Эта рыба на самом деле блюдо греческого происхождения?

В Польше, где я живу, некоторое рыбное блюдо стало очень популярным не так давно. Это называется "рыба по grecku", который по сути переводится как "по-гречески рыба". Рецепт не особо сложный, и лично я нахожу его очень вкусным, но мне было интересно, если это на самом деле что-то родом из греческой кухни, или, возможно, где-то еще, и поэтому я хочу спросить, если вы когда-либо сталкивался с нечто подобным.

Основная идея заключается в том, чтобы получить какой-филе рыбы (наиболее популярными считаются хек, минтай и общие подошвы), режем его на среднего размера кусочки, которые вы потом sprinke с лимоном, солью и перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде. В отдельной кастрюле нарезанный лук обжаривается до мягкости, после чего добавила тертую морковь (иногда также петрушку, сельдерей, лук-порей), и это тушеная (с водой), пока овощи не станут мягкими. Томатный concantrate смешивают и смесь сдабривается солью, перцем и душистым перцем, чтобы получить своего рода паста с четкими, мягкими кусками лук. Он должен быть довольно густым, не жидким. Жареные куски рыбы смешать с этой пастой и поставить в холодильник (говорят, лучше пусть это сидеть в течение приблизительно 2 дней) и блюдо, которое подают холодным, как салат.

+923
27 авг. 2015 г., 15:24:38
36 ответов

Одним может, возможность такая: я как-то видел рецепт, где белки были избиты на пиках, зачерпнул на раскаленной сковороде и неглубокая скважина в центре, а сдержанные желток скользнул в колодец, чтобы приготовить с белых, чтобы сделать то, что было по сути жареное яйцо (без дополнительных ингредиентов), но с совершенно разных по фактуре к белогвардейцам.

Так что, если вы действительно хотели, вы могли бы быть в состоянии отделить свои яйца, взбейте яичные белки, добавив в него (очень) небольшим количеством молока или сливок, Как вы предпочитаете, и вновь собирая свои яйца при жарке. Текстура белых будет очень пушистым и мягким, а желток будет иметь тенденцию быть менее сделал для добавления на полпути через приготовления пищи (и, возможно, имеющий дополнительный объем между ним и тепло).

Дело в том, что молоко или сливки не хорошо перемешать с яичными белками, если вы не смешивать его достаточно сильно, чтобы изменить текстуру, поэтому вам, вероятно, придется смешать с пенкой и тонким, чтобы получить молоко перемешать, затем взбить его густо достаточно, чтобы держаться вместе и не бежать по всей сковороде. Вы, вероятно, только быть в состоянии использовать ложку или так жидкость в яйце если вы не хотите по-тоньше, взбитые яичные белки, или сделать структуру достаточно свободный, чтобы выкачать. И было бы много усилий, для каждого жареное яйцо вы делаете. С другой стороны, никто кроме вас не может сказать, действительно ли это стоит усилий.

+987
03 февр. '09 в 4:24

Я недавно пытался сделать какие-то хрустящим беконом, так и не удалось. Я готовила половину в сковороде, половину в духовке.

Половина полосы были немного резиновыми, некоторые из них были частично сожжены, некоторые были немного резиновыми, но уже частично сгоревшие, некоторые из них были сушеные, хрустящие и рушится, ни один из них не имел характерные красноватые полоски - пошли все оттенки темно-коричневым и сжался намного больше, чем обычные "хорошие" бекон полоски должны (даже еще жевательные зубы).

В заключение, я поняла, что мне просто не хватает слишком много знаний, которые распространены в США. В моей стране сала не столь популярны, поэтому я не смогла получить бекон пресс или любого такого специализированного оборудования, поэтому кастрюлей или духовкой придется делать.

Итак, давайте сначала задать конкретные вопросы...

