманов форме газа между очень тонких листов из постного теста. В ручной работы (а лучше-качественное торговое) слоеного теста, эти газовые карманы наполняются паром, который формирует, когда масло (а это около 16% воды) нагревается. В типичной коммерческой слойки, карманы наполнены С02 освобождены от химической разрыхлитель, как разрыхлитель. Для этого структура должна быть стабильной, какой-то внутренней жесткости нужно формировать, прежде чем он остынет; что жесткость идет от листов из постного теста достаточно приготовлены, чтобы стать хрустящей. Если вы открываете духовку, прежде чем это случится, или взять ваше блюдо слишком рано, тонких листов из постного теста не имели шанс плотная достаточно, чтобы держать их форму, газа внутри карманы контракта, тесто развалится, и вы останетесь с жирный, клейкий беспорядок. Короткий ответ? Убедитесь, что она полностью готова, прежде чем принять его.

Более конкретные советы:

  • Убедитесь, что вы не открывайте духовку во время приготовления пищи, и убедитесь, что вы не принимайте это слишком рано. Если у вас есть окно на вашей печи, попробовать оценить степень прожарки, прежде чем открывать дверь. Если это выглядит как это собирается быть слишком коричневые на свой вкус по времени это варится внутри, включите духовку и дайте ему сидеть в горячей иш духовку до хрустящей немного не получая выжженных жарой.
  • Если вы не проверяли температуру вашей духовки, то приобретите термометр духовки, чтобы убедиться, что вы на температуру вы думаете. Внутренние термостаты печи являются заведомо неточными.

Кроме того, вы можете перестараться, когда выкатывает коммерческих пыхтеть, но если он пыжится изначально в духовке и не разрушились, пока вы не взяли его в аренду, вы можете быть уверены, что это не проблема.

+809
30 дек. 2013 г., 0:23:28

У меня сухая вылечить некоторые кусочки курицы с большим количеством соли. Я буду готовить ее в суп, я не хочу, чтобы соль выйдет/вышел из курицы. Это лучше, чтобы насытить суп вода или если бы я просто купить скажем 20 грамм соли в суп этого будет достаточно, чтобы обеспечить соли не выйдут из курицы?

+805
24 мая 2016 г., 19:59:18

Я посмотрел целый ряд рецептов бананового хлеба и цуккини хлеб, который я считаю очень похожие продукты в плане текстур, влажность и т. д. Как я и ожидал, рецепты я нахожу в интернете все склонны быть довольно похожи - это же вообще соотношение муки, жира, сахара, яиц, и конечно же банан или кабачок.

То, что меня удивило, что по некоторым причинам, банановый хлеб рецепты довольно последовательно называют масло, которое взбитый с сахаром, а хлеб из цуккини рецепты неизменно называют в растительном масле (предположительно топленое масло тоже будет работать).

Я в курсе причин в выпечке для сливок масло против использования жидких жиров. Мне интересно: какая разница между бананами и кабачками, что одного хлеба обычно изготавливаются с твердым маслом, а другие нет? (Или там по факту умышленного текстурные разница между "обычным" банановый хлеб и хлеб с цуккини, который отсутствует в версии которой я вырос?)

+797
4 окт. 2010 г., 20:21:00

Поэтому я сделал запас в несколько раз за последние пару месяцев - одна порция куриного бульона и одной из neckbone говяжьего бульона - и я пришел через проблема, я никогда раньше не видел.

После охлаждения большая часть жира в обеих партиях скатились на дно тары в которой они были. Это точно, по крайней мере, в основном жир, поскольку там почти нет жировой слой на вершине (как это должно быть.)

Я подумал, что это может быть хранение контейнеров, так как я использовал регулярные опарникы Каменщика рта для говяжьего бульона, но мне хранить куриный бульон в большой кувшин, так как я использую его так часто, и то же самое произошло и там.

Две разные по размеру кастрюли, а также: курица была такой же 20-Qt в алюминиевую кастрюлю я всегда использую, и говядина в более тяжелых нержавеющей горшок вот только 8-Qt или так. Поэтому я не представляю себе, что это горшок.

