Что соевое молоко не свернется при нагревании?

Мне нравится, чтобы нагреть молоко для кофе (и использовать микроволновую печь, чтобы сделать так), но я нахожу с соевым молоком он свертывает. Кто-нибудь знает любого другого немолочного молока, который можно нагревать в микроволновой печи, пожалуйста?

+93
11 авг. 2012 г., 11:12:58
42 ответов

Для рассола, нет, это не так уж и важно, кроме того, что сахар будет растворяться более красиво, чем сахар-сырец. Сахар для аромата больше, чем все остальное, хотя оно помогает рассол какой-то. Он также способствует потемнению мяса. Если вы меняете один вид сахара еще, я бы использовал 1:1 замены на вес, а не объем, поэтому вам не придется беспокоиться о Crystal размеров.

Если сахар действительно помогает приведению действий некоторым, соль является важным компонентом.

От Кука иллюстрированный:

Как засаливание работы? Воспитание способствует изменению в структуре белки в мышцах. Соль вызывает нити белка, чтобы стать денатурат, или сматываются. Это тот же процесс, который происходит, когда белки подвергаются воздействию жара, кислота или спирт. Когда белка пряди расслабиться, они запутываются друг с другом, образуя матрицу, которая ловушки воды. Соль часто используется, чтобы дать переработанное мясо лучше текстуры. Например, хот-доги, сделанные без соли будет хромать.

В большинстве случаев, мы добавляем сахар в рассоле. Сахара мало-ли влияние на текстуру мяса, но это добавляет аромат и способствует лучше потемнению кожи.

+995
03 февр. '09 в 4:24

Я следуя советам затосковал техасец на этот один на некоторое время:

Нагреть сушеного чили (anchos, пасилас, costenos, guajillos и Чили де арболь) в сухой чугунной сковороде на среднем по пару минут с каждой стороны. Выключите огонь и добавьте достаточное количество воды в сковороду, чтобы покрыть чилсе, и пусть они впитаться в течение получаса.

преимущество здесь в том, что вы не используете бульон из говядины/акции. Что говорит, помимо придания некоторой горечи, вы должны быть в состоянии использовать замачивания жидкость.

Если ваша проблема исключительно с тем, что одна сторона является плавающей, и не промокнуть, поместите тарелку поверх замачивание перец, чтобы прижать их в жидкость. Вы также можете нарезать их заранее, чтобы избежать и уменьшить их плавучесть (и сделать его легче удалить позже Бузина без перца, попадающих в клочья). Однако, по моему опыту, одна сторона плавающей никогда не было проблемой, хотя я, как правило, перемешать, сковороду несколько раз, а также.

+973
27 сент. 2016 г., 16:22:10
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вы никогда не будете полностью замаскировать его, так что цель состоит в основном чтобы разбавить его до приемлемого уровня. Если ты не можешь вынести даже малейшего намека, я предлагаю вам дать хлеб тому, кто будет наслаждаться им, пока оно еще свежее (или заморозить его, чтобы превратить в гренки для тех, кто будет пользоваться ими, они идут хорошо с некоторых зимних супов).

Что для маскировки вы будете получать в основном от специй, особенно в жару (как предложено в "карри" вопрос связан выше).

На хлеб конкретно: я бы крошку, затем смешать эти крохи с обычной панировке, и, наверное, кайенский перец, черный перец и травы, чтобы использовать в качестве покрытия (например, кусочки курицы) или долива (я сделал какое-то бобовое рагу из старого вегетарианская кулинарная книга, с крошкой и сырной корочкой сверху).

Вы также можете добавить сыр, особенно при использовании в качестве топпинга. Вы можете делать это в течение некоторого времени, как вы, вероятно, нужно по крайней мере 5:1 разбавление даже с дополнительными вкус, поэтому перепутать небольших количествах. Вы можете заморозить сухарями, так что это не должно быть сделано быстро.

+941
1 июн. 2011 г., 6:33:09

Я сжал наполовину индеец (азиатские страны, Индия) извести на 1 литр стеклянная бутылка вечером. На следующий день утром, ее немного cloudish, даже запах и вкус изменился.

