Суп из бычьих хвостов, что нормальный срок кипятить?

Я недавно сделал два очень удачных попыток на суп из бычьих хвостов.

Сначала варим/тушим:

1.2 кг бычьих хвостов
Желтый лук примерно равны по объему, может чуть меньше
Морковь примерно 1 / 4 лука, 2 - 4 морковки в зависимости от размера.

Я коричневый мясо и предготовят лук и морковь.

Моя первая попытка на медленном огне около 5 1/2 часов. ("Рецепт" посетило три), и когда я получил хвостовых костей, мне пришлось использовать много мои руки, чтобы получить мясо с хвостов. Покопавшись в хорошем. Мне пришлось использовать нож, чтобы получить хрящи от.

Моей следующей попытке я добавила корень сельдерея и томат-пюре в первый фурункул. Через 3,5 часа я мог легко получить хрящи с листать его. Мясо прибыло от костей, как свинина, приготовленные на молодец + 5 часов.

Они на вкус удивительным, но вели себя очень по-разному. Это не похоже на огонь и забыть блюдо.

Почему они так по-разному?

Суп можно с помощью отвара из первого приготовления, хорошая идея, чтобы просеять с тканью. Добавить мясо, некоторые овощи, которые вам нравятся, сельдерей, грибы, морковь, посолите по вкусу и у вас есть удивительный суп.

+686
10 дек. 2017 г., 2:45:13
39 ответов

Нержавеющая сталь, как известно, представляет собой сплав, в котором более 80% железо, хром и никель и другие компоненты. Приносит блеск хрома и никеля, приносит эластичность нержавеющей стали.

Никель является дорогостоящим сплавом, она стоит в 20 раз, железа - и, следовательно, самый низкий-класс из нержавеющей стали производится от нуля до 2% никеля, когда он в идеале должен составлять 8 процентов из-за оценок.

При покупке нержавеющей стали можно увидеть сорта, помеченные на нем. Марка 18/8 (18 частей хрома и 8 частей никеля) является хороший класс, который обычно не трескается.

Я надеюсь, что помощь

+989
03 февр. '09 в 4:24

Я смотрю на создание какой-то супер мелкого сахара (лучше сахарной пудрой) для обледенения. Это больше для экспериментов, чем ничего, мне больше интересно посмотреть, как это влияет на консистенция/текстура пудры, чем ничего. Я пробовала через блендер и кофемолка, начиная с гранулированного и кондитеров сахара, но не могу показаться, чтобы получить значительно более точный, чем сахар кондитеров.

Я готов построить устройство, но я не уверен, что лучший путь вперед здесь. Мои мысли были что-то вроде старой каменной мельницы, за исключением в данном случае я бы использовать пищевой стальные пластины, но это большие инвестиции.

Есть что-то существующее, что я могу для этого усилия или, возможно, что-то относительно низкую стоимость можно приобрести? Если нет, то мысли о моем плане выше?

+935
5 мар. 2015 г., 20:13:35
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Столовый сахар, т. е. сахароза, это не "смесь глюкозы и фруктозы", а дисахарид, состоящая из одной молекулы глюкозы с фруктозой. В организме сахароза метаболизируется в глюкозу и фруктозу; фруктоза дополнительно преобразуется в глюкозу. Я уверен, что вы не хотите знать о трикарбоновых кислот цикл , который, как глюкоза превращается в двуокись углерода, воду и энергию, как вы заинтересованы в физических аспектах.

Использование большего количества глюкозы (в отличие от сахарозы) вызывает пропорции всех ингредиентов, чтобы изменить, вызывая изменение вкуса и консистенции - точно так же, как диабетические продукты, используя сорбит, имеют различные последовательности.

Глюкоза является, вероятно, более реакционноспособен, чем сахароза с точки зрения реакции Майяра (Браунинг).

+908
19 янв. 2013 г., 8:38:43

Большинство рецептов сладкие и кислая свинина/курица я вижу включать ананас примеру.

