Оптимальное перемешивание метод: я читал, что перемешивание жидкостей в прямую линию лучше, чем по кругу, но я не могу найти никаких ссылок

Я помню, читал, что некоторые ученые-исследователи в Японии (я так думаю) обнаружили, что когда дело дошло до перемешивания жидкостей, двигать ложкой туда и обратно был более эффективным при смешивании жидкости чем если бы Вы перенесли ложкой по кругу. Я испытал это, чтобы быть правдой. Тем не менее, я хотел бы найти доказательства этого, либо в исходный материал или статьи о ней и я иду ни с чем на Google.

Кто-нибудь помнит это или есть ссылки на исследования?

+86
8 июн. 2018 г., 7:35:46
44 ответов

Ваниль хорошо сочетается с солеными блюдами. Шеф-повар Майкл Робертс, из ресторана 1980-х козырей, использовать его в качестве одного из его секретных ингредиентов, порвав с традиционной используйте специи. У него было несколько ракушек рыбные блюда с ванилью. Ему приписывают Senderens Алена, одна из сил в французской кухне толкает на новые вкусы и способы, для комбинации, но Робертс взял его в новые места. Смешивания его с карри, кажется естественным для меня, но лук, я чувствую, может нужно сначала быть карамельным. Это типа, что нужно экспериментировать. Прежде чем Робертс умер, он провел некоторое время, путешествуя в Индию, чтобы поглотить некоторые из его кухни, которые могут привести некоторые рецепты.

В чистом виде ванилина является одним из основных компонентов аромата ванили, которое, будучи натуральным веществом, имеется более сотни ингредиентов аромат. Так что если это "безопасно" использовать ваниль, то он должен быть безопасным для использования ванилина. Вы можете пойти на компромисс и использовать ванильный экстракт вместо ванильного бобов. Посмотрите на ответ Стефи, почему использовать природные версии и некоторые предложения, чтобы сохранить его сочность.

Когда я попробовать новые комбинации вкуса я утрирую вкус и, используя больше, чем я хотел бы использовать, если бы я был выступающей блюдо другим. Для ванильного экстракта (коммерческого бренда в США супермаркеты), я начинал с 1/2 чайной ложки экстракта для каждой чашки жидкости в блюдо, а затем привести его вниз, пока он не гармонирует.

+994
03 февр. '09 в 4:24

Я делаю очень простой омлет объединения двух яиц с ножом из сливочного сыра.

Иногда у меня и был теплый желтый цвет. Другие времена она была бледно-белого цвета.

Мой вопрос: Как сделать мой омлет более желтый?

+973
31 мая 2013 г., 17:54:46
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

По данным Всемирной организации здравоохранения, это технически возможно, чтобы поймать некоторых заболеваний путем обработки сырого мяса с обрезной или абрадированные кожи. Тем не менее, этот пример является заболевание свиней происходит только в определенной области.

Я могу найти никаких ссылок на подобные передачи болезни от курицы, и вы наверняка не получите пищевое отравление, которое опирается на долгое время умножения населения. Пока вы придерживаетесь базового мытья рук, ухода за вашим режет нормально, а не жить в регионе с заметным куриных заболеваний, вам будет хорошо даже в случае открытого кроя.

Просто стараюсь не истекать кровью в еде, пожалуйста.

+941
24 июн. 2010 г., 0:18:43

Я в поисках большой новый (доступные в продаже) фирменное кофе для домашнего использования в принятии как эспрессо и капельная кофеварка. Я часто посещала местный жаровня, но я бедный студент и я должен начать искать что-то менее кустарное, что лучше вписывается в мой бюджет.

Я знаю, что кофе мне больше нравится в плане вкуса, но я думал, я хотел бы спросить у специалистов гурман, что некоторые "правила большого пальца" или "свойства" хорошего кофе в зернах.

+937
9 сент. 2012 г., 17:39:27

Даже не печать, если это скороварка. Пар будет выходить. Я не вижу никакой цели в оставив вент.

+909
28 авг. 2019 г., 20:50:34

Опускаем яйцо на боку на твердой поверхности, как ваша столешница с очень близкого расстояния. 1 или 2 сантиметра. Если яйцо не треснуло, он будет слегка подпрыгивать. Повторите это 2 или 3 раза с другой (боковой) стороне поверхности. Если есть какие-то трещины, яйцо не будет отскакивать.

