Что должно фисташки жареные запах масла как?

У меня была бутылка жареного фисташковое масло, сидя в моем холодильнике уже около двух лет, что кто-то подарил мне. Каждый день я открываю холодильник, а он смотрит на меня. Сегодня я решил, что с него хватит, и я хотел попробовать и, наконец, получить его из моей жизни, заменив ее в бискотти рецепт.

Прошло больше года после истечения срока годности, но я оставила его в холодильнике с тех пор, как я получил его. Теперь, я очень хорошо знаком с тем, что прогорклый нейтральными маслами пахнет, и даже прогорклым оливковым маслом. Но я не уверен, как определить, является ли жареного ореха масло пошел прогорклым. Она имеет очень сильный запах, но когда я пробую его, я не заметил никакой горечи.

Чем должно пахнуть, если это на самом деле еще свежи?

+338
23 янв. 2016 г., 22:21:20
38 ответов

абсолютный лучший способ, чтобы готовить их лишь в половине случаев (сушеные и сливают 24 часов), половину времени будет 20-25 минут, вынуть их после 25 минут, положить столовую ложку соды на унцию (420 грамм), размешайте соду в Ну. Чем положить их на очень горячей плоской кастрюле на огонь на 2-3 минуты. Кожа будет просто прилипать к сковороде. Чем положить горох до кипения еще 20 минут. Это займет около 90-95% кожи без шелушения их по одному.

+994
03 февр. '09 в 4:24

У меня был глинтвейн во французском ресторане я вчера на ужин, и это было очень сухое вино - что было интересно, так как там был наверняка добавлен сахар и специи, как правило, что-то я думаю, что в паре с слаще ароматов. Это привело к странным (но не неприятный) смесь ароматов.

Я знаю, что глинтвейн / Глинтвейн / glögg варьируется в зависимости от региона и культуры, но есть сорта красного вина, который обычно используется, чтобы сделать глинтвейн? Или это полностью зависит от личных предпочтений или того, что доступно?

+979
4 февр. 2013 г., 11:24:00
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Есть ли фактическая разница в химии или компонентов Копи Лювак кофе в зернах, и более традиционный кофе в зернах? Если да, то каковы эти различия?

+958
19 окт. 2017 г., 19:59:24

Мой вопрос заключается в том, как изменить вкус сладкий картофель в обычной картошкой как мои младшие братья и сестры не нравится, когда я готовила они оставляют обеденный стол без отделки.Есть ли трюк, чтобы сделать сладкий картофель, обычный картофель?

+957
8 мая 2013 г., 0:58:53

Овсянка, как и многие продукты, готовит быстрее в скороварке.

Чтобы быстро охладить, поставить рядом вентилятор, чтобы ускорить рассеивание тепла.

+943
2 дек. 2015 г., 17:25:12

Еще один способ чистки коммерческий холодильник является использование раствора бикарбоната (пищевой соды 5г/1л воды). Это эффективно убивает микробы и не оставляет пятен. Он будет оставлять белый осадок, если не промыть водой после этого.

Как другие предложили, вы можете воспользоваться набивка и чистый, что в санируют раствором, как описано здесь, одну чайную ложку отбеливателя на галлон (3,78 л) воды.

+931
31 мар. 2013 г., 19:52:17

Тип консервооткрыватель я типичное использование для винных бутылок-это крылатый рычаг тип штопора:

enter image description here

Основная проблема у меня с этим является то, что они на самом деле не вытаскивать пробки всю дорогу. Надо рычаг, в последней четверти дюйма. Кроме того, есть шанс, что вы могли бы раскрошить пробку в вино.

Другим основным видам кажутся типа Зубец, навесной штопор, и газ инъекционной иглы. Я не экспериментировал с этим. Теоретически иглы, казалось бы, быть лучше, потому что нет никакого риска рассыпаться и это заставит пробку в одно движение, предполагая достаточно большой прокачке ручки, но не имеющих на самом деле пытался, я не знаю, если нет никаких скрытых подводных камней.

Если мы игнорируем стоимость и размер как критерии, и рассматривать только скорость и удобство, что является лучшим типом?

Как сделать разные виды вина открывалки сравните скорость и удобство (без учета стоимости и размера как критерии)?