Но что, если кому-то не нравится ананас?

Какие заменители кандидата?

Они обязательно должны быть плоды?

Какие цели/вкус-компонентов делает ананас служить?

+884
17 нояб. 2018 г., 15:29:32

Они могут быть заморожены, пока готовится, на неделю? Я делаю sauerbrauten & картофельные шарики для 25 человек, и подумал, если я мог бы сделать их на неделю раньше и просто приготовить их в тот день, было бы намного проще.

+861
6 авг. 2014 г., 11:01:00

Это скорее неизбежная часть приготовления пищи вещи, как бекон или сосиски. Я бы посоветовал крышкой, и вместо того, чтобы использовать брызги экран.

splatter screen

Крышка будет держать брызги, но это будет также изменить время приготовления и даже способ пищи. Закрывая крышку, можно эффективно начать испаряться тебя колбасит, что может быть нежелательно. Брызги экран позволит паровая бежать, но поймать мало жира соз, которые неизбежны.

+826
13 окт. 2011 г., 16:47:12

Это была неделя, так как я начал немного торта и оформление печенья, и, как правило, нужно много цветов, чтобы придумать прекрасный красочный конечный результат, будь то сливочный крем, королевской глазури или помадки. Так что я бы избежать, используя искусственные пищевые красители, насколько это возможно. Поиск в Интернете, я нашел несколько статей, предлагая использовать разные фрукты/овощи, чтобы сделать домашние/натуральные пищевые красители , но я не уверен, что это будет работать с другими, чем аромат, это означает, добавив слишком много жидкости. Есть ли способ, чтобы избежать искусственных пищевых красителей без вышеупомянутых проблем?

+745
27 апр. 2016 г., 0:30:05

Мне было интересно, если держать те же пропорции ингредиентов в рецепте сохраняет вкус пищи, а также. Или есть случаи, когда это простое пропорциональное математика не работает?

+736
14 июл. 2015 г., 3:10:40

Когда вы карамелизировать лук, морковь или грибы - что это лучший уровень тепла для костра? Точнее - какой должна быть температура масла, где вы можете быстро карамелизировать пищи, а не сжигать его слишком много по бокам?

+719
24 июн. 2018 г., 0:42:45

Нет причин для беспокойства. Самое страшное, что может случиться, что кусочек лаврового листа, несколько тяжело, может где-то селят в вашей пищеварительной системе, что требует поездки в больницу. Но медицинский документ по этой теме начинается обсуждение раздела с фразы "доклады с анализом употребления лаврового листа были чрезвычайно скудны". Они приводят только 10 ссылок в период 1950-1990, и большинство из них являются общими исследований инородных тел в пищеводе, а не в конкретных исследованиях при приеме внутрь лавровый лист.

Учитывая, как часто лавровый листья должны найти свой путь в пищеварительной системы (они имеют в нашей пище), можно с уверенностью сделать вывод, что лишь небольшая часть потребляемого залива leafes вызвать проблемы, иначе было бы больше исследований упомянуть таких случаях. То же относится и к побочным эффектам отличается от механической непроходимости: если бы это произошло, кто-нибудь бы опубликовал его.

В статье я упомянул "лавровый лист сдавление пищевода и гортаноглотки" Стивен К. Буто, доктор медицинских наук; Тат-Цанг Кин, д. м. н., Джеральд Sielaff в., д. м. н., Лори л. Gutstein, Мэриленд; и Мик С. Meiselman, доктор медицинских наук. К сожалению, его не будет в свободном доступе (я мог бы прочитать полный текст, потому что моего универа есть подписка).

Я думаю, что если вы работаете поваром, ваше рабочее место может решить, что даже если шанс для клиента подавившись лавровый лист это что-то вроде один на миллион, они лучше привить удалив лавровый лист из блюда, как политика. Наверное, разумно, хотя есть более важные рисков волнует.