  • какой бекон начать? Сырые? Дымчатый? Вареные? Ничего конкретного про мясо?
  • Я должен снять кожу?
  • Какой толщины должны быть ломтики?
  • Когда солить? (один из вопросов был вполне unsalty, когда сделано, и соль даже не придерживаться высохшую поверхность).
  • Сковорода:
    • как жарко? Кроме того, я читал, он должен начать на холодной сковородке - что о последовательных партий, охлаждая вниз?
    • А что насчет смазки? Слить между партиями? Удалить при жарке? Оставишь его?
    • Листать?
    • Как рассказать это делается?
    • Как убедиться, что я не буду жечь до хрустящей?
  • Духовка
    • Температура, время? Нагрева: верхний, нижний, оба?
    • Я должен положить его на гриле в духовке, позволяя жиру капать ниже, или положите его на фольгу, чтобы тушить в собственном жир?
    • Опять же, как сказать это еще хрустящие?
  • Наконец, я не хочу, чтобы мои полоски должны быть очень жирными. Я должен положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать немного жира или я должен избежать этого (и уменьшить жир каким-то другим способом (каким образом?))?

И вообще: есть что-нибудь еще к нему?

+944
8 мар. 2019 г., 12:00:37
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я поставил ее в другой котелок с кипящей водой в течение 30 мин. Делает слом намного проще.

+929
11 сент. 2012 г., 5:42:23

Если вы действительно не хотите, чтобы выбросить их, использовать чистый кирпич-камень и использовать как будто наждачная бумага. :-) Но не многие люди имеют те лежали вокруг...

Идея сэндвича может работать, также как идеи, опыт и бросая их.

Вы всегда можете рассказать своим друзьям, что есть hasj прилипло ко дну! :Р

+889
12 июл. 2013 г., 11:53:27

Вы можете хранить весь ООН-нарезанный Хамон Иберико или Серрано окорок висит это (с копытом вверх) в холодном и сухом месте, далеко от прямого света. Окорок должен быть открыт (не пластик, не бумага или какой-либо упаковки).

Если вы собираетесь держать его в течение длительного времени, можно протереть поверхность тряпочкой, пропитанной подсолнечным маслом, особенно ту часть ноги, где она соединяется с бедром.

В докризисные времена я обычно получал два или три ветчину на Рождество, и я храню их, висит в кладовке в течение нескольких месяцев, не получая испорченные.

+861
18 апр. 2015 г., 2:23:41

Большинство ресторанов, которые я видел, что использовать фалафель немного плунжера подобное: enter image description here Вы загрузить полость с смесью фалафель, затем нажать на поршень и толкает мяч.

Если вы не можете найти, что, я думаю, что любой подходящего размера порции совок будет делать (наверное, что-то вроде #24).

enter image description here

+786
10 апр. 2018 г., 1:29:35

Я путешествовал по Восточной Европе, и я раздражен, чтобы узнать, супермаркеты, кажется, предлагают только несвежие яйца (как и белый внутри, никаких А-витамин, вкус плохой), они стоили в пределах 7-12 центов за яйцо. Мой хозяин предложил мне несколько яиц от местных жителей, они были превосходны -- толстый желтый, хорошо пахнущий и вкусный.

  1. Как я могу знать перед покупкой, что я покупаю качественный яйцо?
  2. Я люблю есть яйца утром, поэтому я считаю плохие яйца очень раздражает, как из бумаги -- не питательна вовсе. Для приготовления пищи, я не уверен, имеют ли они дело, но теперь я буду покупать только качественные здоровые яйца. Как я могу найти такие яйца?

Я чувствую, что нет смысла экономить несколько центов, чтобы купить мусор, яйца очень дешевый источник белка, хотя я заплатил немного больше за здоровое качество яиц.

+771
10 нояб. 2019 г., 11:09:26

Я не за вознаграждение, потому что мой ответ отнюдь не является полным; но я хотел бы поделиться своим опытом / то, что я пришел, чтобы услышать касаемо этого.

Однажды у меня был тот же вопрос в голове, пока я был на моих соседей в летний день в западной части Германии. У нее были домашнее мороженое баров для детей. Палочки были сделаны из дерева.

Ее ответ был просто „Ну, это просто, что они сделали в старом прошлом, с дерева; я вырезал эти палочки из дерева из бревна у моего мужа порубить. Но как я мог изготовить пластиковые палочки дома, даже если бы я хотела?“

Другого ответа я получил от человека, который работал на кондитерской фабрике в Германии. Он был не совсем уверен, почему, но утверждал, что одной из причин является то, что некоторые мороженое бары состоят из кукурузного сиропа и других сиропов, что-то кислыми; с пластиками, неважно, насколько они безопасны утверждал, ломается со временем по кислотностью из сиропа и, хотя это не является непосредственной медицинской беспокойство, но может быть с течением времени.

