Почему заварной крем в моем лимон/лайм бары всегда будут выглядеть ужасно и с плохой текстурой?

Вот рис из тех, что я вчера сделал: http://imgur.com/XTXBlk0

И вот пик непротив, что я пытаюсь добиться: http://farm4.static.flickr.com/3484/3314383525_1912d1d089.jpg

Я имел подобный опыт с лимоном баров, а также. Заварной крем, просто не выходит как я хочу. Любые идеи?

+620
28 июл. 2017 г., 20:25:50
45 ответов

Это зависит от сорта чечевицы, который вы используете. Я в скороварке горох колотый и держать их в холодильнике, с приготовлением воды на несколько дней и это нормально. Это действительно удобно, что это приготовлено и готово так все я нужно сделать, это просто вкус его, как я хочу, и это делает буднего вечера ужин ветерок.

+989
03 февр. '09 в 4:24

Я использую Регина красного винного уксуса или белого винного уксуса Регина и Maruchan закаленный уксус риса. Хотя я использую красный винный уксус, я не думаю, что это квалифицируется как "вино". Есть и другие марки красного и белого вина, уксуса, вы можете использовать в разделе уксуса.

+950
29 янв. 2012 г., 10:08:41
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

В настоящее время я готовлю куриную грудку SANDWICH, используя этот рецепт. Впрочем, это для потребления завтра на кампусе. Какой самый лучший способ хранить это и есть завтра на обед? У меня есть только микроволновка, поэтому я думаю, если я поставлю его в холодильник и разогреть его, он будет Вам крайне сырой.

Как мне сохранить его, чтобы курица сохраняет свои соки и нежности (и что Плюшка/соусы) не делайте его очень сырым.

+926
31 июл. 2013 г., 8:47:35

Они действительно идут выше 550F, это вопрос конструкции и тип проводки используется в духовке. Еще широко используется для подключения домашней печи, которая имеет максимальную окружающей среды номинальная температура 105 градусов по Цельсию.

Так, печь для, дизайн печей, где температура окружающей среды вещей, снаружи утепленной плитой полость не достигнет температуры выше 220 градусов по Фаренгейту (вот где жгут живет), и не превышать изоляции вокруг дверцы духовки, и не сжигать никого не входя в контакт со сторонами.

Так это как безопасности, так и соображениям технической стоимости. Горячее дома печи возможны и доступны, но они сделаны немного по-другому, и стоимость их производства немного выше. Поскольку большинство людей готовить дома не нужно то, что идет на север на 500 градусов, есть не большой рынок для них - и на рынке, который существует в основном в коммерческие пространства.

Реализация жилого будет иметь некоторые очень специфические требования к изоляции, быть немного больше, чем большинство домашних строителей ожидаемых (что делает их сложнее устанавливать) и естественно довольно немного более дорогих и дефицитных.

+900
8 янв. 2014 г., 2:50:12

Это нормально? Я заметил, что иногда она может быть очень мокрой и я даже вижу желтую жидкость на моей бумаге. Однако, иногда это не влажный на всех и я могу повторно использовать мои бумаги в 2-3 раза. Что может быть причиной этого?

+881
2 сент. 2014 г., 4:03:48

Я смотрел это видео под названием: "коды быстрого слоеного теста рецепт пола Голливуде". Один утверждает, что это приведет к той же тесто и слоеное, как и оригинал слоеного теста. Хитрость заключается в том, что он использовал замороженное тертое масло вместо кубиков сливочного масла и использовала его два раза в процессе прокатки. Я хотел бы знать, если это действительно работает, потому что тогда я не придется ждать для масла, чтобы сделать мягче, так что плющит.

+865
27 авг. 2015 г., 12:58:24

С помощью заточки сталь из новых, вероятно, лучший способ, но он требует некоторой практики. Вы можете найти множество инструкций на YouTube, но мое предостережение, было бы убедиться, что сзади нож к ручке стали (и, следовательно, свои силы) не край.

Точить каждый раз, когда вы берете в руки нож, чтобы использовать его, и затем каждый раз, когда вы очистить и положить его вниз. Просто несколько ударов в этот режим будет держать даже менее дорогие ножи острые. Не забывайте мыть или вытирать остатки на лезвие, прежде чем вы на самом деле использовать его. Стальной оставит микроразмерных заявок на лезвие и, вероятно, некоторые грязь из себя. Тщательно протрите лезвие на кусок бумажное полотенце, чтобы увидеть, что я имею в виду!

