Какая разница во вкусе между забродивший рассол и уксус рассол?

Мне интересно экспериментировать с мариновать, и мне интересно, что разница во вкусе между классически забродивший рассол и, используя уксус. Я поиск в интернете, но не могу найти четкое описание. Многие люди предпочитают ферментируют, но никто никогда не говорит Почему. Я знаю, что эти вещи трудно передать словами, но кто может дать ему идти? Я думаю, я интересно, если его стоит дополнительных усилий, чтобы пройти сброженных маршрут.

+901
22 сент. 2012 г., 16:17:02
34 ответов

Я сделала булочки с этот рецепт Сегодня: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/scones_1285

И я последовала за ним очень тщательно (взвесив все ингредиенты в граммах и т. д.). Они вышли большим нетерпением с хорошим ростом, но у них была база ы вкус к ним, что меня удивило, почти как если слишком много леосувенир были использованы. Но так как рецепт требует самоподнимающаяся мука, я не добавить любой вообще.

Так что либо:

  • Я очень чувствителен к ароматов басее (что возможно, я беременна и чувствительны ко всем вещам прямо сейчас)

  • Лепешки, как предполагается, на вкус как этот (коммерческий булочки я раньше не видел)

  • Что-то было не так с моей мукой.

Я обычно не использовать сам подъем муки для выпечки, так что я не уверен о его содержании разрыхлитель. Делать селфи rasisng муки, как правило, содержат достаточно, чтобы попробовать его в выпечке?

+962
03 февр. '09 в 4:24

Пять столовых ложек-это чуть меньше 1/3 стакана. Существует четыре ложки в четверти стакана.

Вы не сказать, какой процент восстановления для сухого молока, но если вы делаете преобразование в зависимости от того, на 1/3 чашки, вы должны быть в порядке. Большинство рецептов не нужно, чтобы это было абсолютно точным. Немного больше молока не причинит никакого вреда.

Один сайт говорит использовать 1 столовую ложку сухого молока и 1/3 стакана воды, но этот другой говорит 2 столовые ложки и по чайной ложке с 1/3 стакана воды... так что это может зависеть от бренда.

Обратите внимание, что в зависимости от того, что вы используете это, вы, возможно, потребуется добавить жир какой-то, если у вас есть цельное молоко, так как многие продукты сухое молоко обезжиренное. Большинство рецептов, которые призывают к "молоко" означает "цельное молоко" подстав обезжиренного молока (обезжиренного) может повлиять на окончательный вкус молока.

+917
14 янв. 2013 г., 4:05:18
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Да к вашему названию.

Нет на теле вопрос.

Я всегда использую пергамент для выпечки слоек кремом. Это просто для того, чтобы пирожные не прилипали к сковороде и легче убирать.

Это не достаточно изолируют, чтобы повлиять выпечки температуру и не влияет на слойки с кремом, мокрые и мокрые или нет.

+861
29 апр. 2018 г., 1:50:19

Поэтому количество посуды я построил уже позвал меня на гарнир окончательной блюдо с немного петрушки или мяты или что-то похожее на цвет или вкус или общей визуальной привлекательности. Однако, кажется, моя техника в этой области незначительно ушла и она всегда заканчивается глядя, как я только что подстриженные кусты за моей тарелке.

Как лучше это сделать? Нарезаем их на мелкие кусочки? Все листья? Большая куча в центре?

+762
7 мая 2018 г., 12:54:30

Меня отделяет скины из целлюлозы/семена, бросил их в блендере с небольшим количеством сахара и они потемнели во время обработки. Мякоть также стали коричневыми, а кипит. Я добавил их вместе, добавляют сахар, начал варить и тем не менее он стал средне-фиолетового цвета, просто прежде чем я закончил процесс приготовления...варенье снова потемнели. Я использовал все сталь/ стеклянное оборудование. Бы/может быть типа винограда я? Им оказался винограда Конкорд из старой дикой лозы, но не на вкус как виноград Конкорд.

