Какие овощи использовать для акции?

Какие овощи и/или свежие травы следует использовать при изготовлении овощного бульона?

Есть любые овощи/травы, которых следует избегать?

Может части овощей, которые в противном случае были бы отброшены быть включен (напр. очистить картофель, морковной ботвы, луковой шелухи)?

+112
14 февр. 2017 г., 18:08:07
44 ответов

Я проверил другие вопросы о мытье овощей и фруктов, но они не упоминают пищевой соды. Google воспитывает только ненадежные (случайных блогов, которые дают без справки) или необъективно (брендов пищевой соды) источников. Итак, вот оно: моя бабушка ругалась, мытья овощей и фруктов в слабом выпечки содовым раствором (я говорю о бикарбонат натрия NaHCO3 использовать, а не пекарский порошок).

Я стараюсь следовать ее советам и мыть фрукты и овощи в растворе соды, но я просто дал материи какую-то рациональную мысль: насколько концентрированным должен быть раствор? И какого черта я вообще делаю? Есть ли какая-нибудь разница? Это не значит, что я помешана на чистоте, я просто хочу знать, может ли пищевая сода в воде делает никакой разницы, или если я просто тратить время (и сода).

FDA не рекомендовать пищевую соду, просто много воды. Я нашел бумаги, антимикробной активности дезинфицирующие средства для дома и натуральные продукты против потенциальных патогенов человека , что свидетельствует о том, что сода и уксус имеет дезинфицирующее действие в отношении бактерий и вируса полиомиелита, но они неизменно оказываются менее эффективны, чем коммерческие дезинфицирующих средств, как отбеливатель (ничего странного тут нет, иначе зачем бы нам нужен отбеливатель, верно?).

Какие-либо предложения? Источники?

+981
03 февр. '09 в 4:24

Текстура становится косвенно затронуты сухие дрожжи активизируются и заканчивая overproofed, влияющие на печь весны, а также. Со временем, дрожжей не хватает продовольствия и сломать крахмал (чтобы получить порцию сахара), не плохо само по себе, если не зайдет слишком далеко. Поэтому срок расстойки должен быть скорректирован в зависимости от теста и расстойки температуры окружающей среды. Как правило, более критичны в производство приложение, в котором температура всех ингредиентов учитываются плюс факторинга в тепло, выделяющееся во время замеса, цель в том, чтобы иметь точно определенной температуре для расстойки начинается, делая следующие шаги правильно рассчитаете время для получения стабильных результатов.

+974
23 апр. 2017 г., 3:58:29
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Сделать изюм устарели? Что с ними происходит? Как я должен хранить их?

+971
12 июн. 2014 г., 13:18:00

Моей родней просто подарил мне весь цитрусовые цукаты (а не только цедра), что они подобрали из Южной Италии. Это было очень предусмотрительно, и как раз в Суккот!

Однако, я не уверен, что с ним делать. Я пробовала маленький кусочек равнины, и это было очень хорошо-вовсе не горький и не слишком сладкий.

Я читал, что вы можете положить его в кашу, и что он также используется в рикотты пирог или торт, хотя я не вижу себя делать это. Есть ли другие хорошие использует?

+914
9 июл. 2013 г., 12:03:19

Я верю в контрасты в планировании еды.

Например, одна вещь, которую я хочу рассмотреть-это основной профиль вкус основного блюда и гарниры. Например, если у вас есть особенно богатый дегустации основного блюда, вы можете дополнить его с горьковатым гарнир, такие как брюссельская капуста или брокколи Рааб. Слаще овощ будет приятный контраст с более кислым основное блюдо.

Фактурные различия также являются ценными. Рагу или суп (который вообще все сантименты) работает с хрустящим гарниром, такие как хороший хлеб.

Подумайте также о том, как пластина будет работать. Если у вас есть основное блюдо с соусом, вы не хотите ничего на этой тарелке, что не будет работать с подливкой. Таким образом, если вы хотите салат, дать тарелку или подавать его в качестве отдельного курса.

Визуальные пластины также следует учитывать. Если у вас есть курица в сливочном соусе, картофельное пюре, цветная капуста, они все достаточно близки по цвету к для неаппетитной едой. Различия в цвете сделать вещи более аппетитно ... вот почему ярко-зеленой петрушки и ярко-желтые лимоны часто используются в качестве гарниров. Это также, почему некоторые блюда визуально привлекательным сразу. (Арроз кон Полло, как правило, имеет желтый рис, красный pimientos, и зеленый горошек. Размешивать frys часто пытаются включить что-то красный или желтый для контраста с зеленью многие овощи.)

Сказав Все это, я бы порекомендовал принимает гарниры вы любите и начать сортировать их по категориям. Например, крахмалы можно разделить на мягкий, жевательные и полный текстурой и хрустящей. (Картофель может быть мягкий или хрустящий в зависимости от подготовки.) Тогда как вы планируете свой основной курс, подумайте о том, чтобы противопоставить его в приятный способ.