Кроме того, у меня есть польские коллеги, которые точить один нож на другой - страшные вещи.

+818
3 янв. 2014 г., 12:48:17

Как вы отметили, жидкостей, снизить гораздо быстрее, когда вы провернуть тепла по сравнению с, когда вы оставите его при медленном кипении. Причина заключается в том, что вы ставите гораздо больше тепловой энергии в жидкость, когда вы сгибаете его по максимуму. Как только жидкость достигает точки кипения, любая дополнительная тепло вы предоставляете, будет нивелирован эффект охлаждения испарением. Так что добавление больше тепла к кипящей жидкости вызывает испарения, чтобы подняться в то время как температура остается неизменной.

А для того, чтобы использовать огонь, это будет зависеть от жидкости. Некоторые жидкости ручки тепло намного лучше, чем другие. Варить приятно, чтобы избежать горения, леденящие, кипит, и т. д. Но если вы уменьшаете что-то, что может принимать тепло, не стесняйтесь выжать его вверх.

Жидкости, которые не должны быть вареные включают в себя: что-нибудь с большим количеством молока (может обгореть или кипеть), что-нибудь с большим количеством крахмала (можно отварить), эмульгированных соусов (можно разбить), шоколад (может жечь), масла (очень опасные при кипячении), и заварной крем (может свернуться). Некоторые люди предпочитают не кипятить запасов, поскольку она может помутнеть, но это не обязательно все испортить.

+812
20 сент. 2019 г., 5:22:32

Я не умею готовить говядину, я действительно не употребляю мясо, однако, я подготовил рецепт из памяти, и я был в спешке, и я думал, я вспомнил, что читал, чтобы нарезать мясо вдоль волокон...я ошибался. Я вижу статьи в интернете о том, как правильно нарезать, но я не вижу ни одной статьи о том, что делать, чтобы спасти свое мясо, когда его нарезана неправильно.

Сейчас мое мясо мариновала около 16 часов и у меня еще 8 часов ехать. Я могу что-нибудь сделать, чтобы этого мяса, чтобы гарантировать, что он все равно будет тендер, хотя я проделывал это не так? Я делаю говядина Хунани кстати. Заранее спасибо за ваши ответы.

+795
20 дек. 2016 г., 22:29:04

Поэтому я недавно купила шафран (стеблей, а не землю), то попробовал сделать ризотто с ним. У меня воду до кипения и добавить примерно 5 стеблей его. Я действительно не измерить водой, потому что я могу видеть, я делал примерно стакан-полтора риса.

Шафран сделала воду еле-еле желтый. Как я продолжал добавления воды к рису, я действительно не заметить изменения в цвете. Поэтому я добавил еще 5 цветоносов напрямую к рису, и продолжали биться. Вещь никогда не есть желтый, как я хотела или видела на картинках. Это на самом деле почти не изменилась в цвете когда ризотто было сделано. Так что я отказалась от приготовления классического ризотто milanaese и добавила вяленые помидоры и грибы к нему. Он получился действительно хорошим, но далеко не цвет я хотел.

Что я сделал не так?

+793
10 мар. 2019 г., 1:59:54

Как ElendiTheTall говорит, проблема здесь-это качество. Если вам необходимо разморозить, отделить, а потом заморозить, разморозить большой кусок как можно меньше, чтобы вырвать необходимых частей друг от друга. Ты лучше вызывает некоторые косметические травма потянуть частично замороженных частей друг от друга, не позволяя им полностью размораживают, а затем Перезаморозка.

+773
19 окт. 2013 г., 3:13:54

Если вы получаете свои яйца из супермаркета, они не вылупляются. Этот случай с яйцами вы получаете для еды практически из любого источника.

Куры несут яйца, даже если они не были, ммм, совокупляться с мужчиной. Любое яйцо заложен в этих обстоятельствах никогда ничего не вылупится, потому что это неоплодотворенные, и это стандартная практика для любой коммерческой операции яйцо.