+722
27 апр. 2015 г., 19:48:42

Забавно, я как раз думала об этом на днях. В моем детстве там был ресторан под названием Crepery (или нечто подобное) в Вашингтон-Сквер Молл в пригороде Портленда, штат Орегон. Он был частью большого комплекса под названием Парк, который был в версии 70-х годов наш современный фуд-корт. У них был очень похожий тип блинница, который вы описываете. Я не уверен, что они использовали для источника тепла. Я бы не догадался электрический. Устройство выглядело как небольшая типография или мимеографе, сидя на своей столешницей. Я припоминаю, что пятна стали на вращающийся барабан через тесто, затем остановка на вершине готовить на мгновение. Когда закончите, барабан будет вращаться и падение креп на тарелку, а затем подобрать более кляре. Это сделано абсолютно идеально блины в вид, текстуру и вкус. В корпорации Marriott используется для запуска этого ресторанного комплекса. Я спросил за эти годы, но имели немного удачи просто найти тех, кто помнит, как действовал этот ресторан не говоря уже о барабанных тип блинница. Некоторые поставщики промышленного предположили, что они могли быть созданы специально для компаний, работающих с ними. Я видел видео на YouTube CMCRP и был весьма впечатлен, но я думаю, что это может быть перебор за то, что я имел в виду. Дайте мне знать, если вам удалось найти то, что вы описываете. Я хотел бы купить сам. До тех пор он вернулся к ручной работы! -Fairgrove

+677
6 окт. 2013 г., 17:27:14

Это несколько связано с вопросом о медь и чугун, но речь идет о меди и нержавеющей стали.

У меня была старая кастрюля из нержавеющей стали, деформированные (это было очень, очень дешево нержавеющей стали, тонкие как бумага) и должны заменить его как можно скорее. У меня есть член семьи с помощью нескольких соединений, которые получает глубокую скидку на один из самых дорогих брендов. Я попросила ее посмотреть на меня медным котелком (облицованная с нержавеющей сталью, конечно, так что проблема реактивности больше или меньше уходит), и получил такой ответ в качестве объяснения, почему это произошло, видимо, здесь недоступны:

[...] там, видимо, никаких преимуществ приготовления пищи-мудро используя медь, и люди просто покупают ее для взгляда.

[...] Ни один из наших крупных клиентов, в том числе [АБВ] и даже имел какой-либо интерес в чулок, поэтому мы никогда не принес его.

Обратите внимание, что эти магазины действительно несут ту же марку продукции из нержавеющей стали, не меди.

Теперь, я беру это с зерном кучи соли, потому что (а) этот член семьи никогда не готовит и (B) совет был от менеджера по маркетингу, который явно хочет протолкнуть продукты, которые доступны на местном уровне. Тем не менее, я думаю, стоит спросить людей со знаниями/опытом:

Есть фактические доказательства, подтверждающие какие-либо преимущества медная посуда (прочности, теплопроводности, распространения тепла и т. д.)? Это на самом деле было доказано нигде, что медь является (или не является) превосходит нержавеющую сталь?

Или статьи , Как это просто придумывать кучу мифов?

Я ищу убедительные доказательства здесь, поэтому, пожалуйста, отвечайте только если вы готовы поддержать это.

Разъяснения (с извинениями в палату): я ищу доказательства практической выгоды. Это очевидно, бесспорно и легко найти то, что медь является лучшим проводником, чем сталь, и легче; вопрос, так ли это важно в отношении отзывчивости, горячие точки, и так далее?

+608
26 мая 2012 г., 23:51:42

У нас в конце 1970-х-начале 1980-х годов мультиварке (Гамильтон Бич Черепок наблюдателя), доставшаяся мне от моей свекрови, что мы привыкли использовать на жаркое, свиные чресла, и т. д. и вам невероятно нежное, легкое-к-капля, падая с кости результаты довольно регулярно.

