Китайские приготовления вина сорта

У меня есть доступ к большому количеству азиатских и особенно китайских продовольственных товаров, где я живу (Остин). Однако, вещь это никогда не было ясно для меня все, что я читал или смотрел ли часто используемые "кулинарное вино" действительно предназначены, чтобы быть получены как "варить вино".

В Западной кулинарии "готовим вино" обычно считается непригодным для использования; если я делаю Европейским винным соусом я конечно буду использовать "настоящее" вино, как вино, которое я готов пить.

Это дело для китайских "готовим вино"? Я должен искать пить вино, или рецепты разработана на основе "кулинария" версий, которые, как правило, имеют много соли?

+319
7 февр. 2014 г., 23:03:43
33 ответов

400 градусов на гриле = 400 градусов в духовке. Нет необходимости делать какие-либо корректировки.

+1000
03 февр. '09 в 4:24

Я видел методы, которые требуют различные вариации кипятком пакетики чая, добавив кубики льда, замачивания листья чая на ночь - в холодильник, медленно наливает чай, на большой кусок льда, после закипания листовой чай. Кажется, как будто они все имеют смысл, но хотелось бы увидеть технику, которая хорошо работает последовательно - каковы плюсы и минусы этих методов и то, что работает для разных сортов чая: в пакетиках, листовой чай, чай Листья? Я не обеспокоен уровнем сахара и так далее. но реальных приемов, чтобы сделать чай...

+983
20 февр. 2010 г., 11:49:56
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вы можете срезать стебель некоторых овощей в тонкий ломтик (например, красноватый, китайские овощи с длинной удочкой-как стебель). Они чувствуют, как лук, когда вы жуете их, но по вкусу как обычный зеленый.

+983
4 июл. 2018 г., 8:40:53

Предполагая, что вы имеете в виду что-то вроде крыла-соус, когда вы говорите острый соус (где масло добавляется в соус в конце рецепта): Это было бы только небольшой разницей, и многие дегустаторы найдете никакой разницы вкуса. А топленое масло-это масло с молоком твердых тел и воды---он меняет насыщенность в какой-то степени, но это будет в основном маскируются под перечным соусом. Чем горячее и острее соус, тем меньше аромат масла идет до конца.

Если рецепт призывает к мягким перечным соусом и большим количеством сливочного масла, то это может повысить аромат конечного соусом.

+958
24 авг. 2011 г., 21:45:16

Тающий шоколад в пароварке-это самый безопасный способ для плавления шоколада, и это довольно легко. Но это делает две кастрюли грязные. У меня не было проблемы его зернистость. Так что я не знаю, что сказать.

Тающий шоколад в микроволновой печи быстрее и требует меньше блюд, но у вас есть риск ожога. Поэтому, более низкие ваттность и принять его нужно помешивать каждые 20 секунд. Он также продолжает таять из микроволновой печи, так что вы можете взять его, даже если есть еще несколько штук. Они будут таять из-за тепла окружающей среды. Если вы видите, что не все идет на переплавку, вставьте его обратно в течение десяти секунд и перемешать.

Я бы посоветовал с помощью микроволновой печи (но с пониженной мощностью), хотя большинство шеф-поваров (в видео по крайней мере) использовать двойной бройлеров.

И примечание: будьте очень осторожны с белым шоколадом. Что, как правило, горят наиболее легко.

+870
6 сент. 2013 г., 15:52:27

Я никогда не чаевые сироп из олова, но выковырять его, используя старый столовую ложку нагревают в горячей воде или над пламенем горелки. Сироп соскальзывает и оставляет за собой чистое олово.

+747
31 дек. 2014 г., 5:44:38

Я никогда не пробовал, но в молочном магазине штата Мичиган, они продают шоколадного сыра.