+707
27 окт. 2013 г., 8:43:41

Я предполагаю, что у вас есть модель, которая плотно уплотнения и, таким образом, тип скороварка. Турбо режим нет сомнения по сути, под давлением варит рис, так что он может достигнуть температуры выше 212 Ф / 100 C и таким образом готовить быстрее. (Линейка Кукушка кажется, это как отличительный признак.)

Недостатков просто нет для приготовления пищи под давлением зерновые или бобовые с кулинарной точки зрения, и современное оборудование вполне безопасно.

+700
4 мар. 2018 г., 14:21:27

Это основано пограничное мнение, а также границы спрашивая "что мне делать с этим ингредиентом", однако я думаю, что на это можно ответить, так что я собираюсь дать ему выстрел.

Большие ракушки макароны фаршированные в целом, а не использовать в качестве простого паста и сценарий соусом, размер и толщина их означает, что соуса не достаточно шерсти, чтобы сопровождать, что много крахмала, поэтому опыт не так хорошо, как меньше или больше пасты. Если вы собираетесь заполнить их и тогда у тебя будет начинка и соус, начинка должна быть достаточно густой для того, чтобы помочь пасту держать свою форму. Наиболее частыми начинками будет мяса и/или сыра, основанные, например, творог или густой мясной соус. Макароны часто будет пополнен другим соусом, это типичный соус для макарон, часто контрастирующий с начинкой. Если начинка сыр соус будет томатным, например.

Однако, возможности довольно широкие открытые на самом деле, использовать свое воображение. Заполните их мелкими рублеными обжаренными овощами, а сверху полить оливковым маслом и свежим сыром пармезан или заполнить их с моцареллой и песто.

Если вы хотите просто сделать один соус без наполнения, то толще лучше, так что вы получите столько, придерживаться паста, как вы можете. Думаю, гигантские снаряды-Н-сыр, или толстый и коренастый томатный соус.

+695
4 дек. 2017 г., 12:14:18

Жгучая применяется после СУ-Вийдинг не должно быть достаточно, чтобы изменить температуру мяса в частности. Все, что ты пытаешься сделать с шептало создать корочка ароматная снаружи куска мяса с помощью реакции Майяра, не достичь любого кухонного интерьера самого мяса. Лучше всего это сделать, применяя очень высоких температур за очень короткий промежуток времени, обычно несколько секунд. Некоторым нравится делать это через Пан-жгучая или на очень горячий гриль, но я обычно использую мощный паяльник. Главное, что вы не шептала так долго, что интерьер мясо имеет шанс заметить. Совершенно Су-если кусок мяса должен быть однородный цвет на всей территории, за исключением сильно опалило кору. Не должно быть никакой серой полосы над-приготовленное мясо под корочкой. Избегая именно поэтому ты Су-Вийдинг в первую очередь.

Кроме того, я нахожу 125-130°F, чтобы быть немного на редкой стороне. Для хорошей средней прожарки, 133-135°Ф дает мне лучшие результаты.

+692
1 сент. 2013 г., 15:58:21

Я учитель информатики.И у моей тематике обсуждали между учениками я понял, что очки тяжелее, чем железо.Насколько я обеспокоен,да очки тяжелее, чем железо.Другое дело, что стекла хрупкие, поэтому они ломаются, когда вдалбливают и железа не потому, что они не являются хрупкими.Но может быть в реальном очки тяжелее, чем железо.Как очки могут производить темные царапины на утюг, но утюг не можем сделать это точно так же на стекле.

+651
11 дек. 2013 г., 11:37:57

Мои первые мысли это то, что на самом деле скребок, но я бы не стал использовать металлический скребок в миску. Будучи гибкого пластика, он сгибает и лепит себя внутри чаши и позволяет легко удалить из теста.

enter image description here

+639
24 авг. 2017 г., 6:51:18

Одно из главных отличий от закваски для стандартных хлебных дрожжей заключается в том, что он состоит из комплекса фауны бактерий и дрожжей, которые молочнокислого брожения , как спиртовое брожение. Поэтому acidicity это действительно положительный знак вашей активности в опару.