Еще одна причина, он сказал, что никто не может быть уверен, что может произойти во время доставки других производителей. Если так случилось, что погода жаркая и морозилку в поставке неисправности грузовика, было бы весьма вероятно, что подтаявшее мороженое не хотел вкалывать, как „хорошо“, когда оно заморожено снова к палке, которая изготовлена из пластика, чем деревянный.

Опять же, просто делюсь то, что я слышал.

Лично мне нравятся палочки, которые сделаны из дерева. Он чувствует себя лучше; и что касается традиции, все это напоминает старые времена, как люди привыкли пользоваться / сделать вещи и как они были использованы, чтобы приготовить что был более естественным.

+725
8 авг. 2010 г., 21:22:02

Я в конечном итоге собирается в неотложной помощи, потому что немного воды в нижней части горшка при жарке фалафель. Он кипел от быстро, и котел взорвался, когда я повернулся тепло вниз. Она спрыгнула с печки, и там было масло на потолке. Я думаю, что я не ослеп из-за крышки.

То, что произошло эффект Лейденфроста. Вы знаете, когда вы поместите капли воды на раскаленной сковородке и вместо того, чтобы немедленно превращается в пар, воду пропускает на слой пара. Вот что создало условия для взрыва.

Воды на дне горшка был достаточно парясь, что масла не вступают в контакт с ним. Когда я повернул огонь, масло связался с водой и вся вода моментально превратилась в пар. Я думаю, там было 2-3 столовые ложки воды.

Кипящая вода может быть опасна. Я не уверен, как вы можете предотвратить воду от внезапно кипения - возможно, используя слабом огне с очень маленьким кипения с течением времени. Это гораздо опаснее, чем вы думаете.

+703
21 авг. 2013 г., 18:57:48

В моем чтении, ынджера-это закваска-квасного хлеба, и он действительно имеет консистенцию вы описали. Я сделал это с пшеницей и (более традиционных) тефф муки. Это не сладкий или быстрый хлеб (в любом смысле!) но это весело, вкусно, и стоит попробовать, чтобы поесть или сделать.

Если я правильно понимаю, то, что вы ищете, это блин с качествами, я часто пытаюсь избежать. :) Догадки о том, как получить, где вы хотите, основываясь на том, что ты так далеко, основываясь на том, что я сделал случайно в прошлом. Извинения, что это по всей карте.

  • По смеси тесто. С быстрый хлеб вы чаще хотите нежный мякиш; в-перемешивание даст вам больше развития клейковины (при условии, пшеницу или другие глютен-содержащие муку). Это будет более эластичным вкус.
  • Пусть тесто отдохнуть подольше. Это также позволит клейковины на разработку (и/или отдохнуть), которые могут иметь аналогичный эффект.
  • Использовать сложнее (выше-процент клейковины) пшеничной муки. Муки будут существенно отличаться в белка; попробовать высокопротеиновой "хлеб, мука" сделано с твердой пшеницы.

Это может помочь с коэффициентом пористости также.

Также можете экспериментировать с типом и количеством разрыхлители.

  • больше или меньше количества разрыхлителя, или, возможно, пищевой соды, по желанию с какой-то кислоты (например, Простоквашино).
  • дрожжевом блинчики! Я не могу сразу найти сносно ссылке рецепт, но Джеймс борода была прекрасная (хотя немного привередливы) на ночь дрожжевые блины рецепт. Дайте ему около 4 попыток, прежде чем вы отказаться от него. :)

Предложения более дурацкие:

  • Попробуйте соевое молоко. Вряд ли будет как ваш любимый ресторан свершив подвиг, но это может сделать что-то другое из-за белка или, возможно, если нет других примесей или загустители, такие как десны или так.
  • Психанули: попробовать загуститель кукурузный крахмал, маранта, каррагинан, ксантановая камедь, ...
  • Попробуйте безглютеновые блины рецепт или смесь. Кто знает!

Удачи! Получайте удовольствие! И дайте мне знать, если я пропустил свой гол.

+623
7 июл. 2010 г., 20:31:20

Рыба всех сортов. Для быстрого сэндвич, попробуйте бросить на некоторые ломтики ветчины или индейки, которые должны быть победителем.