+903
29 нояб. 2017 г., 15:26:10

Мы склонны купить большим мешком морковки из супермаркета (в основном потому, что это дешевле чем маленькая сумка), но обычно это начинает идти мягкий на полпути через неделю. Мое нынешнее правило заключается в том, что я буду готовить их, пока они не настолько мягкие, что я просто не могу их очистить, и не съесть их сырыми после того, как они начали ходить мягко.

Учитывая, что это полностью основано на моих догадках, может кто-нибудь сказать мне, в какой момент они фактически несъедобным?

+888
2 янв. 2018 г., 5:59:22

Я экспериментирую с японской кулинарии, и я не могу показаться, чтобы получить повесить в изготовлении рисовой формы.

Я хочу сделать треугольник онигири рис с начинкой. В теории достаточно проста: сделать рис и дайте остыть, взять рис в руки, копать небольшой кратер, место заполнения воронки, складывают вокруг начинки и формы в треугольник. На практике, я должно быть что-то отсутствует, потому что его просто развалится. Я не уверен, если это техника складывания, формирования, или даже приготовления риса.

+886
5 июн. 2014 г., 11:19:08

Реальная разница в соотношении площади поверхности к объему. Хотя и бывают разных размеров, Бри, как правило, менее толстые по сравнению с Камамбер такого же диаметра. Это приводит в разных пробоя в середине сыр. Ферменты, которые расщепляют сыр получится намного дальше в середине (обычно всю дорогу) в Бри. Во многих Камамбер вы можете увидеть линия обесцвечивания, которые так же далеко, как энзимы проникли.

+858
3 янв. 2014 г., 17:29:51

Я живу в Австралии и что дешевле заменить сыр Грюйер для выпечки слоек с сыром?

+847
22 февр. 2012 г., 11:18:10

Я не думаю, что это действительно важно, не так. Ботанике, как уже было сказано, фрукты либо семена, содержащие капсулы (костянка, ягода, орех и т. д.), Или тот, который будет нести семенами, без вмешательства человека, так что шишка-это плод, наряду с обычными сливами, абрикосы, кабачки (цукини в зависимости от того, где вы находитесь) помидоры и так далее. Корни, побеги, стебли, листья, клубни, а не плоды, но растительного происхождения, и многие из них будут описаны как овощи. Как готовит решение о описание является, наверное, полностью все, что они используются - ли добавлением манго или винограда, зеленый салат сделать фруктовый салат? Очевидно, что это не. Насколько приготовление пищи идет, безусловно, размыты границы между 'овощи' и 'фрукты', многими часто используется в обоих сладких и соленых блюд. Так что, если вы чувствуете, как создание нового термина или два, вы застряли с описанием что-нибудь растительного происхождения, которые подают в качестве десерта, как "фрукт" и что послужило сладости как 'овощ', независимо от его Ботанического определения.

+755
31 мар. 2014 г., 8:15:36

Мой сопло місто не толкать внутрь или наружу. Он не двигается вообще. Я вымыла с уксусом замочить и в горячей воде и мыле замочить. Я разобрал его на части и положить обратно вместе. Это не спрей, потому что насадка не двигается. Какие-либо предложения?

+707
5 июн. 2011 г., 20:57:10

Таким же образом, что Хэм выглядит и на вкус отличается от обычного или просто солят свинину, использование нитритов/нитратов в сохранении Солонина не только сохраняет мясо розовый при варке, но и влияет на вкус.

Это, на мой взгляд, главная причина консервированной тушенки на вкус очень отличается от других сортов свежие или консервированные говядина

+686
17 авг. 2013 г., 16:47:31

Чтобы быть честным, я не думаю, что топ будет размокнет. Я также сделал сотни брюле для свадеб в прошлом и никогда не размякли. Если вы ставите их в холодильник между раскрашивание и служение? Что, безусловно, вызвать проблемы.

Если вы на самом деле получаете мокрый топ, это означает одно из двух:

  1. Ты не подрумянится них достаточно.
  2. Вы не употребляется достаточное количество сахара на вершине.

Одна вещь, которую я могу рекомендовать, если вы делаете так много на одном дыхании, кое-что я узнал довольно поздно В быть кондитером (6 месяцев из двух лет работы): сделать приятный отлично цвета карамели, оставьте его немного остыть, но не замерзнуть. Тогда, когда вам это нужно просто залить его на верхней части вашего брюле как вы служите.

