Вопросы с тегом 'roux'

Ну правильно. Я знал, что это ферменты, а не кислоты, в ананасе. @Стефи. А я называю это растет, таким образом, путаницу. Мои навыки выпечки немного ржавые - даже не простовато! Я не думаю, что Дугал ...
40

Это безопасно, чтобы поесть еды замораживателя с плохим запахом?

Я случайно переключила меня в морозилке на неделю. Это приведет к порче пищевых продуктов, лужа крови внутри замораживателя etc. Лотки неустранимые и трудно чистить. Я выбросил все прочь и пыталась почистить с содой, отбеливателем и т. д., Но запах полностью не ушел. Я предполагаю, что просто запах крови и я не хочу покупать новую морозилку сразу. Если я замораживаю еду в это время 1. он будет поглощать запахи? 2. Если это будет еда быть безопасным, чтобы поесть? 3. Можете подсказать, как еще можно очистить морозилк ...
5 февр. 2014 г., 21:20:10
38

Нет замесить хлеб выходит немного Гамми только в центре

Я использую 200г муки, 50г пшеничной муки , 50г пшеничной муки и 60г ржаной. Я добавляю 2.25 ч. л. дрожжей, 2 ч. ложки морской соли, и 1,5 стакана фильтрованной водопроводной воды. Я позволила ему подняться на ночь или, по крайней мере 9hrs. Я считаю, что она подорожала комп,etely, но уже начал падать, когда я готов, Чтобы испечь его. Я пару в жаровне в течение 30 минут на 450, затем раскрыть его по 40 минут раз в 450. Но это делает мою буханку коры трудно на дне, и мой нож немного липкий. Как я должен настроить этот?? ...
11 дек. 2013 г., 16:40:18
39

Как предотвратить домашнее масло от таяния/отделения в условиях высокой температуры

Пожалуйста, я делаю домашнее масло, которое будет храниться и подается в открытом мероприятии. Какой процесс/добавка/ингредиент можно добавить в подготовка, что позволит предотвратить масло от разделения или плавления в открытом огне(или под прямыми солнечными лучами). Спасибо. ...
24 июл. 2013 г., 16:33:47