+914
17 окт. 2014 г., 23:04:42

Моя невеста жила в Англии в течение нескольких месяцев пару лет назад, и говорил о пышки с тех пор.

Я никогда не пробовал их на себе, но я планирую сделать несколько для нее завтрак на свой день рождения через пару недель.

Я нашла несколько рецептов, но все они следуют той же базовой структуры:

  1. Смешать вещи.
  2. Дайте настояться около часа.
  3. Сделать пышки на сковороде.

Шаг 2 здесь несколько проблематично, у меня нет этого часа.

Есть ли способ я могу сделать тесто заранее?

Или я могу сделать пышки заранее и разогреть их?

+903
25 июл. 2010 г., 17:46:07

Перемешать и наблюдать за пузырьками.

Бобы, как правило, начинаются бродильные после дня замачивания. Он не уверен, что они будут, но они часто делают. Они все равно будут съедобными, если немного к югу от номинала, если они только начались, но еще день, и вы должны бросить их. Если вы видите замоченную фасоль в "пшик", как газированные напитки, бросить их. Если они еле-релиз минимальное количество пузырьков или вообще, тщательно готовить их, и вы хорошо. Кроме того, если они начинают минимально горит, убедитесь, что тщательно мойте их. Большинство "порчи" в воде и на поверхности.

+885
8 мая 2017 г., 4:55:08

Да, добавив слишком много воды в тесто можно отремонтировать. Что вам нужно сделать, это

Добавить: "торт муки" (не обычной муки), так что он может иметь более толстые, пушистые и гибкие текстуры. Проверьте свои текстуры, помешивая его вилкой (в вертикальном, круговых движений).

Кроме того, поскольку мука не имеют аромата, ни вкуса, вам захочется добавить немного сахарной пудры для вкуса или белым сахаром (не слишком много), потому что это сделает ваш торт твердый и хрустящий, и он перестанет нормально растет как надо. Она выйдет ровной и упругой, особенно по краям, если добавлено слишком много сахара. Как для аромата, в зависимости от общего вкуса вашего торта, вы можете использовать ингредиенты, такие как ванильный экстракт, экстракт миндаля, экстракт лимона, порошок какао и др. Чтобы сделать ваш торт объединиться и добавить пышность ее, добавить немного соды и дайте ему сидеть в течение приблизительно 5-10 минут. Разрешить выпечки соды, чтобы работать это волшебство. Выпечки соды, после остался сидеть некоторое время в тесто, делает тесто пушистое и moussey. Когда он получает как это, ваш торт будет иметь прекрасную текстуру. Тогда, когда вы начинаете лить тесто в форму для выпечки или сковородки. Иногда вы можете не хотите ждать, но вы должны ждать пищевой содой, делать то, что он должен делать, чтобы получить результаты, которые вы ищете. В подтверждение, да, слишком много воды в коробку смесь торт Тесто может быть исправлена.

+867
1 сент. 2019 г., 0:28:55
Вопросы о том, какая температура является оптимальной для приготовления пищи/приготовления определенных продуктов питания или определенных температурах может повлиять на различные типы питания. Вопросы также могут включать как лучшие достижения/поддержания определенной температуры для определенного типа пищи.
+865
11 янв. 2013 г., 23:06:03

Я использовал метод льна, как описано в Нью-Йорк Таймс с хорошими результатами. Я много шоколадного печенья и я не нашел никого, кто мог действительно сказать различие. Некоторые утверждают, что могут рассказать, но и сказать, что она просто другая, а не лучше или хуже.

2 столовые ложки молотого семени льна смешанного с шести столовые ложки воды (или 2 яйца)

http://dinersjournal.blogs.nytimes.com/2009/09/04/replacing-eggs-with-flax/

На самом деле для печенья я обычно немного меньше 5 столовых ложек воды. Это делает печенье немного толще, а это. Делай, что хочешь.