+509
8 янв. 2017 г., 19:33:14

Я не могу поверить, что это не так долго....

Покрошенный тофу является основанием для Scrambed тофу. Это очень вкусное и универсальное блюдо. Сделать некоторые поиск вокруг для хороших омлет с тофу рецепты, и вы найдете новый штапель рецепт или два, особенно если вы любите тофу.

+504
7 окт. 2018 г., 15:15:41

Как долго я могу хранить caramalized лук в холодильнике?

+502
5 февр. 2019 г., 23:44:03

Вы можете выращивать лимоне трава, лемонграсс ака, и использовать его с чаем. Чем сильнее вы сделаете это, тем лучше будет вкус.

+456
27 апр. 2012 г., 7:05:51

Я думаю, что существует максимальная продолжительность тушения сокращения говядины. Есть на мой взгляд такая вещь, как слишком нежным и мягким. Если вы планируете приготовить мясо, как один большой кусок, вам придется добавить немного больше вашего обычного тушения, но я бы не пойти так высоко, как 15 часов.

Хотя приготовления и повторного разогрева-это довольно интересный вариант, так как довольно много блюд от этого выиграет в плане вкуса. Возможно, общий вопрос на эту тему, или более непосредственное отношение один будет представлять интерес для вас.

Для меня, Чем меньше размер кусков мяса, тем больше вам следует придерживаться нормальной тушения время от 8 часов и более, вы могли бы рассмотреть возможность сделать это на день раньше, чтобы улучшить вкус.

+444
5 окт. 2015 г., 19:36:11

Большинство стартерных рецепты, используя равные части муки и воды, чтобы выращивать дрожжи и lactobacillae. Так что да, если у вас есть "топ-АП", использовать смесь половину воды, половину муки.

Я надеюсь, вы не собираетесь использовать все свои стартер для хлеба, но используя некоторые из них, чтобы держать его культивируют? Столовую ложку на самом деле достаточно на чашку воды/муки шлама... заметим, что большинство начинающих нужно несколько недель (или месяцев), чтобы полностью раскрыть свой потенциал и хороший баланс дрожжей и бактерий.

+415
16 янв. 2014 г., 2:47:03

Наотрез, калорий в фильтре: на основании того, что вы свалите на свой компост.

В воде, которая прошла через основания, там, в основном, ароматические вещества и следы от кофейных масел, достаточно мало, что чашка кофе (округленно) 0 калорий.

Значения калорийности приведены для кофейных зерен являются допустимыми, если есть - что делается редко в значительных количествах (за исключением, возможно, иногда в шоколаде Bean или трюфель гарнир). Что значения отличаются между источниками характерно - это происходит с другими продуктами. Методы измерения различаются так же и содержание питания в разных партиях / пород / происхождение зерен.

Если вы готовите кофе с методом, который оставляет немного кофейной гущи в вашей чашке (например, турецкий кофе) и употреблять их (а не оставляя муть), ваша чашка будет иметь некоторые калорий. Но, вероятно, не достаточно, чтобы быть актуальным для вашего ежедневного потребления калорий. Моя оценка будет такой, что количество черного кофе, что будет поставлять значительное количество калорий бы вы трясетесь, что многое, что вы хотели снова сжигать их просто от побочных эффектов кофеина или от дополнительной поездки в ванной комнате.

+377
4 апр. 2017 г., 15:26:07

Ответ заключается в том, что они не сильно отличаются.

Во время брожения, часть молока лактоза преобразуется бактериями в белков и других веществ. Размер преобразования является довольно незначительным с точки зрения калорий и граммов макроэлементов. Наиболее важными эффектами являются изменение вкуса и консистенции и наличие живых бактерий. Как правило, многие бактерии выжить в весьма кислотный сок желудка попадают в тонкий кишечник, где они продолжают усваивать лактозу.

Fitday.com дает информацию ниже для чашки, каждая из которых может быть удивительно на первый взгляд. Однако, коммерческие йогурт имеет тенденцию быть более плотной, чем молоко, как вы могли увидеть, если вы делаете это в домашних условиях: чашка молока дает тебе немного водянистой жидкости, плавающей на верхней части меньше, чем стакан кефира.

