хранение спиртного в салоне на зиму--потери качества?

Я запасся на несколько среднеуровневых "хороший" виски, виски и коньяки ($50-70 бутылок) во время посещения моей даче этим летом, но, вероятно, не закончить все бутылки, прежде чем я уеду на несколько недель. Я знаю, что они вряд ли заморозить (не просто невозможно, Мы 30 ниже, хотя 20-25 более общее; но, скорее всего, внутри или в течение длительного достаточно периода, чтобы действительно заморозить их), но их качество будут затронуты между сохранены в течение зимы? Скорее всего, есть несколько коротких периодов ниже нуля ночей и, возможно, не то однозначных цифр в течение дня, на худой конец; это, как правило, будет менее серьезным, чем что (Южного Мэна).

+994
11 янв. 2015 г., 20:14:40
34 ответов

Если мы позволим йогурт для более дней, кефир становятся все более и более кислый, почему?

+986
03 февр. '09 в 4:24

Это, возможно, бессмысленно, ответить, вообще разница калорий между сортами зерен меньше, чем разница от сорта и условий выращивания

Использовать Википедию или русский, чтобы получить средние цифры для зерна вы можете получить на месте, но вы действительно должны проверить их, если это действительно важно

Для чего это стоит нут очень высоко и широко доступны. Пшеницы гораздо выше!

  • Бобы около 1 до 1,5 калорий в г
  • Пшеницы составляет около 3 ккал на г
  • Семена чиа-это около 5 ккал на г
  • Вяленая говядина тоже около 5 калорий на грамм, и намного вкуснее :-)
+979
19 апр. 2016 г., 6:02:46
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

В 'хребты' создаются нож, Браунинг может или не может быть оказана помощь в мытье яиц, но учитывая короткий испечь время, я сомневаюсь, если ваше печенье не коричневый равномерно, вращение панорамирование на 180° через 4 минуты.

(что сказал, Да, тех, что на картинке почти наверняка бутафория...)

+971
30 сент. 2010 г., 13:41:41

Профессиональный charcutier здесь. Мы обычно только говяжья колбаса из травы кормили говядиной, значит, фарш очень постный. В зависимости от рецепта, у нас есть различные приемы для улучшения текстуры:

  • Мы добавляем говяжьего жира, если добавить насыщенности, или даже свиной жир, если мы не хватает говяжьего жира.

  • На 5лб партию говяжьего фарша для гамбургеров, мы добавить яйцо или два и что
    даст ему какую-то сплоченность.

  • Как thatdude говорит, вареный рис является хорошим способом, чтобы дать вашему колбасит некоторых отрезал, как в буден.

  • Можно попробовать смешать колбаску со сливками в дополнение к
    добавление яйца (как это делается с традиционными сардельками)

  • Добавить около половины чашки молочного порошка на каждые 5 фунтов колбасы.

Любой из вышеперечисленных должен выполнить то, что вы искали. Можно даже комбинировать несколько методов. В наши колбаски, добавляем молоко, яйца и сливки. Эксперимент и увидеть, где ваши текстуры после этого!

+963
16 окт. 2011 г., 14:45:31

Вы можете быть в состоянии уменьшить Франжелико, как это только 20% спирта по объему, и поэтому не может быть страшно может создать опасность пожара. Однако, как Razummy указал, это не может оставить его дегустации в лучшем виде.

Обычно, вы используете ликер в рецепты столько за аромат, как для прямой ароматизации, поэтому среди уже малого: столовую ложку или две, возможно, четверть стакана снаружи.

Вы должны спросить себя, почему сокращение ликеры не обычное, или не менее известные способы? Ответ почти наверняка, что результаты не очень хорошие.

Если вы хотите больше вкуса, чем у ликеров представить, на основной компонент аромата, вы бы лучше использовать эфирные масла или экстракты.

Например, фундука экстракт доступны из ряда источников. Кроме того, вы можете получить по существу масел предназначенных в первую очередь для ароматизации конфет, но полезные для других целей в различных вкусов. Основным поставщиком в эти дни представляется LorAnn.

+811
29 авг. 2019 г., 23:09:59

Почему плита и почему духовка?

Плита обеспечивает высокие тепло для жгучая, которая генерирует Браунинг (знаменитый Майяра), которая создает восхитительный, пикантный вкус компоненты.

Печь обеспечивает равномерное, мягкое тепло для длительного приготовления пищи без пригорания.