+820
9 авг. 2016 г., 17:31:50

Я думаю, что настоящий ответ таков: разрезать буханку слишком рано-это проблема. Когда он только что вынутые из печи, он все еще очень влажная и мягкая внутри. Нож для хлеба крючки крошечные кусочки хлеба и хлюпает их в шарики, потому что он еще очень влажный и податливый, пока он не успел должным образом охладить. Как только он остынет, хлеб нож раскусил это правильно, но пока не хватает сил на текстуру правильно отделить во время резки. Кроме того, во время охлаждения, он еще не закончил приготовления немного внутри, и охлаждения позволяет этому процессу правильно.

Редактировать: я проверил это вчера, когда я приготовил две буханки хлеба вместе. Первую буханку я нарезать практически сразу после удаления его из духовки и обнаружил точную проблему я описал в исходный вопрос. Позже, после того, как она остыла я порезала дальше в хлеба, и не было никаких шариков из теста. Кроме того, другой батон, который я дал кому-то еще, и поэтому смогла остыть перед тем, как резать, также был лишен рыхлый бусины.

Кроме того, он, возможно, помогло то, что эти два хлеба были первые два, что я заставила себя перестать бояться липкость в тесте, и который я улучшил свой замес, чтобы остановить давя бабла столько (это не блин!) и вместо того, чтобы, как правило, в направлении прокатки и массируя его, с некоторым подъемно-шлепок бросается в из-за липкости. Липкость со временем уменьшилась, тем более, что я добавила немного больше муки за раз, и текстуру конечного тесто в шар было хорошо.

+805
18 мар. 2015 г., 20:17:09

Фон

Готэм сталь с керамическим покрытием Титан Пан. Это бренд с роликам, где они поставили смеситель в кастрюле, якобы чтобы показать, что он не царапает, если использовать металлические столовые приборы. Покрытие делает сковороду с антипригарным покрытием, скользким даже.

Он поставляется со следующими инструкциями:

ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ

Готэм сталь™ ти-Керама™ посуда с титаново керамическим покрытием предназначена для приготовления пищи без масла или сливочного масла. Если вы решите использовать масло или масло, всегда используйте его в правильной температуре. Например, оливковое масло и масло должны быть использованы только на слабом огне. НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ АНТИПРИГАРНЫМ СПРЕИ. Никаких острых предметов любого типа должна быть использована внутри или вне ти-Керама™ кухонная посуда.

(Акцент в оригинале.)

Я беру последнее предложение означает, что смеситель объявление преувеличена, но это не мой вопрос.

Оливковое масло и покрытие кастрюли

Он говорит, чтобы использовать только оливковое масло с "низким" тепло. Так что не совсем точное, я искал вокруг для получения дополнительной информации. Некоторые отзывы, что Le Creuset (который делает похожие, эмаль покрытием чугун Пан) говорит не использовать оливковое масло вообще. Поэтому некоторые люди, которые рекомендовали то же самое Готэма стальные кастрюли. Без оливкового масла вообще.

Я нашел этот вопрос и на этот вопрос , которые предполагают, что проблема может быть оливковое масло с низкой точкой дымления. Т. е. что оливковое масло может быть просто подвержены горению. Не знаю, почему покрытие бы сделать, что хуже, но это гипотеза.

Что на самом деле происходит при использовании оливкового масла на такие сковородки? Желательно Готэм стали, но я брал информацию на Le Creuset или аналогичных марок эмали/керамическое покрынное посуда. Что такое "низкий" тепло в данном контексте?

Пример

Иногда я готовлю бутерброд яйца на тефлоновой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. В основном это предполагает включение Кенмор печи для 7, позволяя нефти тепла, как я взбить яйцо в чашке. Я поворачиваю голову в 4 и вылейте яйцо в кастрюлю. Я жду, пока яйца почти не прожарятся, а затем переверните его. Я выключите огонь и подождите немного дольше, то я ем его в бутерброд. Мой опыт показывает, что если я все сделаю правильно, яйца полностью приготовлены без мальков марок.

На плита является Кенмор электрический с плоской стеклянной поверхностью на вершине. Не-индукция, обычный нагревательный элемент. Тепло уходит ЛО-2-3-4-Мед-6-7-8-Привет. Очевидную вещь было бы для "низкого" тепла Ло на плите. Однако, это не жара, что я бы нормально использовать ни для чего другого не утихает в течение длительного периода времени. Е. Г. делая риса. Делает 4 считается "низким" тепло, так как я не держать его там долго?