Продукты Питания | Калорий | Жиров | Углеводов | Белков
------------------+----------+------+---------------+--------
Цельное молоко йогурт | 149 ккал | 8,0 г | 11.4 г | 8,5 г
Цельное молоко | 146 ккал | 7.9 г | 11.0 г | 7.9 г
+357
28 сент. 2014 г., 2:06:50

Опираясь на этот вопрос, мне было интересно, если длительность свисток может быть использован, чтобы определить, если пища в скороварке готовится.

Как предлагал пару ответов на вопрос, упомянутые выше, некоторые вещи не работают:

  • Изготовления рекомендуется два свистки в Индии, но в Германии это занимает 6-7.
  • Аромат не всегда может помочь, например, в случае приготовления обычного риса.

Я пыталась наблюдать это событие за последние несколько дней. По мере увеличения времени, продолжительность свиста уменьшается (я не измерял его как такового...просто наблюдение). Кто-нибудь еще наблюдал это. Если это наблюдение правильно , это может быть объяснено с научной точки зрения?

+338
19 мар. 2011 г., 23:27:13

размешать в свет черточки муки макароны после слива и соус будет держаться хорошо и дают хороший консистенции. простой, но работает офигенно.

+329
13 дек. 2015 г., 9:42:49

Добавить некоторое количество соли на сковороде во время жарки картофеля-фри, чем ваш картофель не будет липкой на сковороде. Я использую этот простой трюк и это работа для меня

+321
17 нояб. 2017 г., 22:42:47

Нет, вы не должны нагреть его, это контрпродуктивно.

Современные исследования показывают, что, чем холоднее тесто, тем лучше ваш клейковины образования. Я даже как-то пробовала делать хлеб с жижу вместо воды - вместе с несколько других трюков (витамин С, достаточное разминание в выдвижной стрейч метода) я сумел заработать на хлеб с 80% гидратации из пшеничной муки, без него образуя мокрый флоп.

Я не знаю, как практика началась, может из-за того, что чем теплее тесто, тем быстрее растет раз, и многие домашние пекари оценят скорейшего роста. Но холодного замеса (и последующего замедления в холодной среде, если это возможно) дает лучшее качество хлеба. Так что, если ваша мука холодная, я предлагаю вам работать с ним, как это. Если вы хотите быстрый рост за счет вкуса и текстуры, сочетания комнатной температуры муки и 35 по Цельсию теплой воде хорошо работают и легче достичь.

+275
6 дек. 2017 г., 10:00:39

Как я никогда не слышал Аджи-де-Галлина, я погуглил, чтобы выяснить, что это такое. Этот сайт был первым в верхней части экрана https://www.thespruceeats.com/spicy-creamed-chicken-aji-de-gallina-3029517 Он говорит, что это "вкусный перуанский классический—слегка пряный и ярко-желтый от знаменитого Аджи Амарилло перец..." Есть это ссылка на знаменитый??? Аджи Амарилло перец -https://www.thespruceeats.com/aji-amarillo-peruvian-yellow-chile-pepper-3029288 Первый сайт выше государств Вы можете купить перец в Латинской продовольственный магазин и, что они доступны замороженные и коробит. Новый поиск Google купить их показывает, что они доступны сушеные и консервы тоже. Удачи

+232
1 апр. 2014 г., 20:40:59

Все делаю по разделяющей его на пряди, обнажая большую площадь поверхности. Поэтому, когда вы кладете его в рот вы испытываете внезапное "большой" ощущение вкуса. Если вы жуете ее воздействие на вкус не такой большой "пик".

+228
20 окт. 2013 г., 0:07:43

Мне нужно сделать свадебный торт, свадьба через 5 дней. Я могу испечь его, укладывают слоями, крошки пальто и заморозить крошки-покрынные слои? В идеале, я хочу закончить украшать торт на день свадьбы, мы путешествуем на свадьбу сайте за два дня до свадьбы. Я знаю, что я не буду в любом случае нужно охладить торт после того, как я прибыть на место проведения за день до свадьбы, и я подумал, что замороженный торт будет иметь время, чтобы оттаять и привыкнуть прежде, чем применить заключительный сливочный крем. Не будет помады на этот торт. Я никогда не пробовал не мерзнуть, как это ... я могу уйти с ним, или конденсат убить торт?