Другой была только мясник для говядины: наш Мясник, где я сейчас живу намного более высокого качества, чем то, что я использовал, чтобы иметь доступ к.

Как Примечание стороны, в то время как сгущенная, жир не твердеет как обычно, который предполагает, что это не насыщенных жиров (правильно?), но с говядиной...?

У кого-нибудь есть любая идея, что может быть причиной этой странности, и как я могу предотвратить это?

+797
21 нояб. 2014 г., 10:36:59

Член семьи просто дал нам 5 галлонов ведро кошерные кусочки гамбургера укроп (для жарки). Я двинул полки и переложил все вокруг, и нашли место для него. Полки из закаленного стекла, поэтому я разместил его на нижней полке, над овощными ящиками. Если полка не сломается, то это будет работать сейчас. Ведро говорит хранить в холодильнике. Любые идеи о других вариантов, как сохранить его?

+729
28 янв. 2019 г., 21:04:46

Я сделал очень хороший жесткий партию безе Для безе печенье. Я по половине партию на противень и они выглядели замечательно (или, по крайней мере, они были хорошо жесткими, и мне нужно, чтобы практиковать свой трубопровод). На вторую половину, я хочу шоколадное, поэтому я добавила Херши (темный) какао-порошка. Я не измерить какао-порошок. Как я прокатил его в пакет ( который был прекрасным) получился очень жидкий. Я пробовал добавлять больше сахара в надежде оживить его, но безуспешно. Так из той же партии, что у меня красивые белые фигурные поцелуи и плоские шоколадные капли.

Это количество порошка какао?

Это было то, что он был темным какао?

Это было время ... не пытайтесь что-то добавить после того, как он сидел около 10 минут?

Что-то еще?

Я думал, что я, наконец, получил консистенции просто прямо с первой половины партии. - Если только я был удовлетворен только ваниль... Помочь?

+727
20 мар. 2017 г., 9:07:32

Хотя она не очень подробная, есть некоторые хорошая информация на эту тему в Натан Myrhvold игровая кухня в стиле модерн: объем. 2 страницы 7-17 предназначены для гриля и некоторые соответствующую информацию в разделах на курение в том. 2 и объем. 3 , а также.

Гарольд Макги наука о продуктах питания классики о еде и ее приготовлении есть большая часть информации на эту тему, которые можно найти в Myrhvold по томе при значительно меньших затратах. Большая часть информации конкретно о древесины и производство аромата можно найти в конце главы 8 "ароматизаторы из растений"

+725
2 июл. 2010 г., 2:04:57

Я сделать мои собственные макароны на несколько лет, и я отрываюсь от руки, которую я нахожу очень приятным. Каждый раз, когда я делаю это, она становится лучше, вкус и текстура, магазин baught не сравнить тоже. Плюс его весело и дешево. На самом деле я использую только магазин baught макароны в чрезвычайных ситуациях сейчас. Некоторые из лучших домашняя паста для лазанья и фаршированные макароны трубочки, называемые каннеллони!

+665
25 авг. 2014 г., 11:36:19

Иногда мы видим очищенный лук на наших местных фермерских рынках. Я спросил у нескольких продавцов об этом, и большинство сказали, что это является результатом попыток, чтобы убедиться, что каждая частица почвы вымывается с луком. Многие из них используют овощные щетки и автоматически стирать шкуры в процессе очистки. Один продавец сказал, что некоторые люди становятся более плотные и глинистые почвы и тщательное скрабирование. Некоторые производители также обеспокоены пройдя по любой почве-родился загрязнений, чтобы они не только скраб шкуры, но также погружение в очень слабый раствор отбеливателя.

Один продавец сказал, что он взял шкуру, потому что поставщики Хмонг в нашем районе так и их луковицы выглядел таким чистым и блестящим. Этот продавец сказал, что он сделал это, чтобы быть конкурентоспособными на этом рынке.

