Как долго я могу маринада/рассола злачный?

Я читала разные рецепты посола (или маринования) мяса и мол все от 2 часов до 2 дней. Для tenderloint свинина 2.5" в диаметре, как долго я могу дать ему впитаться в увеличить проникновение? Это поможет пусть сидят дольше, или это просто стоп-замачивание в определенный момент?

Я читал, что я могу запилить мясо, чтобы увеличить проникновение, но я не хочу этого делать по причинам появления.

+251
17 мая 2011 г., 22:59:10
45 ответов

При выпечке хлеба в стекло против металла для хлеба, у меня не было разницы в температуре духовки и времени приготовления Для достижения того же хлеба.

Но этот вопрос, специально предназначенных для выпечки. Ответ есть-это да. Блестящие металлические кастрюли будет тепло менее охотно начнем с того, чем стеклянные. Темные металлические сковородки ведут себя больше как стекло, что они поглощают тепло. При использовании стеклянной посуде, в то время, чтобы нагреть духовку до 25 градусов меньше, чем металлический (из одного источника).

При выпечке пирогов распространено мнение, что стекло является предпочтительным для металла, как вы хотите, что нижнюю корку, чтобы получить как можно более четкие (и наверняка не сырой), так что вы хотите, что бы дно, чтобы тепло как можно быстрее.

+973
03 февр. '09 в 4:24

Я читал, что, когда я купить чугунную сковороду нужно "сезоне" его с любым растительным маслом, или купить от компании, которая уже сделала этот процесс, я.е приготовления растительного масла при очень высоких температурах. Разве это не производит транс-жиры? Это будет оставить транс-жиров в еде после?

+970
3 июн. 2017 г., 5:03:51
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я думаю, он использовал 140°F, в течение более 12 часов. Я сделал куриная грудка и грудка индейки на 140゚F менее 4 часов, и это было идеально сочные, не розовый.

+960
6 мая 2016 г., 10:15:13

Ваши варианты очень ограничены:

  • Сокращения, т. е. кипит, пока у вас есть меньше толще соус, но тогда (я) вам может не хватить, и (II) вы рискуете пережарь курицу (и некоторые другие ингредиенты), пока вы не удалите их.
  • Утолщение.

Кукурузный крахмал-это обычный способ, чтобы сгустить, но и многие другие крахмалы также работать. Можно даже сделать соус из муки и сливочного масла, затем смешать много подливу и добавить обратно. В зависимости от вашего блюда, вы сможете использовать совместимые загустителя с некоторым вкус (кокосовая мука в карри, например) но в целом ты лучший, используя нейтральный крахмал. Я предлагаю быть спаринг с ним - на мой взгляд немного тонкий соус предпочтительнее чрезмерно утолщенной приторный один.

+951
16 окт. 2019 г., 19:04:16

Я всегда стираю бобовые и зерновые. Это может быть грубой, чтобы рассмотреть, но в большинстве элеваторов и заводов, занимающихся бобовых или круп, есть по крайней мере один грызун или есть один человек, используя загрязненной лопатой или другим инструментом. Вы никогда не знаете, что смешивается с вашим кулинарный ингредиент, поэтому он платит, чтобы помыть на всякий случай.

Просто ради информации: фекалии грызунов и насекомых позволит как поплавок на вершину, если ты бросишь свое зерно или бобовые в кастрюлю с соленой водой, и соль также убивает большинство багов. Я всегда использую соль-водоотведение-и-ским перед полосканием; в большинстве случаев она не требуется, но были времена, я был рад, что сделал это. Дополнительная информация: соль-водоотведение также отлично подходит для получения ошибки из брокколи и цветной капусты.

+949
18 окт. 2015 г., 17:11:51

Когда сыр чеддер, оно хранится на полках в климат-контролем, место и каждое колесо, перевернулся один раз в неделю. - Как называется место, где сыр хранится в процессе старения?

+939
16 окт. 2019 г., 2:24:14

Ваш выбор наверное должен быть жареный пюре сквош, я не думаю, что он будет работать хорошо просто используется для аромата в наличии. Как правило, можно добавить сливки, чтобы жареный сквош суп варить, но я думаю, что не веган. Мускатная тыква очень вкусная для этого (и очень осень/зима) если вы еще не выбрали свой состав еще.