Теперь, если у вас есть свободная начиная курицу и петуха тоже, и они не держатся особняком, тогда да, вы могли бы получить оплодотворенную яйцеклетку. И яйцо должно быть правильно теплый люк.

+729
24 дек. 2018 г., 12:51:04

Не должно быть никакой проблемы с этим, рестораны часто это делать; единственное, что может случиться, что вода будет иметь больше макарон крахмал, как вы готовите пасту еще в тот же горшок. Очевидно, основным правилам безопасности пищевых продуктов, применяются и здесь - вы должны держать воду из "опасной зоны", но в противном случае это не должно быть проблемой.

Это может быть хорошая вещь, насколько помогает привязать пасту в соус, но, возможно, макароны, немного более липким, если вы не соус сразу.

+722
12 мая 2011 г., 20:43:28

Они-те, кто едят его; дай им то, чего они хотят, с улыбкой. Это не кожа со спины. Около 12% американцев, как хорошо прожаренному стейку, иногда даже с кетчупом. И недожаренное мясо представляет опасность для определенных групп населения со слабым/слабой иммунной системой.

Используйте термометр , чтобы получить его, чтобы хорошо сделали, и не больше (165 Р); слишком много людей взрыв хорошо выполненную стейков не ограничивается, давая молодец стейки хуже рэпа, чем они заслуживают. Если вы собираетесь придерживаться сокращений, которые приходят на ум, когда большинство людей думают стейка (Рибай, Стрип, Tbone и т. д.): Попробуйте приготовить его как можно осторожнее как хорошо; два способа я предлагаю на решетке в противне на медленном огне (скажем, 250F), пока он получает около 160 F или су-вид. Затем, закончить в треск раскаленной сковороде с маслом с маслом и травами.

Я бы предложил такую фланг или юбка. Они, как правило, быстро приготовить что-нибудь вкусное и хорошо молодец (это хотя немного дорогой). Я бы гриль или жарить эти порезы, и резать поперек. Сокращения, которые будут делать лучше по больше сделать-Несс, как правило, сложнее тех, которые имеют больше жира и соединительной ткани (например, ribeyes лучше на средних хорошо, чем филе миньон; реже-не всегда значит лучше, нужно каким-то сделано-Несс, чтобы разобраться с жиром и прочее).

Кроме того, если ваши гости хотят хорошо прожаренное мясо, попробовать что-то другое, чем стейк, если это тебя так беспокоит. Фахитас, например. Или сделать соус, как это грибным соусом. Или не приглашайте их.

+717
31 янв. 2015 г., 8:26:35

Я видел советы, чтобы бросить доморощенные брокколи в кастрюлю с подсоленной водой на некоторое время, так ошибки выходят.

Как правильно посолить:соотношение воды и как долго я должен замочить?

+648
26 дек. 2014 г., 17:58:28

Где вы живете в Греции?? Я заказал Манитоба на местном рынке в Салониках и они его для меня из Италии. Я нахожу Барилла и Молино Грасси. Грасси био и почти в три раза дороже, что Барилла. Вы можете заменить его с Робин Гудом, он доступен во всех супермаркетах, а также Канадский сильной муки. Местная мука-это совершенно другой сорт

+625
1 янв. 2016 г., 7:12:45

Я сделал арахисовое масло торт, но это было слишком много масла. Я использовал рецепт я знаю, но добавил арахисовое масло к нему. Я использовал натуральное арахисовое масло (содержит только арахис и немного соли).

Сколько я должен урезать на сливочном масле (только масла в моем рецепте) при добавлении арахисовое масло? Мне нужно также отрегулировать яйца? Я использовала примерно 1/3 с арахисовым маслом для одного слоя пирога.

+618
12 авг. 2019 г., 0:00:39

Меня учили, что "Винер" относится к оригинальному рецепту истоки в Вене. Этот шницель в венском стиле изначально была телятина.

Американские рестораны немецкой кухни обычно подают разнообразные блюда из мяса, приготовленные в paillards (уплощенная с колотушкой) и в панировке - вообще только телятину называется "венский шницель".

Дома, я предпочитаю использовать вырезать центр свиные отбивные, чтобы подготовить то, что я называю "Swiner шницель". Я согласен с ответом выше, стройнее и лучше. Шницель повара очень быстро и мраморность-это лишнее.