+888
26 февр. 2018 г., 12:56:50

Воспитывается в каджунской кухне, ру было первое, что мы научились делать с моей mommom.Я бы сказал, что это не могло быть сожжено и хороший вкус.Ру это действительно сжег ужасен,Горький на вкус.Мы всегда варим соус на слабом огне.Это занимает больше времени, но это того стоит.

+846
7 апр. 2015 г., 18:58:17

Никто не застрахован от травмы на кухне. Порезов и ожогов особенно распространены и могут быть очень серьезными. Я люблю готовить с детьми, и я чувствую, что это моя ответственность, чтобы быть готовым к потенциальной аварии. Несчастные случаи происходят тоже на профессиональных кухнях, и ужин не останавливается, потому что шеф-повар порезался. Чтобы быть готовым, какие предметы должны быть на каждой кухне?

+831
27 дек. 2012 г., 3:38:17

Какой тип я должен использовать брусок для заточки ножей из ВГ-10, А2, Д2, S30V?

Более конкретно, для каждого шага (шлифования/заточки/хонинговальный):

  • какой точильный камень: натуральный или искусственный? Если искусственный, какой материал?
  • какой связующий материал? или нет связующего материала для определенных диапазонов зернистости?

П. С. Если вы знаете какое-то другое место, где конкретных моделей бруски (и их рекомендуется использовать) обсуждаются, пожалуйста, оставьте комментарий. Все, что я нашел до сих пор некоторые сайты поставщика, и ничего существенного о практическом использовании.

+831
9 янв. 2017 г., 4:24:24

Это одна ситуация, когда размер действительно не имеет значения (во всяком случае в отношении вкуса!)
Презентация и юмора совсем другая история

Электрический путь! Мне дали электрический мельница для перца на Рождество один год, и это перевернуло мой мир!! ; )

Вещи идут на:
Убедитесь, что части Меля керамические.
Убедитесь, что рабочие части металлические.
Убедитесь, что есть способ отрегулировать ширину челюсти дробилки!

Я ветку не очень хорошего качества и когда он сломался я, в конечном счете, сердце разбито!! Это была грустная грустный день! : (

+782
18 авг. 2011 г., 17:39:46

Размер порции является, вероятно, не имеет значения, если две вещи являются истинными:

  • еда выше заданной температуры, если положить в теплое хранилище
  • температура окружающей среды в этом хранилище хранится выше этой температуры

Тепло в конечном итоге сравнять счет - и уже никуда не холоднее "идти" в такую установку.

+775
8 февр. 2016 г., 3:50:00

Вы должны использовать терпение. Кислый вкус приходит от молочной и уксусной кислоты (молочная, чем уксусной кислоты) получают в процессе брожения. Кимчи-это по сути "острая квашеная капуста" и как сделать их кислотности от бактерий, которые естественным образом присутствуют на овощи помогали (за другие бактерии) нужное количество соли (обычно 2% по весу или чуть меньше), и отсутствие воздуха.

Отсутствие воздуха означает, что вы не должны открыть банку, чтобы проверить его в течение не менее 6 недель или около того (и надеется, что вы используете правильную банку, который держит воздух с водяными затворами или подобное). Простой консервной банкой с крышкой правильно затянуты, но не перетянуты можете работать, но вы должны держать его в темноте. Бактерии питаются сахарами, присутствующими в овощах и производят кислоты.

Идеальной температурой является предметом обсуждения на скорость, 70F или даже 75 (который находится в опасной близости слишком теплый на мой взгляд) (можно сократить время до 3 недель), качество (но там дискутировать) с меньшей скоростью, 60-65 F в течение 6-8 недель или больше.

Мать за чьи-то права из Кореи, закопать банку в огороде в начале зимы, откапывать весной (и не один я пробовал.)

+761
26 февр. 2013 г., 3:19:46

Нет. Созревание-это определенный химический процесс. Выпечка бананы имеет аналогичный эффект В установка очистки фруктов, но это не то же самое, как созревание, что это процесс, который происходит после воздействия газообразного этилена (в банан в супермаркете, по крайней мере). Учитывая, что ваша диета кажется очень конкретно про углеводы, я бы не расходятся с его рекомендациями.

+751
3 дек. 2016 г., 3:07:40

Последняя партия халы (хлеб), что мы сделали очень меловой оттенок и послевкусие. В этот раз, тесто имеет слабый запах мела (мы не испечь его еще нет). Мука не имеет запаха и хранился в морозилке до сих пор, и дрожжи не просроченные и не запаха. Это может быть добавление меда в тесто? Любые идеи?

+707
21 сент. 2019 г., 3:56:13

Плитаи риса довольно универсальный и варить киноа бы не испортить рисоварка, если вы действительно хотите поэкспериментировать.