В любом случае, если я сделал то же процесс с Готэм стальную кастрюлю, что бы произошло? Бы его испортить сковородку? Сжечь яйцо? Сжигать нефть?

Обратите внимание, что если я не использую масло, она варит яйца в порядке и он скользит прямо из кастрюли. Это удовлетворительно, но я бы предпочел, чтобы понять, почему я должна или не должна использовать оливковое масло.

В идеале кто-то имело бы научный ответ с тестирование с помощью Готэм стальной сковороде. Однако, я бы анекдотический ответ с участием Ле Creuset или другой марки, если он был толковый. Е. Г. Я пробовал С ____ и мальчик сделал это испортить кастрюлю, ...

Другие масла

Что происходит с другими смазками и маслами? Например, мы пробовали готовить мясной рулет в жаровню размера кастрюли. Керамический контейнер, который мы обычно используем, становится старой и могла бы быть больше. Поэтому нам было интересно, если это будет работать. Мы обычно используют жирные фарш и слить жир перед едой. Это листья снизу мягко. Однако, с этим паном, в итоге получилось, что нижняя обугленные в черную хрусткость. Это связано с проблемой с оливковым маслом? Или нечто совершенно иное и достойна свой же вопрос? То же самое и с пассаж про антипригарное спреи.

В инструкции сказано, что духовка безопасно до 500 градусов по Фаренгейту. Мы приготовили на 350. Это примерно 175-180 в метрических/Цельсия.

Мы также попробовали пару жареное мясо в воде с нарезанными луком и запеченные под них хорошо. И мы попробовали запеканку, которая чечевицей, рисом и швейцарским сыром. Это довольно жирная, но это не было такое же поведение, как мясной рулет. Т. е. края прикасаясь к сковороде не пригорают или гольца.

Откуда мне знать, какие масла будет проблематичной, а какие нет?

+761
12 мая 2010 г., 11:14:07

Вода испаряется в верхней части кастрюли, принимая часть тепла из кастрюли. Положить крышку на снижает объем испарения.

По аналогичной причине, вы должны положить соль в воду, когда она уже кипит. Соль повышает плотность воды, а значит и повышения температуры кипения (он начинает кипеть при более высокой температуре).

+661
26 апр. 2015 г., 8:44:05

Глазурь-это сладкие начинки для десертов, таких как пирожные или пончики. Он обычно толще и пушистее, чем .

Вопросы для этого тега может быть о подготовке, хранение или использование глазури. Вопросы также могут быть о техниках нанесения глазури на выпечку.

+658
11 февр. 2012 г., 17:04:14

Я недавно переехал в новую квартиру, а духовка имеет очень ржавое железо плитой. Я купил плита из нержавеющей стали, в надежде защитить их и держать их в чистоте (как мне не нравится уборка ржавый железный блок). Но мне было интересно, если я мог бы держать крышки во время приготовления пищи. Я уверен, что крышка не плавится, а как стали должна быть хорошо проводящей. Меня не волнует, если сталь меняет цвет из-за жары, потому что это все-таки лучше, чем ржавой плитой.

Так что в принципе это было бы безопасно готовить с плитой крышки еще на плите?

Крышки просто АСДА плитой крышки.

+638
24 июл. 2010 г., 1:24:07

Ботулизма образует споры. Думаю, что споры как скорлупу грецкого ореха защищает организм внутри. Это было показано, чтобы защитить организм от жары и холода. Знаете ли вы ученых-магазин живые ботулинотерапии в жидком азоте? Это одна жесткая ошибка. Botulinum является anarobic. Это означает, что кислород является врагом. Он проходит в форме спора, когда в присутствии кислорода, чтобы выжить в состоянии домант.Сушеный Чеснок. Добавление масла обеспечит анаэробной среде, он должен жить. Добавление масла сушеный чеснок даст ботулинического то, что он должен умножьте. Он будет продолжать умножьте даже в вашем холодильнике. Большинство людей ассоциируют ботулинического с майонезом, но наука о продуктах питания улучшилось нашем магазине купил Майо при снижении рН ниже 4.6. Низкий рН помогает контролировать ботулинический. Содержание воды также контролирует рост. Чем суше, тем лучше. Домашние с чесноком в масло следует рассматривать как потенциально опасных пищевых продуктов в отношении времени в качестве контроля. 4 часа и она должна быть перевернута.