Я выращиваю свой собственный лук, поэтому я никогда не купил любую с шкуры прочь.

+657
18 окт. 2012 г., 11:01:20

Более вероятно, что высокая шляпа, чтобы держать все длинные волосы. Я думаю, что в более ранние времена было модно для мужчин (и женщин), чтобы иметь длинные волосы.

+641
28 апр. 2018 г., 15:52:06

Простой рассол из соли и воды никогда не подводил меня.

+636
4 мая 2012 г., 8:34:29

Я люблю совмещать бумагу с огнем при приготовлении на костре или освещения камином, но крайне не рекомендуем использовать документ как 'крышки' или брызги охранника при приготовлении пищи. Кроме того, возможно, и вспыхнет пламя, бумажное полотенце также может стать пара-мочили и погружаться в продукты для жарки. Удаление горячее масло-пропитанной бумажной полотенце не будет 'тачскрин', а также может попасть на нагревательный элемент или газовое пламя.

Потому что у меня есть несколько сковородок, которые не имеют крышки, я просто оторвите лист алюминиевой фольги, который достаточно большой, чтобы полностью лежал на сковородке...но оставив одного или двух боковых краев поднимается немного выше, так что пар может убежать без горения вы или добавление воды в масло. Это работает хорошо для меня, когда кушать яичницу с беконом, курицей, морепродуктами, картофель фри, луковые кольца и т. д.

Очистка является ветер, так как вы просто бросить 'крышкой', когда сделано. :)

+623
15 мая 2017 г., 20:26:08

У меня есть реальная проблема с получением хорошей скумбрии. То, что я считаю "Реал" скумбрия, которую обычно подают в суши-барах, который я предполагаю, является скумбрия на восточном побережье США. Эта рыба характеризуется своим сильным, характерным маслянистым вкусом и большим количеством бурого жира (гликоген). Обычно, когда я покупаю "макрель" из "Испании", который я предполагаю, чтобы быть scombrus скумбрия (скумбрия Атлантическая), его внешний вид и вкус идентичен суши макрель.

Я читал, что в Японии насчитывается более 30 видов скумбрии, но только 3 из этих типов считаются Саба (хорошо макрель).

Возникает проблема, что разного рода "скумбрия" часто продается, который имеет характерный вкус, без бурого жира, и на вкус более или менее точно, как тунец. Я заметил, например, что один создатель, когда он пишет на упаковке "продукт Испании" это хорошая скумбрия, но каждый год примерно в это же время он меняет, чтобы сказать "Сделано в Таиланде", и это указывает на плохой вкус скумбрии тунца.

Какие хорошие виды, и как я могу понять что есть что, прежде чем покупать его (предполагая, что я не могу видеть его внутренности)?

(Просто для иллюстрации того, насколько жестко эта проблема проверить эта рыба сайт, он показывает изображение атлантической скумбрии (Scomber не scombrus), но определяет его как испанская макрель (Scomberomorus maculatus)! Даже не рыбак, кажется, знаю, что они ловят.)

+547
28 июл. 2018 г., 0:33:19

Вы можете попробовать использовать кнут дозатор крема. Я знаю, это звучит странно, но это фактически используемые для этой цели, со специями и т. д. Искать производитель Иси и вы должны найти некоторые данные по экстракции аромата. Если вы просто хотите результат (вкус), может быть, не столько приключения, поиск "экстракт тыквы". Есть несколько - Король Артур Мука разумные ($6). Однако другие посты верны, вам понадобится корица, мускатный орех и т. д. Для достижения 'тыквенный пирог' аромат!! Другой вариант-кофейный вкус сиропов, которые доступны везде и очень хорошо, на мой взгляд. Если у вас есть друг, или племянница, которая работает в Старбаксе, вы можете, конечно, получить их, чтобы дать вам чашку просто сироп! Когда она в сезон у них огромные галлон кувшины, а это не просто спецом в сиропе, но тыквенного пирога аромат в жидком виде. Удачи!!