От: http://dairystore.msu.edu/dnav/109/page.htm

Это выдумки-как сочетается деликатес Лучший сыр с сахаром, растительное масло, арахис, и шоколад в порошке.
+722
7 мая 2011 г., 7:53:07

Я хотел бы начать потреблять куриный костный бульон по состоянию здоровья, но есть некоторые трудности в этом плане я хотел бы решить.

Где лучшее место, чтобы получить массу куриные кости (я живу в штате Вашингтон)? Лучше всего покупать целые куры или купить кости? Я посмотрел по всему интернету за идеи и места покупки, и я просто держать становится все более запутанной о том, что делать. Я был бы очень благодарен за любые советы на эту тему. Я ищу, чтобы сделать достаточно костный бульон потреблять около 16 унций в день.

+703
9 апр. 2014 г., 11:49:46

После охлаждения, поместите их в герметичный контейнер. Добавьте две или три столовые ложки крахмала (или больше, по необходимости) и накройте крышкой и встряхивайте, пока друг Гамми-это слегка покрыл, а затем удалить.

Другим вариантом было бы, если бы лимонная кислота представляет собой порошок, затем смешать немного крахмала с ней, а затем слой клейкий.

Другой вариант, если вы делаете сладкий клейкий заключается в том, чтобы смешать половину сахарной пудры и половину кукурузного крахмала, и бросить Гамми в этой смеси. Я использую эту комбинацию также при раскатке тесто печенья, поэтому она не застынет.

Вы можете хранить их в герметичной таре с одним из вышеперечисленных смесей, которые должны помочь впитывать влагу.

+681
3 янв. 2012 г., 13:58:18

Иногда, когда я покупаю апельсины или грейпфруты я узнаю, что они скорее недозрелые, когда я верну их домой. Как созревают их?

+614
30 апр. 2014 г., 23:46:21

Эти два разных процесса. К сожалению, в английском языке нет двух слов для исхода и оба они называются "пикули".

Как правило, польские соленья "kiszony" должны быть сделаны с: огурцы, укроп, свежий хрен, чеснок и соль. Нет уксуса.
Кошерные соленья, называемых по-польски "korniszony", сделаны с рассолом, которые содержат уксус.

Я предполагаю, что эти два рецепта были смешаны за пределами Польши и обе вещи "korniszony" с той разницей, что "польские" звонок для ингредиентов, используемых в "kiszony". Разница во вкусе, что польский гораздо более острым, пока кошерные один сладкий.

+592
1 апр. 2019 г., 18:48:12

В дрожжи кормовые-подорожал хлеб, как банановый хлеб видео вы связаны, важно, чтобы жидкости в рецепте разрешено должным образом увлажняют частиц муки. Это значит, что клейковина белки, присутствующие в пшеничную муку может начать развивать сеть клейковины должна содержать газы, производимые дрожжами. Если добавить жиры, такие как масло или сливочное масло вместе с другими влажных ингредиентов, они могут покрыть частицы муки и предотвратить их от получать необходимую им влагу.

+563
1 авг. 2010 г., 22:26:00

пытаюсь привыкнуть делать хорошо свежевыпеченным хлебом, и моя последняя буханка прекрасный вкус. Но она оставалась тоньше, чем предыдущие усилия, и был очень жестким.

Я делаю все возможное, чтобы как можно яснее понять эту науку, поэтому я хочу знать, что часть моего процесса, я хотел посмотреть настройки, чтобы получить результаты, которые я хочу?

+533
21 янв. 2017 г., 2:08:58

Я видел, как люди делают свои собственные моцареллой и казалось легко. Любые советы о том, как начать (оборудование, ингредиенты, рецепты)? Насчет голубого сыра и других сыров сильнее?

+476
26 февр. 2016 г., 4:55:37

Во-первых, саранча гуаровая камедь, крахмал тапиоки камедь фасоли, все природные загустители. Ксантановая камедь является спорным, искусственный, но это к делу не относится. Все десны, как правило, используется в очень маленьких количествах, например-1%-Этот рецепт небольшое количество. Вы также будете иметь лучший шанс их смесь, если смешать их в сухие ингредиенты в первую очередь.