Хитрость в том, что как РН тесто понижает, он инициирует пищеварение сети клейковины, 'разрушать' структура белка, который удерживает воздух и делает тесто похожим блинного теста. Поэтому при выпечке с закваской нужно быть осторожным с тем, как долго ты бродить.

Это будет зависеть от первоначального количества закваски вы используете, температура место, где вы оставить его отдыхать, сила муку (содержание белка/клейковины), а влажность муки (обычно 15%).

Если вы находитесь в очень жарком месте, я бы порекомендовал либо сдача теста в холодном месте (например, на верхней части вашего холодильника или холодильник для вина) или с использованием меньшего количества закваски. Методом проб и ошибок вы можете определить начальное количество за все время вы хотите оставить его без присмотра.

+634
8 янв. 2016 г., 3:54:36

"Не разогревать" - это стандартный текст на еду, которую уже приготовили (как лапша) с ожиданием вы будете готовить его снова. Поэтому они ожидают, что вы один раз разогреть на сковороде, потом не раз. Вам не нужно, чтобы нагреть их, прежде чем добавлять в вок, но это не то, что они говорят.

Рассуждения, как правило, составляет общее время при температурах идеально подходит для бактерий, чтобы расти - если еду готовят, охлаждают, нагревают, охлаждают и снова нагревают итог может подобраться к границам. Меня игнорируют, что текст на основании того, что я быстро охладите мои объедки (и подогревать их быстро из охлажденной), но я не могу посоветовать вам сделать то же самое. Дело не только в том, что они прикрывают себя от поведения других людей, а есть элемент этого.

+631
8 февр. 2017 г., 14:48:31

Я делаю без глютена шоколадное печенье. Рецепт призывает к 1/2 стакана масла из виноградных косточек.Я могу заменить арахисовое масло для виноградное масло?

+610
16 июл. 2012 г., 19:15:42

Будет результат взбивания сметаны в чем-то с текстурой, похожей на взбитые сливки? Как насчет смешивания взбитых сливок и сладких сливок? Я хочу пирог долива с кислым вкусом.

+593
25 дек. 2017 г., 7:15:27

Мне нужна помощь в этих партиях я уже свернул я могу пойти впереди, чтобы исправить это. что я могу сделать, чтобы исправить эти партии, поэтому она не крошится и не выглядят сухими. я включил рецепт я использовала. Как я сказал, Я два раза его . спасибо

3/4 чашки сахарного песка
3/4 чашки упакованы коричневого сахара
1 стакан размягченного масла
1 чайная ложка ванили
1 яйцо
2 1/4 чашки муки общего назначения
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 пакет (12 унций) полусладкого шоколада чипы (2 чашки)
1 с

+539
22 июл. 2015 г., 21:10:57

Должно быть хорошо, ведь некоторые люди утверждают, что пестик и ступку, предполагают, чтобы иметь остатки прошлых специи и что это добавляет разнообразие и такие.

Если вы действительно обеспокоены вкус, запах или если вы молотыми орехами (аллергия) и т. д. или просто не хочу запах/вкус, затем замочить его в течение длительного периода времени, а затем помыть ее и повторять, пока она не исчезает.

+322
27 мая 2012 г., 9:58:10

Кто-нибудь знает загуститель, который является самым близким к нормальному желатина, но можно установить при комнатной температуре, так что мне не нужно, чтобы положить его в холодильник, чтобы установить. Я ищу что-то, что когда гель обладает такими же свойствами, как обычный желатин например. эластичность и прочность. (Я знаю про агар-агар, каррагинан и геллан) я ищу другие, если таковые имеются. Спасибо

+316
8 нояб. 2013 г., 21:05:11

На моем стремлении к балкону уголь жечь, не беспокоя своих соседей, я исследовал много решений.