+619
20 мар. 2012 г., 7:40:56

Вчера вечером я приготовила 3 кг Куриное филе грудки, используя мой любимый "настроил и забыл" способ:

  • Разогреть духовку до ~350°с
  • Выложу тендеры в смазанную маслом форму для выпечки и сезона, как хотелось
  • Вставьте мясной термометр в сторону толстой части
  • Засунуть в духовку и ставим мясо термометр с звуковой сигнал, когда внутренняя температура достигает 165°F (от 15 минут, в зависимости от размера кусочков)

Мне нравится этот метод, особенно когда я готовлю для оставшихся целей, а не еду, потому что это избавит меня от проблем "таймер подает звуковой сигнал > проверка температуры" > "сброс таймера" песня и танец. Но вчера вечером я начал думать: не держать зонд в мясо в процессе приготовления пищи влияет на время приготовления из этого куска? Я представляю, что зонд будет проводить больше тепла, в центр мясо, варить этот кусок быстрее, чем другие вокруг него.

Если это произойдет, эффект незначителен на короткие сроки приготовления пищи и относительно низких температурах, как это. Все мои кусочки курицы вышло прекрасно сделано через этот метод. Но я думаю, что эффект может быть гораздо более выраженным на более длительное время приготовления пищи, или с небольших кусков мяса.

+581
14 мая 2019 г., 19:28:38

Я обычно запекаю ее в духовке на решетке, но вы должны использовать железный противень, если тесто слишком мягкое. Абсолютно избежать микроволновая печь, даже с хрустящей плиты.

+554
29 янв. 2014 г., 17:51:54

Несколько раз за последнюю неделю, я порезал несколько грибов (я уверен, что они кнопку) и тушеными или жареными их с несколько другими ингредиентами для ужина. Я очень люблю вкус и текстуру, но они, кажется, дают унылый серый оттенок все в кастрюлю с ними. Это был наиболее очевиден, когда я готовила их с тофу и яйца.

Как я могу остановить это происходит? Я слышал, что кислоты могут остановить обесцвечивание, но я в основном слышала, что в контексте окисления фруктов. Я тоже думал о тушении грибы отдельно и совмещать все в конце, но я бы хотел, чтобы избежать дополнительного времени для приготовления пищи и использованной посуды.

Есть ли что-нибудь, что я могу сделать, чтобы остановить это обесцвечивание?

+507
24 окт. 2015 г., 21:29:17

Это немного неловко, на мой Гэ плита, но я использовать его сейчас. Я думаю, вопрос безопасности проливая горячую посуду, хотя жалобу, если вы не слишком хорошо на Ваш баланс или не ожидайте, чтобы иметь возможность взять дополнительную заботу, чтобы медленно снять кастрюлю. Бройлеров не предназначены для толстых кусков мяса, поэтому вам не понадобится много высоты в Бройлерном пространства. Я думаю, что должна быть разница в цене в некоторых матчах между печет/бройлеров единиц и печет/бройлеров тумбы, когда есть дополнительный нагревательный элемент.

+454
15 сент. 2015 г., 14:41:29

Я только что получил большой зеленый яйцо с гнезда. Когда я была в магазине, они спросили, если я хотел, уже собрали, так что я согласился. Они дали мне гнездо, в котором была средней, сидя в нем.

Теперь, когда я положил мои большие в нем, он подходит хорошо; однако, когда я открываю его, если я нажимаю на него немного, он начинает выскальзывать. Это выглядит как если я не спасу его, он будет полностью выпасть.

Big Green Egg

Гнездо имеет маленькие резиновые протекторы на каждый бар держит яйцо. Похоже, что, как он начинает буксовать, эти пленки являются соскальзывания, что очень может быть, что является причиной этого.

У меня вопрос, это нормально иметь эти резиновые протекторы на 4 средних панелей, которые держат яйцо на месте? Я не уверен, если магазин может быть добавлен только потому, что они имели средний яйцо, сидя в гнезде, который был на несколько дюймов слишком мал (решетку не трогать).