Поскольку все это в основном используется, чтобы минимизировать образование кристаллов льда в мороженом, не для того чтобы сгустить его, вы будете иметь больше повезет, если вы только начинаете с более толстым основанием. Вы могли бы добиться этого с помощью более нейтральных, объемнее загустителя в миндальное молоко, Как готовить овес а затем второй. Вы также могли бы использовать что-то вроде крема из кешью или кокосового молока, которое будет толще на его собственную.

Любое основание мороженое, которое в основном состоит из воды (например, миндальное молоко) будет очень холодной. Сахар (агава), которые вы добавляете поможет сделать текстуру более тонкой, но это все равно будет больше похож на ... миндальный сорбет? Вы действительно хотите получить больше жира там как-то, будь то, просто добавив жир, как кокосовое масло, или использует базу более жирный, как кремы, упомянутых выше.

+464
25 июн. 2010 г., 1:06:08

Убедитесь, что все котлеты дошли до комнатной температуры на поверхности, нанесите масло на поверхности котлеты и решетка гриль, нападать на них. Этот метод работал для моего веганского голых толстушек, и я уверен, что это будет работать для гамбургеров. Что сказал слишком много хлеб/крахмал прилипнут. Добавить кукурузу или (черные) бобы возиться с этим, если нефть трюк не сработает.

+441
26 июн. 2017 г., 18:41:12

Некоторые рецепты Отсадного печенья вызова для сахарной пудры против гранулированного сахара, и некоторые рецепты использовать желток только против целого яйца. Не пытаясь каждый рецепт, какие различия могут быть обусловлены эти различия?

+432
15 окт. 2016 г., 13:22:28

Я не пеку так часто, как я привык, так что если я решу испечь на какой-то случайный вечер, есть хороший шанс, мой разрыхлитель уже потеряли большую часть своей способности разрыхлители — один поход в магазин.

Если я держу соду и винный камень на руку, они создают "полную силу" пекарский порошок, даже если им приходится сидеть в течение нескольких месяцев или даже лет (герметичный, сухой, и т. д)?

Разрыхлитель

  • 1 чайная ложка соды
  • 2 чайные ложки винного камня
+432
10 авг. 2014 г., 21:47:00

Они 2 разных кусков мяса; они готовят по-разному.

Бекон (тип УК) содержит намного меньше жира в каждый ломтик так это не чипсы аж боковой шпик (тип США) делает.

Если вы готовите его слишком много (Великобритания бекон), вы высушите мясо, прежде чем оно станет хрустящим.

+421
25 нояб. 2010 г., 2:13:22

Я пытаюсь выяснить, если белый шоколад глинистой корки на вкус приятный с темным шоколадом ганаш. Это торт, который я делаю для кого-то (поэтому я не могу ошибиться) и должны выяснить, если это хорошее вкусовое сочетание. Я не смог найти ни одного примера такого сочетания в интернете и стало интересно, почему белый шоколад глинистой корки всегда в паре с белым шоколадом ганаш и темного шоколада грязи торт с шоколадным ганашем.

+382
4 сент. 2019 г., 0:32:35

Вы можете съесть имбирь прорастет: http://homeguides.sfgate.com/part-ginger-plant-eat-74002.html

Так что мой совет, чтобы сократить ту часть, экспериментировать с ним (на салат, как гарнир с лимонной травой суп...) и продолжить с остальной частью корневища, как и планировалось.

+361
27 мая 2011 г., 11:53:03
Вопросы об именах и перевод кулинарных терминов и фраз.
+331
5 дек. 2016 г., 7:36:09

Это сочетание двух: карамелизация и кряква реакции.