Я теперь уверен, что я могу ограничить дыма фактического горения с помощью правой угля (Уголь кокосовые) и освещение это правильный путь.

Однако, главная проблема, как представляется, жир на уголь капает, что приводит к много дыма, независимо от типа угля.

Я наткнулся на "бездымный угольный гриль", который специально разработан, чтобы быть бездымным и выглядит это так:

enter image description here

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cmVlfXxh-x0

Насколько я могу судить, этот гриль скрывает угля и работы косвенно нагревать пищу, предотвращая жир капает на угли.

Хотя это имеет смысл, это также ограничивает ароматы, которые развиваются путем капания.

Интересно, если нет жира на уголь капает, это даже преимущество по сравнению с использованием газа или электрический гриль?

Бы еда еще есть какие-то дымный аромат от угля? Или это на самом деле такой же, как газ или электрический flavorwise?

+268
17 окт. 2016 г., 0:32:02

Инфракрасные термометры упали в цене в последние годы, и сейчас недорогие гаджеты для домашнего повара, не говоря уже о профи.

Каковы основные направления использования инфракрасный термометр в кухне?

+263
4 июл. 2013 г., 14:26:20

Тут узнал, что на самом деле два вида слоеного теста в моем местном супермаркете, называется охлажденные и замороженные. Делать кто-нибудь знает разницу?

Некоторые люди говорили, что охлажденное свежее, как оно хранится в обычном холодильнике не замерзла. Но тогда я также хочу знать, если я оставил за этого охлажденное слоеное тесто можно заморозить их на хранение?

+256
28 июн. 2017 г., 11:39:57

С точки зрения безопасности пищевых продуктов, при каких условиях пластиковой или деревянной разделочной доске замене?

У меня есть пластика, которая развивает трещину, которая проходит через обе стороны доски. Я предполагаю, что такая трещина будет означать, он должен быть заменен, поскольку он может скапливать бактерии.

Пожалуйста, приведите авторитетные ссылки с Вашего ответа.

+255
30 дек. 2016 г., 11:37:09

Я думаю, что из-за разницы теплового расширения двух материалов.

Так как керамика имеет очень низкий коэффициент теплового расширения и чугун , кажется, имеют довольно высокий коэффициент сравнительно, затем металлы начнут растаскивать слишком много при более высоких температурах. Металл расширяется больше, чем керамика при прочих равных тепла, поэтому они начинают отделяться и трещины. Видимо, на уровне, несколько превышающем рекомендуемую точку, он может начать вызывать поверхностные трещины, которые являются общими (спасибо @ТФД).

+238
30 нояб. 2018 г., 19:00:40

Я не вижу никакого крахмала в списке. Крахмал, как правило, как вы утолщаются запасов и соусов.

Кукурузный крахмал-это, наверное, самый распространенный и самый простой, чтобы найти, и вы должны увидеть результаты не более чем по столовой ложке. Просто будьте уверены, чтобы добавить его, пока суп не слишком горячий и очень тщательно перемешать, в противном случае вы будете в конечном итоге с комков.

Более надежным подходом является использование ру, хотя, что даст вам более "сливочный" конечного продукта. Если вы просто хотите немного сгущения, использовать крахмал, как кукурузный крахмал или тапиока муки.

+219
22 нояб. 2016 г., 4:02:33

В первую очередь необходимо полностью разморозить баклажаны. Обсушите. Затем обжарить его, но так как я не должен дать вам рецепт, я бы поджарить лук, чеснок, красный перец и другие цвета, Анахайм перец чили, все очень мягко, и некоторые другие вегес вы думаете, что может пойти хорошо с этим, как морковь и сельдерей, а после этого измельчить в Ницце кубиками баклажаны, обжарить их до тендера, добавить помидоры или тушеные помидоры, чеснок, соль и перец, немного халапеньо или чили хлопья, тогда пусть все на медленном огне около часа, немного петрушки, и вы должны иметь что-то очень вкусное. В следующий раз не заморозить баклажаны и я надеюсь, что это все получается очень вкусно для вас. Вы также можете поставить на какой-то простой йогурт на вершине, смешанного с зеленью укропа или мяты, а не как или даже чеснок. Обжарить в масле канолы, только едят горячим или холодным.