Если вы хотите добавить спаржу вкус, вы должны рассмотреть возможность обжаривания/запекания сначала спаржу. Прикладывать сухое тепло, чтобы спаржа при варке ее будет вывести очень пикантный вкус (приятное дополнение к вегетарианской блюдо), но просто накипело в жидкость сделает его вкус "травяной". Все зависит от того, какой вкус вы хотите это, действительно. Спаржа действительно хоть весна/лето ингредиент, если вы на самом деле желаете быть "сезонным" с этим блюдом.

+932
11 сент. 2010 г., 1:45:34

Для свинины, это имеет значение, если вы маринад, затем шептало + Брэйси против шептало + тушить сначала, потом маринад?

Более детально: я пытаюсь приготовить чашу свинину, используя свиной. Маринад-это в основном соевый соус, сакэ, Мирин, сахар. До сих пор, я шептала его, то я либо:

  • Тушить в течение 3 часов, затем маринуем 12. Или...
  • Сувид в маринаде в течение 12 часов при 170ºF (не вакуумный)

Получается сухая :( так что я собираюсь попробовать с более низкой темп далее. Но я также любопытно, если маринад может быть причиной (из-за эффекта отверждения), и если делать это до или после вопросов.

+867
17 июн. 2016 г., 13:09:05

Это довольно длинный ответ, как нужно правильно применять и непонятно, что ваша программа на самом деле может сделать.

В профессиональной установке, клиент делает заказ и обслуживающий персонал создает билетов , которые вручаются экспедитором. Экспедитором получает авиабилеты из официантов (или принтер) и задает темп и подачу на кухне и общается, какие пункты меню должны быть приготовлены. Экспедитором также отвечает за проверку, что обслуживающий персонал получает правильные плиты с правильных элементов из билета. Обслуживающий персонал опять проверяет тарелку с заказом (не билет!).

Поэтому "заказы" и "билеты" - это две разные вещи. Ваш кухонный принтер создает "авиабилеты" для кухни, но ваш обслуживающий персонал входит в "заказы" в систему. Когда это тесно связано, "один заказ - один билет", поэтому часто в сочетании, как "кухня заказать билет". Эта связь является плохой привычкой, хотя, придуманная разработчиками программного обеспечения, которые не могли представить себе Н:м отношения. Умная система способна генерировать несколько кухонных билеты на стол или заказ, с ф.е. время подготовки и курсы в счете.

Элемент печати, поэтому кухня или кухня заказать авиабилет авиабилет, в зависимости от того, можно распечатать несколько билетов на один заказ или нет.

Любое отклонение от стандартного меню, как правило, "особый порядок". Предположим, что все люди заказывали их меню "без лука" в течение недели, затем управления запасами должен знать, что нет необходимости купить лука, потому что там не было использовано. Если вы просто оформить заказ в меню по умолчанию, кто-то купит новый лук, и вы в конечном итоге с фунтов выброшенных лук.

Поэтому билет должен создать "особый порядок" с описательный текст, что в нем особенного, так это меню можно по-разному относиться к диспетчер, кассир и менеджер инвентаризации. Повара заняты приготовлением пищи, билеты на проблему других людей.

Если это не отклонение от этого пункта, но необходимая деталь, к примеру прожарки стейка - это "заметка" или "заметка", которая печатается прямо на заказанный вами товар. Если это хотя в ресторане стейк, это было бы более правильно иметь несколько записей в системе. В то время как клиент будет заказывать Меню "#64 редкая", обслуживающий персонал будет ввести Ф.е. "#641", а "#642" бы #64 средней обжарки - как я уже сказал, современные системы, как правило, знают Время приготовления блюд и внимание не могут быть использованы, чтобы указать системе, чтобы вычислить это. Если ваш обслуживающий персонал должен ввести Примечание вручную для каждого заказа, вы сделали что-то неправильно, как менеджер ресторана.

В "сообщение комментатора" дополнительная информация для комментатора из официантов. Это сообщение не про предметы, а про все, что влияет на работу экспедитором - например:"клиент-Мишлен тестер!" Это напечатано не только пункты меню, и вы не хотите, чтобы они появляются на квитанции клиента. Как ваша целевая группа может быть более приземленные рестораны, "экспедитор сообщение" путаете тетя Энни закусочной, так что "послание" было бы достаточно. А сообщение - это текст, для кого-то еще, то клиент не должен видеть.