В последнее время, все мы готовим, как представляется, выйти сложно, хотя он уверен, кажется, как мы готовим те же распилы и рецепты за одинаковое время... материал получает прожарятся, это просто не получится, как вкусная и нежная.

Возможно ли это или мы просто теряем наши умы?

+563
11 окт. 2010 г., 21:37:41

Масло вы видите, на самом деле кофеин. Как фасоль жарится масле варит из зерен и сожгли на жаровня (создавая очень неприятный запах). Тем более "жирной" в зернах меньше кофеина фактически содержащихся в зернах - это также означает, что темнее обжаренные зерна имеют в себе меньше кофеина.

Насколько вкус обеспокоен тем, многие бобы теряют свои отличительные регионального профиля после обжарки более 430 - 435 градусов. Это не плохо, как то, что отличает фасоль региональных вкусов, как правило, не элементы нам нравится в кофе (кислотность, горечь и т. д.). "Масленки" бобы имею в виду бобы, которые жарили дольше, устраняя многие эти неприятные ароматы.

Или, по крайней мере, как меня учили, когда я узнала, как жарить.

+562
3 сент. 2014 г., 23:43:01

Не реклама, я не имею ничего общего с ними, и это может не относиться к вашей конкретной проблемы силы. Но я нашел абсолютно оксо кухонные инструменты, чтобы быть на самом деле добрее рук, чем другие. Они, как правило, толще, длиннее и мягче ручки, и требует меньше усилий для работы в целом.

Что сказал, по чесноку я лично перешел на @решение Кевина, я сворачиваю с плоским лезвием и закончить его с немного стесняясь при необходимости. Что сохраняет слишком шелушения шаг, что гораздо легче, когда зубчик раздавленный.

+479
14 окт. 2010 г., 14:00:01

Проверьте, если есть местный магазин поставки торт. Если у них нет брызг, что уже говорилось, они могут продавать порошок пищевой краситель. Я использовал бренд Chefmaster черный перед и это дало приличные результаты.**

Я не знаю, как она на вкус в больших количествах, но если это нормально, без смешения, я мог бы попытаться найти способ, чтобы сделать поверхность слегка липкий (возможно туман воды?) и тогда сухая кисть его. Таким образом, вы можете обойти любые детали, которые могли бы уже быть на торте. Если вы делали помады, вам придется обвести детали (что бы оставить все смотрят канули в), или поднять их всех и сбросить их.

Люди на торте место поставки могут быть другие идеи, как это исправить. (и они знают, что они должны работать с).

** Я умираю тесто для печенья чтобы сделать печенье похожее на круговую диаграмму. Он бы, наверное, лучше в обледенение.

+474
23 июн. 2019 г., 5:38:32

Почему вдохнуть аромат только во время замачивания? Если вы едите их просто мочили, после замачивания вы сможете приготовить(обжарить) импульсы с травами и специями, что придаст им приятный аромат. Большинство индийских Даль Карри сделаны таким образом.

+470
14 окт. 2014 г., 13:29:31

Хлеб в основном из муки и воды. Мука содержит небольшое количество белка (клейковины, которая отвечает за хлеб эластичность или жевания) и большое количество крахмала (в частности, две вызванные молекулы амилозы и амилопектина).

Процесс участвует в выпечке хлеба в массово упрощенные условия - выполняет две задачи:

Второй - крахмал клейстеризация - это важная часть в контексте этого вопроса. Для того, чтобы крахмал превращает в желе, он должен быть полностью растворен в воде, а затем нагревают, которое разрывает его оригинальную кристаллическую структуру. Этот процесс не может быть отменено... кроме того, он вроде может.

Желатинизированный крахмал подвергается другому процесс называется ретроградация. При низких температурах эти молекулы крахмала будет на самом деле начать, чтобы перестроить себя обратно в первоначальную кристаллическую структуру или что-то подобное, и во время процесса они будут вытеснять воду. Именно поэтому в холодильнике хлеб часто кажется, мокрый снаружи и замороженный хлеб может развиться слой инея на вершине.