Что случилось, вода протухла?

+892
5 апр. 2015 г., 2:42:33

Я согласен с другими, вы можете получить достойную раскатать тесто, но это не собирается быть супер мягкая/шелушащейся/маслянистый, как булочка. Хотя это не всегда так, тесто для пиццы обычно делают из муки хлеб, который имеет больше клейковины, чем все назначения муки. Это сделает тесто более упругое.

Однако, у меня есть насадка для приготовления тесто после того как оно будет в холодильнике...

Отличный способ осуществить влажную жару, что вам нужно для того, чтобы активировать дрожжи, вскипятить кастрюлю воды не должна быть очень большой, возможно, 2-4 чашки стоит. После того, как он закипит, поместите горшок на нижней полке в духовке, а тесто на противень на верхней полке. Закройте дверцу духовки и проверить обратно каждые 5-10 минут, чтобы увидеть, как его делают.

Это должно поднять тесто гораздо лучше, чем оставить его при комнатной температуре. Однако, если вы не получите много лифт в этот момент, ваши дрожжи, наверное, потребляемых сахаров.

+867
31 мая 2014 г., 9:28:58

Как правило, жарка мяса производится на сильном огне, в разогретую сковороду и свыше 400°F, и оставит кучу вкусных коричневые вещи (фонд) прилипло ко дну кастрюли. Овощи содержат много воды, которая растворит любят с дно кастрюли, привнося свою изюминку в блюдо.

Если вы сделали это в обратном порядке, вы бы, может быть, некоторые любят с овощами (зависит от того, как долго вы их готовите и как горячие), которые будут гореть, как вы принесли их сковороду к температуре до коричневого мяса.

+827
12 сент. 2018 г., 1:04:11

Я нашла рецепт кукурузного хлеба, который я хочу попробовать, но он призывает к "1 чашка" Гойя "кокосовый крем". Две проблемы: одна, у меня нет такой твари (я не 100% уверен, что я знаю, что это такое), во-вторых, я страстно ненавижу, ненавижу, ненавижу и вкус кокоса. Вы не найдете меня накипело немного тертого кокоса, чтобы сделать свой собственный крем, который является единственным предложением замены, которые я нашел.

Таким образом, учитывая, что (как уже упоминалось) я ненавижу, презираю, и ненавижу вкус кокоса, что я могу использовать вместо этого? Какую роль кокосовый крем, играя здесь? Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан сахара
1 чашка кукурузной муки
1 щепотка соли
1 стакан кукурузного масла
4 ч. л. разрыхлителя
1 чашка Гойя кокосовым кремом
4 яйца

+796
5 нояб. 2019 г., 23:53:32

Побледнение кратко делает отличную работу по нейтрализации горечи, а точнее, терпкость, даже если бланшированный шпинат повторно приготовлены.

В основном, вскипятить воду, добавить промытый шпинат, пока под флюсом (5-30 секунд в зависимости от предпочтений; Чард мог идти на минуты или около того, в зависимости от желаемой текстуры). Быстро слить. Погрузите осушенных шпинат в миску с ледяной водой и быстро охладить. Отожмите шпинат, чтобы удалить лишнюю воду.

Recooking, даже в таких приложениях, как пирог с заварным кремом, будет делать очень хорошую работу, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет и, как правило, терпкость, если он вообще присутствует, минимален. Если я не recooking в некотором роде, я часто просто платье, просто в чем-то нравится свежий имбирь и соевый соус или молотый кунжут, мирин и соль соус на основе без подогрева.

+791
12 авг. 2017 г., 5:50:12

Пробки-это нормально. С течением времени, некоторые из пигмента химические вещества будут проникать в поверхность пробки, начиная с краев. На мой взгляд, получившиеся зоны имеет синевато-коричневый цвет. Для полного красный, пробка станет коричнево-фиолетовый, и в конце концов черным. Все это должно иметь никакого отношения к ли вино по-прежнему хорошее.