+532
28 сент. 2012 г., 11:42:38

Спирт является дезинфицирующим средством, поэтому любые бактерии сидят на месяц в водке были полностью убиты...

Единственное, что нужно беспокоиться о том, что если некоторые из Чили не были полностью затоплены все время, у вас может быть небольшая проблема. Симптомы искать обесцвечивать: ищите коричневый / черный пятна / конечностей.

Если не беспокойтесь: они все равно хорошие.

+492
18 авг. 2017 г., 5:48:35

После жарки мяса, скажем, говядины или баранины, иногда я хочу сделать уменьшение красного вина.

После снятия мяса из кастрюли я поверните огонь до минимума и добавьте вино. Вино стремится бешено пузыря и снимает быстро. Я быстро пытаюсь выгрести остатки мяса, как она идет.

Проблема в том, что соус становится зернистым с темными пятнами в соусе, и он горчит.

Вино всегда вино, я непротив выпить.

+488
10 февр. 2012 г., 9:38:53

Мои мысли на фактические различия были уже подробно описаны в других ответах. Но мне на самом деле хотелось бы иметь под рукой несколько дней назад, поэтому я не придется покупать коробку “поваренная соль” (мелкий порошок), который я вряд ли когда-нибудь использовать. То, что осталось в шейкере формальной посуда-это все, что у меня. Просто молоть кошерной солью, если достаточно легко, значит, не нуждаются.

О, там может быть разница: я припоминаю шоу на конфеты, где были различные каменные соли использовать, так как они имеют разные вкусы. Имея свой выбор, что, в порошок, будет доступен с болгаркой.

+469
11 нояб. 2015 г., 16:32:27

В основном существуют три основных проблемы, когда готовить индейку: бактерий, спор и токсинов.

Бактерии: как вы отмечаете, поскольку Турция в конце концов достигает, по крайней мере, 165 градусов, все живые бактерии будут убиты.

Споры: некоторые бактерии не будут убиты, что означает, что как мясо остынет, они будут иметь шанс вырасти снова. (Некоторые бактерии выживают до 212 градусов или выше.) Чем дольше варить мясо в опасную зону, тем больше спор будет производиться, и тем быстрее ваши объедки могут стать небезопасными для употребления в пищу. Это означает, что холодильное или быстро замерзать остатки еды, и ел только в холодильнике остатки, особенно актуально для медленного приготовления пищи. (Хотя, сказав, что дым будет выступать в качестве консерванта, который может противодействовать этому эффекту. Воздействие табачного дыма может быть в основном поверхностные, но, как я вскоре объясню, так вот бактерии!)

Токсины: наконец, касается воспитан жаростойких токсинов, вырабатываемых некоторыми бактериями, в то время как еда готовит. Даже в идеальных условиях, самые бактерии вырабатывают токсины очень медленно, обычно в течение дней. Большую часть времени, что еда пищи, хотя технически в "зоне опасности" - это не идеальные условия для токсинообразования. Я видел, как соус рецепты, которые предполагают варить ребра в течение 72 часов, и они остаются в "опасной зоне" на значительную часть из этого времени - они по-прежнему считаются безопасными для употребления, когда закончите.

Возможно, более важно то, что бактерии из окружающей среды, в которой еда была. Это означает, что по всей Турции, они вообще находиться на поверхности, которая нагревается более быстро и пересыхает во-первых, замедление роста бактерий. Кроме того, поверхность подвергается воздействию воздуха, и большинство производящих токсины бактерий только процветают без кислорода. Именно поэтому токсин заболеваний, как ботулизм, скорее всего, в готовых продуктов, где поверхности бактерии "смешанные" в воздухе-свободная (и, следовательно бескислородной) среде, и обычно едят несколько дней (или, в случае консервов, месяцев) спустя.

Короче говоря, это должно быть очень маловероятно, а, может быть, совсем невозможно, опасные уровни токсинов накапливаться в 12-18 часов, что ваша птица кулинария.

