Вопросы с тегом 'brining'

@BlessedGeek - твердые частицы, оставшиеся после изготовления соевого молока называют "Окара". Это еще очень питательно. Тофу производится створаживают молоко не от Окара. @Карми азиатские взрослые любят ...
37

Кислотность не отменяет двойного действия разрыхлитель?

Как описано здесь, чаще всего пекарные порошки содержат две кислоты, которая реагирует на влагу, и в основном реагирует при нагревании. Значит ли это, что если мои деньги уже кислая (и нет выпечки соды, чтобы нейтрализовать кислота), все соду в разрыхлителя привыкнет, когда смешивается с влажными ингредиентами, оставив ни для второй реакции при нагревании? Если да, то какие правила я могу следовать, чтобы убедиться, что мое тесто/тесто имеет нейтральный рН и, следовательно, получим, что второй подъем? Сколько соды потребуется ...
6 нояб. 2012 г., 5:56:49
41

С каких это пор яйца в Великобритании, сказал: "дома, в холодильнике" (и почему)?

Яйца в Великобритании (и большинство, если не всей Европы) реализуются при температуре окружающей среды. Этот вопрос задан именно в этом контексте. Кладя вчера коробку от яиц подальше в шкаф, я заметил, что они должны быть охлаждены. В этом нет смысла, так как они продаются при комнатной температуре с одной даты, указанной как "употребить до/показ до", т. е. они могут храниться при комнатной температуре в цехе до тех пор, пока только деньги (которых было около 10 дней после того, как я их купил). На практике, ...
15 янв. 2015 г., 23:41:33
35

Голландский пряные специи и травы

Моя семья пытается выработать рецепт Суп мой покойный голландский бабушки, так как она потеряла его в слабоумии. Если у вас есть какие-либо идеи о травы и специи, чтобы попытаться получить вкус мы будем очень благодарны. Суп из тонкой лапши, курицу, говяжьи фрикадельки, мелко нарезанные морковь и сельдерей в виде легкого отвара. Мы уверены, что фрикадельки были только соль, перец и мускатный орех. Мы также уверены, что она сделала бы ее акций с нуля с жареной куриной тушки растрепывается в остальной суп. Если это звучит, у всех знакомых мне ...
10 мая 2019 г., 13:59:59
46

Что в 'паэлья'?

Отвечая на этот вопрос, я облажалась, утверждая, что Лук не используются в настоящей паэльи. Помидоры ни. Паприка / Pimentón ни как это пересилить аромат шафрана. Я видел множество рецептов с ВСЕ эти ингредиенты так или иначе (и я выложила рецепт со всеми этими ингредиентами :-( ). Как я понимаю, лук не использовать, потому что будет "пасовать" рис. Я понятия не имею, правда это или нет, но я никогда не ел паэлью с луком. Не то, что я обычно ем паэлью. Помидоры и pimentón придаст слишком много вкуса, так что будет осилить шафран ВКУС (на сегодняшний ден ...
5 нояб. 2010 г., 5:48:51
33

Арахис заменить сливочное масло в выпечке

Я люблю печь и наткнулся на несколько арахисовое масло рецепты (торты, печенье, даже многослойный/многокомпонентные [торт и чизкейк слои] жмых), что звук действительно хороший. Моя проблема в том, что я не люблю с выпечкой я не могу есть (немного эгоистично, я знаю :D), и арахисовое масло ненавидит меня. Я люблю его, но это заставляет меня хотеть свернуться в позу эмбриона и умереть. Есть ли что-нибудь, что ведет себя так же, как арахисовое масло, что я могу заменить? Я знаю, что это изменит вкус резко и для большинства рецепт ...
26 нояб. 2017 г., 15:46:10
33

Как сделать ошпаренные (взбитыми) сливками?

Я не могу купить каймак в Новой Зеландии, поэтому мне бы хотелось узнать, как это сделать. У меня есть друг, который может обеспечить сырого молока. Какая техника? ...
25 авг. 2018 г., 1:13:08