Кажется, что удаление их может решить эту проблему; однако, я не хочу этого делать, если он будет царапать яйцо. Поскольку она уже была собрана, я не знаю, если они должны быть там в нормальных условиях эксплуатации или нет.

+453
7 сент. 2019 г., 16:14:28

Я согласен с предложением, что лучше покупать спелых цитрусовых фруктов. Я не согласна с утверждением, что они не созревают после сбора.

Я наткнулся на этот древний вопрос сегодня и посмотрел на него, потому что у меня очень много незрелых апельсинов, что я поредел от моего апельсинового дерева несколько недель назад, и я подумал, что жемчужины мудрости были предложены в прошлом для ускорения их созревания, и был удивлен, что ответ был совершенно определенно не так, по крайней мере, для необработанных цитрусовых. Вполне возможно, что восковое покрытие может повлиять на это.

Я хотел бы пояснить, что происходит с цитрусовыми я выбрал недозрелыми и оставляют дозревать (обычно при обрезке дерева). Мой опыт в основном в лимонах и апельсинах, а он должен перенести на другие цитрусовые. Мой опыт в основном с фруктами из собственного деревья, но и фрукты с местных фермерских рынков, которые не имеют восковых покрытий.

Они продолжают созревать.

  • Кожа будет продолжать развивать цвет от зеленого через пестрые зелено-желтого цвета на окончательный цвет.
  • Запах и вкус кожи и масла будет очень меняться от "зеленый", слегка горьковатый, цитрусовый запах и вкус (очень универсален, лимоны и апельсины на этом этапе запах и вкус почти тот же) к фруктовым запахом/вкусом. Лимоны начнут запах скорее лимонный, померанцы начнут пахнуть и на вкус как апельсины.

  • Они в конечном итоге теряют много влаги, если они не были воском. Цитрусовые обладают пористой, увлажненной, губчатой кожи, и они полны воды. Недозрелые цитрусовые стремится быть сушилкой для начала по моему опыту-они продолжают заполнять водой, как они созревают и растут на дереве.

  • Они могут созревать быстрее, если хранится с спелых яблок и груш, но они также могут заплесневеть, если нет хорошей циркуляции воздуха. Периодически проверяйте их, удалить любые, которые становятся squishier-это порча, а не созревания.

В резюме, как недозрелый цитрус созревает, ароматы и цвета плоти будет развиваться, но она будет высыхать. Это немного расы, они достаточно созреть, чтобы быть приятным, прежде чем они высыхают слишком много, чтобы быть использованы?

Вот фото некоторых недозрелых апельсинов, прежде чем я взял их, маленький и зеленый: green oranges on the tree

И вот они сейчас, несколько недель спустя, в коробке, рядом с которой я сижу: yellow and orange now, in a box

К сожалению у меня нет совсем зеленый, кто остался на дереве (и зеленые, я выбрал созрел) так что я не могу показать что с чем сравнивать. Но на апельсины, они начинают зеленый снаружи и внутри, затем пройти через желтый и оранжевый или даже красный. Я просто вырезать некоторые открытые и те, что уже зреет в дом, в основном, чуть менее сочная, чем зеленый и желтый, кого я выбрал, но они выглядят одинаково.

let's look inside

Передний правый собирают несколько недель назад и выдержанный в дом (я выбрала самые спелые и менее спелые, что я смог найти в моей коробке). Обратно-левой взял сегодня с дерева (я выбрал те, что были колки и все равно нужно было ковыряться, но вырезать и сфотографировали наиболее и наименее раз созрели).

Когда я взял их, я попробовал кожу и обнаружил, что он был слишком горьким на те, что были еще полностью зеленый, хотя те, что были немного желтые были съедобными. Дегустация теперь, то же самое верно. За фруктами, взяла сегодня против фруктов подобрали несколько недель назад, он просто повторяет цветовую гамму. Вы можете увидеть разницу между бледнее (не совсем спелые) кожи и, что было довольно много спелых, что я взял сегодня. И вкус почти идентичны, с Рипер одной дегустации только то, что оттенок Рипер, но по сути, как по вкусу, так как кожа достаточно спелый, свежий апельсиновый. shades of zest

+370
25 сент. 2014 г., 10:57:40

Я испекла Бетти Крокер гигантский мед и овсяные печеньки три или четыре раза, и каждый раз, мое печенье не расплывается, я просто аппетитное печенье. Что-то я делаю не так? Насколько я могу сказать, я следовать рецепту точно. Это как-то связано с моей духовкой? С моей техникой?