Красота тушить

Тушение-это методика, где еда, как правило, это мясо, медленно приготовленные во влажной среде, частично покрытой водой. Это идеальная техника для сложнее, как правило, дешевле мяса, потому что оно преобразует коллаген в желатин, меняя мясо жестким, чтобы умилительно нежным и прекрасным.

Тушение является более распространенным, чем вы думаете. Чили кон карне, и тушеное мясо, оссобуко и coque АУ вин все тушеная рецепты.

Жгучая и тушение

Многие рецепты тушение начинать с шептала, которое чаще всего делается плитой, из-за высокой сильной жары, которую легко создать. Альтернативные методы-это использование бройлеров или гриль, но это часто не так удобно. Цель заключается в создании соленых вкусов (не как старый миф кухне сказал: "чтобы запечатать в соках").

Тогда блюдо будет закончено в жидком (которые впоследствии обычно становятся соус) в гораздо более осторожном темпе приготовления.

Тушение является гибким

Можно тушить в духовке. Преимущество-это тепло очень даже и предсказуемый, и вы можете просто пусть горшок сидеть в духовке в течение 2, 3 или даже 4 часа, не беспокоясь о сжигании или прилипания.

Можно тушить на плите, с мягким пламенем (или нижний электрический элемент). Вы просто настройте, чтобы оставить содержимое горшка в медленном кипения (пузырьки лениво форме, не постоянно). Есть немного больше риска гореть, и иногда шевелить не больно, но особенно с хорошей сковороде, без риска.

Так почти любой рецепт маринования может быть легко преобразован, чтобы быть только плита, просто... ээээ... с использованием плитой за долгое время тушения. Я предпочитаю духовку лично, но это вопрос удобства и легкого управления.

Качественная посуда

Качественная посуда, как хороший мульти-слойная из нержавеющей стали, или теперь знаменитая голландская печь (из ваших предыдущих вопросов) идеально подходит для тушения, поскольку его можно использовать как для шептала (как и в чугунной сковороде) и для медленной части тушение. Не надо грязные кастрюли и сковородки.

Рецепты, которые просто плита

Есть бесчисленное множество рецептов, которые можно приготовить в чугунной только на плиту.

Ничего:

  • Жареные
  • Фритюре
  • Вареные
  • Тушеная

Одна вещь, вы можете избегать очень кислой рецепты, как и томатный соус, который не подходит для ваших приправ. С другой стороны, в чередовании с другими рецептами, которые восстановить приправы, или просто делать некоторые прямые приправа, нет истинного вред, либо.

Рецепты, которые просто духовке

Есть много рецептов, что бы только быть сделано в духовке.

Многие braises пропустить жгучая часть. Даже рецепты, которые требуют это может быть сделано без, в какой-то привкус потери.

Любой рецепт для crockpot может быть сделано в жаровне в духовке.

+744
9 июл. 2019 г., 15:27:27

Это, скорее всего, не хорошо работать для этого. К сожалению, порошок для выпечки (в этом случае в вашем самовозрастающей муки) начинается химическая реакция, которая дает торты их поднять, как только порошок соответствует жидкости. Если пекарский порошок-это одно действие, все пузырьки создаются, когда вода встречает жидкости и тепла для выпечки на самом деле не играют роли. Если пекарного порошка двойного действия, некоторые из заквашивание происходит реакция когда тесто смешивается, остальным это происходит во время выпечки. Так, если само растет мука производится с одного действия пищевой соды, кексы не удастся, если тесто проходит ночь. Если само растет мука изготовлена с двойного действия порошка выпечки кексы не будут все поднимать надо, но может быть ОК. У меня много раз спасал тесто для оладьев на 24 часа и использовать его без проблем (мука, двойного действия разрыхлитель, сода, соль, пахта, яйца), но и оптимальный подъем не так важно, на завтрак, блин, как было бы для кексов.

Эта мысль представляет возможность "из коробки" решение вашей проблемы. Не могли бы вы приготовить оставшиеся тесто на плите, в то время как торт выпечки? Я хотел бы попробовать один на сковородке с большим количеством масла, перевернуть его, когда это хорошо и бисерные. Я не знаю, где вы находитесь от Или если блины-то, с чем вы не знакомы, но блин тесто торт Тесто очень похожи. Они не были бы кексы, они будут нечто совершенно другое, но они могут быть очень хорошими.

