Сделать охлаждение/охлажденные поджаренный черный кунжут вкус снова почти сырое?

Консенсус, кажется, что поджаренный (черный) кунжут вкус лучше, чем их сырые коллегой.

Но что происходит с улучшенного вкуса, когда эти поджаренные семена кунжута остыть и вам хранить в холодильнике и употреблять без быть reheated/ре-тосты? Что улучшить вкус сохраняется? И будет разогревать остывший поджаренные семена кунжута сделать какие-либо улучшения для вкуса?

+109
13 нояб. 2017 г., 12:32:45
40 ответов

Вам нужна альтернатива для обычных смесей коробке торт, а не пытаться компенсировать их.

Вместо того, чтобы идти "с нуля" маршрут, вы могли бы купить коробку торт муки в вашем магазине. Некоторые простые рецепты тортов на поле. Вы должны добавить дополнительные ингредиенты, но так как добавили сахар, вы можете настроить его, как вам нравится.

Если продукт имеет веб-сайт, вы, возможно, найдете там некоторые рецепты. Например: http://www.pillsburybaking.com/products/softasilk-764 есть некоторые рецепты.

+995
03 февр. '09 в 4:24

Я недавно сделал партию мармелад и имбирный мармелад и хотя я использовал тот же рецепт, как у меня раньше, эта серия не очень хорошо на всех. Я не использовать какие-либо дополнительные настройки агента. На мой вопрос, я могу разогреть мармелад и добавить в какой-пектин, в надежде установить его ?

+974
21 нояб. 2010 г., 9:58:14
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я бы не стал держать шкуры, если они вредят текстуре. Многие рецепты с использованием помидоров в конечном итоге снятие шкур по этому поводу. Мой шеф-повар Plus показали мне простой способ снять кожу с помидоров (мы делали томатный конкассе):

  1. Тщательно вымойте помидоры и нарежьте мелкой крестом в нижней части.
  2. Довести кастрюлю с водой до кипения, а также подготовить ледяную водяную баню неподалеку.
  3. Бросьте помидоры в кипящую воду на 30 секунд до минуты, пока кожа начинает трескаться.
  4. Использование шумовкой, передача помидоры в ледяную воду, чтобы остыть в течение минуты или двух
  5. Лупить -- кожа уже должна быть отслаивания вокруг х-Марк.
+915
2 дек. 2018 г., 4:26:08

Я думаю, что вы ищите "сэндвич Пресс", это выглядит так: http://www.amazon.com/Cuisinart-GR-1-Griddler-Panini-Sandwich/dp/B000CPZXGO ? Или, возможно, такой.

+886
30 янв. 2019 г., 7:52:46

Галеты соленые гречневые блины. Блинчики сладкие и сделал с обычной муки. Шведские блинчики с брусничным сохранить. Шведские блинчики на завтрак, как вещь. Они очень похожи но есть различия. Шведские блины часто едят с картофельная колбаса.

+884
20 апр. 2019 г., 9:14:09

По данным Гарольда Макги писать в Любопытный повар колонке Нью-Йорк Таймс, несмотря на распространенное мнение, что томатный лианы ядовиты, практически нет доказательств, что они фактически ядовиты:

[T]здесь, скудные доказательства помидор токсичности в медицинской и ветеринарная литература. Я нашел только одно медицинское дело, незадокументированный ссылка на детей, заболела из-за помидор-листовой чай, в Книга 1974 на ядовитые растения. В отличие от несколько анекдотично счета скота отравления, контролируемое исследование в Израиле в 1996 году показали никаких побочных эффектов, когда скот съел томатный лозы в течение 42 дней.

Это не означает, что вливая водку с томатным лозы будет хороший вкус. На мой взгляд, если вы хотите, концентрированный томатный вкус, используйте концентрированный томатный (паста, или высушенные на солнце, например). Вполне вероятно, что это будет гораздо более эффективным, чем пытаться создать томатный экстракт из зеленых частей растений.

Вы можете также взять указатель на блюдо "Пенне а-ля водка", которая, хотя и модный, показывает, что некоторые ароматы более легко переносится в спирте, чем в воде или жира, и поэтому иметь немного алкоголя в ваш рецепт (от вино, водку или любой другой) может помочь усилить аромат.