Некоторые вещи, чтобы искать, что сигнал плохой бутылки:

  • Изменить цвет вина (например, бледно-желтым поворачивая глубокий золото)
  • Признаки того, что вошел в воздух бутылку или вино просочилось
  • Запах или вкус мокрого картона в вино
  • Аммиачный запах от вина
  • Уксус вкус

Надеюсь, никто из этих применены к вашей вине.

+778
3 нояб. 2015 г., 14:16:42

Да, вы можете сделать это без пресса. Поместите шар теста между двумя слоями полиэтиленовой пленкой. Используйте по крайней мере два раза обернуть, что вы считаете, тортилья будет. Хлюпать мяч квартире с кастрюлей, книги или руку. Теперь используйте скалку, чтобы раскатать тесто между листами пластика. Убедитесь, что толщина даже, и не сделать его слишком тонким, или он сломается, когда вы готовите его. Бонус: вы можете хранить сырые лепешки в пластике, пока с помощью и они не высыхают.

+761
27 февр. 2018 г., 16:12:52

Техника для получения приправы придерживаться, если заморожен один из следующих двух:

1) предпочтительный...пусть это достаточно оттает для внешнего слоя должна быть влажной, а не твердый лед. Это также улучшит приготовления.

2) Если вы не можете сделать #1, распространение оливковое масло или другие масла по вашему выбору все поверх мяса. Приправа будет придерживаться этого.

+734
9 янв. 2019 г., 1:34:24

В Европе очень большая часть сиропов глюкозы, фактически полученных из пшеницы и, следовательно, не содержит глютен, а кукурузного сиропа без глютена (насколько я понимаю). От этого вопросая узнал, что золотой сироп-это на самом деле хороший заменитель кукурузного сиропа, и таким образом, я задаюсь вопросом: это золотой сироп без глютена? Это зависит от исходного сахара, т. е. тростника и сахарной свеклы?

+728
11 янв. 2012 г., 1:04:37

Я пытался настроить черничного варенья для друга, который не нравится варенье с фруктами. Поэтому мне пришлось отфильтровать семян и кожи. Но последовательность всегда немного насморк.

Я использую замороженную чернику и 650 грамм черники я использовала 150 грамм меда. 1/2 лимонный сок. Размораживать ягоды и слегка нагревают, процеживают мякоть и сок. Затем добавляют мед и сок лимона . Довели ее до 96°с (205°F, потому что если я вареную больше чем 98°C он стал слишком жесткий) и охлаждается перед упаковкой.

+700
31 мар. 2011 г., 21:28:38

Я делаю довольно часто, хлеб/пицца, до нескольких раз в неделю. Я работаю на деревянную поверхность для формирования теста и использовать посыпанную мукой выкладывать примерно 1 стакан муки в сессии на моей поверхности. Я хотел бы использовать больше муки, но не любите тратить довольно дорогих 00 мука с которыми я работаю. Когда я закончу делать пиццу, я обычно просто соскрести все остатки скамейке муки в корзину.

Я хотел бы знать, если я могу рассмотреть повторно скамейке муки после того, как он вступит в контакт с моим тесто, руки и рабочую поверхность. Я бы вводя бактерии или другие неприятные вещи в мой мешок муки, если я положить муку обратно в нее? Есть ли другой способ я должен использовать, чтобы держать на скамейке муки примерно к следующей сессии?

Bench flour and flour dredge

+697
23 авг. 2019 г., 17:46:16

Купил пару универсальных антипригарным хлеб кастрюли (ЭКО или хороший шеф-повар или что-то подобное). После 100 до 150 буханок, и нежный уход, они теперь более склонны к налипанию хлеба, чем без покрытия кастрюли они были предназначены, чтобы заменить, даже когда обильно смазанный. Проблема плохая технология покрытия, или же это короткий срок службы распространяется на всех антипригарных покрытий breadpan? Это немелованная хлеб кастрюли принципиально лучше для длительного использования?

+667
11 дек. 2015 г., 12:10:46

некоторые из них приходит от краски в некоторых местах используют, чтобы подрумянить мясо, чтобы сделать его более привлекательным. мой мясник объяснил, что в некоторых местах используют эту краску, но она также может прийти от кислорода, который реагирует с красителем и утюг. мясо должно быть хорошо через вне, если он был должным образом заботиться (охлаждение или замораживание хорошо завернул)

+648
2 сент. 2015 г., 11:51:31

Маринады для мяса/птицы/рыбы не должны быть повторно использованы. Особенно если он был использован пару недель назад.