Если вы решили сделать кексы на следующий день тесто и само восходящей муки производится с одного действия соды, или вы не уверены, вы должны сделать свой собственный "само восходящей муки", чтобы дать себе лучшие шансы. 2 чашки (`225 грамм) торт или кондитерские изделия мука (мягкая, нижняя белка, чем все цели) добавить 3 ч. л. двойного действия порошка выпечки и 1/2 чайной ложки соли.

Я предполагаю, что вы рассмотрели приготовления торта и кексов одновременно в духовке и у вас есть основания не делать этого.

(Отредактировано после замечания Джо О один против двойного действия разрыхлитель)

+717
7 июн. 2015 г., 15:09:16

Есть ли способ, чтобы определить, сколько соли на количество еды требуется? Например, если я использую 1кг ингредиенты, то мне нужно не более одной столовой ложкой соли. Какие такие показатели?

Количество соли добавлять в пищу является серьезной проблемой для многих людей только учится готовить.

+696
2 нояб. 2017 г., 11:41:07

Я делала домашний овощной суп. Я использовал 2 пинты банки с домашними консервированными помидорами затем случайно добавили баночку домашней сальсой. Моя дочь ненавидит сальса так, что я могу сделать, чтобы забрать некоторые вкус сальсы. Мне не нравится, как она на вкус прямо сейчас, и он также имеет слишком много соли. Любая идея, что я могу сделать сейчас, чтобы исправить свою ошибку?

+682
13 июн. 2017 г., 13:20:37

Существует множество различных видов чечевицы, каждый из которых имеет уникальные свойства при варке. Некоторые чечевица, как и французская чечевица, проведет очень хорошо свою форму при варке. Чаще всего чечевица фактически будет держаться довольно хорошо, если не сильно подгорел. Часто для кухни с более однородной текстурой, используются разделенные чечевицы (masoor даль часто) несколько. Помимо того, что сплит, семя пальто из чечевицы были удалены, так что если они тщательно готовят там не очень что держит их вместе.

Обычно они просто варятся в жидкости до готовности. Приправы до вашего личного вкуса, или рецепт, который вы используете. Единственный совет, который я дал бы на вкус, как вы идете. Если вы хотите чечевицу, чтобы оставаться целым, будьте уверены, чтобы избежать их подгорания. И наоборот, если вы хотите гладкой текстурой, готовить их до полного тендер.

Кроме того, многие блюда, которые вы именуете, имеющие смешанные текстуры могут быть смешаны.

+655
29 апр. 2019 г., 14:53:00

Можно холодной доказательство на неделю или даже дольше в холодильнике. У меня даже замороженное тесто в течение месяца, а потом разморозить его в течение дня в холодильнике и до сих пор было достаточно весной во время выпечки. Дрожжи не погибают при низких температурах, он просто замедляется. Было сказано, что больше белка и больше сахара, больше дрожжей будет в состоянии съесть. Не использовать тонн дрожжей, Если вы хотите сохранить тесто холодной расстойки на неделю. Небольшое количество дрожжей будет продолжать питаться хорошо, пока все сахара не ушли. Холодной доказательство сразу после замеса и формирования начальной бабла. Высокая гидратация теста работает значительно лучше. Если не используя ziplock мешок, затем поместить в миску с полиэтиленовой пленкой плотно сверху. Если кислорода подвергается тесту на открытые участки станут твердыми и торт вместе, не позволяя для весны и равномерное хлеб растет. Разрешить тесто, чтобы доказательства в течение 35 минут после удаления из холодильника. Слегка форма долго расстоявшееся тесто так, чтобы оно не дегазируют хлеб. (НЕ МЕСИТЬ СРАЗУ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА). Могут быть исключения, но это для опытных хлебопеков.

+582
11 авг. 2016 г., 22:21:19

Рецепт призывает к ложки сливочного масла, но у меня есть взбитые сливочное масло. Что такое конверсия?

+562
30 мар. 2016 г., 9:42:08

Мармит или Веджимайт с капелькой лимонного сока или соевого соуса с лимонным соком-это тоже хорошая замена. Мармит-это моя любимая замены до сих пор, но требуется только небольшое количество растворенного в небольшом количестве горячей воды.