+338
2 февр. 2015 г., 17:38:06

Это зависит от сорта (генетические черты) и на сумму воздействием света. Вы не можете достоверно судить о спелости манго по цвету.

+334
2 янв. 2016 г., 16:37:48

Процесс бланш на самом деле, и что очень важно, приводит к Фрай, который имеет пушистый центр и хрустящими снаружи. Это превосходный способ. Бланш, затем обжарить. В ресторане я работала в сделали лучший клинья я когда-либо имел (executionally) бланшированные (в них много соли почти до полной готовности), охлаждается в холодильнике, затем прожариваются (Золотой), так что на службе им требовалось меньше времени готовить во фритюрнице. Французская кухня учит бланш, жарить при низкой темп потом снова вспышка обжарить при более высокой темп для хрустящей кожи. Двойной жарить, однако не приведет к хрустящей снаружи, но не обязательно то, что не могло быть достигнуто обжариваем его в течение более длительного периода времени, один раз.

+256
18 нояб. 2017 г., 13:54:32

Я делаю вечером рыбу фри, а моя жена не любит панировке.
Мысль заключалась в сковороде подрумянить ее и закончить его с соусом. К сожалению, у меня возникли трудное время найти идеи соусом для пикши. Какие вкусы/базы будет идти хорошо с пикшей? Я хочу, чтобы избежать соус тартар на обжаренное филе.

+234
5 мар. 2013 г., 10:39:03

Оба ответа уже показывают, как субъективные варить можно (я могу согласиться с частями обоих из них).

В данном конкретном случае (горчица + уксус), я бы убедиться, что мой горчичный + красный уксус не превращаются в некрасивый коричневый. А также с горчицей, добавив по вкусу это, я предпочитаю 'чистой дегустации' уксус (или лимонный сок).

+233
13 мая 2015 г., 7:41:57

Медленно, быстро, средне, скорость настройки в те приборы, например этого смесителя-измельчителя.

Почему там 3 настройки, почему не только быстро? Какой параметр следует использовать в этом случае?

+211
26 июл. 2019 г., 18:15:54

Современный способ еще решето.

Я на самом деле сделал это пару дней назад. Я сделала соус из вареного лука, capiscums, красный стручковый перец, консервированные помидоры, сливы, морковь, чеснок, имбирь и специи. Это тогда был просвистел в блендере и просеять через мелкое металлическое сито, чтобы удалить мякоть, семена, большие волокнистые куски, которые не заставил себя смешанные.

Это делает для более гладкого соуса.

Тонкие металлические сита являются довольно дешево и легко получить. Существуют также мелкие сита изготавливаются из пластика или даже муслинового вы также можете использовать.

Технический термин, кажется, западной.

Еда Моули: enter image description here

+203
25 апр. 2019 г., 23:57:02

Я сделал свой первый картофельный суп и в нем нет вкуса.

Просто чтобы понять это, как я сделал это: нарезанный и лук и морковь и разместить их с небольшим количеством масла обжарить. После того, как лук получил Браун, я добавил картошки, воды и соли и выдерживают его приготовления, Пока картофель не сделали.

Это на вкус ... просто... кипяченой воды.

Как спасти суп, желательно использовать минимально обработанные ингредиенты (например, избегая МСГ)?

+201
16 окт. 2019 г., 8:06:41

Душистый перец очень широко используется в Леванте, и она родом из Центральной Америки, и это не противоречие. Кукуруза, картофель, помидоры, болгарский перец, перец чили, ваниль, табак, фасоль, тыква, маниока корень, авокадо, арахиса, пекана , кешью, ананас, черника, подсолнечник, какао (шоколад), и кабачки/тыквы так же все родом из Нового Света и многие из них прочно обосновались ясно, на другой стороне мира.

Перец чили, например, широко ассоциируется с азиатской кухни, но туда завезли португальцы. Глобальная торговля имеет более сотни лет распространения продуктов далеко от места их происхождения.