+204
11 февр. 2015 г., 10:35:01

Несмотря на то, что существует подобный вопрос здесь - секрет вынос карри с много хороших ответов, я попробую решить вашу конкретную просьбу, при этом в основном сохраняя список ингредиентов у вас уже есть...

  • Оставить курицу до конца. Что позволит вам приготовить ваш соус на много больше - 2, 3, даже 4 часа. Каждый час будем улучшать его, пока вы не сжечь его... низким, как он пойдет, или даже инвестировать в мультиварке или один из тех плоских металлических тушить колец, которые распространяют тепло-и замедлить процесс [$£€ 2.50 на eBay]

enter image description here

  • В то время как остальные Карри приготовления, можно замариновать курицу в чем-то, чтобы добавить немного интереса. Это не влияет на конечный вкус все, но будет смешать его в блюдо лучше в конце.

    Кашмири мирч будет ваш премьер - это не дорого, но не просто купить в местном супермаркете. Паприка [сладкий или горячей, не курил] было бы справедливо заменить, кайенский если вы хотите немного тепла в нее. Немного чеснока, дробленые или пасты, замороженные или даже порошок [много Карри на вынос использовать только порошок] & какое масло для привязке.

  • Использовать в два раза больше лука - вы не сказали, сколько вы используете, но там нет такого понятия, как слишком много лука в карри масала [базовый соус]. Это должно быть основной соус.

  • Используйте больше масла - ваш стандартный вынос используется гораздо больше масла, чем можно было бы мечтать, и очень мало воды.

  • Пот [не коричневый] лук долгий путь [20 минут, а не 5], прежде чем добавить чеснок и имбирь. Некоторые люди пюре лук; это добавляет новый фактор догадки, потому что если вы пюре их, когда они слишком сырые они будут горькими, &, второй обжигающий лук не весело, так что вы будете ждать, когда все остынет.
    Это 'легче', чтобы пропустить этот шаг и сделать это в момент приготовления пищи позже. У меня есть маленький трюк, который я использую для этого. Я ЧОП и большинство моих лук очень мелко - это будет в значительной степени разжижают за кухарку время и просто стать частью соуса... но я также грубо порубите половину луковицы, который останется целым и видимым в окончательной блюдо - лучшее из обоих миров.

  • Добавить сухие специи и позволить их обжарить в небольшом количестве; все это держать и не сжигать их, но не спешите добавлять жидкости. Вы будете чувствовать запах меняется в течение нескольких минут.
    Затем сделайте то же для томатного пюре. Предварительно жарить, это помогает загустить соус и также удаляет любые горький края пюре может есть.

  • Я вижу ваши рассуждения на целую банку помидоров - это избавит вас от необходимости полбанки в холодильнике - но вы будете нуждаться, чтобы избавиться от большей части воды, что за время приготовления. Вы можете либо попробуйте прокипятить ее в конце, прямо перед курицей идет, держать помешивая, как нет завтра так что вы ничего не сгорит; или оставьте свой крышкой кастрюлю в течение первого часа и подогреть слегка. Если вы получаете правильный баланс в том, что вы можете перемешивать его каждые полчаса и не прижилась.
    Не высушите его полностью, у вас еще как минимум часа томят на очень низком, с крышку на место.

  • За полчаса до ты должен служить ее, добавить курицу и принести его обратно быстро температуре, затем кипятить на медленном огне. Если вы используете небольшие кусочки, а не всю грудь, уменьшить это время до 5 минут. Вы хотите, чтобы курица спокойно готовила, но не так, как обуви-кожа;) чем дольше вы будете варить без костей, куриные грудки без кожи, тем жестче он становится.
    Обратите внимание на курицу не нужно жарить вообще для этого типа блюдо.

  • 5 минут прежде чем вы служите, если бюджет позволит, немного гарам масала будет добавить недорогие, но интересные ароматические края.
    Если это не горячий/пряный достаточно, можно добавить кайенский перец в значительной степени любой точке, даже в самом конце. Удивительно, как мало готовлю в ней нужно просто добавить немного пунша.

Сохранить йогурт для гарнира.

Так что...
Возможные дополнительные расходы
Кипятить кольцо
Кашмири мирч или паприка. Кайен вы должны иметь в любом случае, это ваша магия добавить жару что-либо порошок, с очень мало фактических вкус.
Гарам масала

Потенциальная экономия
Порошкообразный чеснок вместо свежего - поможет утолщаются и на вкус 'на вынос', а не домашние.
Йогурт.