Этот процесс не происходит в больших масштабах, но это достаточно, чтобы сделать хлеб несвежий.

Но помните, что хлеб-это в основном вода. Когда вы нагреть его снова, как в микроволновой печи, вы значительно улучшая растворимость этих реформатских кристаллических молекул, которое заставляет их снова растворятся. По сути, вы заново увлажняя обезвоженные (черствый) хлеб с собственной водой.

Как вы заметили, на вкус не очень. Вы не можете изменить тот факт, что хлеб уже потерянную воду, и нетривиальное количество полезных белков и другой вкус в процессе. На подогретый хлеб немного вялым и сырым и хрупкой, потому что белок (клейковина) - это то, что она была заклеена. Но он мягче.

Если у вас есть очень черствого хлеба, еще один трюк вы можете использовать, чтобы обернуть его в ткань, смоченную в горячей воде в течение нескольких минут, или использовать бумажное полотенце и микроволновая печь все это в течение короткого времени. Что будет делать гораздо больше для увлажнения ретроградной крахмала вместо того, чтобы полагаться на то, что вода остается в супер черствого хлеба.

+438
23 сент. 2013 г., 17:49:57

Ничего действительно исчезает даже при термоядерной реакции и выпечке хлеба-это даже не близко к этому.

Когда вы печете хлеб, вода испаряется в атмосферу и co2 и другие летучие, выделяющиеся из дрожжей бактерий, разлагающих здесь, а также, что означает, что твердые частицы дрожжей просто остается внутри хлеба.

Поэтому вы можете сказать своему другу, что их заявление не соответствует действительности. и что с каждым кусочком хлеба они едят целое кладбище мертвых дрожжей тела... ;-)

+434
7 нояб. 2011 г., 3:34:24

Я разработал следующий способ для "НЕ МЯТЬ" хлеб, он работает каждый раз, и вкусный.

  1. Смешать 650gm пшеничной муки в миску, щепотку соли, глоток оливкового масла, 440 МЛС теплой водой и 5 (да 5) чайные ложки сухих дрожжей.
  2. Смешать с пищевой смеситель на 4 -5 минут.
  3. Место в смазанную маслом миску и накройте миску, смазанную растительным маслом пленку.
  4. Заполните раковину из нержавеющей стали с очень теплой водой. Поплавок миску с тестом в воду. Оставьте миску для доказательства в течение 1 часа (не трогайте его).
  5. Тесто удвоится в размерах. Достаньте тесто и положите в смазанную олово. Включите духовку и выньте решетку духовки так далеко, как она пойдет. Поместите противень с тестом внутри на расширенную полке духовки в течение 30 минут.
  6. Металлический горшок воды в нижней части печи. Хлеб сейчас в достаточно теплой духовкой с вытяжкой (220°-230° С).
  7. Выпекать, пока вы не можете чувствовать запах аромат (примерно 25 -30 минут). Чтобы проверить, что делается, буханка должна звучать полым, если постучать. Теперь у вас есть потрясающий "ремесленный хлеб типа" и вам не пришлось месить что-нибудь или испачкать руки.

Это хорошо работает летом и зимой, и могут быть сделаны в время на завтрак, т. е. 2 часа от начала до конца и не нуждается в помощи от вас.

+430
8 окт. 2016 г., 6:49:53

Элтон Браун рекомендует мариновала свиные отбивные в растворе соли с водой в одном из своих хорошо кушает эпизодов.

Я мариновала их, прежде чем я готовлю их с тех пор, как я увидел, что и думаю, что это делает их сочнее.

Я рассолом их за пару часов, а потом просто их готовить. Никогда не пробовали сушить в холодильнике.