Сладость и соленость соус терияки, вероятно, сделать его более трудным для бактерий, но это все-таки забота о здоровье и, безусловно, не стоит принимая шанс на.


Что вы можете сделать, это использовать свежий маринад как поливая глазурью после того, как вы довели его до кипения в течение нескольких минут. Затем использовать его для глазури мясо в течение последних 3-5 минут варки.

Когда вы уже замаринованное мясо в смесях, которые содержат много сладкого элементы вы хотите сначала протрите маринада, промокните мясо высохнуть, а затем нанесите немного масла перед жаркой/варкой, и т. д. Довести маринад до кипения, а затем расчесать в качестве глазури в течение последних нескольких минут кулинарии. Если вы готовите мясо с покрытием из маринада с начала года сахар будет карамелизироваться и подгорать и вы будете иметь мясо торчит на гриль/сковородку. Результатом будет то, что ее слезы и оставляет на коже/наружный слой мяса застрял в гриле, когда вы удалите его.

+611
7 окт. 2017 г., 12:01:49

Главная причина "комнатной температуры остальные" для домашнего майонеза-убить потенциальные сальмонеллы в яйцах. Большинство других ингредиентов в рецептах майонеза не должны быть загрязнены с бактериями, так что я не могу представить никакой пользы от комнатной температуры остальные при использовании пастеризованного яйца.

На самом деле, учитывая, что майонез будет деградировать быстрее при комнатной температуре (с точки зрения вкуса и качества), он будет держать Майо свежими дольше, если хранить в холодильнике.

+600
28 апр. 2012 г., 19:44:25

Да, она должна быть тонкой. Я пью японский зеленый чай сейчас, которая была храниться в плотно олова. Он истек в 2009 году. Я слышала, что зеленый чай нормально употребляю после его истек, когда я был в Японии. Однако, вкус определенно не самый большой, если вы знаете настоящий вкус. Они предполагают, чтобы держать их в холодильнике, если вы можете.

+587
14 окт. 2010 г., 22:43:41

Вообще 5 дней это слишком долго, однако это зависит от срока годности курицы. Если он был очень свежим, когда вы купили его вы маринованного сразу, то это может быть в течение его срока годности, в этом случае он может быть безопасным, чтобы приготовить и съесть. Убедитесь, что она проходит проверку на вшивость после того, как вы промойте его очень тщательно, если вы решили дать ему идти.

Лично я это и получить еще один, как мне хотелось найти его трудно, чтобы насладиться курицей, что я подозревал, что потенциально могло бы сделать мою будущую коротким и болезненным.

+531
12 дек. 2010 г., 3:03:23

Крем тартар-это кислота. Главной целью в рецепт, я считаю, это работа с выпечки соды, чтобы сделать углекислый газ, чтобы поднять тесто. Разрыхлитель-это смесь соды и различных кислотных реагентов (в том числе и крем тартар) так что некоторые реакции замедленного (активируется теплом) и газ не выпустили все сразу. Если вы положите пекарский порошок в воде, вы увидите, как она шипит, но как только что отгремела и если вы нагреете его, вы должны увидеть больше шипит вверх. Соотношение соды Для крема зубного камня можно вычислить довольно легко, и то же самое можно сделать, если вы включите разрыхлителя дополнительно.

Хруст происходит от карамелизации сахаров, который начинается чуть выше температуре 350F/180С (не путать с Майяр браунинг, который начинается при значительно более низкой температуре). Сейчас, я еще не сделали каких-либо исследований по этому на сегодняшний день и я могу только поделиться с вами моим прикидкам. Я думаю, если что, люпулин может фактически заблокировать хруст как carameliaztion способствует щелочной среде и пищевой соды является слабощелочной.