+166
8 мар. 2017 г., 16:33:12

Я делаю простой сироп в равных частях сахар и воду в стеклянный мерный стаканчик и хочу, чтобы не испачкать двух измерительных стаканов.

Я хочу, чтобы измерить один (скажем стандартный столовый сахар,) затем добавить воды. Что должно полученный объем как быть?

+149
24 дек. 2018 г., 12:22:11

Можно, конечно, сделать тесто для пиццы с разрыхлителем. Однако, адаптируя рецепт дрожжей для выпечки порошок будет очень сложно. Я бы предложил искать рецепт теста пиццы, который уже использует разрыхлитель, а не пытаться адаптировать ваш рецепт.

+149
12 апр. 2015 г., 6:37:20

Пока он не имеет слабых мест, и, когда ты его разрежешь нет плесени или гнили внутри, это еще нормально. Я часто использовал желудь сквош, которые частично оказались оранжевыми, и да, это просто дальнейшее (но ненужные) созревания.

+139
11 мая 2019 г., 16:43:18

Я предполагаю, что мы говорим о разных восточноевропейских лечения называется Oblatne (или имя)? Который состоит из пяти-восьми слоев покупные вафли (не "вафли" - в некоторых языках это один и тот же термин для обоих, я знаю), "склеены" с помощью жирных или caramelly крем, нажал на несколько часов и разрезать на маленькие бриллианты? Как ниже:

enter image description here Источник

Существуют два основных метода для создания крема на основе сгущенного молока дульсе де лече или карамели, другой на масло, маргарин или укорочения. Часто с добавлением орехов, шоколада и чуточку алкоголя. Часто, некоторые сырые яйца также включены, так что принять соответствующие меры для Эти рецепты.

Характерной чертой является низкая влажность в заполнении, потому что в противном случае вафли становятся суховатыми и - в худшем случае - может даже распасться.

Рецепт запросов не по теме здесь, но творческое использование терминов вафли, торт, страны происхождения или некоторые соседние страны, oblatne или сплюснутые , а также предпочтительную для заполнения ингредиентов в ваших любимых поисковый движок должен установить Вас в правильном направлении.

+72
28 апр. 2016 г., 8:54:29

Если вы делаете хлеб без соли, вам придется сделать тесто барабан, а также. Соли (за неимением лучшего слова) конкурирует с клейковины и дрожжей для влаги. Без соли, дрожжи будут работать немного быстрее (этот эффект не так выражен) и клейковину будет очень мягкой. Эффект на глютен, как правило, вызывает хлебцев без соли, чтобы падать плашмя, как клейковина слишком расширяемым, но не очень эластичный. Это может быть частью того, почему ваш батоны рушатся, так как без соли очень тяжело поддерживать напряжение внешней оболочки клейковины.

Как SAJ14SAJ отмечает, отсутствие соли делает вкус хлеба очень "плоский". Пока есть хлеб традиционно делается без соли, они обычно подаются с очень вкусным гарниром, как оливки и сардины. В зависимости от того, что вы используете хлеб, я хотел бы предложить, используя обогащенный тесто как добавил вкусом яиц, масла и/или сахара также помогут покрыть недостаток соли.

Отредактированы, чтобы добавить ссылку на пару из статей , описывающих соль по воздействию на тесто и на вкус соли в целом.

+58
5 окт. 2017 г., 16:06:28

Я просто пропустить целиком обжаривания на персики. Основной эффект обжаривания яблоки, чтобы убедиться, что они нежны к моменту завершения выпечки, которые не нужно для плода, который уже мягкий.

+43
24 нояб. 2015 г., 17:28:32

Я новичок хлеб Бейкер и я после некоторых рецептов, которые варьируются в количества воды и муки. У меня смесителя KitchenAid ремесленник, который делает тяжелую работу замеса для меня. Моя проблема-это знать, когда перестать добавлять муку в процессе смешивания/замеса.

Некоторые рецепты говорят добавляем муку, пока тесто не выполнима, а затем размять. На мои вопросы, когда говорят, используйте 2 1/2 до 3 1/2 стакана муки, но не больше. Откуда я знаю, когда нужно остановиться, я разрушил несколько буханок, как они вышли тяжелые и плотные.