+200
24 авг. 2018 г., 9:06:46

Я, наконец, нашел недостающий ингредиент! Это был коммерческий луковый порошок!

Ответы Джонатана Мура + пиро приблизилась к реальной ответов, но оба они не доставай лук вкуса не больше, чем обычный лук делать.

Однако, я наткнулся на имеющихся в продаже "луковый порошок" (они в основном смеси некоторые химические вещества с луком до их сушки и измельчения его, не в пасту, а в виде порошка).

Луковый порошок на вкус намного больше "onioney", чем сам лук. Есть довольно сильный аромат лука.

Я пробовал готовить бирьяни, добавляя порошок лука на лук (просто после добавления маринованное куриное). Это не только добавляет сильный аромат лука, но дает хороший резкий, onioney вкус.

Не по теме: я также нашел бонусный трюк. Томатное пюре! Когда это смешивается с лукового порошка непосредственно перед добавлением куры, это делает для очень сильной pugent, сладкий вкус бирьяни.

+191
18 апр. 2016 г., 21:55:03

Я никогда не нашли копчеными сырами (в том числе копченого гикори хозяйств чеддер) будет слабая. они делают очень хорошие, гибкие ломтики для бутербродов, или на крекеры, но они не тают хорошо.

Копченый сыр, в том числе фирменное фермы Хикори, является посуше, потверже сыр - и уровнях влажности сыра очень важны для плавления. Если вы действительно хотите, чтобы попытаться растопить его, мы бы до уровня влаги... мелко нашинковать и замочить на некоторое время и затем используйте мягкое тепло с большим количеством доступной влаги при попытке расплавить его. Так же, как с любой фирмой, сухой сыр. Я делал это успешно с копченым сыром, но я обычно dfon не беспокоить.

Плавленые сыры обычно имеют довольно немного больше влаги, добавлен, масло и сливки и молоко, чтобы сделать текстуру гладкой и гибкий и плавкий. Это одно, что влага может быть добавлена к оригиналу сыра, наверное, в большинство компенсировать часть влаги теряется при курении. Я думаю, что даже "холодное" курение теплый(но не холодильник) с движущимся воздухом, чтобы получить дым распространяется - условия, которые сушат сыр прямо.

И курение действительно является своего рода пищи, если вы привыкли думать о приготовленный сыр не плавленный. Я думаю, что все остальное, почему даже довольно мягкий и гибкий копченый сыр не расплавиться-ну, я думаю, что это проходит (некоторые?) те же химические изменения, которые делают один раз-плавленый сыр более ломкими, более жирными, более яркие цвета, мягкие и гибкие, вместо гладкой и упругой, и в целом менее счастливы переплава. Что может случиться всего на несколько градусов выше комнатной температуры, поэтому она не займет много.

+188
5 дек. 2016 г., 10:20:15

Вы беспокоитесь слишком много. Макароны с яйцом в течение сотен лет. Хотя инструменты могут немного изменилось, процесс остается тем же. Там было какое-то реальное научное исследование на количество времени сальмонеллы могут выжить на нержавеющей стали и других сухих поверхностей. Можно погуглить подробности. Обычно предполагается, что влажная среда является более благоприятной для роста и устойчивости. Так, если вы используйте влажную губку с раковины, то вы более правоподобны для того чтобы загрязнить поверхность от этого, например. В любом случае, общее мнение состоит в том, что сальмонелла не выживает 1-4 часов на сухих поверхностях. Одно исследование в Международном журнале пищевых микробиология. 2003 25 августа;85(3):227-36.Выживание пищевых патогенов на поверхностях из нержавеющей стали и перекрестное загрязнение к еде. Kusumaningrum, Рибольди, Hazeleger, и Боймер, передается сальмонелла для нержавеющей стали с помощью кухонной губки. Сальмонеллы enteritidis, не был восстановлен с поверхностей в течение не менее 4 дней на высоких уровнях загрязнения, однако при умеренном уровне показатели снизились до предела обнаружения в течение 24 ч и на низком уровне в течение 1 ч.