Единственное, что, пожалуй, стоит поэкспериментировать, чтобы кисть тесто с раствором пищевой соды непосредственно перед выпечкой. Вы должны смотреть на них, потому что вы также рискуете печенье будет коричневым слишком быстро, прежде чем внутри готовится или они слишком темные/сожгли. Вы также можете использовать раствор из сахара и соды вместо просто соды для этой "глазури". Что касается концентрации, вам придется играть с этим.

+502
12 июн. 2013 г., 8:09:52

У меня есть ню-волны плитаа индукции и обычной кастрюли, и я хочу попробовать использовать его в качестве Су конфорками виде стейков. Я планирую получить это происходит со стейками, а затем переходят на все остальное, заканчивая жгучая стейки в самом конце, непосредственно перед подачей.

Ню волна имеет цифровое управление, что идет вверх или вниз на 10 градусов (по Фаренгейту). из другого опыта я обнаружил, что он ведет очень последовательно и точно температуру.

Поскольку я не буду использовать более дорогой грузовик, я знаю, я должен убедиться в том, помешивать на водяной бане. Я не собираюсь полагаться на конвекцию.

Прежде чем я плюхаюсь денег на хорошие стейки, будет ли это работать и что я с видом?

Любые советы, чтобы я не потеряла этого будет принята с благодарностью.

+501
11 авг. 2010 г., 2:28:36

Японские овощные ножи заточены только с одной стороны так, чтобы овощи не прилипают к ножу и отпадают, а потом они режут для стир-фрай, например.

+470
18 сент. 2012 г., 2:16:03

Немного бульонного порошка или кубиков (обычно приходит в курица, овощи, говядина и свинина), а затем добавить любые специи, которые вы хотите.

http://www.drugstore.com/products/prod.asp?pid=393351 http://www.amazon.com/dp/B001J8V54M/ref=cm_sw_r_tw_dp_3DXltb0TD4K09Q09

+467
22 авг. 2014 г., 11:06:06

Газированных жидкостей теряют свои карбонизация очень быстро, когда при комнатной температуре, когда волнуется, а когда толкнул через небольшие отверстия при комнатной давления.

Вы не можете изменить "маленькие отверстия" благодаря вашим дизайн бутылки (и, честно говоря, не так уж мало, так это не так плохо, как, скажем, игольчатый клапан). Но вы можете изменить температуру. Охладить жидкость до почти ледяной, перед зарядкой, затем медленно влить (пониженное возбуждение) в предварительно охлажденной стеклянной бутылки. Если вы можете, наклоните бутылку так, что она проходит вниз стороне бутылки внутри, а не как поток в жидкости на дне.

Самая большая разница будет сделано все хоть и холодный, как лед,.

+465
6 апр. 2017 г., 19:28:15

Недавно я посетил ресторан под названием Zuma, и у них был этот невероятный шоколадный литой пирог. enter image description here

Как вы можете видеть, что они имеют крышки сверху, как лист шоколад. Как бы сделать это? Мне не особо интересно на них написать имя(однако, бонус), но просто лист, чтобы покрыть вершину.

Спасибо заранее.

+424
28 июн. 2019 г., 1:45:40

У меня есть рецепт Суп из чечевицы, которая требует 3 капли биттера Angustura. Что я могу использовать в качестве замены?

+355
21 июн. 2018 г., 22:25:16

Я нашел в большинстве рецептов хлеба, вы можете заменить до 1/4 муки с другой мукой без проблемных воздействие на тесто. Некоторые рецепты, возможно, позволит более высокого уровня замена, и конечно же, важно, что вы заменяете белую муку. Белой пшеничной муки очень похож на белую муку, но такие вещи, как льняной муки нет, и тем более похожими, чем больше вы сможете заменить.

В некоторых случаях, таких как замена белой муки с кукурузной мукой, манной крупы или ржаной муки, это сильно повлияет на вкус готового хлеба. Но вы должны быть в состоянии следовать тем же инструкциям для замешивания, восхода, формование и выпечки, как в оригинальном рецепте. Некоторые зерна влияют на количество воды, необходимое для рецепта, хотя (гречневой и кукурузной муки особенно абсорбционный).