+502
31 мар. 2013 г., 4:29:52

Часть проблемы заключается в том, что "сальса" не значит лишь одно каждый. Если вы делаете веб-поиска для "соус из авокадо" вы получаете изображений, начиная от жидких до густых:

Creamy Avocado Salsa Mexican Food Journal
Avocado Salsa Food Network

Аналогично, нет ни одного "правильного" способа сделать гуакамоле. Кому-то нравится гладкая и плотная - хумус-мол, если вы, другие люди, как он частично пюре и частично коренастый... почти так же, как коренастый стиле сальса.

Guacamole Serious Eats
Guacamole Autentico

Итак, как мы установили ограничение, если продукция так разнообразна?

Мы действительно не можем. Я мог бы написать длинный "определения", утверждая, что соус гуакамоле должен быть х% и авокадо следует растереть в аутентичном молкахете , а не кусками или пюре..., что сальса должна быть х% или менее, авокадо и должны содержать такие вещи, как помидоры, лук, физалис овощной... но вы всегда сможете найти то, что называет себя "сальса", но больше похоже на "гуакамоле" или наоборот.

Самое главное, что это все вкусно. Наслаждайтесь!


С другой частью проблемы является то, что гуакамоле - это своего рода сальса. Из Википедии:

Сальса-это испанский, итальянский, греческий и турецкий (salça) соус, и в англоязычных странах, как правило, относится к соусам типичные блюда мексиканской кухни, известный как сальса picantes, особенно те, которые используются в качестве дипов. Сальса, вопреки общепринятому мнению, на самом деле не приправа, хотя это может использоваться для ароматизации различных продуктов питания.

Сальса-это чаще всего томатный соус или дип, которая представляет собой гетерогенную смесь, которая включает в себя дополнительные ингредиенты, такие как лук, перец чили, фасоль, кукуруза, и различные специи. Это, как правило, пикантный, начиная от легкого до очень горячей.

Если вы посмотрите под "типы", вы найдете гуакамоле.

Гуакамоле - это толще, чем соус, и обычно используется в качестве погружения; это относится к любой соус, где основным ингредиентом является авокадо.

Вы также найдете "сливочной сальсой из авокадо".

Сливочный соус сальса из авокадо соус из авокадо, лайм, кинза, халапеньо или Серрано перец, чеснок, оливковое масло, тмин и соль.

Все-таки, они оба "сальса".

Так, в конце концов, нет никакого способа, чтобы отделить два... хотя, если бы я был в ресторане, и того, "гуакамоле", и они дают мне на первом рисунке вверху... я жаловаться. Любой из других трех, я возьму.

+399
31 янв. 2017 г., 17:29:22

Я был наполовину графин с водкой, который сидел в моем подвале уже около года не используется. Теперь пробка застряла на графин. Как я могу сделать стопор, чтобы получить сладкий сладкая водка для потребления?

liquor decaner

+387
17 дек. 2014 г., 0:00:43

Он до сих пор не установлено, есть ли у вас сухой рубленый чеснок, который является в основном просто сушеный чеснок, или мокром виде, что фарш в жидкости. Я использовал их обоих, но предпочел последнее. Ко мне, она действует и на вкус больше похоже на свежее.

Так как есть некоторое любопытство, выраженное в комментариях, я отвечу на этот вопрос основывается на предположении, что вы спрашиваете про фарш в банку с жидкостью. Я извиняюсь, если это другие.

Где я живу в штате Массачусетс, на северо-востоке Соединенных Штатов, банки измельченного чеснока в жидкости имеются практически в каждом крупном продуктовом магазине. Они вообще нашли в овощном отделе, но не всегда. Я использую это, потому что я не готовлю очень часто и свежие вещи, как правило, идут плохо в своем доме. Она также идеально подходит для раз, как ты испытываешь, когда я хочу сделать что-то и закончились свежий чеснок. Я обычно покупаю эту марку, потому что они предлагают органической версии, и я использую органические продукты, когда я могу. (Я просто заметил на этом сайте, они продают версию в бутыль. Это выглядит интересно!)

Банку говорит 1/2 чайной ложки равна приблизительно 1 зубчик чеснока, поэтому, если вы хотите придерживаться прямо на ваш рецепт, я бы так делал, смысл по 1 чайной ложке за ваш общий рецепт. Я согласен с горкой чайная ложка советы вы уже получили, как я считаю, это легко недооценить. По моему опыту, она на вкус очень нравится свежий, так что замена должна дать вам тот же уровень чесночным ароматом. Однако, если вы используете его в других рецептах, или просто хотите поэкспериментировать, нет ничего плохого с добавлением более. Как вам уже сказали, Вы можете добавить ингредиенты, но не можем вычесть их, так что будьте осторожны. Советую дегустационный продукт, прежде чем добавлять его, чтобы дать вам ощущение того, что ожидать.