Также обратите внимание, что вы записываете, чтобы не забыть его. Обслуживающий персонал будет написать заметку для себя, Ф.е.:"Клиент не употребляет алкоголь." когда предложили алкоголик закуска. Таким образом, обслуживающий персонал может сделать позднее соответствующие предложения. Как видите, эта информация будет бесполезной для комментатора.

+861
9 нояб. 2011 г., 15:25:09

Совет для хорошей крепкой Павлова, которая не тонет или плакать смешать 2 чайные ложки кукурузной муки со столовой ложкой белого уксуса и добавьте в яичные белки, пока вы не смешивать их, и это также помогает сохранить ваш Павлова, завернутый в пищевую пленку на пару дней в холодильник, прежде чем сверху с тем, что вы используете

+829
12 июл. 2011 г., 9:22:31

У меня уже есть два 1 л ИСИ сифоны, но они слишком велики, когда я разрабатываю новый мусс или рецепт в целом. У меня не ресторан, я просто делаю это в свободное время, и я был рассматривает возможность покупки малых сифона для испытания новых рецептов. Вы бы рекомендовали 250мл или 500мл? Я склонен думать, что самый маленький будет лучший костюм, но я боюсь, что он очень маленький.

Идеи?

+815
4 янв. 2018 г., 15:04:08

Может кто-нибудь объяснить мне или дать мне несколько ссылок на, как тесто затронуты следующие "переменные": масло против масло, разрыхлитель против дрожжей, температуры печи (высокий и низкий), вода против молока, яйцо против яйца, само растет цветок или другой муки видах (само восходящей муки, высокая клейковина и т. д.), молоко против воды, сахар против меда, свежих дрожжей против сухих дрожжей и т. д.

Я пробовала делать пиццу, как я получаю от ресторана или на вынос, но ни разу не удалось. Насколько важна температура приготовления?

Спасибо.

+810
31 дек. 2016 г., 20:36:38

Каждый килограмм (2,2 фунта), это приведет к не менее 0,6 кг (1,3 фунта) из свинины (аналогичная сумма для говядины)

Большой ужин порция составляет 200 г (8 унций), или обычный обед буррито требует 50 г, бюджет буррито с человека

Существует 20% до 40% потери по массе жира и жидкости в зависимости от качества свинины, а также Способ приготовления и температуры

Не помню, чтобы наполнить кастрюлю выше внутренний обод, или он будет переполнения с выхода жира и жидкости. Большинство скороварок займет не более чем 4 до 5 кг (от 10 до 22 фунтов) мяса, и займет от 20 до 24 часов, чтобы приготовить эту сумму на низком

Мы произвели для буррито со свининой на 50 человек на прошлой неделе, 5 кг в одном большом глиняном горшочке, 24 часа по низким. Группа ешь правильное смешанное питание, поэтому мясо размер порции меньше, чем у типичной североамериканской плиты. Это было прекрасно :-)

+712
3 мая 2013 г., 1:36:25

Точка дыма оливкового масла составляет около 375F (190С), которая выше точки кипения воды. Скорее всего в поддоне температура близка к 350 или так, для тушения в первом рецепте, или, по крайней мере выше 300Ф, так что, когда вино (которое в основном состоит из воды) попадает в кастрюле начнет кипеть, так что вы видите, это водяной пар. Когда в наличии будет позже добавил еще только водяной пар. Как только вы добавляете жидкие масла, как правило, сидят на вершине, которая является прохладное место, чтобы быть из-за испарения.

Большая причина, чтобы избежать горения масла, которое создается от ароматов, которые нежелательны, и сам дым неприятным запахом. По этой причине, если вы хотите сделать высокие температуры тушения (думаю, что вок) или фритюра вы хотели бы использовать масло с высокой температурой дыма, например, арахисовое или рапсовое (рапс).

+702
25 мар. 2012 г., 5:39:45

Lamb (Gilafi) Seekh Kebab Какие секретные ингредиенты использовали, чтобы сделать барашка Seekh кебаб настолько мягкий и сочный? Это один из лучших кебаб по вкусу.