+442
7 дек. 2013 г., 7:15:48

Как я могу исправить текстуры склизкие.

Бамия производит слизь, потому что растение бамия и ее плоды содержат неприятная штука под названием слизь. Когда вы применяете тепла к Гамбо, слизь выходит. Но есть несколько методов для сокращения все, что слизистость, а именно жарки на сковороде или гриле до добавления его к Гамбо.

+440
17 июл. 2019 г., 17:38:59

Если оно было выдержано в холодильник на какое-то время, она не должна иметь очень плохой запах, и должен быть безопасным. Однако, если он сидел при комнатной температуре так долго, и развивался неприятный запах, он, вероятно, не забродит, и не следует рисковать. В то время как нет никакой гарантии, что это все-таки вредно, не рекомендуется с точки зрения безопасности пищевых продуктов.

+334
25 мая 2010 г., 17:54:41

Я недавно принимала Уилтон торт украшать класс. Часть учебного плана включает в себя обеспечение наших собственных сливочный обледенения. Многие рецепты Уилтона на масляный крем, как и наледей призыв к добавлением порошка безе. Другие обледенения рецепты, которые я нашел в интернете, кажется, быть разделены с использованием порошка безе. Я сделал много buttercreams в прошлом и никогда не использовал его раньше, и не были осведомлены о каких-либо конкретных недостатков.

Что это такое, что порошок безе делает обледенения? Я слышал, что это вызовет обледенение на "корочку". Насколько это выгодно, и что я упустил, не используя его?

Кроме того, учитывая, что порошок безе является, по сути, яичный белок, будут использовать его в укорочение основе buttercreams, что в противном случае не требуют хранения в холодильнике делают мои обледенения требует охлаждения?

+296
28 дек. 2011 г., 15:40:50

Да, вы совершенно можете делать запасы из костей. На самом деле, я использовал, чтобы быть немного озадачены на людей, используя "мясистый" костей, так как я впервые прочитал о приготовлении бульона из костей.

Метод для делать такого рода акции призывает к "голой перевода" кости - почти все мясо убрали. Костный мозг и любые соединительные снабжение тканей всего аромата. Для усиления вкуса, чтобы компенсировать отсутствие мяса, жарить их в первой печи (который является хорошей идеей, даже пожирнее кости). В любом случае, ваши накопления ребрышки кости почти без мяса на них было бы идеально подходит для этого рецепта.

Я был в состоянии найти, что первый рецепт приготовления говяжьего бульона, о котором я говорил - от экономных гурманов:

Скромный Гурман - Базовый Коричневый Бульон

+293
15 окт. 2017 г., 15:32:57

Вопросы (и ответы) здесь. Подводя некоторые пункты и добавив свои комментарии:

Это зависит от того, что вы выпечки. Вы, конечно, не иметь духовку до высокой температуры в минуту. (Если отопление, скажем, 500F или выше, некоторые печи может занять 10-20 минут или больше, чтобы достичь температуры.)

И даже если у вас газовая духовка, которой пламя видны и можно сразу почувствовать излучая тепло, выпечки часто не только о температуре воздуха от самого источника тепла. Многих видов блюд зависеть от того, в окружении тепловое излучение от внутренних поверхностей духовки со всех сторон (что бывает только когда печь полностью горячий). Если тепло идет преимущественно в одном направлении, еды много готовить неравномерно.

Отметим также, что нагревательный элемент будет оставаться очень горячей непрерывно, пока в духовке доходит до температуры, возможно, в течение 10-15 минут или более; любые продукты, которые могут быть прямо тепло от элемента могло гореть. После того, как печь нагреется, элемент будет включаться и выключаться, уменьшая эту проблему.

Некоторые продукты очень чувствительны к температуре при выпечке (например, кондитерские изделия); другие всепрощающая (например, запеканки). Если вы хотите быть уверены, что ваша еда готовится в очень определенным образом для очень определенного времени, вы наверняка хотите разогреть. Даже для чувствительных к температуре продуктов питания, есть часто способы изменить рецепты, чтобы для начала с холодную духовку.