Карамелизация иногда может привести к потемнению в те же продукты, в которых реакция Майяра происходит, но эти два процесса различны. Оба они продвигаются на отопление, но Майяра включает в себя аминокислоты, как описано выше, в то время как карамелизации просто пиролизе некоторых сахаров.

Кряква Реакция – Википедия

Карамелизация – Википедия

+281
8 янв. 2018 г., 16:37:02

Я борюсь с сделав мое печенье разложить, так что я могу иметь тонкий и жевательные печенье. Я пробовал почти все возможные решения, но одна вещь, которую я не могу получить мою голову вокруг, когда смешивания ингредиентов вместе.

Я часто слышал выражения "не над смешиванием тесто", но когда именно я должен знать?

  1. смешивать масло и сахар: в данном случае я использовала топленое масло
  2. яйцо взбить с маслом + сахар
  3. смешивать сухие и влажные ингредиенты.

По данным этого видео, масло и сахар следует смешать примерно. Но когда я пытаюсь это, мое печенье тесто получается жирное, блестит и имеет очень темный коричневый цвет. Вы даже можете выбрать и скатываем его в шарик (не липкая)! Что бы произошло, если бы я за сочетание в каждом из этих шагов выше?

+256
27 окт. 2014 г., 15:01:43

Ну это смотря как вы готовите курицу. В зависимости от того, если вы собираетесь вертела или нет, будет зависеть, как вы должны подготовить курицу. Если вы собираетесь готовить его в духовке или курильщица, то вы хотите летать курицу. Этим занимаются резать позвоночник, нарушая разбивочная нервюра и сплющивать его. Когда вы не летаете на курицу и поставьте ее в духовку, затем бедер ниже в сковороду, что стремится создать дополнительное тепло в отличие от груди, которая выше. С грудки мясо занимает больше времени, чтобы приготовить ниже, вы можете сделать его лучше.

Вертела

Если вы решили вертела его, то нет нужды летать курицу, так как он получает довольно даже готовить все наоборот

Печи/Курильщик

Если вы собираетесь сделать это в духовке или в основном что-нибудь еще, то вы должны летать. Вот это видео , чтобы узнать как это сделать. Отличное видео от курильщика, ребята, которые дают хорошее объяснение.

Вау просто поняла, что опубликована еще в февраля

+199
29 мар. 2017 г., 9:57:37

Я не использую метод мешок для хлеба курица, или другие продукты. Я предпочитаю немного более ручной, но очень эффективный традиционный метод:

  • Положить панировочные смеси (например, заправленный мукой) в мелкое блюдо, например, пирог тарелку или неглубокую кастрюлю
  • Поместите одну или несколько (сколько поместится) кусочки курицы в панировки смеси, затем перевернуть их и поместить обратно. Возможно, потребуется сделать слишком стороны, на крупные куски. Вы можете забрать некоторые смеси пальцами и положите ее на любые непокрытые пятна тоже.
  • Когда вы вынуть курицу, встряхните его немного выше смеси, чтобы позволить дополнительную оторваться и быть многоразовыми.

Этот метод можно расширить для более усложняют методы панировки, такие как мука, потом яйцо помойте, затем панировочные сухари. Вы просто три тарелки пирог, один для каждого слоя в панировке, и перемещения продуктов через слои.

Если вы делаете этот сорт сухой/влажной/сухой панировки, он помогает использовать одну руку только для сухой этапах, а другой рукой (или щипцы) для мокрой сцене.