Будьте уверены, чтобы использовать глюкозу в карамели, чтобы остановить его установка слишком жесткий, так как он может расколоться и убить пару ваших гостей.

+668
17 янв. 2012 г., 16:50:50

Очевидно, каждый производитель будет иметь свои собственные методы.

Однако, консервы часто комбинируя ингредиенты (возможно, частично приготовленный) непосредственно в банки, а затем под давлением готовить их в качестве составной части процесс консервирования.

Так, например, бульон, сельдерей, и морковь может быть добавлен к открытому могут в определенных дозах. Затем, герметично закрывается, и давление, приготовленные на обоих стерилизовать содержимое, и варить сельдерей и морковь через.

+649
23 дек. 2016 г., 22:40:34

Пламя указывает на 'flameware' линия, которая была сделана с 1936 по 1979 год. Корнинг государств:

К 1936 году, когда боросиликатное стекло патентов, используемых в формы для выпечки истекал, стекло Corning стекло работает выпустила новый тип стекла под стекло фирменное наименование: FLAMEWARE, алюмосиликатного стекла, которое может быть использовано на плиту. FLAMEWARE хвастались многие из тех же добродетелей, как Pyrex формы для выпечки, такие, как чистота, кулинария эффективность, и умение готовить, обслуживать и хранить в той же посуде, и был продан в той же рекламе как Pyrex. Линии FLAMEWARE входят кастрюли, сковородки, чайники, кофеварки и кофе.

Я нашел веб-страницу, говоря, что это может быть от пламени слегка изменились за эти годы, но у них нет примеров для сравнения; вы могли получить коллектор руководство.

Что касается стоимости, то вы можете посмотреть, что эти куски были проданы на eBay или что запрашиваемая цена от "замена" сайты типа. (хотя вы не получите столько, они возьмут свою маржу). Проведите последние коллекционера, вероятно, самое всестороннее место, чтобы посмотреть. Вы можете задать свои библиотеки, если они есть, или можете сделать через МБА (межбиблиотечный обмен)

+619
22 янв. 2012 г., 1:32:28

Я все еще учусь готовить, и вчера я положила слишком много соли на мясо, когда я готовила его. Что я могу сделать, чтобы не терять мясо? У меня еще есть сырое мясо, но я боюсь сделать его слишком соленая, если я смешиваю оба вместе. Я слышал, что я могу положить мясо в кипящую воду, чтобы попытаться избавиться от солей, но я не уверен, если это будет работать. Или я должен сделать суп/рагу с мясом и не употребляют соль на нем? Что еще я могу сделать, чтобы сделать его съедобным?

+594
23 авг. 2014 г., 22:01:23

Содержание молока в чай, как правило, около 20% или около того воды. Я не вижу оснований почему вы не можете довести такого малого количества молока до кипения на сильном огне, пока остальные чай кипит. Всегда можно смешать молоко с водой, но это не аутентичный и дает мне немного вкуса. не уверен, если acutual или психо эффект.

+559
24 мар. 2019 г., 23:15:39

Утиные яйца здесь. Варят в соленой воде. Есть легкий солоноватый вкус. Это для кратковременного хранения. В долгосрочной перспективе они находятся в морской воде. Чем дольше они сидели. Чем больше соли впитывается в них. Куриные яйца у меня никогда не было так. С. Тихоокеанском здесь. Местная еда на утиные яйца таким образом.

+540
7 нояб. 2019 г., 5:21:28

Я хотел бы также добавить, что за последний год или около того я начал готовить пасту с достаточным количеством воды, чтобы покрыть пасту сама (не в огромных количествах я всегда вижу используется) - после перемешивания он изначально на пониженной пламени, медленно кипеть, склеивая проблема исчезла....

+537
11 сент. 2013 г., 0:18:01

Я свой в смазанную маслом миску, накрыть влажной чай-полотенце на верхней части отопительного котла. Там обычно достаточно остаточного тепла, выходящего из него, чтобы сделать его самым теплым местом в доме, когда отопление отключается.