+149
27 янв. 2018 г., 20:34:30

Убедитесь, что вы используете кастрюлю с достаточно высокими бортами так, что жир не переполнения. Если это тонкий противень с только коротким краям, особенно та, что тяготеет к кривой/варп в духовке, можно легко сбрасывать жир по всему поду печи. Но пока это крепкая сковорода, жир не собирается получить любую выше, чем говядины самого начала (за исключением разбрызгивания), так что если говядину сама все вписывается в небольшое пространство на вершине, вы будете в порядке. Если кажется, что вы резки его близко, разделить его на две партии.

Также убедитесь, не закрывайте слишком плотно; вы хотите, чтобы пара смогла убежать. Вы хотите, чтобы он был покрыт достаточно хорошо, чтобы держать жир от разбрызгивания везде, и, чтобы сохранить его от высыхания быстро и жжения на верхней или нижней, но вы также не хотите всю воду, чтобы застрять там, пока она не закипит.

Позволяя ему готовить в жир на самом деле просто личные предпочтения. Если вы хотите конечный результат, чтобы быть супер худой и, может быть, немного сухой, не делай этого; если вы хотите, чтобы держать его влажным и сочным и не против немного жира, варить его в жир хорошо для него.


По вопросам безопасности пищевых продуктов...

Важно только то, что температуру говядины достигает. В FDA рекомендует , чтобы она достигла 160F. Вам не нужно термометр, чтобы проверить в этом случае, если все очевидно-коричневый это нормально.

Так что, да, это общая идея является, наверное, безопасным, но я бы не всучивают время сейчас. Просто поставьте его в духовку и периодически проверять, пока это не сделано. Точно, как долго это займет, будет зависеть от того, насколько толстый говядины на сковороде (т. е. как большая кастрюля).

+148
14 июн. 2014 г., 22:27:50

В моей собственной практике, я просто варим сахар до более высокой температуры для того, чтобы сделать нуга фирма достаточно, чтобы не распространяться.

Однако, у меня есть рецепты, предполагающие использование рисовой бумаги, и ели купленные в магазине туррон, что использовала рисовую бумагу с одной или двух сторон нуги, чтобы держать это вместе (и минимизировать липкие пальцы для людей, потребляющих его.) Я могу поручиться за дегустация рисовой бумаге просто замечательно с остальной частью нуги.

+142
21 окт. 2010 г., 8:03:25

Я голосую за блюдо-это горячее блюдо, а не десерт. Персонаж Сэмьюэла Л. Джексона дает здоровая пища для человека, который пуст. Я не вижу здоровая пища остается холодной, или десерт. Это дерьмо жарко для вашего живота. Это забавно, потому что я искал тот же рецепт, после того как я увидел фильм. Кажется, что если фрукты и овощи были все в куски, и патока, смешанные с другими чили Ингредиенты вроде представило в между соусом вы могли быть на правильном пути. Изобрести его. Моя подруга один раз сделала шоколадный суп в воскресенье днем.

+127
13 мая 2010 г., 23:43:54

Большие фермы до стола ужин придумывать. Я демонстрирующая овощи, которые доступны в этом сезоне. Существует красивая ель на ферме, которые я хотел бы включить в грудинку. Я уже пнул в зад не берет кончиками ель и или собирая пыльцу. Время решает все, мне придется ждать до следующей весны. Но, есть еще иглы. Я понимаю потенция вкус. Горько то, что я хочу. Побольше жира, чтобы сбалансировать. Я соединяющееся с черным МПа, что имеет сосновыми и цитрусовыми нотами.

Итак, мои вопросы:

  • Если я должен был сделать длинный холодный дым с иглы и или дерево, как долго и насколько "горячей"?
  • Я должен просто тушить мясо с иголками? Или как?
  • В SAP?
  • Каковы ваши мысли по кулинарии с елью?
+56
15 сент. 2011 г., 3:08:22

350 F или 180 С вызывает эффект Майяра, который Браунс хлеб, мясо и так далее, так же, как карамелизировать, но химически различных. Посмотреть Майяр (или мой-АР). Французский ученый.

+29
11 мая 2011 г., 7:19:16

Показать вопросы с тегом