+794
3 янв. 2019 г., 11:28:11

Недавно я купил упакованных свиных ребрышек, 3.5 кг, preseasoned с виски черный перец. Я собиралась готовить его в мгновенный горшок, но я еще немного новичок. Я должен просто бросить ребрышки и готовить ее, или я должен пролить жидкость на дне?

+781
12 нояб. 2012 г., 0:51:00

Что , как правило, лучший заменитель пальмового сахара? Я получаю от коричневого сахара или патоки, если у меня действительно нет времени, чтобы получить на самом деле вещи.

Мед, сахар, кленовый сироп и другие, я пытался, но они, кажется, не столь эффективны, как основные два, которыми я пользуюсь.

Я упустил очевидную замену или есть простой способ, чтобы сделать пальмовый сахар так быстро, что я должен делать вместо этого?

+766
16 авг. 2014 г., 10:31:27

Для рецептов, где вы не хотите использовать яблоки или бананы, я предлагаю простой йогурт. После выпечки он по сути безвкусный в печенье или пирожные. Это добавит небольшой вкус хлеба, делает его вкус немного похож на закваске. Лучший из всех, йогурт обслуживает большинство целей, что яйца сделать: она добавляет влагу, действует как связующее вещество, и делает тесто/Тесто менее кислой.

В любом рецепте, использовать около 1/3 обычной (не обезжиренный) йогурт для каждого яйца.

Большинство йогуртов-это безглютеновая, но у некоторых (особенно греческий йогурт) нет. Проверяем метки и поиск имени бренда в интернете.

+709
29 апр. 2016 г., 17:00:04

Это совершенно нормально, если мясо были приготовлены правильно изначально. Если вы посмотрите что люди делают бенто-ланчи, они используют морозилку скобы много; часто, если элемент достаточно мал, он может быть упакованы в обед еще заморозить и разморозить к обеду. Однако, если ты говоришь о целом стейк или куриную грудку, вы хотите, чтобы придерживаться его в холодильник на ночь, чтобы она размораживает первый.

+672
1 сент. 2010 г., 20:37:06

Также не уверен в безопасности этого.

Смысл пива может обеспечить влаги к курице, как его готовить, чтобы оно не высохло (и, возможно, добавить какую-то изюминку).

Альтернативный способ будет заключаться в рассоле курица не менее 24 часов перед приготовлением. Это даст вам необходимый эффект пива может, хотя может выглядеть не совсем так интересно, во время приготовления пищи.

+612
13 авг. 2010 г., 23:41:15
Вопросы о подготовке или использовать джем, варенье, приготовленное из плодов и сахара, возможно с добавлением пектина. Четкое варенье (без биты) также называется Студень.
+612
2 мая 2010 г., 3:44:58

Ребята: как человек, который работает на иллюстрированный Кука следует знать, что один эксперимент не сделать набор данных. Я был единственным, кто обновили наш нет-месить рецепт, и я могу сказать вам с уверенностью, что на холодной жаровне/метод холодного пуска работает так же, как и горячую. Я делаю это все время. Как чада Робертсона, так представляется.

Дело вот в чем: духовка весной может произойти быстро, или это может происходить медленно. Это образование корочки, которая нуждается в высокой температуре, не весна. Пока крышка на период "весеннего" этапа (разведение диких пара, чтобы предотвратить затвердевание корочки), он работает в любом случае. Метод "холодный старт" - это "лучше" только потому, что это проще/удобнее. Я не уверен, что пошло не так в эксперименте показано, но я могу сказать вам, что мои батоны вышли красиво каждый раз, когда я использую его.

Надеюсь, что это помогает,

Андрей Janjigian

+611
20 мая 2018 г., 12:39:36

С точки зрения вкуса, я люблю ореховый вкус поджаренного масла. С кулинарной точки зрения, мне интересно то, что процесс не в масле.

Я использовал подрумянится и вчера охлажденного сливочного масла в печенье. Поваренная книга я работал с был еще один рецепт для печенья с растопленным сливочным маслом (но не подрумянятся) и предложил использовать яичные желтки, чтобы добавить лишний жир, потому что топленое масло отличается от размягченным сливочным маслом, но не объяснить.