+404
14 окт. 2012 г., 4:54:36

Я подозреваю, что они сухие, потому что вы не пережарь их.

Варить на слабый огонь и довести их, когда они еще влажные.

+381
21 июл. 2016 г., 5:19:17

http://www.justhungry.com/vegetarian-dashi-japanese-stock

+374
17 февр. 2019 г., 4:33:11

Я делаю много индийской еды, поэтому подготовка начинается с основания, изготовленного из лука, имбиря и чеснока. Я начинаю с обжаривания лука в масле, а затем добавить имбирь и чеснок, а лук не станет коричневым. Затем я готовлю так до тех пор, пока лук полностью обжарится и цитрусовый запах имбиря исчезает.

Я не могу, хотя вкус чеснока в пищу. Я осторожны, чтобы не сжечь чеснок... Что еще я должен искать?

+372
27 янв. 2013 г., 17:22:22

Промывка риса

Просто - смыть лишний крахмал, поэтому он не слишком липкий. Это не магия. Ты просто избавляемся от крахмала, перед тем как перейти к следующему шагу. Некоторые люди выступают замачивание здесь на рис. Это вполне возможно сделать суши рисом не делали, хотя, просто полоскать. Замачивания просто помогает сделать это проще, чтобы получить слой крахмала от. Если рис хорошо промыть и без него (не липкий, прозрачный, не белый на поверхности), не волнуйтесь об этом.

Пропаривание риса

Это очень просто - вы хотите довести воду до кипения (не кипения), чтобы заполнить закрытый сосуд с паром, держать его там до тех пор, пока рис не сварится, затем дайте ему отдохнуть для того, чтобы занять оставшуюся воду.

На серьезный ест статье вы связаны, - это действительно прекрасно здесь - это не дать время на сильном огне, а говорит доведите до кипения на сильном огне (т. е. как можно быстрее), затем кипятите 15 минут на слабом огне (т. е. только достаточно, чтобы сделать его кипятить). Это не имеет значения, на всех ли тепло идет от электричества или газа, и это не имеет большого значения, насколько мощны ваши печи - это может сделать разницу в том, как долго он принимает для того, чтобы прийти к кипения, но это не огромная сделка. Если общее время приготовления будет немного дольше, это просто означает, что он впитал в себя всю воду чуть раньше.

Конечно, если ваша плита очень далеко от нормального, как говорят, альпинизмом печь, которая занимает 30 минут, чтобы нагреть воду до кипения, что бы по-другому. И если ваша печь будет настолько мощным, что даже на низких настройках он варится рис сухой на дно и прилипает к горшку, которые, очевидно, проблема. Но я сомневаюсь, что дело в этом. Это довольно обязательно работать. Если его немного, вы можете отрегулировать время приготовления немного. Но нет, автор может сказать вам точно, насколько сильный ваша печь будет, и я сомневаюсь, что у кого-то есть таблица, которая говорит: "Если ваша плита тушит х БТЕ, сократить время приготовления на 30 секунд." Если вы пробовали много раз и были проблемы, или действительно это волнует, просто рисоварка.

Вам нужно крышечкой, которая хорошо подходит, потому что, если его потерять, пар будет бежать, мешает вам на самом деле распаривания риса. Там также не будет столько воды, слева на рис взяться.

Что искать? Сразу после приготовления пищи и отдыха, как серьезный ест, говорит, вода должна быть все впитывается. Если это не так, ты не позволила ему сидеть достаточно долго, или, может быть, вы даже нужно увеличить время приготовления на минуту или две. (Если это далеко, убедитесь, что ваши первоначальные измерения воды был прав.) Рис должен также, посмотрите, как вареный рис. Если вы попробуйте, то он не должен еще быть твердой в середине. Она также не должна быть кашицеобразная после поглощения слишком много воды. Она должна быть, ну, как суши-рис, разве что с немного дополнительной влаги, что вы будете удалить позже.