+517
12 мая 2016 г., 6:51:52

Я, наконец, нашел еще один сайт, который описывает это. Ключевой частью его определение кажется мне (не очень удобно на кухне), и обмен стека рекомендует несколько ответов. Я жирным шрифтом ключевую фразу:

Блог: Окина Обучения. Статья: Окинава Путешествия: Еда

Последний и немного особенный-это блюдо из лапши с традиционной Окинавской тофу, ゆし豆腐そば (Юши тофу Соба). В ゆし豆腐 (Юши Тофу) - это тофу, сделанный из добавления выпь в соевое молоко, прежде чем она станет тофу, как мы знаем. Просто для вашего интереса, тофу или 豆腐 (тофу) рассматривается в качестве мяса для фермеров, потому что его питательной ценности.

Yushi Doufu Soba
Фото © Окина / Окина обучения блоге. Используется с разрешения.

+473
6 нояб. 2011 г., 10:02:41

Я живу в Азии и это лето здесь круглый год. Я понял, что мое масло обычно тает очень быстро, когда я делаю методом отстаивания. Будем топленом масле, влияют на текстуру мой торт?

+457
27 нояб. 2017 г., 21:24:49

Честно говоря, если вы хотите хороший домашний кетчуп вам не растянуть его, если вы разбавить его или вырезать в более низкое качество ингредиентов, результат будет не так хорош. Однако 4.50 $ - это много за помидоры, я предлагаю использовать томатную пасту и добавить воду, а не использовать консервированные помидоры. Томатная паста не такой хороший вкус как консервированные помидоры, но это гораздо дешевле, и все крупные бренды используют его в качестве базы. Загуститель/стабилизатор поможет держать смесь интегрированы.

Я никогда не сделал это сам, но вот рецепт кетчупа используя все пасты. Вы могли бы попробовать 50/50 смесь из свежих вставить и посмотреть, если это дает хороший баланс между ценой и вкусом.

Одна вещь, я бы не стал использовать это кукурузный сироп, это не поможет утолщаются ничего больше, чем сахара и не добавить любого персонажа.

+429
26 февр. 2017 г., 14:30:17

Не принимая закрытую банку газировки из холодильника и оставить при комнатной температуре на компромисс вкус, аромат, или карбонизацию неоткрытый сода может?

+373
19 янв. 2011 г., 7:10:08

Так что я люблю вареное сгущенное молоко (карамель дульче де лече, все такое). Это очень просто сделать - просто готовить вещи на некоторое время - и это является на вкус удивительным. Что сказал, я мог бы выдержать его немного менее сладкий (не карбюратор вещь, просто дело вкуса). Поэтому мне было интересно - я могу использовать сгущенное молоко, чтобы сделать что-то подобное? И если нет, есть ли способ сделать вареную сгущенку с немного меньше сахара?

+327
6 апр. 2018 г., 13:18:59

Мне нужно положить запеченный картофель в духовке в течение 3 часов, что tempterature я должен иметь их?

+302
3 авг. 2017 г., 16:06:23

Когда я жил в Таиланде много лет назад, я любил жареную лапшу со свежим арахисом сверху, которая называлась что-то вроде “goytio повесить”. Я никогда не видел, как это пишется на английском (или тайский), поэтому я понятия не имею, как искать рецепт. Может кто поможет с именем?

+300
12 апр. 2013 г., 19:44:21

Я обезжиренное жир из меня рагу, а затем утолщаются с ру или крахмалом. Есть ли способ, чтобы напрямую утолщаются с плавающей жира?

+297
26 нояб. 2012 г., 8:55:29

Я молодой парень так и не научился готовить. Я хочу знать, что вы думаете, что некоторые “должен знать” идеи о том, как даже начать.

Я знаю, как делать рис и если после учебник, как сделать его с курицей, Макароны с томатным соусом, жареные яйца на гренках, базовые вещи.

+288
29 авг. 2013 г., 20:41:23

Ранее в этом году, я нашел пакет желатина постельное белье в моем шкафу, который выглядел очень старым. Я не могу точно сказать сколько, но упаковка упомянутых процедур возврата денежных средств с возмещением цены не в евро, но я думаю, что либо голландских гульденов, или бельгийских франков, хотя цена была довольно высокой, упомянув что-то около 200 валют. Я предположил, что это означало, что пакет до Евро, что означало, что это было более 10 лет.

Я пытался использовать его в рецепт я узнала в классе кулинарии, но упаковка была уже полностью разбита, делая желатина подвергается воздействию воздуха. Рецепт оказалась не слишком удачной, с прорехами нерастворенного желатина мусорить мой шоколадный мусс. Позже мне сказали, что единственная причина, почему мы использовать желатин в кулинарии, потому что мы не хватает времени, чтобы правильно установить мусс.