+595
28 апр. 2017 г., 20:29:00

В последних новостях, был 91k фунтов Турция отозвала, потому что было известно, что они содержат сальмонеллу, если мне всегда говорили, чтобы приготовить мои птицы до полной готовности, чтобы убить сальмонеллы и других злодеев, так почему же мясо часто вспоминал его, если известно, что сальмонеллы?

Я всегда отношусь к каждому этапу подготовки и приготовления пищи, как если бы он мог меня тошнит, так это похоже на пустую трату 6000 или около того индеек, когда мясо легко может быть приготовлена безопасным, чтобы поесть.

Что я упускаю?

+593
6 нояб. 2018 г., 21:01:41

Этот тег охватывает итальянской и американской стили макароны сделаны из пшеницы или предназначены для имитации вкуса/текстуры традиционной итальянской пастой. Похожие продукты других частях мира, например, японской лапши соба или удон, более традиционно называется "лапша" и должны использовать метку.

+561
3 нояб. 2017 г., 16:57:38

Мне нравится класть бобов (например, фасоли Mung, красная фасоль) в мое мороженое, когда я делаю мороженое дома.

Что я делаю: Фасоль замочить на ночь, отварить, размять, а затем смешать их в крем, как его избивают, затем заморозить всю смесь, а затем насладиться.

Проблема в том, что после заморозки, бобы превращаются в очень жесткий бит! Они так тяжело, как будто я откусывая хрустящие кусочки орехов! Я покупаю одни и те же типы мороженого из магазина и их бобы не имеют эту проблему. Они мягкие и жевательные.

Я хотел бы, чтобы мои бобы должны быть мягкими и жевательные, когда мое мороженое из морозильной камеры, а также. Как это делается?

+545
19 янв. 2015 г., 1:54:38

Америка корабли производят 3000 миль. Это сокращает вес в грузовик, удаляя верхушки. Они могут больше корабль. Ботву используют на корм скоту. В Отличие От Азии. Вы купите в продуктовом рынке производства оказался меньше, чем 20 миль. Америка использует семян сельдерея как приправу. Азии листья. Американцы не свинья, чтобы кормить лом на улице или во дворе. Они могут взимать больше за сельдерей обрезав ее. Сделать некоторые продажи корма. Я согласен, сельдерей листья великолепны в супах. и вы используете меньше для вкуса вы хотите.

+531
27 дек. 2013 г., 14:47:22

У меня одностенных сталь льда ведро с плотно закрывающейся крышкой. Я наливаю горячий кофе в нее, закройте топ, а затем встряхните его энергично под холодной проточной водой на несколько минут. Он собьет температуру до комнатной температуры почти сразу, не разбавляя его с растопленным льдом, и ведро очень легко моется. Я держу ведро в морозилке тоже, поэтому он имеет небольшую фору (хотя время-мудрый, это действительно не сделать огромную разницу, даже если ведро было комнатной температуры).

Плюсы: очень быстро. Самодостаточная и легко хранить. Легкий для того чтобы очистить.

Минусы: Если вы не будете осторожны, вас может быть в состоянии обжечь пальцы, если вы пытаетесь трясти слишком рьяно с места в карьер ... вода не сможет рассеивать тепло достаточно быстро.

Шейкер может работать хорошо, возможно даже лучше! Он просто должен быть неизолированным, сделаны из материала, который проводит тепло быстро, и в состоянии запечатать только достаточно хорошо, чтобы не слишком много кутить при встряхивании.

+526
24 янв. 2019 г., 2:08:59

Я хочу сохранить сочные помидоры, но не в морозилку. Как это может быть возможно?

+485
28 окт. 2015 г., 0:50:02

Когда я готовлю со шпинатом с чесноком и лаймом, я никогда не удалить стебли... мысль никогда даже не приходила мне в голову.

+462
25 июн. 2010 г., 17:06:09

Я работаю на моем куриные flauta навыков рецепт Сегодня, я хотел бы сделать все с нуля, но все, что я могу найти рецепты с магазине купил лепешки. Зная, насколько лучше домашние кукурузные чипсы я думал о попытке это с нуля сделал тортильи, фарш и затем жарить. Мой вопрос я должен сначала приготовить тортильи на сковороде, затем залить и зажарить? Или заполнить и обжарить с сырым тесто после ее нажатия?

