Я не думаю, что направление-это важно, только то, что направление не изменилось. Сохраняя то же направление, вы с меньшей вероятностью следует перемешивать слишком долго. Также, изменив направления может создать вихрь, который может включить воздух в то, что вы смешиваете (с шоколадом обычно это нежелательно). Я считал бы житейской мудрости. Я предполагаю, что вы говорите про домашний кефир вам заквасить самостоятельно. Микроорганизмы кефирные постепенно впадают в спячку и умирает в холодильнике. Я не склонен делать сывороточного брожениям себя, потому что они, как правило, включают положить микроорганизмов, адаптированных от одного (Молочные) в то, что они не так хорошо приспособлены к ... и это может иметь непредсказуемые результаты. Купить охлаждающая сыворотка на пару дней, вы будете иметь даже меньше микроорганизмов, которые могут обрабатывать миндальное масло, поэтому результаты будут еще более непредсказуемыми. Возможно он будет работать иногда? Может быть. Разве я это делаю? Нет.

Этот тег следует использовать для вопросов о фундаментальных концепций вкус, такие как как повысить, маска или устранения того или иного аромата.

Большинство вопросов о еде и кулинарии, в некоторой степени, о вкус. Этот тег должен быть добавлен только на вопросы, которые аромат или вкус в определенных условиях, особенно связанные с основными вкусами и известные ароматы. Вопросы о специях не нужен этот тег; тег предпочтительнее.

Избежать использования этого тега в качестве синонима сортов ("ароматов х"),.

Избегайте спрашивать "что происходит с X?" или "что делает этот вкус лучше?" - они слишком широкие и вообще будет закрыт.

Вопросы о аромат должен предпринять разумные усилия, чтобы описать конкретную цель, а не просто спросить, что будет хорошо. Например, "как я могу вывести фруктовыми ароматами в этот торт?" - это хорошо, но "что бы хороший вкус на этот торт?" нет. См http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/1742/can-i-ask-about-recipe-modification-or-flavor-pairings для получения дополнительной информации.

Также, если ваш вопрос о том, как сделать пищу, которая имеет лучший вкус, пожалуйста, не используйте этот тег, так как это означало бы, что все вопрос на сайте под нее подпадают, оказания тег бессмысленно. Вместо этого, используйте тег только тогда, когда вопрос концентрируется на очень специфический вкус.