Рисоварка работает, потому что есть подпружиненной термодатчика пластины в нижней части, где металлический горшок садится(только если она автоматическая. Некоторые рисоварки имеют переключатель, чтобы перевернуть к процессу отопление). Это потом начнется процесс нагрева до кипения воды. Потому что кипячение воды не поднимается выше 100 градусов по Цельсию, датчик могу сказать, если есть еще вода в скороварке. Как только датчик считывает выше, чем 100 градусов по Цельсию, это означает, что вода вся выкипела. В этот момент рисоварка переходит в сидячем этап, на котором пара будет продолжать готовить рис и риса позволило расширить.

С этим знанием, мы знаем, что главной проблемой вы столкнетесь при приготовлении киноа в рисоварке становится правильное соотношение воды и зерен киноа. Если вы используете такое же количество воды, которую вы используете для приготовления риса, киноа может оказаться мягче, чем хотелось бы.

Взгляните на эту ссылку: http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2009/01/how-to-cook-quinoa-super-easy-way.html. Он предоставляет информацию в отношении приготовления киноа в рисоварке. Это наводит на мысль, 2-1 воды в киноа соотношение зерна (обычно я тоже так использовать для риса).

+699
19 апр. 2014 г., 18:09:41

Вы можете быть в состоянии смешать сахарный сироп с бальзамическим уксусом, чтобы получить подобный эффект.

Можно взять белый сахар и смешать его с кипятком, как это возможно, чтобы все это растворить, а затем добавить немного бальзамического. Я не знаю точное количество, но вы можете добавить немного, вкус, а затем при необходимости откорректировать.

Это не идеальная замена, но должен хорошо работать на приготовленное блюдо.

+646
1 мая 2015 г., 3:46:28

У меня есть такая форма (без крышки) в чугунную кастрюлю, не эмалированную. Я в основном использовать его в духовке, не на плите.

Это большая сковорода для gyvetch, мусака и вообще ближневосточной духовке блюда. Вы можете жарить мясо, а потом лук в нем на плите, затем добавить остальные ингредиенты и поставить в духовку. Все соки остаются в сковороде - Если вы коричневый в сковороде, а затем перенести на керамическую сковороду для духовки, вы теряете некоторые соки даже с хорошими удаления глазури, и логистически проще продолжать в той же сковороде. Кроме того, плита Браунинг подогревает кастрюлю, экономия времени и энергии.

Когда он находится в печи, он имеет то преимущество, что горячий воздух свободно перемещается по поверхности пищи, так что вы получите преимущества конвекции. Высокие стены голландской печи предотвратить это. Также, как сказал Джо, вы могли бы теоретически подходят два из них в духовке сразу.

Я также найти его для выпечки хлеба, его тепловой массы дает его функция похожа на хлеб камень. При его использовании открывается, это не дает вам псевдо-распаривание преимущество выпечки в закрытой жаровне, но с другой стороны, она производит более красивую форму, чем голландская печь.

На плите, он может удвоить как паэлья. Он также может быть использован в качестве замены для других сковородок, особенно если unenameled, ведь это хорошо, когда есть то, что может выдержать палящих температурах, но крупнее, чем стейк сковороде. Это может даже удвоить, как воке в крайнем случае. Но такие побочные выгоды. Вы, наверное, можете использовать в любом случае большой голландской печи для тех же целей.

Если вы не делаете много Балканской и ближневосточной кухни, это не так важно было. Особенно в кулинарии новичок, вы можете найти другое оборудование с более высоким РОИ. Если вы ищете на тем, только потому, что вы заметили их в магазин, есть деньги, и хотите наслаждаться своим новым хобби - я вас понимаю, потому что я использовал, чтобы быть в том же положении. Мой совет: не начинайте с шестерней. Начните с нескольких простых, дешевых товаров, и начинайте готовить. Когда вы обнаружите, что ваш успех с рецептом сдерживается недостающим снаряжением (в отличие от вашего мастерства, плохих продуктов и т. д.) и что вы делаете этот стиль питания достаточно часто, это время, чтобы инвестировать в высокое качество товаров.

+603
3 окт. 2017 г., 14:18:44

Я случайно удвоили количество лимонного сока в моем рецепте голландский. В результате получается слишком кисло, чтобы быть полезной, но если бы не это, то соус будет хорошо.

Мог ли я спасти этот соус сразу готовили очередную партию с не лимонный сок, а затем взбивать или складывания двух пакетах вместе?

Я бы расплавить еще одну пачку масла и отдельные четыре яйца, поэтому предполагаю, что это занимает у меня 15 минут с момента, когда первая партия будет готово готовится вторая партия.

+601
20 мая 2010 г., 0:20:43

У меня есть некоторые предложения для альтернативных эмульгаторы, и стремление выразить с помощью яиц с учетом предполагаемой цели вашего сиропа.