Я делал это много раз, со множеством разных рецептов (батар, фокачча, бутерброд хлеб, тесто для пиццы, и т. д.).

+304
6 июл. 2016 г., 3:45:08

Йогурт + Молоко != Простоквашино.

Это делается путем встряхивания крем как можно дольше. Первое, что вы увидите в этом процессе, сливки станут взбитые сливки. Если вы держите дрожит, вода и жир будут отделяться друг от друга. Жир будет агломерата и дальше называть маслом.

Отсепарированная вода, остаток, называется пахта (традиционно).

Смесь, которую вы упоминали несколько культурный пахты с заменой удаляемого жира и прочее, что делает его менее жидким и регулируют кислотность. Более подробную информацию можно получить здесь:

http://www.webexhibits.org/butter/buttermilk.html

Я думаю, что рецепт имеет значение культурного типа Простоквашино, потому что большинство людей связывают с культурными пахта пахта в качестве замены традиционного смысла.

+296
24 нояб. 2013 г., 20:22:19

Тофу на вилке-это коммерчески нажал и приправленный тофу, скорее всего, сдобренных 5 специй, китайская смесь. Окраска "кожи" будет варьироваться в зависимости от производителя, но выглядят на "5 специй отжатый тофу" в следующий раз вы идете продуктовых магазинов, и вы найдете его.

+241
12 сент. 2013 г., 15:52:24

Метод, который я видел в том, чтобы забить кожу в полоски снаружи, а затем чистят и режут кожу, как пластырь острым ножом (кожура и косточки) помощь отделению. Я не мясник, но последний раз мы вяленое мясо, мы (два человека) прошли 100 фунтов свежего мяса тщательно в течение примерно 20 минут, используя этот метод (другой человек был южный итальянский джентльмен, который был старый-силы на это).

Вы используйте нож, чтобы разрезать и отделить кожу от мяса и в конечном итоге с длинными полосками сала. Кожа отделяется от мяса, хорошо, если вы работаете в межфазном слое кожи и мяса.

С жиру, вы делаете подобный метод. Только в этот раз вы поместите кожу на разделочной доске (жирной стороной вверх) и, по сути, наскрести жир от кожи (Почти как акции филе).

В обоих случаях вы захватите кожу с одной стороны и используйте нож, чтобы отделить/клин кожи от мяса/жира с другом (см. Примечание ниже безопасность).

Важное замечание по безопасности: всегда убедитесь, что лезвие ножа обращена от вас, а вы "убирания" из своего тела. Также убедитесь, что рука, которая держит кожу за лезвие, а не в пути. Это, чтобы убедиться, что если ваша рука и нож убежать, травмы не происходит.

+241
11 авг. 2011 г., 2:02:02

Есть сложная формула для расчета времени приготовления, основанные на количестве потребляемой энергии, поверхности, теплопроводности и т. д. пищи. Более мелкие куски с большей площадью поверхности будет готовить немного быстрее, чем большие один частей

В общем для жаркого (большие плиты) просто добавьте вес на куски и приготовить за минимальное время, рекомендуем купить скороварки для этого (или из вашего опыта). Затем проверить с помощью точного термометра и готовить еще как требуется. По моему опыту большинство людей пережарить мясо в любом случае, так что попробуйте немного недоваренной для разнообразия. Не забудьте дать постоять хотя бы 5 минут в 500 г тоже

Есть слишком много переменных, чтобы дать одеяло ответа (плита энергии, давление в скороварке, типа мяса, жирности и т. д.)

+237
6 июл. 2013 г., 6:30:22

Для вяжущее/горькой иронии вкуса, для аромата и визуального лоска эффект **

Средиземноморские люди делали это на протяжении веков

Для лучшего эффекта они, вероятно, с помощью первого холодного отжима маслом (оливковым) из молодых оливковых деревьев (менее 50 лет). Очень часто бывает зеленого цвета и имеет резкий и терпкий запах

Они часто только от бутик оливковых фермеров, в дорогих небольших количествах, например, Rangihoua имущества или Аззуро рощи. Ожидать цены около 50 новозеландских$до NZ$100 за литр