Практически говоря, вы собираетесь готовить пасту затем заморозить или готовить, что делает его безопасным. Вы будете пыль с вашего ролика пасту и положить его в шкаф на некоторое время. Он будет быть безопасным. Не позволяйте этому держать вас от совершать свои собственные макароны.

+160
1 дек. 2012 г., 17:30:16

Даши практически не используется и при этом не добавлять приправы, как правило, определенное сочетание мирин и/или сакэ, соль и соевый соус или мисо, и часто с небольшим количеством сахара. Если ваш вкус не является достаточно сильным, скорее всего, виновником является недостаточным соли.

Я никогда не делаю без помощи Даши комбу, но я вегетарианка, так что у меня, как правило, на основе комбу и сушеных боровиков, или просто келп только для некоторых приложений. Я бы, наверное, только рассмотреть пропуск комбу, если бы я делал Даши основе относятся нибоси, также называемый ИРиКО (сушеные сардины), как это принято в Кюсю и некоторые другие регионы. ИРиКО довольно ароматные и, видимо, содержат достаточно глутаматы, что по крайней мере некоторые люди пропустить комбу.

Это не неслыханно, чтобы оставить комбу в katsuodashi, но если вы используете толстый и выбритый кацуобуси, вы будете в конечном итоге с в основном горький, uncomplex версия, что это в основном подходит для использования в блюдах с большим количеством ингредиентов. Я мог бы использовать комбу-даси меньше в блюдо, которое имеет капусты, потому что капуста содержит собственный источник глутамата протеинов.

Даси-это аналог акций, не аналог бульон. Акции, как правило, содержит минимальный, чтобы без соли, и поэтому основной вклад-это аромат, который только воспринимается как аромат, как только вы добавить что-нибудь солененькое к нему. После добавления приправ, Даши становится "kakejiru", если это в нужное соленость уровня для лапши. Если вы сделаете это соленее это "Цую" или соусами.

Если вы собираетесь готовить блюда японской кухни, вам потребуется преодолеть любые проблемы у вас есть с солью. На самом деле, если вы собираетесь сделать любой вид супов, я бы сказал то же самое, независимо от кухни. Но японская кухня использует соли или соленых продуктов, таких как мисо и соевый соус, в сравнительно больших количествах.

Как правило, вашим основным блюдом будет не безумно соленая (кроме иногда на завтрак), но большинство из сторон и супов довольно высоким содержанием соли. Источником соли варьируется, так как существует два распространенных соленых продуктов (мисо и соевый соус), и региональные вещи, как shottsuru (Акита рыбный соус); влажный морской соли используется, чтобы отрегулировать приправы, даже когда ферментированных соленых ингредиентов в блюде. Большинство блюд включают в себя некоторые довольно соленые маринованные овощи; рис остатков остаток соли.

Один из моих японских друзей посетовал, что мужа соль-чувствительной гипертензии было большой проблемой для нее, потому что она умеет готовить с низким содержанием жира или низким содержанием соли, но не оба, и малосольная была гораздо большей проблемой для японской кухни, так как даже с высоким содержанием жира блюда, как правило, имеют достаточное количество соли.

+155
19 февр. 2018 г., 16:08:18

Соль-это ненужный ингредиент в почти каждый рецепт. Сделать рецепты с ней и без нее, и вы заметите практически никакой разницы, вообще.