В сравнении с методом сумку, этот метод имеет следующие преимущества:

  • Вы можете напрямую управлять и контролировать панировка на каждый кусок пищи
  • Ни один разумный путь для единиц, чтобы держаться вместе во время панировки процесс
  • Она увеличивается в любое количество пищи легко в конвейере
  • Вы можете сделать несколько слоев, в том числе влажных слоев, удобно
  • Нет никакой опасности сумка расщепления и получения муки по всей кухне

... и следующие недостатки:

  • Для небольшого количества пищи, это может быть немного больше работы
  • Пластины пирога должны быть вымыты, а сумку, наверное, можно отбросить
  • Свои силы(ов) вам грязюке, если вы не использовать щипцы на всех этапах

Примечание: этот ответ предполагает небольших количествах, как и в домашней кулинарии. Производства ресторан также использует этот метод, но активизировать несколькими способами. Я никогда не слышал и не видел в коммерческих кухне использовать метод мешок. Сейчас, в промышленных масштабах, они имеют некоторые интересные устройства.... :-)

+171
31 авг. 2018 г., 12:53:14

Я нашел большим нетерпением рецепт , который призывает к рубленой телятины. Есть ли на свободном выгуле телятину или "роза телятины" доступен здесь в США?

+150
4 мая 2013 г., 0:38:00

Малина очень кислая, особенно если недозрелые, так может, это он так, что если бы не шипучим вкусом.

Эта часть звучит как ягоды были немного забродивший. Это необычно для замороженных фруктов, но возможно, если оно не хранилось правильно в некоторой точке вдоль линии. Если шипучий вкус был похож на слишком старый, апельсиновый сок или ким-чи или что-нибудь еще сброженных возможно, у вас была, вполне могла быть она.

+139
17 апр. 2019 г., 15:29:26

Я регулярно и довольно сильно жечь нержавеющей горшки не беспокойтесь о них, если они не придают жженый вкус к еде и надеяться, даже тогда они безопасны. Я обнаружил, что они лучший способ получить сжечь, чтобы нанесите мокрый слой пищевой соды внутрь кастрюли и оставьте ее там на пару дней. Затем он должен скраб довольно легко очистить. Если нет, попробуйте кипячение с содой и водой.

+104
11 янв. 2015 г., 17:45:10

Природа телятина, будучи молока кормили теленка, означает, что мясо будет очень жирным. Это природа мясо, а не функция бедный разделки. Если вам не нравится вкус, я бы предположил, что почти все, что призывает к телятине можно сделать со свиными отбивными или другие постные куски свинины, хотя можно увидеть увеличение вязкости блюдо в результате.

+77
9 февр. 2013 г., 8:27:29

Лучшее масло делают из йогурта. Кроме того, вы получаете бонус, который айран (водянистый йогурт). Для приготовления масла из молока очень легко, как говорят. Но не вкусные, потому что жир имеет молочный вкус. Когда вы извлечь его из кефира масло имеет чистый вкус. Я из Турции и все масло в деревнях Турции изготавливаются из йогурта. Длительного хранения товаров на рынках производится из молока из-за экономики масштаба. Мы купить настоящее масло от деревенских женщин в городе базары. В любом случае, это для вашего посещения Турции. Но будьте осведомлены о том, как настоящее масло производится!

+68
25 февр. 2019 г., 5:54:48

Единственный потенциальный причин не использовать масло-спрей для обработки теста:

  • Есть небольшое количество лецитина в большинстве брызга масла
  • Масло не может быть высочайшего качества, и, следовательно, не имеют лучший вкус
  • Метательные может оставить привкус

Вы используете его, как в таких крошечных количествах, что я не думаю, что любой из них имеет практического значения, за исключением, возможно, в условиях экстремальных соевый аллергия (если лецитин из сои).

+61
12 авг. 2017 г., 2:42:13

Использование сырого картофеля. Если мясо уже BBqued положить между слоями ломтики сырого картофеля. Затем разогреть его [мяса] путем кипячения с весь картофель, затем ненадолго положить на разогретую сковороду.

Если вы хотите переделать его в какое-нибудь другое блюдо, добавьте сельдерей Бульба в сокращение четверти. Он будет работать так же, как картофель, но и добавить некоторую сладость, которая будет противостоять крекерами. После приготовления блюда выкинуть сельдерей.

+14
23 дек. 2015 г., 14:21:34

Показать вопросы с тегом