Альтернативные Эмульгаторы

О том, как "каждый день" это, это будет зависеть от того, где вы находитесь в Великобритании. Я могу это легко найти в Штатах в таких местах, как цельные продукты, трейдер Джо, и т. д. В основной массе пряности/мука проход. Лецитин сам по себе является прекрасным эмульгатором, и, как правило, легко доступны в конфеты/торт украшения магазины. Вот еще два:

  1. Гуммиарабик

Бармены делали "сахарного сиропа", как простой базовый сироп для классических коктейлей на протяжении многих-многих лет. Гуммиарабика обеспечивает действительно шелковисто-бархатистый привкус, но не слишком вязкой. Это 1:3:6 частей камедь:вода:сахар соотношение. Рецепт, к примеру: 1 грамм гуммиарабика, 3 г воды, 6 г сахара(интересный поворот...попробуйте использовать инвертный сахар, мед или солодовый экстракт для придания глубины вкуса). Сахар и вода будет нагреваться вместе, пока они не развели, с последующим добавлением резинки, и интенсивном перемешивании. Увлажняющая часть десны немного воды надел на ночь до принятия сахарного сиропа-это очень полезно. Вы можете выбрать, чтобы добавить имбирь/лайм/спиртовой основе ароматизаторов в конце этого шага, или в то время как эмульсии создается.

После сахарного сиропа, создавать эмульсии, добавляя миндальное масло, чтобы сироп медленно, пока вы измельчаем погружным блендером (или другого высокоскоростного перемешивающего устройства). Если у вас есть какие-либо другие ароматизаторы, чтобы включить, добавьте их на этом этапе.

  1. Ксантан/Гуар/Агар-Агар

Это все гидроколлоид термообратимых гелеобразователи, что при гидратации поможет обеспечить эмульгирующая способность для вас. Гуаровая камедь, в частности, делает лучше, если он имеет 3+ часа для увлажнения, прежде чем вы нагреете его...из личного опыта. Суммы эти будут отличаться, но есть некоторые действительно большие синергетические преимущества, которые вы получаете от объединения ксантановая и гуаровая Камеди(повышенной держащей силы и т. д.). Эксперименты дадим вам самые лучшие окончательные коэффициенты.

Обратите внимание на яйца Для сиропа использовать

Я люблю яйца в коктейлях. Большую часть опыта я имел с их добавлением, как правило, в момент приготовления напитка, специально для его немедленного обслуживания. Ятцы.

Однако, делая коктейль сироп, что вы будете держать вокруг в течение некоторого времени с сырыми яйцами дает мне паузу в этом случае. Если у вас есть способ, чтобы пастеризовать яйца или конечной смеси, вы можете ветра до укрывательство прогорклый связываться с быстротой.

+569
7 февр. 2016 г., 4:05:32

Нет ничего плохого с вашим кокосовым молоком. Я обнаружил, что кокосовое молоко и сливки варьироваться от бренда к бренду. Молоко обладает хорошей порцией кокосового масла в нем. Кокосовое масло является твердым при комнатной температуре.

У вас есть несколько вариантов:

  • Удалить жир
    Это позволит решить ваши проблемы текстуры, но будет обидно. Сало-это вкусно.
  • Эмульгировать жир
    Как сделать майонез, вы можете смешать растопленный жир и воду с эмульгатором и они останутся смешанными, даже когда прохладно (но не холодно). Выбирая эмульгатор, который будет работать с сладкий напиток может иметь некоторый смысл. Соевый лецитин не имеет вкуса и будет хорошо работать, но это не то, что большинство людей держать на руках.
  • Использовать другой продукт
    Кокосового крема (или взбитый кокос) толще и больше жира. Взбитый кокос также подслащенных и часто является продуктом выбора в напитках.
+565
4 сент. 2010 г., 1:36:32

Некоторые рыбы просто слишком нежные, чтобы остаться вместе, когда переворачивается, даже если вы не очень вежливый. Есть 2 способа бороться с этим:

  1. Использовать другую рыбу: некоторые виды рыб, как морской черт очень steaky и вы можете легко их переворачивать. Толстые куски пикши или другой белой рыбы также может работать, если вы нежны с ними.
  2. Не переверните его: я обычно не флип большинство рыб, что я сделать, это жарить его на сковороде, затем перенести сковороду в духовку на несколько минут, чтобы приготовить рыбу по. Вам нужно использовать посуду, печь-безопасным, дешевки не палочки, как правило, не годятся
+556
1 янв. 2011 г., 3:58:32

Историческая цель джем, чтобы сохранить плоды от времени от щедрот в то время, когда он менее обильные.

Поэтому, чтобы быть кандидатом для варенья, плоды должны быть достаточно многочисленны в регионе, где она будет сохранена.