Он вроде похож по концепции на выжимание свежего лимона за блюдо

Это немного более модные на данный момент, но в некоторых блюдах она действительно работает

** три слова - САП(или), запах, блеск

+194
10 мар. 2017 г., 7:46:56

Он еще просто не созрел

Не покупайте авокадо или любых других фруктов и овощей в предварительно упакованных мешков, вы не можете сказать, в каком состоянии они находятся

Купить у местного бакалейщика, которому можно доверять, и поэтому можете получить честные ответы на состоянии производить

Авокадо обычно продают недозрелые по причинам доставка. Покупайте впереди нужно, и пусть они созревают при комнатной температуре (от 2 до 7 дней). Они будут держать в холодильнике, если вы нуждаетесь в них позднее, что

Чтобы восстановить очищенные недозрелые авокадо, вы можете его куб, а затем приготовить его в микроволновке короткими очередями, чтобы смягчить его. Хотя это только хорошо для сальсой или соусом на ссылки. Одним из преимуществ слегка готовить авокадо, что зеленый цвет становится более насыщенным, я подозреваю, что это объясняет цвет гуакамоле из многих быстрые поставщики продуктов питания :-)

+183
24 янв. 2010 г., 2:16:09

Когда я пара зеленых овощей, как брокколи, они выходят ярко-зеленые. Спустя несколько минут, и они уже потемнели и отупел. Является ли это симптомом варить их слишком долго или есть какой-то другой способ, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет?

+166
30 сент. 2013 г., 19:30:47

Я думаю, что в разных странах (включая Францию и Японию) использование муки с различными зольность и содержание белка.

например. Я не могу создать правильную жевательные/текстура хрустящих багетов, используя такой муки обычно доступны в моей стране. (И на самом деле, я не могу сделать очень мягкий японский хлеб с мукой либо).

Французская мука для багетов использовать тип 65 муки, которая содержит большое количество золы и белка. Это помогает создать жевательные, сильная текстура хлеба вы привыкли. Я подозреваю, что французский тип 65 мука не используется или доступной в Японии. Характеристики стандартной мука, используемая в разных странах рознятся, производя очень разные текстуры в выпечке продукты, даже если они называются похожие/одинаковые имена (напр.'муки'). Я думаю, что японцы (и азиаты) мука имеет состав, который может производить только очень, очень мягкий стиль хлебом и выпечкой.

+155
1 апр. 2015 г., 16:44:57

Я сделал погружение с базиликовым песто, охватывающих сливочный сыр с тертым сыром пармезан над всем этим.

Я могу сохранить DIP (плотно закрытой) в течение 4 дней без песто взаимодействия с сыром?

Песто был куплен в банку. Он не был открыт до вчерашнего дня, когда погружение было сделано. Я беспокоюсь только о химической реакции между двумя и прогорканию (СП). Там было достаточно места, чтобы использовать снова.

Спасибо.

+153
8 февр. 2014 г., 22:26:17

Почему бы не использовать мыльница? Это обезжириватель. Это то, что вы хотите. Масло и уксус не смешиваются (т. е. уксус не поднимать нефть). Даже другое масло, как Мерфи или сосна-соль лучше для ваших шкафов.

Вау, первая линия на Википедии про сосны-соль: Сосна-соль является зарегистрированной торговой имя отбеливатель для линии продуктов чистки домочадца, используемые для очистки жира и тяжелых почв пятен.

Другое дело, я думаю, что "никогда не используйте мыло" вещь о чугун был полностью развенчан.http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html это действительно хорошее место, чтобы начать. Просто не позволяйте ей впитать в мыльной воде в течение длительного времени. Выкапывать косоглазого в мусор и мыть лоток с мылом и водой.

Затем попробовать его на плиту. Возможно, Вам не придется заново сезон вашей кастрюле, или просто минимально быть отопление, чтобы получить всю воду и дать ему немного протереть (все на сковородку) с ненасыщенных жиров. Если он не чувствует себя хорошо, протрите маслом, поставить в горячую духовку на некоторое время, попробуйте снова.