Как вы оцениваете это может быть очень важно. Если вы делаете точную замену, то лучше с ложечки в основном только кусочками чеснока, будьте осторожны, чтобы не использовать много жидкости в банке. Однако, чеснок придает аромат в воду и лимонную кислоту, в которой он обычно упакован, так что если у меня есть рецепт, где в жидкое содержимое регулируется, я всегда добавляю немного вкусный "чесночный сок". Примером этого является картофельное пюре.

Измельченного чеснока довольно хорошо работает в качестве заменителя во многих рецептах, так что я надеюсь, вам понравится рецепт, Что побудило этот вопрос!

+381
2 авг. 2016 г., 7:18:44

Я всегда был уверен, что мне достаточно только разморозить, чтобы удовлетворить потребности в данный момент для суши. Если вы будете резать блоки в 4 до 8 рулонов стоит, они должны разморозить под проточной водой всего за пятнадцать-двадцать минут, просто о времени, которое требуется мне, чтобы сделать партию риса для суши. Что сказать, рыба после размораживания сразу же начнут терять аромат, но будут оставаться съедобными в течение 2 дней. Как только он начинает пахнуть, избавиться от него немедленно, и я бы играть в нее очень безопасный на то, что "начинает пахнуть" ни малейшего намека должно быть достаточно, чтобы отправить его в мусорное ведро.

+352
13 июл. 2018 г., 9:41:40

Есть две возможные причины, почему мясо может быть жестким.

  1. Правильное мясо, только приготовленное не достаточно долго
    Если ваш сын "тушение мяса", то есть, богатые слои коллагена и marbeled, вы находитесь на правильном пути. Просто варить дольше, пока коллаген ломается даст вам желаемых результатов. И да, скороварка прекрасно работает для этого. Более высокое давление позволяет жидкости в котле кипеть при более высокой температуре, что сокращает время приготовления по сравнению с обычным горшком. (В медленноварке / мультиварке делает то же самое в гораздо больше времени.)
  2. Неправильное мясо, т. е. постный кусок
    Это материал для быстрой шептала, часто подают средней прожарки или с кровью. Больше результатов приготовления пищи в белках мясо пожестче (не в отличие от, когда вы готовите яйцо), обеспечивая "сухой" кусок мяса. К сожалению, больше варить не буду помогать, вам не хватает слоя коллагена, что, когда мягкий - потому что мясо развалится на мелкие сочные нити.

Вывод:
Я не знаю, что в свое рагу. Для тушения мяса, любыми средствами удержать приготовления пищи. Для других типов, следует отметить, что последовательность может идти от "не просто съесть" до "почти несъедобной".

+334
8 сент. 2015 г., 21:05:15

У меня была такая же проблема! Изначально я использовал миндальное молоко, яйцо, мука, разрыхлитель, масло и сахар. Мои блины больше напоминали лепешки. Лол. Я исправил это, добавив несколько вещей в тесто. Я добавил пищевой соды, и больше сахара. Пищевая сода изменен рН, чтобы добавить Браунинг, и сахар добавляет браунинг из carmelizing. Первые блины выглядел совсем как ты, и после того, как я изменила тесто, они выглядят вот так.enter image description here

+330
8 мар. 2012 г., 20:22:38

Есть несколько дыр в пластиковой упаковке картофеля. Мошки на них (может быть 20 или около того), и жужжали, и выходить из них, пока я обувала их прочь. Я могу еще испечь или отварить картошку и съесть их?

+296
26 февр. 2010 г., 11:09:54

Вы также можете использовать более качественный желатин, как использовать желатин для искусства. Увидеть это: https://gelatinartmarket.com/products/gelatin-powder-280?variant=1455952961

Gelatin Art

+291
27 дек. 2016 г., 20:15:42

В жаркий летний день и с корзиной Лимонов я часто хочу бокал холодного лимонада. Много рецептов, предлагаю сделать лимонад с простой сироп, который требует варки, а других рецептов просто перемешивают-в сахар.