Технически, для того, чтобы сформировать варенье или желе, необходимо достаточное количество пектина и кислоты в плодах достаточно, чтобы сгустить его. В некоторых регионах существуют традиционные сочетания высокого и низкого пектин фрукты, для того чтобы получить жизнеспособный варенье из низкого пектин фруктов.

Некоторые фрукты нужно кислоту в виде уксуса или лимонного сока, как правило, добавляется для того, чтобы помочь им гель; другие нуждаются в дополнительных пектин. Каннинг домашние в списках высокий, средний и низкий пектин фруктов.

Кроме этого, это до культурных предпочтений в данной области.

+552
8 окт. 2014 г., 1:55:12

Типичные кондитерские рецепты(паштет Сукре и корка печенья паштет) следуйте соотношении 2:1 на муку и масло, другие рецепты (Американский пирог коры, немецкий песочное) могут иметь более низкий процент (1.5, 1.29). Как более высокое содержание жира влияет на готовый продукт?

+549
8 апр. 2017 г., 2:52:35

Я недавно облюбовавших греческий йогурт. До сих пор я покупал Кобани с низким содержанием жира и обезжиренные йогурты, которые имеют вкусовые добавил. Я недавно купила контейнер греческого йогурта, и я был удивлен тем, насколько горьким и безвкусным его попробовать в сравнении.

Итак, мой вопрос, как я могу "вручную" вкус и/или подсластить простой греческий йогурт? Это для тех, кто не готовит много, поэтому вместо того, чтобы сказать "добавить банан", как мне это сделать? Пюре это? Размять вилкой? Я предполагаю, что просто воткнуть банан в йогурт и назвав его день-это не правильный подход. Спасибо!


Редактировать:, чтобы обеспечить более подробно, в моей голове, есть разница между "фруктового кефира" и "йогурт с фрукт в нем". Этот вопрос является попыткой выяснить, как достичь первого и не последнего.

Что касается ароматизации, меня конкретно интересует следующие фрукты: банан, клубника, ананас. Я не уверен, как по-разному этот процесс будет включать различные фрукты, но это то, что я ищу.

+527
5 дек. 2011 г., 17:51:07

Вам необходимо перейти по консистенции акции. Если ваши охлаждением акции желатиновый, но разваливается легко, когда обрабатываются, наверное, около 1%. Если это как "десерт желатин" (желе), это около 3% или более. (источник: "на еда и кулинария")

+475
9 мая 2010 г., 12:38:39

Я не думаю, что я бы их зажарить. Я думаю, вы бы лучше пробовать разный помол, или приготовлении кофе с использованием другого метода. Найти способы работы с кислинкой, в основном.

Грубого помола и френч-пресс может работать немного лучше с ярко кислых бобов.

+475
4 мая 2011 г., 18:12:54

Я понимаю, что не желая тратить цыпленка, который был разморожен, но как уже сказали, один раз мясо было полностью размороженным, это просто не безопасно повторно замораживать и разморозить потом для еды даже это были замачивания в рассоле. Поскольку курица сырая, бактерии будут присутствовать. Вы знаете, что приготовленная еда испортится через некоторое количество дней, даже если хранится в холодильнике. Подумайте, насколько быстрее бактерии размножаются в сырой курицы. Единственное, что нужно сделать, это приготовить его сейчас, или выбросить.

Я понятия не имею, что вы планируете сделать с соленой курицей, но почему бы не приготовить дополнительную порцию (как это, не в рецепте, вы делаете) и потомзаморозить? Поскольку теперь его готовят, это безопасно замораживать как все бактерии были уничтожены. Вы можете использовать эти замороженные порции в другой раз, даже если вы не можете использовать его таким же образом. Должны быть другие способы, чтобы использовать его в приготовлении еды. Желательно, чтобы ее выкинуть.

+442
12 сент. 2017 г., 9:46:07

Я считаю, горечь меда в послевкусии. Я также найти его--за исключением очень дешевые сорта меда-очень приятный. И полезно при построении профилей вкуса в блюде.

+431
8 сент. 2019 г., 19:55:57

Обычно требуется довольно тонкое сумма спреда и пробка может быть лучше для этого, как нож для масла может подбирать крошки и вернуть его банку.

Трубка также может быть лучше для типов, которые упаковывают веджимайт пробки несколько ломтиков хлеба и пойти. Стеклянную банку и нож не дружит с личного транспорта :)

Я не видел метку на трубе, но если вы подсели на вещи и с его ежедневно, банку будет хорошо, если не лучше.

+417
27 авг. 2010 г., 14:09:54

Масло будет работать, как будет курица или индейка акции...или даже яблочный сидр.

