Гребни обеспечивают большую площадь поверхности для приготовления остатка придерживаться. Разумное объяснение будет через слипание. Как глыбоко форма, скорость реакции замедлится. Йогурт, вероятно, работать, как бы, конечно, сметана так долго, как культура еще жива. Я не уверен, если они пастеризовать эти продукты после того, как они были культурнее, и в этом случае это не сработает. В принципе, такого же результата, но с разных временных методов управления? Ха-ха, я использую это в дельте, так что это довольно близко к вашей шее лесу :-) я заказываю по почте, поэтому он приходит ко мне. Спасибо! Так что действительно потом. Я думаю, используя все-крема (а не сливок/молока) действительно также делает его мягче/более жидкой.

Вопросы с этим тэгом должно быть О делать ганаш в широком смысле.

Ганаш-это в своей основной форме, приобретенных положить растопленный шоколад и сливки вместе, и позволить ему установить. Есть разные варианты (другие коэффициенты для разных толщин, другие виды шоколада, дополнениями, например, масло и т. д.).

Вопрос о проблемах с основным методом разрешено, поэтому вопросы о том, как наполнить разными вкусами или замены основных ингредиентов или дополнения к нему.

Вопросы, которые не позволили включить просить определенном соотношении (из-за двух причин: (1) потому что у каждого есть определенный любой толщины, поэтому было бы не-конструктивное и (2) потому что работать с такой простой вещи заставляет просить соотношение рецептом запросу по теме по правилам форума).