Я знаю многих людей, экспериментировал в последнее время с выпечкой из холодной печи, чтобы не тратить энергию. Это можно делать со многими рецептами, а другие могут требовать значительных модификаций или не работать вообще. Если вы не разогреть с рецептом, который говорит, Будьте готовы, что это займет больше времени, чтобы испечь и могут готовить по-другому (возможно, требуя от вас, чтобы переместить его вверх или вниз на духовку, фольгу часть и т. д. чтобы сделать его еще прожарки).

+289
12 мар. 2017 г., 19:42:10

Он удвоится в размерах, когда его готовят, однако чем дольше он хранится в жидкости, тем больше она будет расти, пока в конечном итоге вся жидкость не впитается.

Хитрость в том, чтобы приготовить его отдельно, процедите, и перемешайте с оливковым маслом, поэтому она не слипается. Затем добавить его к остальным суп, хорошо перемешивая непосредственно перед подачей.

+245
31 авг. 2014 г., 21:53:04

Когда я хочу слить воду из овощей, я использую один из этих методов, в зависимости от результата я предпочитаю на блюдо:

  • Я готовлю их в пароварке.
  • Я жарю их на сковороде. В данном случае я бы использовать масло.
+221
14 сент. 2015 г., 23:22:34

Из всего, что ты сказал, Это звучит, как температура вещь.

Ты оставил кофе, сидя в солнечном окне в прошлом году? Это может существенно подогрел воду. Может быть, ты держала это ближе к горячей духовке или что-то? Это единственные изменения в окружающей среде, что я могу думать, что бы повлиять на ваш самогон.

+183
29 дек. 2014 г., 5:23:23

Веганский шеф-поваров также использовать семена чиа для выпечки тортов, хлеба и блинов. Они такие же семена вы используете для чиа домашних животных. Их можно использовать целиком или размолоть их. Используйте 1 столовую ложку цельных семян или 1/2 ст. ложки. землю на яйцо. Положить в небольшое количество жидкости, которая используется в рецепте и дать полежать 15-20 минут. Он образует гель, который связывает, как яйцо.

+165
11 мар. 2018 г., 5:11:17

Горячий, средний и мягкий очень субъективные термины, поэтому трудно претендовать региональные различия в Индии. Я имел палак панир в Северной Индии и Южной Индии. Как правило, это блюдо горячее в Южной Индии. Я в Южной Индии, но жил в Северной Индии большую часть своей жизни, и хотел позвонить в Северной Индии (традиционный) сорт среднего. Повторюсь, что я считаю средний может быть мягким для некоторых людей, в то время как для других это может быть горячей.

+156
13 июн. 2012 г., 16:31:12

Маринара-это традиционно блюдо рыбаков (Маринерс отсюда и название). Простота и скорость изготовления-это часть традиции.

Главное отличие в соус parsly вместо Василия. Она меняется от региона к региону, но здесь это обычная установка:

Нарезать помидоры и чеснок мелко. Поместите его в горячую кастрюлю или средней кастрюле на сильном огне в течение 5-8 минут. Вы должны увидеть, что соус становится глянцевой. Добавить нарезанный parsly ближе к концу и вы можете добавить немного оливкового масла после того, как вы закончите нагревать соус. На этом этапе можно посыпать сушеным перцем и орегано.

Вы можете использовать блендер в начале смешать помидоры, Если вам нравится. Или пищевая мельница в поймать кожицы и семян.

Я подозреваю, что проблема с которой вы столкнулись, связана с горелки не достаточно высокая. Многие южные рецепты для жестокой высокой температуре в течение короткого времени.

Описанный выше метод тоже присутствует в книге Максин Кларк.