+389
31 окт. 2014 г., 17:59:07

Я хочу использовать молотые орехи в безе Павлова, но я с трудом решая, что готовить технику лучше использовать - рецепты безе с орехами добавил, кажется, требуют больше тепла (температуре 350F/ 175 C) и сокращается время варки, охлаждения вне печи, в то время как традиционные Павлова безе требует горячей духовке привернут и охлаждения полностью в духовке. Мне нужна база, чтобы иметь текстуру традиционного Павлова, Я подозреваю, что второй способ дает более влажное, результат chewier, но хотелось бы быть уверенным. Кроме того, если в традиционном стиле, я должен еще добавить муки или орехов заменить кукурузный крахмал?

+387
22 янв. 2013 г., 6:55:20

Основе дрожжей кулинарии заключается в том, что дрожжи вступают в реакцию с сахаром, чтобы производить углекислый газ, который разрыхляет тесто, но и производит в качестве побочного продукта - спирта (этанола). При нагревании потери бабла алкоголя будет происходить - вплоть до vanishly небольших количествах, но не полное отсутствие. Если вас беспокоит полное отсутствие алкоголя, нужно смотреть на хлеб разными методами, например, с использованием разрыхлителя или просто прямого тепла.

После недавних комментариев, Вы правы, что это физический процесс, не химический, но это одно, что является прогрессивным. Тесто будет содержать смесь воды и спирта. Как выпечка доходов, составляющих эту смесь будут испаряться со скоростью повлияли на волатильность каждого, и их пропорциями в смеси. Я ожидаю, что доля спирта в парах будет больше, чем в жидкой смеси, из-за его волатильности. Однако, это позволит снизить концентрацию алкоголя в оставшуюся смесь, и это приведет к постепенному сокращению темпов утраты алкоголь, давая полувыведения эффект. По следующей ссылке есть отчет от USDA об алкоголе угара в кулинарии в целом http://homecooking.about.com/library/archive/blalcohol12.htm

+375
2 дек. 2015 г., 18:07:05

Не обязательно: http://www.nytimes.com/2007/05/22/health/22real.html?_r=1

Однако мне кажется, что тепло, генерируемое в микроволновой печи было бы достаточно горячий, чтобы убить большинство бактерий (подкрепленное некоторыми исследованиями в этой статье: http://www.straightdope.com/columns/read/2947/do-microwave-ovens-kill-bacteria), так как это сырое яйцо, риск сальмонеллы отравления невелика.

+366
1 июн. 2015 г., 19:37:44

Что касается промывки, используя воду удалить растворимые ароматизаторы воды (как hobodave упоминает), так что это не рекомендуется. Используйте хорошую говядину для рецептов, где вкус мяса идет через более и использовать более жирные, более низкого качества мяса, когда мясо менее на первый план в блюдо.

Например, запеканку с большим количеством других вкусов могут использовать более низкого качества, более жирное мясо (с крылом), но за котлеты, я хотел бы использовать меньше жирного мяса высочайшего качества.

+349
27 авг. 2014 г., 21:22:54

Недавно я пошла на рынок и купила немного травы кормили говядиной. Я пошел с того, что мы обычно покупаем, и парочка костей-в тонко нарезанный рибай. Я обычно готовить это, нанесите соль и перец, позволяя ему прийти к комнатной температуре, гриль (газ) на сильном огне по несколько минут с каждой стороны примерно 125-130, а затем дать ему отдохнуть в течение 10 минут или около того. Это получает его хорошо прожаривать после отдыха. Я затем нарезать его поперек волокон, вырезая каждый кусок около .25 дюйма думаю.

Это прекрасно работает, и любил его каждый раз. Я люблю рибай, так как он имеет хорошее количество жира (таким образом вкус), и это не по зубам.

Парень, которого мы купили травы кормили говядины предупредили нас, что они, как правило, немного жестче и менее жирное, поэтому они обычно мариноваться на ночь. Я думал, это было странно для рибай, и готовили его как нормальное.

Хотя аромат был очень мускулистый (даже слишком много), намного больше, чем типичный высокого класса (вероятно, кукурузная) говядину мы покупаем, это было так тяжело. Он был похож на кожаный. Я думаю, это не редкость для травы кормили говядиной, но что делать в следующий раз сделать это более приятным?

Мариновать? Подражать сухой старение путем приготовления низкотемпературное, а потом жечь? Любые другие советы?

+255
22 янв. 2011 г., 17:57:55

Если они консервированные темной или красной фасоли, слить и промыть их. Если они красные бобы в острый соус или Чили, я не смывайте их. Если вы хотите, чтобы остановить грузовик Чили стиль, я даже не слить фарш либо. Что интересно лишнего жира, который плавает на вершине служил Чили имеет превосходный вкус, когда устричные крекеры впитать его. Ням, ням, ням...тоже впитывает, что вкусный Соус Тобаско точки, плавающие в жир!!

+213
2 янв. 2015 г., 20:34:13

Я думал об этом и теперь я хочу знать ответ.