Ли желатин держать 12-13 лет?

+284
25 апр. 2012 г., 18:23:59

Эта статья может стать хорошей отправной точкой для какой-нибудь совет. Они считают много общих микробов, не только сальмонеллы. Предположим, что вы где-то близко к диапазону 140Ф в течение длительного периода времени, вы сможете убить большинство вещей. Других вещей может выжить только в виде спор, так что вы могли бы быть хорошо ест корм, пока он горячий.

Но следует проявлять осторожность, если вы хотели, чтобы охладить продукты и жары на более позднее время, так как много спор означает, что они могут вновь стать активными и размножаются значительно, если оставить в так называемой "опасной зоне" очень долго. Также обратите внимание, что во время первоначального приготовления, много бактерии будут конкурировать, и гадость не есть шанс значительно вырасти. Но после всего гибнут при повышенной температуре, любом этапе охлаждения продуктов питания позволит оставшиеся споры по оживлению в среде, где они не должны конкурировать, так много и так часто растут быстрее. Во многих случаях, это иногда может быть более опасным, чтобы позволить приготовленной пищи сидеть при комнатной температуре, чем занять длительное начальный момент времени, чтобы приготовить.

Во всяком случае, споры не касаются в течение длительного начальное время приготовления, Если вы собираетесь съесть еду сразу. В этом случае вам нужно беспокоиться о вещах, которые будут генерировать стойкие токсины. Связанная статья упоминает пару: С. фильтров и стафилококка.

Как статья указывает, клостридии фильтров будет убит в медленного приготовления, к тому времени вы достигнете 140Ф. Тем не менее, они, кажется, не упоминаются в энтеротоксин производится С. фильтров. Этот токсин может быть инактивирован путем дальнейшего нагрева до 165F, но это не может быть желательным для всех продуктов. (Что может быть причиной, почему они не упоминают токсин-они берут на индейку, будет как минимум 165F в конце обжарки). В любом случае, эта статья подразумевает, что вы должны были бы готовить в течение примерно 10 часов, чтобы произвести достаточно, чтобы быть опасным для "нормальных" С. фильтров. (Для специальных быстрорастущих указанных в их источник, он будет расти в два раза быстрее.)

Золотистый стафилококк, с другой стороны, очевидно, потребуется много времени, чтобы расти. Они оценивают даже в идеальных условиях, потребуется около 15 часов, чтобы производить достаточное количество токсина, чтобы беспокоиться. Кроме того, в сырых продуктов, они утверждают, что золотистый стафилококк , как правило, не растет сильно, так как это не хорошо конкурировать с другими порчу микроорганизмов (например, сальмонелл), которые растут лучше, а не плодить одинаковые уровни стойких токсинов.

По какой-то причине, бациллу эхиноцереус не упомянуть в этой статье (это более распространенный на зерно, но в небольших количествах, как правило, содержится в мясе тоже), и я думаю, что это потенциальная проблема с некоторыми пищевыми продуктами. Я думаю, что снова Б. эхиноцереус , как правило, не конкурирует против таких вещей, как сальмонеллы и кампилобактерии. Глядя типичные темпы роста, это может не быть проблемой, если у вас высокая концентрация, для начала.

Как и с другими микробами (например, С. фильтров, С. ботулинического) более частая причина пищевых отравлений с Б. эхиноцереус - это споры, которые выживают после приготовления. Когда пища проходит в течение длительного времени в "зоне опасности" (например, в буфетах ниже 140Ф, при комнатной температуре до охлаждения), эти бактерии имеют шанс возродиться от их формы споровых и создают стойкие токсины. В частности проблемы с Б. эхиноцереус заключается в том, что нормального отопления ниже температуры кипения не разрушить токсин, делая даже обычный разогревать продукты потенциальную опасность.

Я упоминаю только вопрос Спорово-за высокой популяции этих бактерий (выращиваемых на протяжении длительного приготовления) производят больше споры, которые могут потенциально сделать охлаждение и разогрев более опасным. Эти бактерии, как правило, не растут быстро, когда в наличии такие вещи, как сальмонеллы, но в более стерильной питательной среды после приготовления, они действительно могут идти. Если вы медленно готовить в течение длительного времени, быть уверены, чтобы должным образом обработать объедки.