+685
10 мая 2012 г., 19:10:59

Прошлой ночью около 10:30 вечера, я кладу замороженные куриные бедра, вакуум упакованные в кастрюлю с холодной водой для оттаивания. Я намеревался поставить весь горшок в холодильник, прежде чем идти спать. К сожалению, я задремал перед телевизором, забыв про курицу и пошел спать. Сегодня утром я вспомнил, как только я открыл глаза. Я позвонила своему супругу, который идет каждое утро на первом этаже около 3:35јам, чтобы спросить, заметил ли он на горшок ж/курица, он сказал, что сделал, и поставить кастрюлю в холодильник. Он сказал, что ее проверили, курица была по-прежнему ледяная и без запаха. Я пошел вниз, чтобы проверить себя, он прав, но я все равно нервничаю, используя курицу, он сидел в воде 4,5 часа. Я считаю, что нужно отбросить этот пакет и размораживать новую пачку. Я прав, или просто расточительно.

+684
2 мая 2019 г., 16:48:49

Это рецепт, который мы использовали для лаундж Concierge, когда я был шеф-поваром в главной кухне Диснея Гранд Флоридиан Резорт & Спа:

Панир

5 чашек цельного молока

2 столовые ложки лимонного сока

Довести молоко до кипения, добавить лимонный сок так, что молоко разделяется на творог и сыворотку.
Добавьте немного больше лимонного сока, если необходимо. Подождите прибл. 5 минут.
Линия дуршлаг с марлей и процедите молоко.
Оставляем сыворотку, чтобы использовать в карри вместо воды.
Выжать сыворотку из творога и сложить ткань вокруг
паниром, чтобы сформировать 4-дюймовый квадрат. Место паниром на
плиты и поместите тяжелый вес на вершине, чтобы выжать лишнюю сыворотку.
Оставить на 4 часа, чтобы установить.

+684
19 апр. 2013 г., 6:07:49

Свекла состава (варочного раствора, оставшийся после варки свеклы) содержит большое количество питательных веществ, а значит, это хорошая питательная среда для плесени и бактерий.

Я бы рассматривал это как вареные овощи, и бросить его в компостную кучу (или в канализацию), если не употреблять после недели в холодильнике.

Конечно, это могло быть сохранены для дольше, если были приняты меры по борьбе с плесень/бактерии:

  • сократить до сиропа, возможно, с добавлением сахара
  • с большим количеством добавленной соли, а в засолку рассоле
  • стерилизовать в герметичном контейнере
+668
27 февр. 2018 г., 1:21:13

Некоторые люди найдут рисоварка важными, другие-нет.

  1. Если вы получаете один, получить один программируемый. Эта функция позволяет задать риса для приготовления пищи на более позднее время. Дешевые сварить рис, а потом согреться. Более дорогие, ждать, чтобы начать готовить, пока ты не скажешь его, а затем сохранить рис теплым.

  2. Если вы приедете домой незадолго перед обедом, это позволяет иметь рис готов и ждет (в паре с чем-то в мультиварке или с чем-то, что быстро варится). Или если вы дома с маленькими детьми, вы можете "приготовить обед" во время их послеобеденный сон, и вам не придется передергивать 20 вещей, которые прямо перед обедом.

  3. Если у вас есть очень маленькие дети, это дает вам надежность без няни, печи. Например, если ваш приучения к горшку ребенок вдруг должен уйти, а потом тратит 17 минут вашего времени в ванной, вас не будет покидать горшок или сжег рис.

  4. Вы можете попробовать установить горшок на ночь и едят рис с furikake на завтрак, дополнительный риса на обед-бэнто и онигири.

  5. Или вы можете сделать рис на ночь, чтобы погрузиться в свой бенто обед, и съесть на завтрак. Оптом рис-это дешево, и принося обед часто дешевле, чем покупать. Сейчас мясное ассорти, как известно, до злокачественных опухолей.

  6. Если у вас есть небольшой плитой или большая партия, это освобождает горелку.

  7. Это позволяет оставить кухню, чтобы совершить пробежку, делать работу во дворе, поиграть с детьми, помочь с домашним заданием, делать свое домашнее задание и т. д.

  8. Это увеличивает ваши шансы на получение хороших результатов, если вы сделаете 2-3 раза больше риса, как обычно.

  9. Если вам нужен рис для определенной консистенции (липкая для суши) ваши шансы выше.