В большинстве функции яиц (покрытие, утолщение и т. д.) Все от коагуляции, но остекление и обогащая не.

Какова функция яичка в те яйцо используется потому, что яйцо не свернется.

+163
20 февр. 2012 г., 10:43:36

Я в рассоле индейку, но он вышел тооооо соленый. Любые предложения, чтобы сохранить его? Это очень хорошо, сочно и вкусно. Я буду резать его и варить в подливки к индейке, но что я могу сделать, чтобы удалить некоторые из соленый вкус? Я не буду использовать индейки капелью из этой птицы. Любые предложения будут с благодарностью.

+161
24 мар. 2016 г., 5:09:59

Это мой опыт с рисом и макаронами. Мне было интересно, если дикого риса меньше "нуждающихся" в этом отношении, и будут впитывать меньше бульона.

+129
2 сент. 2014 г., 0:42:18

Чили перец, даже того же сорта, различаются по содержанию паприкой от фермы к ферме и даже от завода к заводу. Некоторые перцы даже различаются по жаркости на один куст. Душистым перцем де Падрон, например, пришлись по вкусу как испанские закуски именно потому, что 1 в 8-неожиданный прилив жгучего перца. Вот почему рейтинги Сковилла различных перцы всегда такой широкий ассортимент.

Так что в дополнение к отличный ответ Zanlok, вы должны просто вообще ожидать poblanos, чтобы быть более или менее горячим каждый раз, когда вы покупаете их.

+103
28 окт. 2017 г., 11:00:45

Ты упускаешь маленькую деталь, что металл не единственный материал, который может обеспечить острые, режущие кромки.

Причина каменный век получил свое название, является использование камня для инструментов. Оба Флинт камень и обсидиан, вулканическое стекло может заноза с бритвенно-острыми краями. Как сырье и инструменты, изготовленные из них высоко ценятся товары и добывали и торговали в доисторические времена.

Даже сегодня, обсидиановые скальпели все еще используются для некоторых хирургических процедур, особенно в косметической хирургии. То, что работает для подтяжка лица в Голливуде должна быть достаточно хорошо для pemikan - не в том, что я сравниваю две задачи.

Не получить камни, костяные ножи из длинных костях ног и смог бы справиться с задачей резки тонких полосок мяса довольно гладко.


Не для слабонервных:

В этом видео показана разделка оленя с простой, ручной работы обсидиан "нож".

Это видео сравнивает Флинт и костяной нож.

+83
25 июл. 2019 г., 17:41:41

Вообще говоря, я думаю, что экспериментирование является способом пойти. Есть много рецептов для итальянской меренги (и итальянского безе глазурь) вы можете попробовать, чтобы увидеть, какой эффект на различное содержание сахара. Снижение сахара может снизить стабильность, но стабильность-это несколько субъективное понятие. Вот почему я рекомендую экспериментов. Трудно сказать, что будет приемлемое сокращение для ваших личных предпочтений и потребностей.

Так сказать, количество воды вы используете, чтобы сначала сделать сироп должен делать никакой разницы. К тому времени, вы добавляете его в яичные белки, сахар в софтбол этап, который означает, что вся вода вы добавили ушел. Пара вы все еще видите фактически испаряя из себя сахар. Чтобы не измерять воду. Вам просто необходимо обратить внимание на количество сахара и яичного белка, так же как и с другой безе. Единственным осложняющим фактором здесь является тепло из сахарного сиропа. Если вы уменьшите количество сахарного сиропа, вы сможете снизить общую температуру вашего яичные белки нагреваются, и это может снизить стабильность.

Я не экспериментировали с чистого безе, а безе на основе buttercreams, и это другая ситуация. Тем не менее, мне удалось сделать успешную безе базы с помощью сахарного сиропа, нагреть до стадии крутого (это был несчастный случай, но он работал.) Если вы сделали меньше сахара в сироп, но нагреть его до более высокой температуры, что может помочь сохранить стабильность, но вы могли рисковать некоторые кристаллы сахара, в зависимости от того, насколько быстро сиропа пытается круто, как вы залить его в миксер. Вы также можете рисковать омлет. Я сомневаюсь в этом, но это может произойти.

Другим вариантом было бы сделать такое же количество карамельного сиропа. Приготовить сахар, пока он не взял на приятный глубокий цвет карамели, снять с огня, и избежать гигантское облако пара, как вы льете в новые воды. Затем варить, что меньше-сладкого карамельного сиропа до стадии софтбол и действуйте как обычно. Очевидно, что придаст карамельный вкус и цвет. Это вы решаете, что это плохо. С другой стороны, что карамельный сироп отлично подходит для кофе. И мороженое. Серьезно, вы должны сделать это, даже если вы не хотите сделать безе с ним.