Я последовал за советы по добавлению желтков и печеньки получились хорошо, но я интересно, если я мог бы пропустить яичные желтки охлаждают масло до этого была температура масло для сливок (которые я читал, около 70 градусов по Фаренгейту) и рулетов это как нормальное размягченного сливочного масла, или если Браунинг это изменило его навсегда.

+547
21 сент. 2019 г., 12:16:41

Принесите кастрюлю воды до кипения, затем добавить арахис и небольшой картофель и варите в течение получаса. Соль будет путешествовать с поверхности арахиса на картофель, который потом можно выбросить. Поскольку арахис для арахисового масла, кипячение их не должно повлиять на конечный вкус, но вы можете попробовать более низкую температуру, если вы обеспокоены, или если вы хотите сохранить хрусткость.

Я использовал этот метод при кипячении супер-соленые стейки окорока. В этом случае, она должна быть более эффективной, так как соль только на поверхности арахиса, а не начать заливала через них.

+527
13 июл. 2013 г., 1:32:04

Простой способ может быть, чтобы растопить сливочное масло таким же образом, вы могли бы сделать с шоколадом.

Заполнить кастрюлю с водой, довести до кипения положить стекло (Пирекс) чаша на вершине с маслом в нем. Уменьшить огонь до кипения и ждите. Чистый эффект заключается в том, что вы претендуете осторожно нагреть содержимое чаши.

+452
20 окт. 2016 г., 3:32:20

Что бобы имеют большинство калорий в сухом весе?

Примечание: это включает в себя все, что кто может быть описана как "Боб" и исключает продукты, которые являются скоропортящимися.

+436
5 апр. 2010 г., 4:07:13

Вы можете смешать его в небольшом количестве очень горячей воды, затем, когда это хорошо перемешать, добавить молоко. Я делаю это очень часто. Не добавляйте воду к cocao, или использовать молоко для начала. Перемешать с ручкой столовый нож, или какой-то палочки.

+422
11 авг. 2017 г., 14:27:04

Если я изначально разогреть жареную картошку, когда я печь картошку или белок, мне кажется, много жира в короткое время присосалось из\испарилась. Не разогревать причиной этого и есть ли способ я могу предотвратить это?

Для жира, чтобы быть удалены, я представляю, что мясо еще есть, чтобы достичь той же температуре жир поглощает масло, как и любой другой способ приготовления пищи не. Поэтому, возможно, я использую слишком много силы и слишком долго, и нужно уменьшить? Или есть что-то о том, как микроволновая печь работает, что делает его быстро испаряются масла\жира из пищи?

При повторном нагревании такие вещи, как картошка и белка, что может быть лучше, Способ приготовления, Чтобы не потерять жира\масла?

+414
1 дек. 2011 г., 21:17:43

Я могу замочить фрукты в фруктовый сок для фруктового пирога? Если да, нужно ли кипятить сок? Спасибо большое.

+370
25 окт. 2013 г., 9:25:23

Имея плохой опыт производства сырные соусы, я решил сделать это право хотя бы один раз в этом десятилетии. Я читал, что нужно использовать "медленном огне" только. Слишком много тепла, вызывает сыром, жилистое или слипшимся. Хорошо - но только что такое "низкое тепловыделение"? Теплая, но не за то, что я могу придерживаться мой палец в комфортно? Может кто-то ставил на него, градусов по Цельсию?

+340
11 нояб. 2013 г., 2:16:03

Пикша и треска - это две разные рыбы. Тем не менее, они могут быть взаимозаменяемы во многих рецептах приготовления рыбы. Так что если вы хотите заменить одно на другое можно легко сделать так. При варке, многие люди не могут с легкостью отличить их друг от друга. Даже крупные производители продовольствия и супермаркеты путаю.

...Три из 59 образцов, приобретенных из Асда не содержать правильную рыбу. Его рыбные котлеты из трески на самом деле содержится пикши, в то время как пикша пирог и филе пикши были сделаны с помощью атлантической трески.

В Waitrose были неверно классифицированы испытания двух из 28 образцов. Один из них, мини-копченая пикша пирог с плющили североатлантическая пикша’, на самом деле, содержащиеся дешевые тихоокеанской трески.