Но вернемся к главному вопросу: Что делать, если вы только планируете съесть еду сразу после медленного приготовления? В таком случае, я думаю, что оригинал статьи я связан выше предполагает, что вы почти наверняка безопасно, даже если вы берете до 10 часов или так с едой между 50р и 130F. Поскольку большинство бактерий, которые производят стойкие токсины не растут хорошо, когда конкурируют такие вещи, как сальмонеллы, ты, наверное, безопасный даже больше. Как они отметили в конце статьи, пища сохраняется даже до 55-60F вообще "испортить сейф," частично из-за конкуренции среди портить агентов. Однако, как вы попадете в диапазоне около 100F в кулинарии, вы попали оптимальной температуре роста для некоторых из более неприятные вещи.

Лично, после того, как я исследовал этот материал некоторое время назад, я готов расширить лимит около 10 часов между 50р и 130F для моего собственного приготовления, так как пища в конечном счете постановил вышеуказанное 130F для значительного количества времени. Так, медленно запекать курицу или индейку на 250F должно быть прекрасно, и даже температуре 200F может быть хорошо. С таким медленным процессом отопление, хотя, я вообще хочу, чтобы конечная температура пищи, чтобы получить около 165F как минимум -- чтобы еще больше снизить количество бактерий и уничтожать токсины. Если мне предназначена более низкой конечной температуры (например, 140Ф), я склонен использовать способ приготовления, который получает питание выше 130F более быстро. ("Сувид" следует сделать трюк в большинстве случаев.)

Но я действительно начинаю беспокоиться, когда вы идете далеко за 10 часов в "зоне опасности". Скорее всего, что вы могли бы даже быть хорошо брать 12-24 часов, чтобы добраться до температуры во многих продуктах, но это может быть очень рискованным для некоторых продуктов/ингредиентов. И потом, еда должна бить выше температуры стандартной (по крайней мере 165F), который уничтожит некоторые потенциальные токсины. Идут гораздо больше, чем один день в вашей кухни в "зоне опасности", и вы могли бы даже быть растет значительное количество токсина ботулизма, поэтому ваш безопасный темп пришлось бы идти еще выше, чтобы разрушить токсин. Кроме того, что ты, возможно, растут всякие неприятные вещи.

Что бы вы ни делали, не следуйте советам самопровозглашенных экспертов, как авторы Кухня в стиле модерн, которые хотят выкинуть всех положениях Министерства сельского хозяйства и перестроить теорию безопасности пищевых продуктов "с нуля", видимо, основываясь на авторов читал только пару статей на сальмонеллы смерть кривые. Сальмонеллы смерть кривые могут быть хорошим ориентиром для обычных методов приготовления пищи и "сувид", но с расширенными медленного приготовления, что позволяет долгое время 130F ниже, вы можете выращивать все что угодно, что оставляет после себя стойких токсинов.

В целом, я думаю, что 4 часа "опасности зоны" - это приблизительный ориентир, с встроенным запасом прочности (для людей, которые оставляют мясо в машине за 45 минут, и т. д.). При правильной обработки пищевых продуктов, в противном случае, в большинстве случаев, вы должны быть в состоянии подтолкнуть ее к 8 или 10 часов с небольшим шансом вреда. Но чем дольше вы идете, тем больше потенциальных опасностей. Все делаете на свой страх и риск.

(Обратите внимание, что хотя у меня много научной подготовки, я не микробиолог, поэтому там могут быть вещи, которые я с видом здесь.)

+277
20 дек. 2015 г., 23:47:22

Думаю, я нашел видео вы говорите о: Отсортированный Традиционный Рамен @ 3:34

Они не делают запасов, когда они сбрасывают воду, Бен и Джеймс (шеф-повара на видео) только доводит воду до кипения. Они побледнение свинья и курица, чтобы получить эту мразь, это в основном потому, что свинья деталей они используют много денатурированный белок. Не варят дважды Бен говорит @4:01 "довести до кипения", он не говорит, чтобы оставить его там.

Отсортированный также Эти рецепты выписываются в описании видео, Если вы когда-нибудь запутаетесь, как это в будущем.

Рецепт "TONKOTSU рамэн бульон" (традиционный рамен), если вы не хотите, чтобы сделать рамен просто остановить после того, как шток сделан.