+661
17 авг. 2013 г., 3:51:13

Чау-чау имеет достаточно кислоты и соли в ней, что вам не нужно давления, однако, для того, чтобы быть безопасным долгосрочная вам нужно будет обрабатывать банки в кипящей воде. Если вы еще не сделали этого, то ваш единственный вариант, через неделю-полторы будет выбросить их.

+658
11 янв. 2018 г., 20:51:11

Я сделала сливочный курицей и диким рисом суп впервые после рецепт я нашла в интернете. Однако, теперь, когда он закончен, я думаю, он должен больше вкуса. Только приправ я использовал был пакет приправы включены в Лонг-дядя Бен зерно и дикий рис коробке. Что это лучший способ, чтобы добавить специи к нему теперь, когда он закончен, и какие хорошие специи добавить в борщ (Ингредиенты На сегодняшний день: курица, длиннозерный и дикий рис, морковь, сельдерей, лук, куриный бульон, сливки). Спасибо!

Спасибо за дополнительные вопросы. Вот этот рецепт я использовала: http://www.food.com/recipe/copy-cat-panera-cream-of-chicken-and-wild-rice-soup-438883

Что касается того, что в смеси приправ. Это был pre-пакета приправы в длинные и дикого риса "дядюшка Бен" поле. В коробке, приправы смесь содержит смесь следующего состава: гидролизованный кукуруза/сои/пшеница белок; сушеный лук; зелень петрушки сушеная; сахар; autolyzed дрожжей экстракт; сушеный шпинат; чесночный порошок; соль; специи; torula дрожжей; сельдереем; луковый порошок; гидролизованный дрожжевой белок; натуральный аромат дыма; натуральные ароматизаторы; сушеных помидоров; сушеных моркови; экстрактивных веществ из паприки

+641
19 мая 2012 г., 12:18:11

Стандартной мерой чашку риса один раз (давно о звуке) ~180мл, который был в какой-то момент на основе японского правительства мнение о том, сколько риса-сырца в среднем человек будет потреблять. 1 Коку равен 1000 х 1 идти, так это означает, что типичный человек будет потреблять почти на одном дыхании за один прием пищи. Но это, вероятно, были определены в течение периода, в котором большинство людей живут аграрной жизни, и, возможно, имели ограниченный доступ к широкому разнообразию овощей, мяса и рыбы. Они, возможно, требуется много калорий из углеводов, таких как рис, только чтобы поддерживать вес в физически требовательных образ жизни.

На практике, я нахожу, что я ем больше гарниров, когда у меня есть рис, так что я более чем доволен о 1 японский рис, который в среднем занимает около 180мл вареного риса (~90мл рис-сырец) для заполнения. Другие американцы, которые не склонны считать риса важной частью трапезы, могут найти еще меньше риса адекватного наполнения.

Но в большинстве стран, количество риса на самом деле служило зависит довольно много о том, что питание подается. Если ты служил карри или что-то вроде одна тарелка, как donburimono, вы, вероятно, будет подается большее количество вареного риса (может доходить до 360 мл горячий/180мл сырья). Если подается несколько основных блюд или одно большое блюдо и несколько гарниров, то небольшой 180мл миску риса будет более типичным. Что касается меня, то я, как правило, служат помоему немного света по сравнению с остальной частью моей семьи, но при оценке рис на ужин я предполагаю, что около 90мл за человека, или немного больше, если я волнуюсь за большие едоки.

(Извиняюсь за не используя измерения веса для тех, кто предпочитает их, мое рисоварка настроен для измерения объема).

+628
4 июл. 2017 г., 7:04:30

А не овощи, как жарить немного тофу или темпе? Как легко подхватят вкус маринада.

Если вы хотите придерживаться с овощами, мариновать различные цвета сладкий перец, цукини или желтые кабачки, баклажаны и шампиньоны в толчке маринад и готовить вегетарианские шашлыки.

+616
5 нояб. 2013 г., 15:40:33

Я ищу своего 409 бутылки и увидел, что "Мистер Мускул" ...вспоминая фильм о греческой свадьбе и отец, я решила попробовать....Он работал очень хорошо, чтобы удалить липкость.