+433
14 сент. 2012 г., 1:29:01

Это зависит от того.

Есть шесть различных типов. Горячая, Венгерский, Обычная, Копченая, Испанский, Сладкий. Рецепт, который вы и ваш предполагаемый итог будет ездить решение на Выбрать.

Паприка выпускает свой аромат с тепло, но легко горит. Так что смешивать его с жидкостью, и убедитесь, что он нагревается.

Посыпать на холодное блюдо (как вареные яйца), он остается довольно мягким. Добавить в поджаренный гамбургер мясо, и ты на полпути к тако небес.

+410
7 янв. 2019 г., 0:11:29

Вики цитируется запись на Herbes-де-Прованс - это интересно. Готовая смесь специй "прованские травы" не пришел в существование до 1970-х годов, как продукт позиционируется французской компанией Дюкро. Если есть стандартное соотношение смеси, поэтому будет то, что в продукте Дюкро' - хотя так как это общий термин, а не название торговой марки, другие производители и повара имеют свои собственные рецепты и интерпретаций.

Дюкро собственные смеси ломает, как это, согласно "моей французской кухни" блог (который также имеет Маккормик смесь пробоя и самодельные альтернативные смесь поступает из французской кулинарной книги):

  • Розмарин (базы данных romarin) – 26%
  • Чабер (sariette) – 26%
  • Душица (орегано) – 26%
  • Тимьян (thym) – 19%
  • Базилик (Базилик) – 3%
+358
4 авг. 2018 г., 19:49:41

Я использовала обычный нож для резки colocasia корней, а резать их Струпа начинается на моих руках. Я могу использовать кокосовое масло на моих руках прежде, чем начать резать их, но он не был эффективным скажи некоторые методы, чтобы избежать этого

+353
29 дек. 2015 г., 18:21:10

Я могу заменить консервированные помидоры на свежие, когда делая мягкие тако? Помидоры должны быть сливают, заправляют, добавляют в смесь мяса и подаются с листьями салата, сметаной и тертым сыром?

+336
9 мая 2018 г., 2:56:05

Сначала я бы порекомендовал просмотр эпизода хорошо кушает, оранжевый помощи. Пока нет прямого ответа на ваш вопрос Алтон же говорить о получении максимальной апельсиновым вкусом, а также Как избежать лаконичным вкусом. (Это ссылка на оранжевый помощи доставит вас в Амазон-Прайм, где, если вы не Амазонки-на сайте вы можете приобрести за $2.99...)

Отнять что я верю, что относится к вашей ситуации это: удалить как можно большую часть сердцевины, как это возможно (но я предполагаю, что вы уже знаете это)...

Вторая заключается в том, что разнообразие апельсина очень важно, многие сорта более ароматные, чем другие, и это не разновидности, наиболее часто встречающиеся в ваших мега-март. (которые выбрали больше для вида, чем вкус--пойди разберись) Валенсия, Хэмлин и/или севильских апельсинов могут стать хорошим выбором. Избежать ПОМЕРАНЦАХ пупка!

Посмотрев на ваш рецепт, никогда так коротко я мог бы предложить эксперимент... взять одну унцию водки или everclear и пусть это сидеть в течение нескольких дней с цедрой апельсина и ваниль, отфильтровать твердые и использовать эту смесь вместо ванильного экстракта. Оранжевого масла цедру, растворяется в спирте и, следовательно, должны предоставить вам с хорошим экстракт апельсина, чтобы усилить аромат. (Я не пробовал это с апельсином, так что это чистая спекуляция).

+336
22 нояб. 2017 г., 10:15:48

Вы моете или промыть рыбу перед приготовлением? Я обычно не, но я не уверен, был ли я прав или неправ.

Ну, ладно, думаю, наверное, в большинстве случаев не требуется, но, что если мы делаем сырое рыбное блюдо, как севиче? Это сценарий изменения правил?

Тот же вопрос идет морепродукты всех видов: мидии, моллюски, креветки и так далее ..

Спасибо заранее!

+306
18 июн. 2015 г., 8:42:00

Насчет лимонный сок и васаби?

(У меня нет никакого опыта с аллергией на площадку, но некоторые быстрый поиск показывает, что эта было бы нормально, аллергии-мудрый.)