Уксус

Использовать другой уксус, как представляется, решаться вопрос вы связаны ,- как говорят, это просто вопрос получения той же сладостью и кислотностью. То чуть-чуть не не навредит вам. Вкус и посмотреть, что вам нравится. Есть значительные различия в суши-риса в любом случае. У меня было это с очень легким оттенком уксуса и сахара, и я имел его с более очевидным вкусом. Так что искать? Она должна на вкус. "Право" является субъективным, поэтому никто не может сказать вам точно, что это значит для вас, но что-то в области чуть но заметно сладкий и терпкий.

Отопление уксус-это просто для того, чтобы сделать его легко растворить сахар и соль. Нет причин беспокоиться доведя его до кипения - и если вы это сделаете, это будет очень интенсивный (неприятный для большинства людей) запах от паров и вы будете в конечном итоге сократить и сконцентрировать его.

Фаннинг/сушки риса

Это очень просто - ты просто избавление от лишнего увлажнения, нежно очищает, смешивая в уксусе. Если вы уничтожить все зерна, вы смешиваете слишком энергично. Для конечного продукта, опять-таки, оглядываясь на серьезный ест статье:

Если все пойдет хорошо, ваш sumeshi должно получиться слегка сладковатым и терпким, полным различных круп, и имеют текстуру, которая держит вместе, когда сжатые, но не слишком липким.

Раздувание/сушки-это то, что помогает принести его остаток пути с этой текстурой. Объем сушки это берет, чтобы добраться там многое зависит от условий в вашей кухне, и сколько влаги осталось в рисе, так что просто проверить его сейчас и потом. Не используйте его, пока она еще слишком влажная, и не оставляйте его на несколько дней и пусть он снова превратится в твердые маленькие крупинки.

Специфика для электроплит

Если ваша печь является сильным и имеет тенденцию к удержанию тепла, вам придется использовать немного больше внимательности при приготовлении. Электроплитами (включая стекло-керамические), но он действительно должен быть таким же, что вы регулярно заниматься. Поэтому мы пытаемся паровой рис, который означает, что вода в кастрюле в кипящей/пароварка температуры, и держа его там немного с закрытой крышкой. Это то, что вполне возможно на электроплите (в том числе стеклокерамических один); вы просто должны знать, что вы делаете. Это тоже не совсем характерные для приготовления суши риса, но я буду идти вперед и объяснить.

Во-первых, помните, что вы хотите довести до кипятить, но не кипения. Это означает, что там должны быть несколько пузырьков на дне горшка, а не постоянный поток крупных пузырей поднимается везде, и горшок должен быть наполняя пара может немного протекать, не распыляя его повсюду и заставляя его мимо крышкой. Если вы получаете до кипения, Вы зашли слишком далеко.

Если ваша печь будет несуразно мощный, для начала можно просто не использовать его на полную мощность. Это сделает его легче регулировать вплоть до низкой мощности позже.

Вы также должны быть осведомлены о примерно времени потребуется, чтобы прийти до кипения (немного меньше времени, чтобы прийти до кипения), и уменьшить огонь до минимума , прежде чем вы получите там. Вы должны действительно уметь управлять хорошо. Если вы все-таки переборщили немного, вы можете просто снимите крышку, затем горелку положить его обратно, как только он и горелки остыли немного. Вы можете даже повторить это несколько раз - просто будьте осторожны, чтобы не оставить его так долго, что это не кипятите больше. Если вы все еще не можете управлять, чтобы каша не выкипела, то можно просто переместить горшок в другое горелки, который уже находится на низком уровне.

Такие рутинных настроек вы должны были сделать при использовании электрической плитой, неважно, что вы делаете. Рис-это только один пример. Ваша плита не мгновенное изменение температуры, поэтому вы должны помочь ему путем изменения раннего власть, так что, когда вы хотите его на более низкую температуру, это есть. Положить его другой путь, когда рецепт просит слабом огне, это означает низкий тепла, исходящего от горелки, не малое количество на ручке управления. Так что вы поверните ручку рано, так что если вы хотите, низкая тепло, исходящее от горелки, это то, что происходит.