+587
29 нояб. 2010 г., 12:55:41

Сычуань (сычуаньский) перец шелуху можно заваривать/припустить в горячей воде и результаты в относительно прозрачный бульон, который может быть очень "горячей" и гораздо более интересный вкус, чем рафинированный или искусственный активный

Она также имеет этот эффект обезболивания, что большинство людей найти довольно интересные

+527
27 янв. 2015 г., 23:15:57

stanley spatula

Когда Стэнли были домашние вечеринки, демонстратор бы раздать в качестве приза хозяйка или Спасибо. Это мой абсолютный фаворит лопаточка и я не могу показаться, чтобы найти один в любом месте! Это мягкий, податливый, наверное, нейлоновый шпатель.

+498
4 сент. 2018 г., 18:33:20

Одним из самых запоминающихся блюд, которые я когда-либо ел был опаленный стейк из семги, с которой я выпил слегка охлажденное Божоле (легкий, фруктовый, изготовлено из винограда Гаме, если французского вина не так легко доступны в вашей части мира). Я взял на всякий случай звоню в ресторане полчаса, прежде чем я должен был прибыть, чтобы попросить их поставить божоле на лед, чтобы принести его вниз до 15С (60F). Это было 20 лет назад, и я до сих пор вспоминаю об этой еды.

+456
13 дек. 2012 г., 13:21:44

Вы можете приготовить из манной крупы, добавляя кипящую воду к нему. Конечно, добавив в кипящее молоко не даст лучших результатов, но это дело вкуса.

+452
21 окт. 2018 г., 8:40:58

Я попытался обвалки сардины по данным он-лайн инструкции и сделал беспорядок из них. Рецепты, сказал, что это Марио Батали, http://www.foodnetwork.com/recipes/mario-batali/pasta-with-sardines-pasta-con-le-sarde-recipe.html скажем удалить хребет. Я хотел бы знать 1. кто-нибудь знает, где найти инструкции, которые работают для выполнения этой процедуры ? 2. Кто-нибудь делал это ? 3. когда вы удалите хребет и все маленькие косточки должны выйти с ним ? Если нет, то что с ними станет ?

Кроме того, я живу в Нью-Йорке и будет пожалуйста найти блюда, которые занимались с ребятами на лодке и в кастрюлю, но в привычных местах, кажется, не предлагают много.

+435
24 окт. 2019 г., 21:39:41

Teryaki имеет в нем сахар. Если вас довести до кипения, сахар будет вести себя как обычно в конфетах и стать вязкой и, возможно, как смола.

Вы часто хотите, чтобы такого рода поведения, если вы пытаетесь сделать соус для барбекю из мяса капелью, но это звучит, как вы пусть это кипятить слишком долго.

+426
17 янв. 2018 г., 2:14:09

Когда жидкости поверх стартер пройти очень активной стадии (или вы положили слишком много воды). Если жидкость пахнет алкоголик, даже более того, но не волнуйтесь, эти бестии практически неразрушимым.

Вы можете омолодить его, добавив пару столовых ложек стартера (после удаления жидкости) равного веса(не объема) муки и воды. Я, как правило, идут 40г стартера до 80г муки+80г воды, которая затем я могу использовать, чтобы сделать poolish каждые 3-4 дня или около того (который потом используете для выпечки 2 буханок через ~500г муки). Однажды я poolish, я удалю ~40г муки и цикл продолжается. Помните, никакой соли идет в poolish(или закваску по этому вопросу)!

Если вы печете реже, чем раз в несколько дней немного сухой: 100г муки/60 воды, 40 г стартера - стартер будет оставаться активным дольше, но и вкус более кислый, как вы оставите его. Если вы действительно пеку редко, раз в месяц, вы можете сохранить ее в холодильнике и омолодить как выше 2ple дней до выпечки, отбросив то, что осталось от 40г.

Наконец, если вы хотите сохранить закваску с ржаной, пренебрежение выше - рые, как правило для того чтобы отлить легче, поэтому вы должны быть бдительными с вашими кормит (хотя можно просто дать ваш стартер ржаной кормить каждый раз в то время для каких-либо негативных последствий по моему опыту)

+419
29 апр. 2016 г., 5:52:31

Никакой пилинг не требуется.

Хорошее мытье и правильное приготовление будет обрабатывать все ваши потребности в области безопасности пищевых продуктов.

+403
28 мая 2016 г., 0:43:05

Причина в том, чтобы улучшить представление. Масло или масло дает блеск на блюдо. Как ТФД указывает, можно (нужно) использовать качественное оливковое масло (EVOO) для дополнительного аромата, но реальная причина плиту обращение.