+299
29 февр. 2016 г., 13:40:02

Чай содержит большое flavinoid соединений, в частности танины. Танины вяжущие и обладают очень сильным горьким вкусом.

Дубильные вещества высвобождаются гораздо медленнее по сравнению с другими соединениями вкус. Так, когда варится слишком долго или слишком жарко, гораздо больше, дубильные вещества выделяются в самогон вместе и, следовательно, полученный чай гораздо более горький.

+267
13 дек. 2011 г., 7:48:52

Я видела некоторые рецепты, которые требуют для пива, которые будут добавлены, но я никогда не видел их указать конкретный вид или бренд. Что заставляет меня верить, что ее меньше для вкуса и для химической реакции.

Мой вопрос: почему нет тип или определенный бренд? Она ушла к повару, чтобы решить, какой тип/вкус пива будет лучше, или это просто химический процесс, что пиво может способствовать? Если последнее, есть другие ингредиенты, которые можно спокойно заменить?

+226
7 июл. 2016 г., 17:24:30

Безлактозное молоко обычно содержит 11,5-12% сахаров! Менее приторный-это Barambah органические, но я говорю о Австралии. Я смотрю за менее сахаристый весь жир и я ухвачу его дома, нагревая его до кипения и оставить до полного остывания потом выходит жир застывший сверху. Я сохранить крем для тортов, выпечка дома!

+213
9 июл. 2013 г., 7:14:19

Я думаю, что вакуумный сырые куриные грудки в холодильнике ведут себя как не-вакуум-загерметизированный куриная грудка в холодильнике , потому что мясо не является ни стерильной, ни меньше загрязнены с бактериями, чем пылесосить мясо и есть, безусловно, бактерии, которые развиваются в анаэробных условиях. Мясо будет безопасным в течение 2 дней.

+173
11 сент. 2013 г., 3:28:59

Нет, крем-фреш потребностей конкретных культур, которые не йогуртовые культуры, и более низкую температуру брожения.

Если вы используете йогурт с Lactobacilicus палочка для innoculate ваш крем, и стандартный процесс йогуртом, вы получите сметаны (schmand). Это молочный продукт с таким же содержанием жира, как сливки, но другой, более острый, вкус. Он обычно используется в восточной европейской кухни.

Я никогда не ферментированный крем с бифидобактериями или streptococi, но если вы делаете, вы должны сделать еще один вид сметаны, который точно не сливки.

Лучший способ сделать крем-фреш не использовать другие молокозаводы, но чтобы купить подходящий закваски. Как долго, как ваш процесс правильный и гигиены стандартной достаточное, вы сможете делать десятки reinnoculations без необходимости покупать новый стартер.

+163
2 дек. 2016 г., 19:12:01

У нас есть датчики (рецепторы) на наши языки и носы, чтобы обнаружить соединения, эти датчики посылают сигналы в мозг, которые воспринимаются как вкус и запах. Я включаю запах в этом ответ, хотя вы спрашиваете о вкусе, потому что запах-это огромная составляющая во вкусе, который проявляется каждый раз, когда вы получаете холодно. Эти датчики обнаруживают специфические вкусы в еде, но не каждый вкус или запах имеет датчик, который определяет его. Люди узнали, что они могут вкус и то, что они не могут, поэтому мы готовить с уксусом, а не духи соли. Возможно, что то, что мы определяем как кислые, не имеет ничего общего с кислинкой, но вкус веществ, которые поступают вместе с кислотами, которые мы едим.

Я не уверен, что именно авторы подразумевают под общее количество кислоты, а не РН. Мое предположение заключается в том, что микробы, которые делают тесто кислое производим большое разнообразие кислот и соединений вкуса, которые стимулируют ваш вкус и датчики запаха в широком смысле, что делает вкус и аромат более интенсивным.