+142
14 нояб. 2014 г., 6:35:43

Я делаю их дюжинами себя. Я осторожно положить яйца в кипящую воду на 4 минуты, затем сразу в ледяную баню на 10 минут. как только охлажденный слегка треснуть оболочку на всем пути вокруг центра и положить обратно в ледяную воду или 5-10 минут, затем корка. Завернуть в тонко прессуется колбаса и непосредственно в панировке и поставить в холодильник. Я готовлю на 300 градусов в течение 5 с половиной минут. Пока никаких жалоб. На самом деле не слишком сложно или слишком раз потреблял вы получите повесить его.

+130
2 мая 2019 г., 20:28:55

Моя нагревательный элемент в нижней части моей печи погас. Я заменил его на новый и он не нагревается. Теперь что?

+126
1 дек. 2017 г., 5:09:10

Слоновий чеснок-это супер легко расти, и вкус мягче, поэтому использовать весь зубчик. Если вы сомневаетесь, медленно готовить в духовке, чтобы сделать сладкий и липкий (и выходить из дома пахнущие удивительно).

Чтобы вырастить слоновий чеснок, принимают по 40 из этих зубчиков, которые находятся в хорошем состоянии и предварительно замочить в воде, пока вы рото-до патч газоном, достаточно большой, чтобы сделать 8 в X 8 в пространство для каждого, желательно как можно ближе к квадратной сетке, как это возможно, с 8 дюймами, чтобы сэкономить весь путь вокруг. Делать это в идеале в сентябре. Я использовал резак дерново, чтобы убрать траву и переехать на участках газона, которые нуждались в них. Если вы сомневаетесь, однако, добавить семя-бесплатные скошенную траву в почву, вы не рото-рыхление, особенно, если она полна глины. Солнечном месте, по крайней мере, часть дня лучше.

Завод ваши маленькие лампочки по тому, как вы должны посадить чеснок осенью, возможно, с немного шарик-удобрение. Посадка осенью дает свои луковицы критическая фору над травой весной. Как только вы получите предварительное цветы, достать ножницы и отрезать себе обжаривают с небольшим количеством масла. Ням! Свой 40 немного "рулит" теперь сосредоточится на лампы, что делает. У меня 100% выход мой самый первый год в SE Мичиган -- 40 маленьких слонов! Я выкопал пару немного рано, и, чтобы проверить прогресс.

На всякий случай вы могли бы получить облученного продукта с корпоративными поставщиками, склоняюсь к покупке ваших родителей слоновий чеснок от органических/придорожного источника.

+75
14 нояб. 2013 г., 5:34:49

я использую обычный бойлер для пасты в основном потому, что я не имею плита и макароны-это ужасно готовить в микроволновой печи. обычно, я доведем до кипения, добавить макароны, нажмите на кнопку, чтобы быстро добраться обратно до точки кипения и даем ему постоять около 5 минут. это легко чистить и пасту редко прилипает к нагревательному элементу, но я иногда думал о добавлении металлической сетки.

Что я считаю преимуществами:

  • скорость достижения точки кипения, на плита иногда это может показаться навсегда, чтобы добраться до кипения

  • мой котел не изменяется, поэтому он останавливается, когда он достигает точки кипения, так как для риса, он сидит и продолжайте готовить более мягко.

  • вы имеете больше контроля это способ и предсказуемо макароны аль денте.

+50
21 нояб. 2015 г., 17:58:22

Это процесс естественного разрушения белого хлеба. Она не должна сделать это до даты истечения, но случается. Вам следует обратиться к хлебобулочными и информировать их (они, как правило, заменить его). Мой был плюшек Миссис Бэйрд гамбургером, понюхал и попробовал крепкого уксуса на 18 июня со сроком окончания 21-го июня. Это способ природы сказать, что не ешь меня! Это может привести к болезни, но ничто не длится, если у вас аллергия на плесень.

+37
14 февр. 2019 г., 13:46:01

Показать вопросы с тегом