Подробнее: http://www.dailymail.co.uk/news/article-1380164/Mislabelled-fish-products-Asda-Tesco-Sainsburys-Morrisons-Waitrose-Lidl.html#ixzz1UCukDoa2

Основные точки, где они могут быть обработаны по-разному в долгосрочное хранение. Пикша обычно не солят, где, как треска. Пикшу можно легко сушеное или копченое.

+333
6 февр. 2014 г., 1:37:03

нарежьте его, положите немного муки на кусочки, обжарить с луком (и сало, если вам нравится). У меня с чипсов(картофель фри) и коричневый соус или подливку.

Его штапель английского кафе.

+305
1 окт. 2014 г., 14:47:21

Я думаю, что это обычное для пыли лапшу мукой, чтобы избежать их слипания вместе, прежде чем они приготовлены, но пока есть достаточно воды в горшок, я считаю, что они могут быть использованы сразу.

+246
5 мая 2010 г., 13:04:18

Общим решением этого сервиса заключается в использовании (обычно одноразовые) пищевые перчатки при работе с сырым мясом, и снимать их, когда вы закончите. Вы можете купить их в огромные пакеты для довольно дешево.

Перчатки можно снять, зажимая друг с другом (так вы катитесь Первая перчатка в шар во второй перчатке) и затем проскальзывает палец degloved руки вторую перчатку, повернув его наизнанку, как она идет со своей руки. Таким образом, вы в конечном итоге со всеми необработанными коснулся поверхности внутри и чистый пластик снаружи.

+237
3 июн. 2012 г., 9:19:17

"За несколько секунд", если буквально, - это проблема. Вы хотите, чтобы убедиться, что сковородка хорошо нагрелась перед добавлением тесто.

Тест моей мамы был посыпать немного воды на противень, и посмотреть, если капельки плясали вокруг. Эффект Лейденфроста.

Как вы используете совсем немного масла, вы также можете посмотреть на мерцающие, что будет происходить только до нефти начинает курить, как указание на хорошо разогретую сковороду.

+223
12 янв. 2012 г., 2:02:53

Я думаю, что @ру, так это вообще правильно, Карри, мексиканской родинки, у них много специй и являются достаточно сложными. Но я думаю, есть несколько коротких путей.

Наиболее важными компонентами Карри являются сладость, бархатистость, тепло, цитрусовые, соль, и глубина. Я не знаю, если по простому вам также означать, что вы хотите использовать обычные продукты, или просто "несколько" ингредиентов. Это то, что я хотел бы использовать, если бы я имел только общие ингредиенты:

Кокосовое молоко, кайенский перец, лук/чеснок/имбирь, лимон/сок лайма, соль/перец, сахар/мед. Я бы также добавить базилик/кинза/перец Для зеленого, желтого имбиря/тмин для желтого кетчупа/томатной пасты/порошка чили для красных.

Если они у вас есть, традиционных ингредиентов вы пытаетесь повторить несколько лемонграсса, лайма-листья, красный или зеленый чили и рыбный соус (или соевый соус).

+210
24 авг. 2010 г., 10:36:28

Яичные желтки содержат молекулы, называемые лецитины, которые действуют в качестве эмульгатора (то, что помогает масла для смешивания с водой). Я предполагаю, что брауни микс звонки для рапсового масла будет добавлена, что вызывает его, чтобы выйти маслянистая. Эту проблему можно решить в несколько способов.

  1. Заменить масло с маслом. Сливочное масло-это уже само собой эмульсию, и так, как правило, отделяют от жидких продуктов. Это позволит сделать брауни толще при охлаждении, так вкус будет менее влажным.
  2. Заменить 1 ст. л. Соевый лецитин (доступно на Amazon) на яичный желток. Это самый прямой способ компенсации.

Яичные белки также имеют полезные свойства материала для выпечки. Они действуют как разрыхлитель, а также помочь обеспечить набор текстур, когда белок денатурирует при высоких температурах. Это труднее компенсировать, но и менее критично, чем эмульгирования. Попробуйте эти идеи, если вы все еще недовольны текстуры.