+154
25 апр. 2018 г., 19:07:49

То, что вы описали-это "брожение" и то, что вы случайно создали действительно лук сидра. ;-)

Это будет очень трудно вывести точную причину для данного конкретного пакета с имеющейся у нас информацией, но возможно:

  • ты испек хлеб, а мариновать лук и одну частичку дрожжей был пойман в рассоле после того, как он сварился.
  • лук хранился возле сломанной пачку сухих дрожжей в магазине и не мыть/стерилизовать тщательно, прежде чем положить их в банки
  • ни капли дрожжей приземлился в одном банке, так как окно было открыто, в то время как вы были охлаждения банок с крышками, и все остальные в норме.
  • ...
+142
2 апр. 2012 г., 17:59:34

Я пытаюсь имитировать густой, насыщенный, темный шоколад покрытый эспрессо бобы, сделанные трейдер Джос. Эти сладкие кусочки имеют густую шоколадную глазурь, которая легко поддается, когда укусил. Бобы внутри обломка в шоколад, когда под каким-либо давлением, и не иметь внушительный вкус. В моих тестах эспрессо бобы имеют слишком значительные горький вкус и шоколад не прицепились к фасоли.

Я вижу необходимость уменьшить горечь зерен и увеличение скопления шоколада.

+140
19 июл. 2018 г., 6:37:57

Я положил замороженные говядина жареная (около 2 фунтов) в crockpot с шерри и лук, но забыла выключить кастрюлю на. Крышка была, и когда я вернулся домой около 6 часов жаркого по-прежнему в основном замороженные (я мог бы только получить вилку в ¼ до ½ дюйма) и за ее пределами по-прежнему было очень холодно. Я сразу же поставить всю кастрюлю в холодильник и мне интересно, если я могу приготовить сегодня жаркое, или если я должен бросить его.

Спасибо!

+59
24 февр. 2013 г., 20:36:18

Это абсолютно безопасно...

Для большинства продуктов, я бы сказал, что нет причин этого не делать. Если они несладкие маффины, как кукурузные маффины можно подавать к жаркому, я бы не раздумывала.

Для сладких изделий, с большим количеством сливочного или растительного масла, есть небольшой риск поглощать ароматы. Я бы вообще сильно выделяя ароматические продукты для выпечки. Фольгу следует смягчить наиболее возможного трансфера, но я бы не попробовать его в первый раз с гостями.

+45
19 февр. 2012 г., 21:51:28

Я как шеф-повар Рамзи, он может быть и пафосно конечно, но он умеет готовить и он прямолинейный и говорит все как есть.

Иногда он просто хочет сказать, что еда не горячая или даже теплая в середине, но несколько раз он имеет в виду замороженными против свежих ингредиентов. Большинство еда лучше, когда они свежие, потому что при замерзании разрушает клеточные стенки и разрушает некоторые материалы. Для повседневного приготовления пищи, что может быть только штраф, но когда вы зарядки премию за едой, он рассчитывает на высшем уровне, и я с ним согласен.

Просто, чтобы поставить ногу, обратите внимание на это, попробовать это дома. Паровая брокколи, бок о бок, использовать свежую брокколи и замороженные и вижу, что разница есть. Это довольно огромная пропасть.

+27
24 июн. 2013 г., 5:12:11

Я пробовал испечь хлеб несколько раз и я, кажется, всегда имеют те же проблемы. Тесто вроде хорошо, пока я формы его и дать подняться второй раз, и тогда, когда она поднимается, вместо того, чтобы формировать хороший высокий, круглой формы, она течет наружу в форму блина. Он печет хорошо, не самый лучший хлеб, но достаточно пушистый мякиш с хрустящей корочкой.

Вчерашний рецепт:

  • 150 г цельной пшеничной муки
  • 350 г белой пшеничной муки
  • 300 г воды
  • 10 г соль
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

Я смешал его с крюк для теста на скоростях 2-4 в течение нескольких минут, затем накрыла миску с теплым влажным полотенцем и дайте ему подняться в течение примерно 6 часов при комнатной температуре. Затем я слегка изменила его вручную на 2 длинные полоски и положить на противень в подогретую духовку (повернул бройлеров в течение примерно 30 секунд). Когда он вышел из этого расстойки на 2 часа позже, они были сформированы как долго блины, около 5 дюймов в ширину, но только дюймов высотой.

Это из-за цельнозерновой муки? Я вижу другие посты о нем, уничтожив клейковины / поверхностное натяжение. Я попыталась использовать маленький достаточно, чтобы свести к минимуму любые проблемы. Нужно ли месить дольше?

+25
7 авг. 2015 г., 18:53:22

Показать вопросы с тегом