+364
6 нояб. 2017 г., 19:13:07

В большинстве стран, жесткая вода вызвана карбонатов кальция и магния.

Они могут быть легко удалены с помощью ионообменной аппаратуры (лучшие результаты) или может быть преобразована путем добавления кислоты к воде. В случае уксуса:

2 СН3Соон + Сасо3 → Са(СН3СОО)2 + со2 + н2О

Поэтому кальций не ушел: он просто преобразуется в ацетат кальция , но , что гораздо более растворим в воде, чем карбонат, так это , кажется, мягче.

То же самое верно для MgCO3.

Сколько уксуса и сколько времени это займет?

На ночь следует сделать трюк, если вы живете на одном из полюсов. ;-)
Сколько??? Я не могу сказать вам через Интернет так эксперимент:

  • Начните с 20 капель на литр
  • Используйте меньше, если это удовлетворительной, пока она не станет неудовлетворительной.
  • затем перейдите обратно до одной капли и эта сумма будет оптимальный объем для вашей воды...
+329
22 дек. 2017 г., 6:31:31

Синерезиса , скорее всего, виной здесь:

извлечение или изгнание жидкости из геля, а когда сыворотка стекает из договаривающихся сгусток крови. Другой пример синерезиса является сбор сыворотки на поверхности кефира. Синерезиса также можно наблюдать, когда количество растворителя в набухших полимеров превышает предел растворимости при изменении температуры.

Добавление полисахарида, такие как ксантановая камедь или гуаровая камедь поможет. Вы увидите их в списках ингредиентов многих коммерческих соусов, йогуртов и т. д.

+227
23 апр. 2014 г., 15:47:30

Найти мясника, который знает, о чем они говорят, могу вам сказать, откуда берется мясо, и самое главное заботится о мясе, которые они продают. В идеале, они покупают непосредственно от местных ферм и могу вам сказать, откуда все взялось.

Самые большие проблемы с землей супермаркета говядины заключается в том, что они сочетают в себе кусочки мяса много разных ферм, позволяющие одна плохая корова гробить кучу. Шлифовальные свои собственные говядины или найти место, которое измельчает самостоятельно на сайте, это самый безопасный способ заказать бургер в нечто меньшее, чем молодец.

+200
1 мар. 2019 г., 10:18:41

Одна из самых лучших инвестиций, которые я когда-либо сделал в кухонный инструмент это повара выбор заточки ножей. Она моторизована и имеет три уровня колеса - одно для шлифования очень плохо Никс, один вроде раз в месяц заточки и один для повседневного затачивания, что оставит свой клинок острый, как бритва. Угол гиды сделают его практически невозможно использовать неправильно.

Теперь я ничего не имею против научиться использовать точильный камень или уотерстоуну - я знаю, как от деревообработки. И я все для тебя научиться использовать сталь. Но реально, большинство кулинарам не собираетесь делать любой из этих вещей. Хороший, моторизованный точилка, которая производит отличные результаты в секундах является идеальным решением.

+187
15 сент. 2016 г., 7:14:14

Я хочу сделать кашмирских розовый чай, но так и не нашел точного названия на английском для тех, чайные листья, используемые в розовый кашмирский чай. А я сейчас в Китае, здесь они varieaty чая. Я хотел бы знать название на английском, так что я могу перевести его и найти его здесь

+179
19 апр. 2010 г., 7:59:12

Я очень новой для приготовления пиццы, но только после 5 попыток я очень доволен результатами. (Я вам сносно по-неапольски и тонкой корочкой пироги.)

Однако, одна вещь, я заметил, что мой тесто никогда не прошел "тест оконное стекло," даже после того, как разминание (ручной замес) у меня бабла гораздо больше, чем 10 минут.