+401
27 окт. 2013 г., 21:50:53

Во многих случаях, вы не должны повторно приготовить мясо, нужно просто нагреть его до конца. Вам не нужно готовить его в первый раз, но вы просто хотите, чтобы избежать подгорания его слишком много.

Если вы передержите ее, то да, лучше нашинковать его и положить его в какую-то ароматную жидкость, чтобы замочить какую-то жидкость. (лучше всего это делать, пока она еще теплая от первого приготовления).

В случае с пирогом, вам просто нужно немного прогреть мяса, прежде чем испечь его. Я делаю соус, варить все овощи, затем добавить мясо. Вы закончите повторно нагревать мясо, когда все печет.

Если вы делаете что-то вроде курица а-ля Кинг, где ты не должен выпечке, то просто дайте ему несколько минут, чтобы разогреть. Мокрый соус поможет регулировать тепло, поэтому она не пережарить. (хотя это еще можно переварить это, если вы дайте ему готовить слишком долго).

Для запеканки с крошкой или начинки сыр, я испеку его, пока он не прогрелся, а затем использовать бройлер (верхний нагрев) до коричневого сверху. На горшок-пирог, нужно приготовить тесто сверху, так что вы можете не делать этого ... хотя можно схитрить и выпекать бисквиты отдельно и установить их поверх кастрюли, когда они полностью или почти сделано.

+297
18 авг. 2015 г., 13:56:35

Хлеб я был непоследовательным, как это получается каждый раз. Я слежу за "Artisan хлеб за 5 минут в день" Способ приготовления хлеба. Иногда она действительно поднимается хорошо, другой раз он с трудом поднимается на всех. Я знаю их методики используются регулярные муки, однако из-за пищевой аллергии, я не могу иметь каких-либо солода. Поэтому я обычно использую золотую медаль органической муки, что не есть солод, перечисленные в качестве ингредиента. Почему-то я думаю, что они связаны, хотя я не знаю точно.

Я понимаю, что солод-это сахар, который дрожжи питается. Может быть, поэтому у меня противоречивые хлеб время от времени? Что я могу добавить, чтобы компенсировать отсутствие солода в хлебе?

+282
18 июл. 2014 г., 18:06:35

Скажем, я готовлю курицу в кастрюлю, и я использую щипцы, чтобы периодически переворачивать курицу. Когда курица будет сделано, как это может все еще быть безопасным, чтобы использовать щипцы, начал с обработки курицы? Очевидно, вступают в контакт с сырой курицы, так почему бы я хочу, чтобы мою еду с ним. Я должен быть переключение посудой или мыть их середины готовить?

+256
4 июн. 2015 г., 9:09:28

Да, вы можете использовать его, чтобы нести ароматы в стиле модерн презентацию или сделать анти-гриль (для производства быстро замороженных товаров с жидким центром).

+242
17 февр. 2019 г., 8:15:26

Я был кипяток в две кружки, предположительно из нержавеющей стали. Я отвлеклась и горшки завершена перегрет и сушат. После охлаждения кастрюли, я нахожу, что они оба имеют коричневато-серый остаточного внутри (я не забочусь о внешнем), и один из электроприборов. Они по-прежнему безопасны в использовании? Спасибо!

+234
12 мая 2019 г., 8:22:54

Учитывая температуру, это звучит как совет от медленного приготовления должны применяться - это не далеки от кипения. Вы на самом деле можете увеличить (биодоступность) phytohaemaglutinin приготовления пищи в такого рода температуру в течение длительных периодов, если вы отварите правильно. Только несколько сортов бобы являются проблемой, главным образом, красной фасоли.

Когда медленного приготовления смешанных перец в зернах (например), я замочить фасоль отдельно от других зерен, а затем ополосните их и довести их до кипения в большом количестве новые воды более чем на 10 минут, отбросив эту воду, а также. Вы должны сделать что-то подобное. Это не все, что удобно, но это необходимо.

График вы хотели бы быть трудно производить, потому что каждый в зернах не при равномерной температуре - 10 минут до 30, чтобы обеспечить минимум каждого компонента становится достаточно горячим. Количество в конкретной партии зерна будет достаточно переменной.

+226
22 янв. 2014 г., 17:50:09

Возьмите большую чугунную сковороду, положите на горелку, и обратиться к высокой.