В чем конкретно заключаются преимущества приготовления лимонада (или лимонад) с простым сиропом, а не просто помешивая в сахар?

+231
16 июл. 2012 г., 10:36:27

При изготовлении леденцовой карамели рецепт часто требует кипячения воды/смешайте сахар/масло одной температуры, затем добавить сливки и кипятить, чтобы другой температуре. Часто вторая температура является выше первой. Я предполагаю, что вторая температура установлена, чтобы получить правильное количество воды отогнали и правильной карамелизации сахара. Какова цель первого кипячения? Как бы результат быть другим, если мы просто смешали воду/сахар/масло/сливки и варят до второй температуры? Если первый из них выше, я вижу, мы получаем больше карамелизованного сахара, но если вторая выше, я не вижу смысла.

+221
16 мар. 2015 г., 6:25:22

Я не могу вкус стевии или Monkfruit на всех, & в последнее время потерял способность ощущать вкус сахарозаменителя, после того, как использовали его бог знает сколько. Неважно, сколько мне добавить в кофе или кашу, нет никакой разницы по вкусу с любого из этих 3 подсластителей. Я пробовал 4 или 5 разных марок стевии; все смеси, и чистого стевии, что даже не в еде островах....до сих пор ничего.

Самое смешное, что я очень чувствителен к вкусу сахара, я люблю сладкое, но плохо переношу сладость, то же самое для моей матери. Когда я использовал сахар, я бы использовала 1/3 суммы каких-либо рецепту.

+217
10 февр. 2014 г., 19:33:09

FDA рекомендует варить мясо птицы в течение 15 секунд при 74°с/165 °С

Хотя это смехотворно высокой температуре. Безопасность пищевых продуктов из курицы и индейки уже давно является предметом озабоченности, потому что птицы могут Харбор сальмонеллы и другие патогенные микроорганизмы. Существует большая разница, однако, между наилучшей научной информации о безопасной температуре для приготовления и официальные рекомендации домашней птицы для приготовления блюд из птицы, опубликованного в США продуктов питания и медикаментов. Научное исследование в 2010 году, считает, что мясо птицы можно употреблять в пищу при варке до 60 °C / 140 °F и выдерживать при этой температуре в течение 20 минут; короче время удержания являются достаточными при более высоких температурах.

Для лучшей ставки, модернистской кухни рекомендует готовить куриные крылышки сувид при температуре 65 °C / 150 °F в течение 1 часа.


Вы упомянули, что ваш текущий способ переживания о потере веса и держать?

Рекомендуется рассол крылья в щелочном растворе солью до приготовления "сувид". Этот метод - подобные тем, которые традиционно используются в кунг-ПД курица - будет смягчить мясо и усиливает реакции Майяра (кошельки и Браунинг).

Солевой раствор:

| Ингредиента | Масса | Объем | Масштабирование |
|-------------|--------|-----------------|---------|
| Воды | 500 г | 500 мл / 2 чашки | 50% |
| Соль | 35г | 3.5 л | 3.5% |
| Пищевой соды | 5 г | 1 ч. л. | 0.5% |
|-------------|--------|-----------------|---------|
| Крылья | 1 кг | 20 - 24 штук | 100% | 

 
Процедура:

  1. Перемешать вместе, чтобы сделать рассол.
  2. Соединить рассол и куриный в zip-топ сумку. Поставить в холодильник на 3 часа.
  3. Подогреть водяной бане до 65 ° С
  4. Сток крылья. Pat сухое с полотенцем.
  5. Место Крылья, один слой в новый zip-топ мешок. Удалить воздух. Готовить сувид в течение 1 часа.
  6. Удалить курицу. ПЭТ сухой.

 
Здесь вы можете сезон и пожарить свои крылья, как вы были.
 


Ссылки:
Пищевой код УЛХ: 3-401.11
Кухня в стиле модерн дома: стр. 245, 249, ХХV

+119
4 мар. 2010 г., 14:51:21

Я приготовил смесь для кекса и хотя я знаю, что я добавила разрыхлитель, не помню ли я добавил пищевой соды в нем! Есть в любом случае проверить это (конечно без выпечки смесь ;-). )

Это на основе пшеницы без яиц торт. Смесь содержит пшеницы, муки, сахара и разрыхлителя.

+115
22 авг. 2012 г., 4:25:51

У меня нет большой тяжелой сковородке - один у меня маленький и не может держать много. Использует мой жаровне на плите разумной заменой, если я оставлю крышку?