У меня два вопроса:

  1. Что я делаю не так?
  2. Что я получу за мое тесто до точки, где она не пройти тест?
+146
11 дек. 2012 г., 21:13:13

Я использовал его в режиме конвекции в течение 2 мин при 200С и она треснула на 4 части!

+90
12 февр. 2011 г., 0:13:25

Либо (1) нажать вокруг крышки с молотка/мясо фунтовых или (2) возьмите крышку резиновую перчатку и скрутите.

+64
21 февр. 2015 г., 3:04:39

Дамасская сталь имеет режущую кромку, которая превосходит все ножи. Не только это, дамасская сталь имеет острый край бритвы дольше, т. е. это супер-жесткие металлические! Дамасская сталь лучше использовать в место работы, чем в городской щеголь обстановке. Но да это Перди. Нержавеющая сталь является самым безопасным для использования в домашнем хозяйстве - он не ржавеет и не нужна прививка от столбняка.

+48
2 мар. 2019 г., 22:10:59

Попробуйте замочить рис в течение 5 - 10 минут, а затем хорошо промойте рис. Как минимум промыть рис три раза хорошо растирая их, чтобы удалить крахмал с пеной. готовить с помощью всего лишь немного меньше воды, чем вы обычно варите рис в рисоварке, как рис впитывал. Выключить рисоварку, как только рис сварится и выньте контейнер для риса из кастрюли(чтобы избежать жары плиты ). Откройте крышку и разомните его вилкой. Это то, что я пытаюсь. Надеюсь, что это помогает.

+29
11 нояб. 2010 г., 10:35:55

Я действительно не думаю, что это необходимо для этого приложения, советы Didgeridrew по поводу теста, кажется, место-на мне. Однако, если вы действительно хотите мгновенного изменения температуры по любой причине, и вы застряли с проблемной плитой, вы можете внести изменения, если вы можете управлять отдельным горелкам отдельно.

Держите другую установленную горелку на "высокий", пока вы работаете на горелке установлено значение "низкий". Затем, когда вы хотите быстро увеличить уровень тепла, вы просто переключатель горелки. (ТК = горелок, верно?) Вам только нужно держать "высокий" горелки для длины времени, которое требуется, чтобы нагреть, или просто держать кастрюлю с водой кипящей на "высокий" горелке, пока вы не будете готовы сделать обмен. Конечно, процесс работает так же, как и в обратном.

+27
8 окт. 2019 г., 11:25:28

При принятии лимона лайма и биттер дома, я решила попробовать настойку сама по себе (с классической негабаритных метки, я думаю, что это Ангостура).

Это сильно на вкус от того, что казалось гвоздики и корицы или аниса-иш вкус и спрашивает, "Я могу как-то сделать подобную вещь себе?" Так скажем, у меня есть какое-то соотношение этих сухих ингредиентов и хотел наполнить их немного алкоголя, что алкоголь должен я использовать? Можно было бы с помощью сказать, водку не лучшая идея из-за его потенциально изменяя вкуса?

+21
24 дек. 2010 г., 0:29:07

http://www.shullsburgcheesestore.com/chocolatecheesefudge.aspx

Это нормально, если вы не думаете о нем, как сыр.

+19
9 июл. 2015 г., 22:30:07

Корица добавляет другой профиль, чем специи красный перец, красный или кайенский перец будет. Это обычная чабер специя в индийской кухне и я верю, что он также используется в несладких блюд в китайской кулинарии. Это очень универсальная пряность :).

Мы также использовать порошок какао в Чили, так как это дает реальную глубину вкуса (темный горьковатый вкус, который довольно хорош в Чили).

Оба эти добавить некоторым любопытством и разница в Чили без добавления сладости. Обычно они добавляются как достаточно безопасный способ, чтобы добавить что-то "разных" стандартных "Чили".

+17
21 сент. 2014 г., 18:06:35

Показать вопросы с тегом