Приготовить пиццу, слайд в кожуре, включите бройлер, и подождите, пока сковорода не начнет курить.

Быстро shloop пиццу в сковородке, и засунуть сковороду под бройлер.

Положите ручку справа, подождите 5-7 минут, откройте духовку, перевернуть на 180*, еще 5 минут и у вас вкусный камень-стиль пиццы.

Наслаждаться.

+195
13 окт. 2019 г., 5:09:18

Стружки-это слово для металлических частиц или мусора в полировке металла с абразивными инструментами. Например, стружки могут быть произведены при полировке теппаньяки гриль или заточки ножей.

Я часто вижу продавцов кебаба, кто не вытирать ножи после заточки и нарезать приготовленное мясо. Теппаньяки часто полируется, но без тщательно мыть их. Без сомнения, многие люди до сих пор употребляют такие загрязненную пищу, как будто это безопасно.

Безопасно ли употреблять в пищу продуктов, загрязненных стружкой? Есть ли научные статьи, которые поддерживают вывод?

+175
30 июн. 2010 г., 6:40:30

Чтобы в дальнейшем ответить на часть вашего вопроса о замене щелок, также можно использовать кулинарные извести из Энсон Миллс (и, видимо, какой-магазина по статье). Я уверен, что он изготовлен из гидроксида кальция, также известный как "Кэл", чтобы мексиканцы.

О назначении щелок в вашем рецепте, кроме того влияния, которое оно окажет на тесто (как уже объяснял другим), оно также может иметь целью питания.

Согласно статье в Википедии про мамалыгу, Чероки сделал мамалыгу крупы, путем замачивания кукурузы в слабый щелок раствор, полученный при выщелачивании золы деревянный с водой

В сочетании с неизмельченные зерно, это делает ниацин (витамин B) и, возможно, других витаминов более доступными для организма. Хотя и пшеничной муки, особенно пшеничной, содержит ниацин, я не знаю, если питательные свойства перевести, особенно если это уже перемалывали в муку.

Не могли бы вы, пожалуйста, дайте нам знать, что инструкции были? Любопытно знать, если он идет в тесто (как, возможно, умягчитель) или снаружи (чтобы сделать его более четким) и если это традиционный рецепт, относящийся к древесной золы, щелочь или что-то более свежее.

+161
6 сент. 2013 г., 9:01:59

Похоже, вы говорите о сухарях-вы можете использовать эти хлеба за все, что вы хотели, чтобы поджарить (например куриные грудки).

Если вы храните в закрытой посуде и выдерживают в прохладном месте, я бы сказал, несколько месяцев, как минимум. Вполне возможно, что нечто подобное будет длиться в течение года или дольше, без плесени.

Через несколько месяцев, я бы просто дать его близкий визуальный осмотр и вкуса небольшое количество. Такие крошки хлеба с плесенью? Они несвежие? У них все еще есть вкус (если там был любой, чтобы начать с)? Если он проходит все эти испытания, я бы использовал его. Даже если она тухлая, я могу еще попробовать сделать небольшую порцию пищи, потому что выпечки и жарки нагревает воду из пищи в любом случае.

Примечание стороны: у моих родителей есть несколько основных специй в их кухне от более десяти лет назад. Специи не плесневеет и не заболеешь от еды с этими специями в нем. Однако, разница в аромате между этими специями и новые, как день и ночь. Когда я готовлю есть, я не заморачиваюсь, используя свои специи, но я не буду жаловаться, если они используют ее для еды служил мне.

+79
19 авг. 2016 г., 14:56:01

Материалов одинаковой твердости будут обдирать друг с другом, поэтому нержавеющая-о-нержавеющая чесать можно, тем более, что посуда может быть сделана из чуть-чуть сложнее вариант из нержавеющей, чем на сковороде.

Алюминий может быть определен поведения в посудомоечной машине, плотность (вес против смещения), или скретч-тестирования с другими материалами...

Кулинарные шоу, вероятно, не заботиться о ношение посуда быстро.

+72
22 авг. 2018 г., 7:36:31

Салат-латук, у меня есть специальный контейнер, который специально предназначен для хранения салата. Он держит листья салата свежими дольше! Определенно стоит денег!

+28
30 мая 2013 г., 14:50:44

Показать вопросы с тегом