+129
11 февр. 2019 г., 4:23:43

Вы, конечно, можете заморозить их. Вы также можете заморозить составных частей. Я замороженные шарики из Корка пирога и повторно использованы позже - мои коры на основе масла, так что это легче работать, когда холодно (просто разморозили, например). У меня есть 7 контейнеров с персиковой начинкой (я не люблю специи в большинстве фруктовых пирогов, так это просто персики, сахар, а также некоторые соки из персиков) в моем морозильнике. Когда я беру его, я оттает, добавить мгновенный тапиокой, и выпекать. Если у меня есть номер у меня в морозилке пришел сезон яблок (которые я, вероятно, не будет), я, наверное, замораживать, а также кусочки яблока.

Вы могли бы также, если вам понравилась, пар испечь корку, чтобы сделать его более готовым для выпечки и замораживания в пластину пирога, потом закинуть все остальное, добавить Горбушке, и идти, когда вы готовы съесть.

+75
15 июн. 2018 г., 6:49:41

Возможно, хороший ступку и пестик может сделать трюк.

Это будет тесно связано с вашей молоток и дерна-в-конкретный способ, особенно если использовать хороший крепкий ступку и пестик (у меня-тяжелый гранит). Тем не менее, преимущества этого заключаются в том, что с ней легче управляться и двигаться (вы можете держать его на удобной для работы высоте), вы можете контролировать силу более точно (несколько светлее краны для разрушения, затем дразнить оболочки врозь, значит, меньше шансов ядра ломать), гайка больше содержится в глубокой миске, и так не убежит, если удар не по центру (опять же отдавая предпочтение несколько более легкие краны, предпочтительно в различных точках на корпусе).

В случае, если я был неясным, акцент делается на несколько острых контролируемых краны для разрушения оболочки, а не большие удары, которые могут повредить ядра, или, что более важно, себя. Пусть вес и твердость пестиком сделать работу. Сила удара, и гайку, будет содержаться в чаше из миномета.

Метод по существу не уронить гайку в барабане, бум на это несколько раз, пока вы не услышите трещины, переходите к следующему. Если его не дразнить только после, поместите его обратно в течение еще нескольких все остальное. Я чищенные орехи различных видов таким образом, хоть и не специально орехов, но я не вижу причин ей не работать, если ваш ступку и пестик имеют приличный размер и вес.

+65
13 дек. 2011 г., 11:46:06

Следует сделать горизонтальные разрезы (параллельно плате) с помощью половинки луковицы до перетасовки?

+54
12 мая 2013 г., 0:27:34

Да, вы можете, вероятно, использовать обычный венчик, он должен работать нормально - это не так много дополнительной загвоздка по сравнению с другими порошками, которые угрожают кучкуются.

Я, как правило, делают маття в вставить и открутить форма - пасту не хватает жидкости, чтобы позволить сгустки скользить вокруг вместо смеси, и легче отпустить густую пасту на раствор, а не постепенно, чем пытаться смахнуть сухой порошок в виде тонкой. С истончение метод вставить, он довольно прост в использовании, ложка, вилка, масло-нож, палочки для еды, или, Ну, неважно.

Так как я обычно как чай немного на холодной стороне, я иногда отпустить его с холодной водой, чтобы не заваривать перед купанием достаточно для меня, чтобы выпить (а иногда и наоборот, использовать меньше горячей воды и добавить холодной воды для остальных, чтобы в конечном итоге на drinkble темпс быстро).

Что касается вашего обновления, да, электрический вспениватель молока работает. Очень хорошо, на самом деле. Я предпочитаю использовать его, если я прогадать первоначального смешения, и это сглаживает чурки очень хорошо. Просто как погружной блендер, он работает лучше, если будет достаточно жидкости, и достаточно места в емкости, чтобы содержимое залить, а не мокрое место - может жидкость в дюйме над головой как минимум на пару дюймов лучше, и еще пару дюймов чаша-пространства для его выплескивания и вспенивания немного? Или, учитывая то, как крошечная головка, общее в половине стакана или mugfull, хорошо перемешать, добавить вторую половину жидкости, который плавно смешивается с чурки дед.

+28
15 мар. 2011 г., 12:11:53

Показать вопросы с тегом