+83
22 дек. 2015 г., 15:38:08

Много электрических скороварок, такие как моя мощность скороварка XL в приходят с задержкой особенность. По инструкция это можно отложить приготовление до 24 часов. Видимо, в соответствии с графиком пользователя. Но разве эти ингредиенты портят к тому времени? Кто-нибудь использовал эту функцию? Я не получаю это право?

+46
8 мар. 2016 г., 19:53:27

Как готовить (и студент/преподаватель) и как женщина, которая не хочет дать плохой еды семье.

  • когда свежего мяса зеленой или зеленоватой, быть брошенным
  • когда оно меняет запах, не меняет цвет, если запах не понравился, вы можете помочь, Приготовление С лимона, уксус, вино, пиво, чеснок - эти кислые ингредиенты помогают дезинфицировать
  • добавлением травы могут помочь чтобы скрыть запах, но это не санировать мяса (но мы не хотим, чтобы "покрыть", мы также хотим усовершенствованный продукт)

по магазинам

  • мякоть на воздухе становится темно-красным (это нормально), но должен быть красный (светло-красный) при разрезании
  • никогда не покупайте мясо, которое появляется светло-красный на прилавке, потому что она была обработана химическими добавками и красителями
  • никогда не покупайте мясо, которое темно, чтобы вырезать, потому что он старый (наверное, уже вошли в разложение) (учитывая, что мясо начинает разлагаться, как только животное умирает)
  • никогда не покупайте мясо, которое, в поле или на скамейке, выпускает воду, потому что это мясо, которое было заморожено - вода идет от замерзания, которая отделяет молекулы воды и оттепель за первый
  • никогда не покупайте мясо в поле, где ниже показывает абсорбент, предназначенный именно для того, чтобы скрыть этот ледяной воде
  • же это за рыба

сохранение

  • всегда покупает мясо очень свежее, как описано выше
  • заполните себя замораживание, с правильной системой быстрого замораживания, что теперь все морозильники имеют
  • оттаивает (очень медленно) только то, что вам нужно на следующий день, перед походом в холодильник
  • готовить мясо до максимума в течение 24 ч после оттаивания
  • когда мясо хорошо приготовлено, как только холодно, можно заморозить, с теми же правилами замороженного мяса из свежих
  • если мясо приготовлено "редкие", с внутренней-красный или розовый, вы не можете заморозить - есть и другие способы, чтобы повторно использовать быстро
  • если морозильная камера сломается, и вы окажетесь с половиной тонны мяса быстро оттаял: нужно засучить рукава и приготовить все в один миг, все, что не приготовлено в течение нескольких часов должен быть выброшен

консервы

  • сделать тушенку (или под стекло) очень сложно, вы должны иметь безопасный мясом и фляги дезинфицируют ухода, стерилизации, безопасный и тщательно исполнена.

даже если все сделано идеально, это может произойти брожение

  • Хорошие банок мясных консервов следует делать ("flushhhh"), когда вы открываете его, потому что воздух попадает

  • Никогда не используйте еду в баночках, которые имеют вздутые крышки = это означает, что брожение при добыче нефти и газа: бросать все без сожаления.

приготовление

  • готовить красное мясо с кровью, если вы любите, но должны быть съедены в течение нескольких часов
  • хорошо сделать из красного мяса должны быть съедены в течение 24 часов
  • готовить рыбу хорошо, но не слишком много, иначе она становится жесткой
  • приготовить из белого мяса (телятины) очень хорошо, но не слишком много, иначе она становится жесткой
  • Очень хорошо готовить курицу, чтобы избежать вирусов (вирусы H7N9 гриппа H5N1,)
  • Очень готовить свинину, очень хорошо, чтобы избежать свиного цепня (должен солиум)

Очевидно, что семья, мать не может жить с микроскопом в руках, на другой стороне она не смогла бы использовать. Вышеуказанные правила не мало, но может быть легко следовать, кем-либо, чтобы избежать ненужных рисков.

Помните, что большинство бактерий живут в нашем организме, поэтому не нужно быть слишком боязливы.

(извините за мой английский)

+16
6 февр. 2019 г., 9:12:45
__bing__

Our method consists in adding a predefined additional information to the useful message bits at the insertion generic tadalafil step. Gamma Knife Radiosurgery for Atypical and Anaplastic vardenafil vs sildenafil Meningiomas. Self-organization with equilibration: a model for the intermediate phase in rigidity sildenafil coupons percolation. Differing goals or aggressiveness of care may explain cost avoidance in the viagra penis elderly. Improved modeling of in vivo kinetics of cialis copay assistance slowly diffusing radiotracers for tumor imaging. HK children were randomly placed into three groups, according to body weight, levitra manufacturer and treated with placebo, methylphenidate, and adrenocorticotropic hormone fractions (ACTH 4-9 analog).

+0
Mar 6, 2010, 5:58:00 PM

Показать вопросы с тегом