Откуда мне знать, когда перестать добавлять муку и пусть клейковины заботиться о прилипчивости? Я часто ловлю себя добавляя муку, пока тесто яйца и тянет с боков, но тогда уже слишком поздно.

С другой стороны, у меня замешивают в течение 15 - 20 минут ждали бабла вытянуть стенки миски и ничего не случилось.

Когда я добавить муку и, когда мне просто ждать?

Любая помощь или предложения будут с благодарностью!

+34
8 янв. 2018 г., 9:23:11

Большинство из курицы (или индейки) фондовой рецепты предназначены, чтобы быть достаточно нейтральным вкусом, поэтому их можно использовать практически в любом блюде. Во многих кулинарных традиций, особенно в европейской традиции, черный перец уместен практически любое блюдо.

Гвоздика-это чрезвычайно сильный и агрессивный аромат, который не является традиционным в эти кухни.

Хотя вы конечно могли бы использовать ее в своем складе, он бы отдал, что теплый аромат гвоздики, а затем вы хотели бы использовать запас только в блюда, где это уместно.

Вместо этого, я бы придерживаться нейтральных вкусов, и если вы хотите зубчик приправа, делать это при подготовке окончательной блюдо, не он основной запас. Вы можете варить достаточно запасов для любой блюдо вы делаете с несколько зубчиков в то время как вы делаете свой ДКП на блюдо, влить в него, при необходимости.

+32
13 мая 2018 г., 11:19:22

MgGee в его ключей к хорошей кулинарии, рекомендует пару вещей, которые идут прямо к проблема, которую вы описываете.

Во-первых, он рекомендует работать при более низких температурах (его жирным шрифтом, курсив его).

Жгучая мясо вовсе не печать в своем соку, и влажные методы приготовления пищи делать не сделать мясо сырым. Сочность почти полностью зависит от того, насколько горячий вы готовить в центр мяса. Если он получает гораздо жарче, чем до 150°F/65°С, она будет сухой.

Во-вторых, он рекомендует воспитания как средства обеспечения постное птицы удерживает влагу.

Посола состоит в погружении мяса в слабом растворе соли и воды, С или без других ароматизаторов, в течение нескольких часов до нескольких дней перед приготовлением. Впрыскивания рассола внутрь мяса ускоряет процесс. Соль проникает в мясо, сезонов, и повышает ее способность удерживать влагу и нежность.

Рассолов определенной силы, от 5 до 10 процентов соли по весу, а также причиной мясо белки, чтобы поглотить лишнюю воду из рассола, что делает мясо кажется необыкновенно сочным при приготовлении. Очень постного мяса и свинина может извлечь пользу из этой дополнительной влаги, особенно когда они пережаренный.

+20
6 нояб. 2011 г., 5:08:44

Предполагаю, что вы говорите про ходунки бренда, мы можем видеть следующие ингредиенты список из Теско.ко.Великобритания (должен соответствовать тому, что на вашей сумке):

Коктейль с креветками приправа содержит: ароматизатор, сахар, глюкоза, соль, лимонная кислота, калия хлорид, сухие дрожжи, сушеный лук, долине Ившем томатный экстракт, краситель (экстракт паприки), подсластитель (сукралоза).

Пищевые дрожжи (что я предполагаю, что 'сушеные дрожжи-это) часто используется в вегетарианских рецептов, чтобы имитировать сырный вкус, поэтому наверно это не так. Вы можете представить, что сахар, глюкоза, соль, лимонная кислота, экстракт томата, и сушат лук на вкус. Хлорид калия обычно используется в качестве замены соли, чтобы понизить содержание соли в пищу без потери соленый вкус.

Я подозреваю, что первый ингредиент, 'ароматизатор'. Вы, наверное, говорим о продукте, такой: http://www.alibaba.com/product-detail/prawn-Flavor-O5557-used-in-puffed_1699947706.html?s=p

креветка вкус O5557 используется в засопетой еды

  1. Профессиональная и возмужалая команда R&D, команду приложения.
  2. Производитель аромата

Происхождения: город jining, провинция Шаньдуна, Китай.

+18
13 дек. 2016 г., 10:53:33

Показать вопросы с тегом