+156
27 февр. 2013 г., 17:20:09

Вы должны быть в состоянии сделать разумный стейк плита, используя чугунную сковороду-гриль, Если у вас достаточно сильный выхлоп. Масло в чугунной сковороде (на масле канолы или такие), затем нагреть его очень горячим, пока он не начинает курить. Убедитесь, что мясо полностью сухой снаружи (протереть бумажным полотенцем, вода предотвратить потемнение) и аккуратно поместите в кастрюлю. Оставьте ее там на минуту или два (это я курю совсем немного!), поворот на 90°, чтобы получить хорошие марки гриля. Оставить еще на минуту или две. Переверните и повторите для другой стороны.

Это может журчать, журчать имеют удобный экран. Он будет курить, совсем немного, убедитесь, что выхлопная на высокой.

Вы, вероятно, есть средней прожарки стейк сейчас. С помощью тоньше резать сделает его более молодец (можно вырезать толстый стейк пополам с вашего шеф-повара нож, сделав два тонких стейков); так будет спускать его в духовку (не уверен, если вы хотите, чтобы печь до или после прижигание, я люблю средней прожарки...).

Не забудьте дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.

Кроме того, если ваши стейки выходит до смешного жесткие, возможно, вы используете неправильный кусок мяса, или какой-то страшный класс. Какой вы используете?

[Edit: я должен отметить, что в случае, если это не очевидно, горелка должна быть довольно высокая]

Редактировать rumtscho есть причина, по которой этот ответ указывает на чугунной сковородке. Если вы ограничены в вашем выборе посуды, обратите внимание на максимальную температуру вашей кастрюли могут терпеть. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам придется пойти на средний огонь и подождать, еще вы сможете повредить сковороду. (И извините, но вы не можете получить его так вкусно, как на сильном огне этак).

+116
30 сент. 2018 г., 20:56:11

Я не знаю, если насекомые действительно многие жизнеспособной альтернативой для туристов. Вам нужно собрать их очень много, чтобы сделать достойную еду и на это уйдет приличное количество времени и энергии, но с учетом на актуальный вопрос:

Есть много способов приготовить насекомых. Вы можете обжарить их, поджарить, растереть их и смешать с другими вещами и т. д. С оборудованием у вас, я бы, вероятно, пойти для поджаривания.

Возможно, вы хотите руководство области несколько сортов, чтобы определить, какие являются съедобными. Существует больше видов насекомых в мире, чем все остальное, так что это не совсем то, что слишком практична, чтобы ответить здесь. Я тоже не знаю, где вы находитесь. Кузнечики и муравьи, наверное, хотя, как правило, безопасная ставка,.

Не все типы являются безопасными, чтобы поесть. Многие насекомые ядовиты или токсичны в какой-то степени. Никакие приготовления не изменится, что в некоторых сортах. Опять же, руководство поле для вашей местности будет вашим лучшим ставку.

Смешивание съедобных видах насекомых не должно быть проблемой. Это вроде как спрашивать, если это ОК, чтобы смешивать различные типы съедобных овощей или мяса. Он не может сделать для наиболее привлекательной едой, но вы едите насекомых, так что не может быть вашей главной задачей в любом случае. На стороне записки, пытаясь поймать пчел за едой, просто кажется очень плохая идея.

+84
12 мая 2017 г., 21:25:52

Amazon Ссылку

1 2

Есть традиционное печенье, которое очень просто толстый сахарного печенья, которое выпекается, а затем положить в миску со свечой на ночь. Я столкнулся с ним, потому что я смотрю на конфеты рецепты, и некоторые из тайских конфет призвал сахар копченый такой.

Кроме дыма, какие ароматы исходят от одного, если эти? Они когда-либо использовать для несладкой приложений?

+50
7 янв. 2016 г., 17:15:55

Это было бы странно? Хлеб говорит, что это чеснок, но это только "итальянский" ингредиент вижу.

+48
17 янв. 2013 г., 1:52:35

enter image description here Мне нужна помощь по изготовлению картофеля фри картошку всегда жирная, как мне избежать этого и сделать их хрустящей и сухой?

С наилучшими пожеланиями Маршал Тембо

+19
13 февр. 2014 г., 15:15:35

Показать вопросы с тегом