  • Добавить разрыхлитель, если вы хотите, чтобы брауни пушистее.
  • Я никогда не пробовал лично, но, видимо, замещающих 1/4 стакана протертый тофу в яйце поможет тесто набор как будто яичный белок. Это имеет смысл, так как в основном сети гидрофильных белков.
+202
11 янв. 2019 г., 12:47:12

Согласно названию видео, которое я посмотрел (мой французский не в том, что хороший), вы делаете паштета корка печенья , которое представляет собой особый вид коркой печенья.

Эта выпечка опирается на твердый жир в строительстве метод, так что он может быть в маленькие комочки в тесте. Потом его плавят при выпечке, образуя рыхлую корку.

Вы не добьетесь идеальных результатов с любой жидкостью укорочение, такие как оливковое масло. Некоторые жизнеспособные варианты (которых на самом деле может достичь лучших результатов, в зависимости от вашего желания), чтобы заменить все или часть сливочного масла включают в себя:

  • Гидрогенизированного растительного масла (например, марки нам Криско)
  • Лярд
  • Говяжий жир

В принципе, любой жир, который является твердым при комнатной температуре (практически всегда животные жиры, так как обычно только насыщенные жиры являются твердыми при комнатной температуре) будет делать.


Если вы Google "оливковое масло корку печенья", вы найдете рецептов, таких как этот от суеты бесплатной пищи , которые не на основе сливочного масла или твердых укорочение. Вы получите разную текстуру и результат, но в зависимости от ваших целей, вы сможете найти такие, как рецепт по своему вкусу. Я не могу поручиться за их качество, так как я не пробовала их. Очевидно, они будут иметь разный вкус от масла, а не масло...

+166
26 мая 2018 г., 7:46:16

Кроме того, много рынки фермеров будет нести сушеные бобы/чечевица/рис. Я часто обладает большим разнообразием по низкой стоимости. Стоит выстрел.

+164
29 авг. 2016 г., 3:43:24

На улицу, ларек по продаже рыбы, жарит их в два раза для удобства.
Изначально они жарят рыбу на 70%, а затем сохранить его в течение 10 до 20 минут. Когда клиент приходит, они полностью пожарить эту рыбу.

Это безопасно?

+162
23 сент. 2014 г., 12:12:11

На пятке @ElendilThetall вопрос: Accompiniments для сатэй, я хотел бы знать следующее.

Около года назад я нашла этот замечательный рецепт Филе страуса, который в основном флэш-жареные на сковороде, а затем оставшиеся соки, приготовленные вместе с портом и голубым сыром для создания вкусной глазурью.

Я не имел шанс сделать это очень часто, но это удивительно вкусная, быстрая и легкая вещь, чтобы сделать. У меня проблема-разобраться, что будет хорошо с этим.

На данный момент мой любимый-жареная картошка и жареные овощи, однако я не так хорошо с обжарки овощей. Я также работал в предположении, что все, что идет с регулярным блюдам из красного мяса, чипсы, работает хорошо, но это такая уникальная дегустация блюда, которое я бы очень хотел сделать что-то другое вместе с ней.

К сожалению у меня нет сноровки для гарниров сопряжения с рецептами как эти, так что любая помощь будет оценили.

+141
28 июн. 2019 г., 11:19:26

Я бы смело готовить с сырым яйцом. Варианты я читал о покупке пастеризованные яйца (не могу найти локально) и су-вид (у меня нет специального оборудования).

Есть ли другой способ, чтобы пастеризовать яйца без специального оборудования и без ущерба для текстуры гоголь-моголь? У меня есть блендер :)

+136
13 июл. 2016 г., 12:28:16

Это мои ингредиенты на одну булку рецепт белого хлеба:

3 чашки муки общего назначения
1 стакан молока
4 ст. ложки сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 1/4 чайной ложки соли
1 пакет активных сухих дрожжей

Я бы хотел, чтобы добавить компонент, который позволит увеличить содержание клетчатки в буханку без необходимости регулировать или менять другие ингредиенты, но я не знаю), что добавить, и Б) сколько его добавить.

+122
4 апр. 2019 г., 21:10:08

Я бы порезать их на небольшие кусочки (1 или 2 см) и быстро обжаренные них (1 или 2 минут на температуру горячей), чтобы получить некоторые карамелизации и бросить их в карри, чтобы закончить приготовления пищи.