Если вы имели в виду эти видео:

Конечная Рамен Битва Шеф-Повар

Бен все еще делает то же самое , возможно, другой свиной биты.

Большая Ночь В Рамен @ 1:09

То же самое со свиными ребрышками.

Надеюсь, я смог помочь! Удачи и надеемся, что ваш родственник скоро поправится! Это было весело, пытаясь найти эти видео!

+244
13 окт. 2012 г., 12:16:05

450 кажется немного высокой. Я бы зажарить 2 кг кусок лосося при 400 F в течение 50 минут до 1 часа. Как только мясо начнет легко расслаиваться его сделали.

+218
6 авг. 2018 г., 12:12:31

Делать Тахини-это довольно простой процесс, это просто комбинация из кунжута и оливкового масла. Чтобы сделать тосты, некоторое количество кунжута в духовке, на умеренном огне, в течение 5-10 минут, но не позволяйте им сжигать. Дайте остыть, затем, объединить их в кухонном комбайне с оливковым маслом. Добавить достаточно нефти, чтобы достичь непротиворечивости.

+204
8 июл. 2013 г., 8:07:53

Стандартной заменой для коричневого сахара взять 1 стакан = 200 г белого сахарного песка и смешайте в 1 столовую ложку мелассы/патоки. Есть много аромата в столовой ложке.

Мой собственный рекомендация будет либо дополнить ваше полное 200 г коричневого сахара со столовой ложкой патоки или рассмотреть возможность использования 200 г сахарного песка и тщательно перемешать 2 столовые ложки патоки.

Поскольку вы планируете использовать темные мягкие тростниковым сахаром (который уже ароматное) в вашем рецепте, я думаю, дополняющим полной суммы 200 г с 1 ст. л. патока даст вашему торту потрясающий вкус.

+177
30 мая 2014 г., 12:22:24

Ли это выглядеть так?

mung bean cake 1 или mung bean cake 2

Этот торт изготовлен из мунг порошок зерен, а именно ярко-желтый. Давным-давно, он был завернут в листья растений, но сегодня, это на заводе-изготовителе и заворачивают в фольгу.

В фасолевый торт, или Bánh đậu санх, на вкус очень сладкие. Его подают к чаю.

+177
16 дек. 2016 г., 14:06:50

Я хотел бы добавить небольшое пояснение к hoc_age здорово ответить, поскольку вопрос упоминает, используя "дрожжи" и не упоминается о закваске явно.

Если вопрос касается коммерческих дрожжей, длительного предварительного брожения еще может привести к некоторой кислинкой во вкусе. Однако, в отличие от закваски, бактерий и производят кислоты может быть не столь последователен. Закваски культур селективные среды, в которых растут только определенные виды бактерий, как и некоторые лактобактерии штаммов, которые могут выжить в кислой среде.

Муки и воды, смешанной с коммерческими дрожжами, как правило, не особенно кислой среде, поэтому все вещи будут расти, и ваше тесто будет напоминать что-то вроде ранних стадиях новой жидкой закваски, с разнообразием природных дрожжей и бактерий, многие из которых живут естественно на муки или из воздуха или воды. В конце концов от продуктов жизнедеятельности дрожжей и бактерий создать кислот.

В комментариях, на вопрос, уксусная и молочная кислота подошел. Количество кислоты, вырабатываемой дрожжами не заметны. Однако, бактериальной ферментации будет производить обе кислоты (и несколько других незначительных в очень малых количествах). В общем, соотношение этих двух кислот зависит от ряда условий, а также ингредиентов. Брожение при более высоких температурах и с более влажной предварительный фермент (например, губка) позволит увеличить производство молочной кислоты по сравнению с уксусной кислотой, при сухой-тесто брожение при более низких температурах часто будет сильнее вкус уксусной кислоты. Обратите внимание, что уксусная кислота является более волатильным и, следовательно, дает более сильный вкус и запах, поэтому не очень-то она необходима; он также имеет большую плесень-ингибирующие свойства, чем молочная кислота. (Это, наверное, оригинальные ассоциации, в частности, "кислое" тесто изыскателей при низких температурах; в этих условиях хлеб может вкус гораздо кислее.)