+105
1 авг. 2010 г., 4:37:46

Если рецепт самостоятельно (без изменений) работает, изменения должны быть безопасными, виду, что масляный экстракт или крупно порезать цедру может иметь дополнительный эффект укорочения.

Будьте осторожны с лимонным соком, кислотность может изменить текстуру. И не ставить в другие водянистые Ингредиенты (молоко,соки), они будут способствовать формированию клейковины и привести к более мягкого, домашнего печенья.

Ожидаем, что будут некоторые разрыхлители и деформации в духовке если вы используете сливочное масло/маргарин, т. к. нет еще воды, связанной в эти жиры. Так что если идеальный "коммерчески пекла" смотреть желательно, сдерживая печенье в формах и/или с использованием различных жиров могут быть необходимы.

Эксперименты с различными сортами муки, и, вероятно, с добавлением чистого крахмала, это хорошая вещь, чтобы сделать, когда вы сделали базовый рецепт работы.

+89
5 янв. 2013 г., 1:45:42

Приготовления рыбы или других элементов в документе, "пергаменте" - это метод, используемый, чтобы заблокировать в влаги и в основном паровая рыба в собственном влаги и любых ароматических масел можно добавить. Используя фольгу это чаще всего делается таким же образом и снять рыбу или другие предметы с более прямой сушки и палящего воздействия тепла во время приготовления пищи, как вы можете использовать фольгу на птице грудь, чтобы попытаться предотвратить горение при получении медленного приготовления бедра до темп.

Если покрытие с солью, Вы имеете в виду напрямую к рыбе или другой элемент и через соль или закапывание их в ней, одно очко на вкус конечно, но также, чтобы вытянуть влагу. Как в этом случае, и если товар был завернут так что соль на самом деле не контакта еда, идея у меня всегда учил, чтобы выровнять температуру и превратить его в более косвенного нагрева. Цель в этом случае-попытаться снова температура без палящего или открытая сушка изделия и получить более равномерный нагрев в теории.

+86
18 янв. 2010 г., 8:29:41

Один из лучших способов я нашел, чтобы удалить муравьев из хлеба, чтобы положить его в духовке при температура света. Из сковороды и в огонь.

+54
8 сент. 2018 г., 17:56:04

Я глотать оливковые косточки иногда,не более 2, если они не слишком большие. Слышал некоторые старые люди в Греции, они делали это на протяжении всей жизни(в возрасте 80 лет продолжал брыкаться и оливковыми косточками ем:)) и они считают, что ямы защищать их кишечник, так как они являются легкоусвояемой

+47
18 мая 2013 г., 23:22:18

Для чего это стоит, я использую один из этих (не заполнены с мылом, очевидно, что мой выделенный чугун щетки), масло, и соль, чтобы очистить мою сковороду-гриль. Я использую, чтобы проклятие и пройти через множество бумажных полотенец, пока я не попробовал это, и это работал большой для меня: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx

+46
3 нояб. 2015 г., 16:57:14

Я боюсь, что я мало знаю о хлебопечении.

Есть хлеб, где вы могли бы:

- смешайте это, и я думаю замесить его вечером (около 9 вечера),

-- оставив его на ночь (возможно, вырастет (?) и т. д.?)

- тогда о 8? спустя несколько часов (скажем, около 7 утра?) вы могли бы поставить его в духовку

- и действительно, потом выпекать (или, возможно, роллы) в 7 утра (я предполагаю, что занимает примерно 1/2 часа? но я ничего не знаю).

Спасибо за ваш опыт.

Спасибо всем за удивительные ответы здесь!


Благодаря ДСМ ниже. Эта связь была очень полезна - с Рождеством!

http://www.simplysogood.com/2013/03/artisan-no-knead-bread.html

+20
20 мая 2013 г., 20:43:00

Замена масла некоторые масла.

Вот трюк, чтобы уменьшить сухость, что я только что узнал от идеального печенья. Опустить ложку или 2 сливочного масла и поменять на растительном масле. Я использовал сафлора последнее, но любое мягкое жидкое растительное масло будет делать.

Это является удивительным для шоколадное печенье и овсяное печенье. Я прошел 50/50 сливочное и растительное масло в банановый хлеб, который я сделал в последнее время и текстура была хорошей.

+16
28 окт. 2015 г., 20:30:03

Показать вопросы с тегом