Или просто бросить их в карри, чтобы их готовить (одно меньше кастрюли чистить).

+87
28 апр. 2015 г., 11:19:44

Каждый сорт чили имеет слегка другой вкус, но в целом вид использования определяется тем, насколько острый вы хотите, чтобы блюдо должно быть; более острые блюда, нужно жарче перца, в противном случае вы в конечном итоге с блюдом доминируют перец. По этой причине, большинство людей сортировать-Чилес по их остроте, измеряемой в Сковилл тепловых узлов (Шу). Точно такие же документы могут быть использованы для мексиканской и индийской кухне, так долго, как вы хотите подобную пряность.

Чтобы дать варианты, мне нравится держать 3 вида сушеных перцев: мягкий паприка, стандартный горячий перец, и массу, выкурил одну. Сладкая паприка-по смаковать, острый перец, добавить пряности, и землю, копченые перцы принести, что характерный дымный аромат к блюдам. Я обычно использую де Арболь перец (около 30к Шу), чтобы добавить тепла и горячего копчения, Паприка копченая вещи. Когда у меня есть блюдо, которое демонстрирует вкус специфический перец, пришло время, чтобы получить новые из магазина.

Общего назначения для приготовления пищи, Многие люди используют мягкий паприкой, чтобы добавить сладкий, дымный вкус к итальянской, французской, испанской и Балканской кухонь. Как правило, они имеют капсаицина видов.

Индийские, китайские блюда Сычуаньской и средней американской кухни обычно используют умеренно острый перец, в 10-30К температурный диапазон Шу. Кайенский перец, табаско, и де Арболь перец являются хорошими примерами. Таиланд (и некоторых частях Индии), используйте очень острый перец до 100к Сковилла, называется птичий глаз или тайский чили. Эти перцы могут быть либо капсаицина (обычно более мягкий) или кайенского перца (нормальная температура).

Наконец, Мексика и северо-востоке Индии использовать горячие перцы с паприкой chinense видов, в том числе и habaneros не нага Jolokia, которые идут от 100к до 750 тыс. шу шу.

Мексика-это особый случай, потому что многие сорта перца смешиваются, чтобы получить желаемый вкус. Все, от сладкого перца до habaneros не получает регулярного использования, и может быть использовано копченой или сушеной.

+87
8 мар. 2015 г., 20:50:23

Если пластик конкретно говорится, что это жаропрочную, не нагреть его в духовке.

Вы можете просто нагреть развернутый рулет в духовке (я обычно делаю), но это сделает корочку crustier. Размещения булку в бумажный пакет позволит сократить это (корост) эффект. Бумажный мешок может быть смоченной, чтобы уменьшить эффект еще больше.

+86
20 апр. 2013 г., 0:56:42

Я оставляю на шкуры, нарезать яблоки и замочите их в корицу, сахар, и немного соли на день или два. Потом процедить и слой пирога с яблоками, корицей и сахаром несколько раз, и запекайте. У меня никогда не было жалоб. Шкуры в основном превращаются в кашу, но и пирог велик, а не небрежный беспорядок. Очень красиво на тарелке, держит хорошо при резке и обслуживания, а также экономит много времени не чистила яблоки. Это мой .02.

+82
18 авг. 2011 г., 17:46:54

В чем разница между полным вкусом и мягким ароматом из патоки?

Его делают по-разному? Содержание отличаются? Это мягкий разбавленном виде другого?

Когда использовать, какой в какие рецепты?

Примеры, показанные здесь, в этой фотографии, как не окуренные серой.

Photo of two bottles of Molasses, both of brand name “Brer Rabbit”, one marked “Full Flavor” and the other marked “Mild Flavor”

+75
20 мая 2014 г., 5:44:05

Термин "мучнистый" может быть подходящим, особенно при использовании в качестве "мучные блюда", которые включают другие ингредиенты. Соответствующее существительное "Фарина" не совсем эквивалентны.

"Мучные" кажется редкое сейчас, но был более распространен в 1800-х годах.

+53
11 авг. 2019 г., 7:58:01

Показать вопросы с тегом