Так что это не только время, но и температуру и увлажнение (например, "влажность") пре-фермент, который сказывается на том, как много кислинки и типа кислого вкусов произведено. (В опару, первоначальная сумма стартер, используемые в предварительный фермент также будет значительным.)

Вопрос спрашивает, Как избежать чрезмерной кислинкой. Помимо консультаций, упомянутых выше, особенно предварительного брожения при повышенных температурах и с более высокой гидратации -- можно просто использовать вместо проливной дождь (т. е. вода и мука, и, возможно, другие ингредиенты, в частности зерна, без дрожжей). Если цель состоит в максимизации другие ароматы вне кислинкой, в проливной дождь позволит ферментов для расщепления зерен и ароматы выпускать, но кислотность будет меньше без дрожжей. Другая возможность состоит в том, чтобы использовать "болтушки", которая фактически является глубокой нагревается несколько ускорить и увеличить активность ферментов. Иногда тесто различных усилителей (например, солодовый порошок) также может быть вместо или в дополнение используют для ускорения развития вкуса.

+174
16 окт. 2015 г., 1:18:34

Если вы делаете хлеб с чесноком и нужна замена, asofoeteda (Хинг) и некоторые пищевые дрожжи является хорошим вариантом.

В индийской кулинарии, Хинг с имбирем можно добавить для замены вкусом лука и чеснока.

Диакон, мелко порезать, с щепоткой Хинг является хорошей заменой для сырой лук в chevdas, и т. д

Лук, чеснок и другие из семейства Alium запрещены в индийской кулинарии, потому что они имеют эффект Thamasik на человека. Tamasik склонность, такие как лень, отсутствие интереса к высшим вкусом, переедания, спать и т. д.

+149
8 нояб. 2015 г., 17:34:57

Вот как вы делаете сейчас.

5 стакана муки 5 яиц 8 унций из сметаны 1/4 стакана воды....

Что делает тесто, накрыть полотенцем на 10 минут.

+98
14 сент. 2010 г., 0:53:53

Что может успешно производиться с помощью попкорна, кроме различных видов попкорн?

Я пробовал тыквенные семечки и, пока они не поп, они все-таки стал поджаренным и очень приятно на самом деле.

+78
6 сент. 2010 г., 12:56:53

У меня всегда был страх перед поеданием попкорна. Идея ломая мой зуб на ядра попкорн жутко становится от мысли осколок ядра зажатым между зубами или деснами, заставляет меня брезгливый, и меня передергивает от возможности жует Горелый кусок. Я подозреваю, что это все связано с некоторыми плохо-сделал поп-корн, что моя мама будет служить как ребенка. Это не парализующий страх, я просто не ешьте попкорн.

Я действительно не говорить о моем попкорн-фобия, поэтому я не могу винить мой шурин за то, что меня подписка на "попкорн месяца" на Рождество. Но что сказал, Я скоро буду застряли с сумками и пакетами попкорна. Я мог бы переложить их на моих коллег, но вместо этого я решил преодолеть свой страх попкорн как один из резолюций моего новогодних.

Это был сплошной несколько десятилетий, так как я попробовал попкорн, поэтому я беру маленькие шаги и любые советы будут оценены. В частности, мои вопросы:

Как вы не сломать зубы? Дрожат ли мешок силы свободные ядра до дна? Есть типа попкорн это не "осколок", как плохо?

+35
7 авг. 2019 г., 4:39:42

Каковы основные требования, с точки зрения ингредиентов и методов, для выпечки шоколадные пирожные с центром шоколадный?

+25
7 мар. 2016 г., 5:02:15
__bing__

CrBPF1 overexpression alters transcript levels of i want to buy viagra terpenoid indole alkaloid biosynthetic and regulatory genes. The effects of alcohols, procaine and hyperthermia cost of sildenafil on the protein content of nuclei and chromatin. In particular, very recent data suggest that specific regions of the genome could be associated with levitra vardenafil hcl particular proteins and define specific structures. The average curves were compared with projections based cialis tadalafil 20 mg on the ISO 1999 data as suggested by Dobie (1993a). Endometrial cancer: correlation of apparent diffusion coefficient (ADC) where can i get levitra with tumor cellularity and tumor grade. Anterior cruciate ligament deficiency alters the cialis not working in vivo motion of the tibiofemoral cartilage contact points in both the anteroposterior and mediolateral directions.

+0
Apr 7, 2013, 11:02:08 AM

Показать вопросы с тегом